1樓：80老漢打籃球
不，佛手瓜屬葫蘆科的
2樓：拾萬里之外
佛手瓜吃的時候要去皮，做法如下：
1、豬肉洗淨切片備用。
2、佛手瓜洗淨去皮，對半切開去瓜子，切片備用。
3、熱油鍋，下肉片煸炒，至變色加少許的料酒和生抽。
4、然後把佛手瓜放進去快速的翻炒幾下，加鹽炒均。
5、放雞精即可出鍋。
3樓：班從王愜
如果嫩的話就不用俏皮了~可是要是太老的話就要把外皮去掉
4樓：毛教烏孫之卉
佛手瓜肉質細嫩，佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。
嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用，是多種蔬菜不能比擬的。佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
佛手瓜如果嫩的話就不用削皮了，要是太老的話就要把外皮去掉。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。
佛手瓜需要去皮嗎？ 佛手瓜的皮能吃嗎？
5樓：匿名使用者
可去皮也可不去皮，如選用佛
手瓜幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化，其皮可食用，反之應去皮，不然會影響口感。佛手瓜瓤食用時一半去除。
佛手瓜去皮：
1、可先將其洗淨。
2、切四瓣去瓤。
3、用削皮刀去皮即可。
6樓：絃音夜月
佛手瓜如果嫩的話就不用削皮了，要是太老的話就要把外皮去掉。去皮方法與削土豆相似。
佛手瓜肉質細嫩，佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。
在國外，佛手瓜除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用，是多種蔬菜不能比擬的。
7樓：一笑解千愁雙魚
皮也可以吃，不過比較硬，一般都是去皮炒或者涼拌都很好吃的。
8樓：婦潔舒寶
要去皮的，而且去皮會弄到手上有些漿很難洗掉
佛手瓜怎麼做才好吃，做的時候需要削皮嗎？
9樓：匿名使用者
佛手瓜炒肉絲,又簡單又好吃！
製作方法:
主料： 佛手瓜,豬肉
輔 料： 鹽,生粉 主材料：佛手瓜、瘦肉製作過程：
1、佛手瓜去皮。
2、切成絲。
3、加鹽拌勻，醃製10分鐘左右。
4、醃好的佛手瓜絲變得很柔軟。
5、豬肉切絲，加鹽、生粉拌勻。
6、熱鍋，下油。
7、油熱7成時，下拌好的肉絲，炒散。
8、下醃製好的佛手瓜絲，一起翻炒。
9、起鍋，裝盤。
10樓：匿名使用者
佛手瓜熱量：16 大卡（100克）
分類：蔬菜, 茄果、瓜菜類
佛手瓜屬胡蘆科冬季稀特蔬果品種，是枸櫞的果實，原產於墨西哥和印尼群島，19世紀初由日本傳入我國。
90年代引入長江流域生長，現主產福建、山東、雲南和臺灣。
佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為「佛手」、...
佛手瓜，俗稱「安南瓜」、「合掌瓜」、「香洋瓜」。削皮的時候要戴一次性手套，或者套著一個保鮮袋。因為佛手瓜削皮以後，會分泌一種粘液，如果粘在手上，會比較難清洗，而且手會很不舒服的。
一、佛手瓜魚頭湯
主料：佛手瓜1個、魚頭1個、生薑1塊、枸杞子10粒左右；
輔料：油、鹽。
步驟：魚頭斬成2邊或者四塊，清洗乾淨，瀝乾水分；枸杞子清洗乾淨撈起備用；
佛手瓜去皮、去核，切成片狀；
熱油鍋，爆香拍扁的生薑，把擦乾水分的魚頭下鍋煎著金黃；
倒進熱開水，大火煮開後，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘；
加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調味；
裝碗上桌。
小貼士1：煮魚湯的要點是：煎魚時油溫夠熱，魚擦乾水分，煎至金黃後加入熱開水，大火煮開後轉中火煮5分鐘再轉小火煮；
2：佛手瓜削皮的時候，記得保護好自己的手不要讓粘液粘住哦；
3：枸杞子會讓湯更好看，而且枸杞子含維生素a，對視力有好處，當然，你不放也沒所謂。但不要放多，放多了湯會有酸味哦。
二、佛手瓜炒胡蘿蔔
主料：佛手瓜、胡蘿蔔、瘦肉；
輔料：生粉、生抽、香油、料酒、鹽。
步驟：佛手瓜削皮去核後切片，胡蘿蔔切片；瘦肉切成小片；
在瘦肉裡放入生粉和料酒抓勻後醃製15分鐘；
熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿蔔片；
半分鐘後加入肉片翻炒；
放點生抽；放鹽調味；
勾薄芡，點上香油就就可以出鍋了。
小貼士炒蔬菜提升口感和營養的滿分招數：
1.炒菜要熱鍋冷油，因為熱鍋冷油後直接下菜，油溫不高，沒有致癌物質會發，但是由於鍋子的溫度很高，所以菜炒出來照樣好吃；
2.炒菜時放點生抽可以收到意想不到的結果，菜會更入味，更鮮美，但記住了是生抽，不是用來上色的老抽;
3.記住在最後勾個薄芡，一來可以更好的保護菜裡的維生素，二來菜的色澤和味道大幅提升；
4.炒蔬菜要大火快炒一是讓蔬菜保持口感，二來可以讓其營養不流失，一舉兩得啊;
5.炒蔬菜加點肉片可以非常好的給蔬菜加味,蔬菜帶著肉香,**的人不吃肉吃蔬菜照樣覺得有肉香味啊;
6.香油是畫龍點睛之筆，給菜提色，增香。
還有很多做法，可以去下面這個**看看：
佛手瓜/
佛手瓜要削皮才能吃嗎
11樓：匿名使用者
佛手瓜和西紅柿、黃瓜等食物一樣，既可以作為蔬菜食用，也可以作為水果食用。佛手瓜是一種很容易消化的食物，一般來說，如果佛手瓜比較嫩，是不用去皮的，但是在兩頭處的蒂，還是去掉比較好。有些佛手瓜比較老的話，就可以把皮去掉，因為太厚實的皮會影響佛手瓜的口感。
佛手瓜在削皮以前，可以放在清水中稍微泡一會兒，這樣，泡過的佛手瓜削皮比較容易。
佛手瓜的食用方法和做法是什麼
(一)食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。
(二)佛手瓜的做法
佛手瓜既可以做菜，又可以直接當水果生吃。用佛手瓜做菜時，不僅可以涼拌，也可以熱炒，做湯等。佛手瓜口味清爽，味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔，廣受人們喜愛。
1.涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜，柿子椒，青椒，白砂糖，醬油，味精
做法：先把佛手瓜洗淨切成絲，然後把紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，同樣切成絲。將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起瀝乾備用;最後在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
2.佛手瓜炒肉
材料：佛手瓜，肉絲，油，鹽，生抽，香油
做法：先把佛手瓜洗淨去掉皮和核切成條，然後把姜切成絲。再用熱油鍋炒肉及薑絲，倒入適量的生抽。把佛手瓜絲倒入鍋中，加鹽翻炒均勻後加入適量水稍燉。最後加點香油就可以了。
3清炒佛手瓜
材料：佛手瓜，色拉油，鹽，蒜
做法：先把佛手瓜切成片，把大蒜拍碎。然後把油燒熱。往鍋中放入蒜蓉炒出香味，再放佛手瓜和鹽快速炒入味就可以了。
12樓：匿名使用者
老皮需要去除。
嫩佛手瓜皮是可以直接食用的，但是老皮的質感比較粗糙，食用口感不是很好，因此，比較老的佛手瓜是需要去皮的，而嫩佛手瓜就可以直接洗淨食用了。
2佛手瓜皮可以吃嗎
嫩皮可以吃。
佛手瓜皮中也含有一定的營養成分，其中以膳食纖維含量為主，而且外皮上沒有帶刺，與番石榴的外皮質感類似，對於比較嫩的佛手瓜而言，外面的皮是可以食用的，但是有的佛手瓜比較老了，外皮的食用口感不是很好，就不建議食用了。
3佛手瓜去皮的正確方式
1、將佛手瓜先用水沖洗乾淨，削皮之前將佛手瓜放在水中浸泡一小會，這樣可以幫助外皮的去除。
2、然後再用專用的削皮器，進行削皮，削皮後的部分要再用水沖洗一遍。
小貼士：如果沒有時間浸泡佛手瓜的話，建議在自來水下邊沖水邊削皮。
4佛手瓜的推薦食用方式
直接食用
1、直接生吃。佛手瓜也可以作為一種水果食用，對於比較嫩的佛手瓜，只要將佛手瓜洗淨後，切開食用就好了。
2、榨汁食用。將佛手瓜去皮、切成小片，然後放到榨汁機中，加入適量涼開水，榨汁完成後，再放點蜂蜜進行調味即可。
佐餐食用
1、涼拌食用。將佛手瓜洗淨切瓣、去核、切成小片，加點食鹽攪拌，然後放入幹辣椒、香葉、八角、桂皮、紅糖等攪拌。最後將拌好的佛手瓜連同醬汁一起放入玻璃罐中進行發酵即可。
一般浸泡4天后即可食用。
2、炒熟食用。將佛手瓜洗淨，切片，在開水中焯水1分鐘後，撈出衝一遍涼水，然後再將雞蛋打散後，炒成雞蛋花，然後倒入佛手瓜，加點食鹽、雞粉就可以了。
3、熬湯食用。將佛手瓜洗淨，切片備用；湯汁熬好後，放入湯中，熬煮十分鐘左右即可出鍋食用。
13樓：微言悚聽
佛手瓜需要削皮吃，如果嫩的話可以不用削皮，去皮方法與削土豆相似。佛手瓜肉質細嫩，佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。
挑佛手瓜選擇幼果是比較好的選擇，特別可以選擇果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳，這樣的佛手瓜比較好，也是比較嫩的。
佛手瓜有什麼營養價值
佛手瓜中含有的維生素非常豐富，可以為人體補充很多的維生素c和維生素b，除此之外在佛手瓜中還含有很多的膳食纖維，這對於我們的腸胃健康很有幫助，消化不良的人可以吃一些佛手瓜來促進消化。
佛手瓜去皮的正確方式
1、將佛手瓜先用水沖洗乾淨，削皮之前將佛手瓜放在水中浸泡一小會，這樣可以幫助外皮的去除。
2、然後再用專用的削皮器，進行削皮，削皮後的部分要再用水沖洗一遍。
小貼士：如果沒有時間浸泡佛手瓜的話，建議在自來水下邊沖水邊削皮。
佛手瓜要去皮嗎
14樓：夢裡心落
需要去皮。有的佛手瓜皮因為過度成熟皮會變的很硬，吃的時候不好咀嚼而且影響口感，所以要去皮。
去皮的時候用打皮器就可以，需要注意的是，佛手瓜裡含有膠原蛋白，人手接觸後會有粘液出現，粘在手上很難清除，所以削皮的時候，最好戴上手套，或者邊用清水沖洗著邊削皮，這樣就能防止粘液粘在手上了。
材料：佛手瓜500克、排骨500克
調料：鹽適量、蔥一根、姜三片
製作方法：
1、鍋中放清水燒開，下排骨焯去血沫。
2、撈出控幹水分備用。
3、佛手瓜去皮，切成小塊。
4、排骨放入砂鍋，加清水，蔥段，薑片，大火燒開，中小火燉1個小時。
5、到時間後，放入佛手瓜同煮10-20分鐘，加鹽調味。
6、關火後盛入碗中，即可食用。
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主料佛手瓜400克 輔料蔥適量 姜適量蒜適量 乾紅辣椒適量 醋適量鹽適量 糖少許步驟1.將佛手瓜洗淨削皮 2.從中間切開，挖去中間的核 3.切成絲 4.切蔥薑蒜，幹辣椒 5.炒鍋上火，加油爆香蔥薑蒜及辣椒 6.加入佛手瓜絲快速翻炒 7.加入適量鹽及少少的糖，最後加適量醋，快速翻炒均勻即可出鍋 小高僧...