1樓：鄒夢寒朋建
1.如果是龍蝦呈現藍色，見下面兩種情況：
如果是海產藍色龍蝦，
可以食用，原因是這類龍蝦是美洲龍蝦的基因變異，較為罕見，但可以食用。
如果是市場買到的藍色龍蝦，不可以食用。原因是疑似龍蝦生活環境被汙染，導致水質包含重金屬，或者飼料中包含新增劑，才會導致龍蝦變色，此類龍蝦最好不要食用。
2.如果是海水蝦，則有兩種是藍色的，可以食用。
中國對蝦：個頭大，雌蝦青藍色、雄蝦棕黃色，蝦殼薄。
青蝦：頭身分界明顯，頭胸部粗大，從腹部開始逐漸變細，體色呈青藍色，間雜有棕綠色的斑紋。
擴充套件資料：
辨別蝦的新鮮度的方法：
1.新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2.新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。
但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3.新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。
新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
4.新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
參考資料：搜狗百科-蝦
參考資料：人民健康網-明明白白吃大蝦
參考資料：人民網-吃蝦注意5禁忌
教你辨別蝦的新鮮度
2樓：餘思柔東萍
您好！是對蝦體內所含銅化合物較多的緣故。跟對蝦生活的水質狀況有關。
如果是水質有問題最好的辦法只有採取換水清塘解決，還有就是當地土壤如果含金屬超標，也會導致蝦塘水質變差，影響對蝦生長，還有就是來自周圍的工業汙染也要注意。我不知道你那實際情況是怎樣的，所以在這裡只能建議你最好到當地水產部門或找相關科技人員對水質做下檢測，同時請他們幫忙分析一下具體原因再採取相應措施。對蝦本來就不太好養，所以需要要投入較多的精力才行。
不好意思，在這裡也只能幫你這麼多了。祝順利！
3樓：路悅欣偉穰
原來正常情況下蝦應該是米色，出現別的鮮豔顏色可能是基因變異。還有一種可能，水裡重金屬超標，導致沼蝦出現其他顏色。
網上有傳言：在炎熱的夏天裡，如果沒有氧氣泵輸氧，活蝦在水裡最多能活一個多小時。一些黑心商販為了讓蝦看起來更新鮮，竟然在水中摻入尿素甚至人尿，因為尿裡的氮能夠給蝦提供養分，還具有一定刺激作用，能延長蝦的存活時間。
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