1樓：仁芷文
1、清炒佛手瓜選材。
清炒佛手瓜製作之前，首先要確保材料的優質，要選擇好材料，是做好清炒佛手瓜的關鍵。清炒佛手瓜所選擇材料比較簡單，只要選擇好適量的佛手瓜和少量的食用鹽，以及少量的植物油即可，材料越少越好，因為它是屬於清炒類的菜品，所以不要新增太多的配料，但是選擇的佛手瓜一定要是新鮮的，準備的食用鹽儘量要少一些，要知道鹽吃多了對身體是沒有好處的。
2、清炒佛手瓜做法。
製作清炒佛手瓜是非常簡單的，跟其他的一些清炒的菜餚是一樣的，首先要把佛手瓜處理乾淨清洗一下，最好是把它的皮削除，這樣的話吃起來才更加的衛生一些，把皮切除以後，把它切成一片一片的放在碗裡面備用，在鍋裡面放入一些油，把鍋燒熱，然後把切好的佛手瓜放進去爆炒，炒的時間不能太長，一般5分鐘左右即可，最後加入一些食用鹽，就可以享用了。
3、清炒佛手瓜特點。
清炒佛手瓜看起來顏色非常的鮮豔，呈綠色的，吃起來的味道更是讓人讚不絕口，非常的清爽。在平時飲食中，如果能夠經常製做清炒佛手瓜的話，那麼不僅能夠起到很好的開胃作用，還可以滋補自己的脾胃，能夠促進消化。這道菜比較適合患有高血壓的人食用，因為清炒佛手瓜具有一定的降血壓作用，還可以清除血管中的一些毒素，是非常值得享用的一道清炒菜。
佛手瓜的炒法
2樓：jq左
【蒜蓉佛手瓜】
1.首先，我們準備新鮮的佛手瓜兩個，把外皮削乾淨、從中間切開，去除裡面的瓜瓤，其實內瓤也能吃，就是口感不太好。
2.然後把佛手瓜切成菱形片，瓜片切薄點炒出來比較入味，切好以後放入盆中用清水泡上，以免水分流失。
3.大蔥一根切成蔥花 ；生薑一小塊切成薑絲；大蒜一把拍扁、切成蒜末，大蒜的量適當要多一點，小米椒幾粒切成粒放在一起。
4.再切一點青紅椒片，和佛手瓜放在一起為菜品增色。
5.接下來，我們把佛手瓜焯一下水，鍋內燒水、淋入一點植物油、加入食鹽2克、倒入一點白醋，水燒開以後倒入佛手瓜和青紅椒片快速焯一下水，焯水時加植物油佛手瓜色澤更亮、白醋能使瓜片中的維c更加穩定，佛手瓜斷生以後立即撈出，用清水沖洗過涼，保持脆感。
6.鍋內燒油，油熱以後倒入蔥、姜、蒜末和小米椒，快速翻炒出香味。
7.然後倒入焯過水的佛手瓜片，加入食鹽2克、雞精1克、白糖1克，加入一點白醋使佛手瓜更脆。
8.勾入一點水澱粉使調料和食材快速的融合在一起，淋入一點明油提亮色澤，快速的翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
3樓：善良的
回答首先我們需要準備炒佛手瓜的材料，分別有：佛手瓜2個，青紅尖椒各1個；調料有蔥、姜、蒜、鹽、食用油各少許。材料準備好了之後就開始準備製作清炒佛手瓜了，首先先把佛手瓜洗淨去籽，切絲備用；然後鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，再放入尖椒炒出香味。
最後倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可出鍋裝盤，一道美味的清炒佛手瓜就做好啦！
最後提醒大家在製作過程中一定要將瓜內的籽去掉，否則會影響口感；佛手瓜也可以生吃，翻炒2分鐘足矣，炒得太老就不脆了。
4樓：sunny晨光熹微
你可以試試佛手瓜和雞蛋一起炒，味道挺好吃的呢，佛手瓜其實生吃也不錯，蠻好吃。
5樓：司馬晟宇
佛手瓜的炒法非常的簡單，主要就是清炒，首先就是熱鍋冷油放入香蔥爆香，然後把我們的佛手瓜切成片狀放入鍋中進行爆炒，在炒制過程當中只需要加香油味精，還有雞精和精鹽就可以千萬不要放醬油。
6樓：我愛嬋丫頭
首先把扶手瓜清洗乾淨之後切成片兒，然後在鍋里加上油，蔥薑蒜爆香之後把佛手瓜放到鍋裡炒熟就行。
7樓：99626久
佛手瓜可以素炒，也可以放肉嗯，切成絲，不要炒的太爛，炒幾分鐘就可以，脆的好吃。
8樓：3c數碼科技人員
用料：佛手瓜1個、紅椒1個、蔥姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量（1）紅椒切圈，蔥姜切絲。
（2）佛手瓜洗淨切去兩頭，先切片，再改切成絲。
（3）油鍋倒入少許食用油，大火燒至7成熱，爆香蔥薑絲、紅椒圈。
（4）放入佛手瓜絲，加入適量鹽翻炒幾下。
（5）滴入適量生抽調味，翻炒均勻，即可出鍋食用。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
佛手瓜、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油做法：（1）把佛手瓜、紅蘿蔔和洋蔥洗淨後切成細絲，蒜瓣剁成茸。
（2）佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙，用手抓醃，等10分鐘後會剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍。
（3）放入紅蘿蔔絲和洋蔥絲。
（4）放入蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。
10樓：永若菱
佛手瓜切片，大蒜拍碎。
油燒熱。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、鹽快速炒入味。
佛手瓜怎麼炒好吃？
11樓：淦念露
蒜蓉佛手瓜，把佛手瓜切成薄薄的菱形片這樣能更好的入味，然後把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水變軟，青紅椒各半片去籽後切成菱形片一起放入水中。（因為切得比較薄，很容易變幹）
炒佛手瓜的時候加點白醋，不但吃起來口感清脆，還能起到防止維生素流失的作用。
油熱後倒入蔥薑蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然後倒入佛手瓜繼續翻炒。
最後可以勾一點土豆澱粉可以更爽口。
佛手瓜怎樣炒啊！炒先先要煮嗎？ 100
12樓：愚喬啊
佛手瓜可以直接炒，不用提前煮，佛手瓜小炒的做法：
主料：佛手瓜2個，瘦肉100克。
輔料：蔥花少許，鹽3克，醬油兩滴，陳醋一湯匙，雞精少許。
1、準備好所有食材：佛手瓜兩個，瘦肉100克，蔥花少許，陳醋一湯匙，鹽3克，醬油兩滴，雞精少許。
2、佛手瓜洗淨，對切兩半，扣去中間的瓜核，看到裡面很脆，水分很多啊！
3、先切成薄片，和切土豆絲差不多。
4、在切成細絲，越細越好，看個人刀工了，肉也切成肉絲，也可以用肉片炒。
5、熱鍋倒入少許的植物油，放入肉絲煸炒。
6、肉絲煸炒兩分鐘後加少許的鹽，滴入兩滴醬油上色。
7、蔥花放入爆香，接著倒入切好的佛手瓜，大火爆炒，加一勺的清水，以防乾鍋。
8、可以加一湯匙的陳醋，會更加的脆爽，不用蓋鍋蓋，翻炒兩遍，看到瓜絲炒軟即可，加點雞精就可以出鍋了。
9、兩個佛手瓜就炒了一**，真的是經濟實惠的菜啊，吃著很脆口，而且下飯。
13樓：匿名使用者
用料主料。
佛手瓜1個。
調料色拉油。
適量食鹽4克蒜。
適量清炒佛手瓜的做法。
1.佛手瓜切片，大蒜拍碎。
2.油燒熱。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、鹽快速炒入味烹飪技巧。
佛手瓜很容易熟，炒的時間不要長。
14樓：小宋家常菜
佛手瓜的好處與烹飪過程。
佛手瓜怎樣炒好吃
15樓：職場達人w老師
一、清炒佛手瓜是不錯的吃法，需要準備好佛手瓜200g，還需要油適量、鹽適量、生抽少許。我們把佛手瓜洗淨之後，從中間切開，然後切掉薄皮。在鍋中放油，燒熱之後就可以加入薑末炒香，及時加入佛手瓜。
炒到佛手瓜斷生的時候就可以繼續加鹽。炒勻之後選擇加入生抽。繼續翻炒均勻就可以吃了，味道是很不錯的。
二、涼拌佛手瓜的做法相對簡單，但是做出來的口感較嫩，吃起來沒有其他配料擾亂佛手瓜的味道。在調製前需要準備好要用到的配料，一般兩個佛手瓜加青椒一個即可，還需醬油、白糖、食用油等。用清水把材料清洗乾淨，之後把它們裡面的籽去掉，否則影響食物口感，之後用刀把佛手瓜、青椒切成細條狀，這時候就可以倒水進鍋裡面加熱，待水沸騰後，把準備好的材料放進熱水裡面浸泡一分鐘左右的時間，馬上放入冷水中，之後與醬油、白糖、食用油攪拌即可。
三、佛手瓜薏仁排骨湯是一個不錯的佛手瓜吃法，需要我們把佛手瓜洗淨，然後切成塊備用，再把切好的排骨塊也洗淨，放在開水中，燙一下就需要及時撈出瀝水，然後開始燒水，等到水燒開的時候就可以放入排骨，我們用水泡好的薏仁，再在其中放入蠔豉和陳皮，繼續煮半個小時左右就可以放入佛手瓜，再繼續煮上兩個小時，然後加入適量的鹽就可以吃了。
四、、蒜蓉佛手瓜。把清洗好的佛手瓜切成片狀，之後把剝好的大蒜用木錘搗爛。這個時候就可以熱鍋，倒進一點食用油，加入搗好的蒜進行調味，之後就能把切好的佛手瓜片倒進去，一般翻炒15分鐘即可出鍋，加鹽均勻攪拌。
16樓：蓉姐美食
看看佛手瓜是怎麼炒，這烹飪做法太棒了，收藏了。
17樓：匿名使用者
回答你好，佛手瓜去核，切薄片備用，熱鍋燒油，蔥蒜爆香，加入佛手瓜片翻炒，加入鹽、少午生抽，翻炒至瓜片変色，炒熟出鍋。清甜脆爽、而且富含多種營養成分，降血圧、補鐵補鋅，好處多多。
18樓：甜心糖豆美食
佛手瓜最好吃的做法，常吃原來好處這麼多，我也才知道，簡單實用 清炒佛手瓜。
19樓：小凱的小郭
材料佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。
做法1.佛手瓜洗淨去籽，切絲備用；
2.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅一定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。
20樓：網友
起鍋燒油，下蒜片爆香，下佛手瓜絲炒軟後，倒入碗裡，吃前淋些芝麻油更急美味。
21樓：小安的仰望
首先你可以讓他洗乾淨，切成小塊狀，然後加點那肉絲，加點點辣椒在裡面炒出來，味道特別鮮美哦。
22樓：小百里
佛手瓜味苦，但營養缽高，一般佛手瓜我們都是將它切薄，然後再通過鹽水把它擠出汁，然後放入鍋中爆炒，加上自己喜歡的調料。
23樓：有電發光的路燈
這佛手瓜切成片，然後炒肉片是挺好吃的，稍微放點辣椒會更香的。
24樓：況含苼
我首發應該是去炒肉片吃，好吃完了佛手瓜那個切片去炒。
25樓：pp今天也要開心
爆炒最好吃。先用鹽水浸泡佛手瓜，去其苦味。濾幹水分，放入熱油中爆炒。炒至斷生，加入調料出鍋。這樣炒出來的不僅營養高，還很好吃。
26樓：教育心理師
最好吃的炒法就是將它切成片，然後加上蒜蓉，還有辣椒炒起來最好了。
佛手瓜的10種家常做法
清炒佛手瓜的做法
27樓：love水晶乳酪
你好！清炒佛手瓜，做法非常簡單，清淡又美味，解饞解膩！
食材：佛手瓜，食鹽，白糖，胡椒粉，蔥，姜，蒜，食用油。
製作過程：1、將佛手瓜放在水中浸泡5~10分鐘之後再將它清洗乾淨，清洗完成之後將它用削去外皮。
2、去完外皮之後，它表面是有很多黏液的，這個時候需要將它放在水中充分清洗掉表面的黏液，這樣會讓它的口感吃起來更好。
3、佛手瓜清洗完成之後將其取出放在案板上先將它從中間切開，然後用勺子去掉它裡面的種子，再將佛手瓜切成絲。
4、將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，蒜切成蒜片，然後放到盤中備用即可。
5、將炒鍋取出加上適量的食用油，然後滑一遍鍋，讓食用油均勻地分佈在鍋的4周和底部，然後下入蔥薑蒜爆香。
6、炒出香味之後可以向裡面倒佛手瓜了，這個時候要用大火快速翻炒，翻炒片刻就要加適量的胡椒粉，食鹽和白糖了，這些都是可以提鮮的調味料。
8、再一次快速翻炒一分鐘就可以準備出鍋了。
【小貼士】：
1、根據自己的喜好來決定佛手瓜絲的粗細。
2、在最後翻炒的時候一定要用大火，這樣可以保留各種食材的營養和口感。
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