1樓：
【蒜蓉佛手瓜】
食材準備：佛手瓜2個、大蔥、生薑、大蒜、小米椒、青紅椒。
製作方法：
1.首先我們準備好的食材簡單處理一下，佛手瓜2個削去外皮後切成四半，把裡面的瓜瓤去除乾淨，不然會影響口感。
2.把簡單處理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片這樣能更好的入味，然後把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水變軟，青紅椒各半片去籽後切成菱形片一起放入水中。（因為切得比較薄，很容易變幹）
3.下面我們把配菜處理一下，大蔥一段切成蔥花，生薑一小塊切成薑絲，大蒜一把拍扁後切成蒜末，小米椒幾個切成小粒。
4.鍋中燒水，我們把佛手瓜焯一下水，在鍋中放入1勺食鹽，在倒入一點白醋，水燒開後分別倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒撈出，用清水沖洗一下。
5.下面我們開始烹飪製作，鍋中燒油，油熱後倒入蔥薑蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然後倒入佛手瓜繼續翻炒。
6.翻炒至完全斷生後，方便放入食鹽2克、雞精1克、白糖1克，在放入一點白醋，快速的翻炒使調料化開。
7.最後勾入少許的水澱粉，充分與調料融合沾附在食材上，使食材吃起來更有味道，翻勻後即可出鍋裝盤。（根據個人情況，淋入少許的明油來提亮一下菜品的色澤。）
怎麼樣，一道非常簡單好吃的家常菜就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧，而且佛手瓜非常容易買到**也不算太貴。
2樓：淦念露
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回答蒜蓉佛手瓜，把佛手瓜切成薄薄的菱形片這樣能更好的入味，然後把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水變軟，青紅椒各半片去籽後切成菱形片一起放入水中。（因為切得比較薄，很容易變幹）
炒佛手瓜的時候加點白醋，不但吃起來口感清脆，還能起到防止維生素流失的作用。
油熱後倒入蔥薑蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然後倒入佛手瓜繼續翻炒。
最後可以勾一點土豆澱粉可以更爽口
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3樓：在呂王城搖頭的李小狼
佛手瓜怎麼燒都可以，嫩的佛手瓜去皮清洗乾淨，切片切絲都可以，切點紅辣椒丁，鍋裡放少許油，清炒佛手瓜即可，如果是老的佛手瓜，切快燒湯也很好吃，豬小排一起燒更好吃。
4樓：潔寶的小窩
佛手瓜的做法：佛手瓜，胡蘿蔔切絲。2/5
鍋中加500ml水燒熱，放入180g佛手瓜絲和80g胡蘿蔔絲焯燙，撈出過涼瀝乾。3/5
將佛手瓜絲和胡蘿蔔絲中，加入5ml蝦油。4/5加入5ml花椒油，10ml白醋，5g鹽，攪拌均勻即可。
5樓：風花雪月李令軍
佛手瓜怎麼燒好吃首先把佛手瓜一切兩半去掉中間的籽？把它切成大小均勻的菱形塊焯水備用。起鍋燒油放入精緻的五花肉，煸炒一下再放入蠔油13香。
把焯好水的佛手瓜放入裡面加上鹽味素雞粉大火催開小火燜至。3到5分鐘，這樣燒出的佛手瓜非常的脆嫩。
佛手瓜怎麼燒好吃
6樓：匿名使用者
主料佛手瓜400克
輔料蔥適量
姜適量蒜適量
乾紅辣椒適量
醋適量鹽適量
糖少許步驟1.將佛手瓜洗淨削皮
2.從中間切開，挖去中間的核
3.切成絲
4.切蔥薑蒜，幹辣椒
5.炒鍋上火，加油爆香蔥薑蒜及辣椒
6.加入佛手瓜絲快速翻炒
7.加入適量鹽及少少的糖，最後加適量醋，快速翻炒均勻即可出鍋
7樓：匿名使用者
食材明細
佛手瓜適量
豬裡脊適量蒜適量
蔥適量香菜適量
料酒適量醋適量
醬油適量
芝麻油適量
雞精適量
原味口味炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
佛手瓜炒肉片的做法步驟
佛手瓜炒肉片的做法步驟：1 1肉切成片，用料料酒、蛋清、澱粉略醃。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：2 2佛手瓜切薄片。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：3 3入沸水中焯燙片刻。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：4 4撈出瀝水過涼。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：5 5鍋中油燒熱，入肉片。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：6 6當肉片發折時加入蔥蒜片炒香。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：7 7加入少許料酒。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：8 8加入佛手瓜片。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：9 9加入佛手瓜片。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：10 10翻炒片刻後加入醋。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：11 11再加鹽翻炒到自已喜歡的程度，加香菜、雞精、芝麻油調味。
佛手瓜炒肉片的做法步驟：12 12出鍋裝盤。
小竅門1、肉片經過醃製後會嫩很多。
2、醬油和醋可根據自已的口味決定加與不加。
8樓：生活小當家小周
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回答您好，親步驟如下：
需要的食材：佛手瓜兩個，瘦肉100克，蔥花少許，陳醋一湯匙，鹽3克，醬油兩滴，雞精少許。
1、準備好食材
2、佛手瓜洗淨，對切兩半，扣去中間的瓜核，看到裡面很脆，水分很多啊！
3、先切成薄片，和切土豆絲差不多
4、在切成細絲，越細越好，看個人刀工了，肉也切成肉絲，也可以用肉片炒。
5、熱鍋倒入少許的植物油，放入肉絲煸炒
6、肉絲煸炒兩分鐘後加少許的鹽，滴入兩滴醬油上色。
7、蔥花放入爆香，接著倒入切好的佛手瓜，大火爆炒，加一勺的清水，以防幹鍋
8、可以加一湯匙的陳醋，會更加的脆爽，不用蓋鍋蓋，翻炒兩遍，看到瓜絲炒軟即可，加點雞精就可以出鍋了
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佛手瓜怎麼做菜好吃？
9樓：空靈
佛手三絲
原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。
調味：精鹽、雞精、麻油各適量。
製作方法：
1、佛手瓜用清水洗乾淨，用涼開水再衝洗，切成均勻的細絲。
2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。
3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝乾水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘後裝盆食用。
10樓：胖次象腿
1.佛手瓜去皮，切成細薄片。
2.小米椒洗淨去籽，切成小塊，蔥蒜切碎。
3.鍋內加適量油燒開，放入蔥花、蒜炒香。
4.接著放入佛手瓜翻炒均勻。
5.加如蠔油、醬油、鹽調味，繼續翻炒。
6.放上小米椒一起翻炒。
7.倒入少許清水，蓋蓋，小火2分鐘。
佛手瓜怎麼做好吃
11樓：小凱的小郭
材料佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許
做法1.佛手瓜洗淨去籽，切絲備用；
2.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅一定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。
12樓：匿名使用者
回答一、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜 1個、紅椒 1根、蔥花、薑絲適量、鹽 適量、醬油、雞粉少許；
做法步驟：
1. 準備材料。紅椒切圈，蔥姜切絲。
2. 佛手瓜洗淨切去兩頭，先切片，再切成絲備用。
3. 油鍋燒熱，爆香蔥薑絲、紅椒圈。
4. 放入佛手瓜絲，翻炒幾下
5.放鹽、醬油、雞粉，調味， 翻炒均勻，上碟。
5.翻炒片刻後加入醋，再加鹽翻炒片刻，加雞精、醬油調味，翻炒均勻上碟。
6.翻炒一分鐘出鍋。
7.又半小時後，放入適量鹽，在燉10分鐘即可關火。
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13樓：夷雰養晨希
切成絲，和辣椒、肉絲一起炒，非常好吃。
14樓：甕成蔭鹿霓
清炒好吃.做法把佛手切成絲.在熱鍋裡放入油50克.
然後紅辣椒5克.放蒜片10克.蔥絲10克.
薑絲10克醋10克白醬油10克食鹽適量.煸炒要快不要太火大出鍋後清脆可口不妨試試
15樓：匿名使用者
佛手瓜不是煮的，要炒，就是要吃脆的。
佛手瓜切片後要用鹽醃一會兒，下鍋前將醃出的水瀝掉，炒出的瓜就脆了。
肉的處理是這樣的，將肉絲（片）加入鹽、糖、雞精、料酒、生粉、色拉油少許拌勻，這樣肉嫩香。你試試。
先炒肉，斷生即可；再炒瓜；最後將肉倒回鍋裡和瓜一起調味
佛手瓜簡單又好吃的做法?
16樓：匿名使用者
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗淨後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗淨後切成細絲然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗淨切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗淨後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗淨在開水裡面燙一下然後撈出來瀝水。
燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
佛手瓜怎麼煮好吃？
17樓：匿名使用者
主料佛手瓜400克
輔料蔥適量
姜適量蒜適量
乾紅辣椒適量
醋適量鹽適量
糖少許步驟1.將佛手瓜洗淨削皮
2.從中間切開，挖去中間的核
3.切成絲
4.切蔥薑蒜，幹辣椒
5.炒鍋上火，加油爆香蔥薑蒜及辣椒
6.加入佛手瓜絲快速翻炒
7.加入適量鹽及少少的糖，最後加適量醋，快速翻炒均勻即可出鍋
18樓：小高僧園
佛手瓜是一種營養全面的瓜類的葫蘆科蔬菜，吃佛手瓜有助於增強身體的抗病能力。佛手瓜營養豐富那應該怎樣吃呢？下面在這個經驗裡面具體的給大家介紹一下佛手瓜的一些做法。
方法/步驟
1蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗淨後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
2涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗淨後切成細絲然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
3蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗淨切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
4佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗淨後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗淨在開水裡面燙一下然後撈出來瀝水。
燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
5佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗淨切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和薑片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒一會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
19樓：廖老師解答
回答清炒佛手瓜
主料 、 五花肉 1000克 、 佛手瓜 300克 、 調料 、 薑絲 5克 、 白砂糖 5克 、 食用鹽 2克 、 生抽 5克 、 輔料 、 食用油 20克。
把佛手瓜改刀，切成薄片（如果瓜買得老了，那就要把皮削一下，不然吃著很硬）然後五花肉，切成薄片備用！起鍋燒油，下五花肉炒出油然後下薑絲炒香，接著下佛手瓜爆炒，佛手瓜炒到8成熟，開始調味：下食用鹽2克，白砂糖5克，翻炒均勻。
1. 佛手瓜是常見的一種瓜類，多數在市場可以買到，挑翠綠色嫩的買！ 2.
豬肉不用多，豬油也別多，不然炒出來不清爽。
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