1樓：
銀耳是日常生活很常見的食物，銀耳蓮子羹是美容養顏的佳品，市場上的銷售非常不錯。那麼如果種植銀耳呢？
一、溫度
在銀耳的生長過程中對溫度的把控一定要過關，如果溫度沒有把控好，銀耳可能會死亡，有些卻是畸形等等，所以適合銀耳生存的溫度一般需要控制在二十到二十五度左右，最低溫度不能低於是六度，最高不能超過三十度，當然特許情況下就是銀耳在零度的時候還能生長，只不過生長速度非常的緩慢，在銀耳的整個生長過程中至少要進行三次保溫工作，每次都是將溫度調控到二十二到二十五度左右。
二、水分
水是萬物生長的必然條件，所以對於銀耳也是一樣，銀耳對水分的需求量有點大，在田間的水分至少要來保持在百分之七十到八十左右，但絕對不能高於百分之就是，高於百分之九十銀耳不易發芽，並且長勢非常的弱。在整個生長期至少要進行三次澆水，第一次是在種植的時候，第二次是在種植後二十到二十五天左右的時候，第三次一般是在一個月後，但是如果是在夏天的話就需要勤澆水一般是三天就需要澆一次，非常的麻煩，所以一般不建議在夏天種植。
三、光照
銀耳不能過分的進行陽光直射，但是如果沒有光照它也無法生長，所以在種植的時候我們要阿靜種植地選擇好，最好是選在哪種有樹蔭的地方，這樣照射下來的陽光就是比較散的，而且光線也不會太強烈，但是如果是在是沒有就需要通過人工的手段，製造出適合銀耳生長的環境，儘量選用有透光性質的材料來進行搭建遮蔽物，這樣可以讓銀耳快速並且優質的生長。
四、養分
在種植銀耳之前我們會進行銀耳的養料配製，所以我們要注意銀耳生長的習性以及銀耳對什麼樣的養分更容易吸收和利用，那麼我們就怎麼配製，所以為了促進銀耳的生長，我們在養料中一般會加入氮肥、磷肥和鈣肥，這樣可以促進銀耳對外界營養物質的吸收，健康的生長。
五、滅菌
銀耳的生長過程中其實沒有什麼病害，最主要的威脅就是**於細菌，雖然說有些菌類可以促進銀耳對養分的吸收，但是還有非常多的菌類會嚴重影響銀耳的正常生長，所以我們在配製完養料之後就需要對養料進行高壓滅菌，然後再進行接種，接種的時候也要做好消毒和滅菌處理，這樣才能確保銀耳是在一個健康的環境中生長。
2樓：jq左
銀耳的栽培基質
銀耳不但可用段木栽培，而且還可利用木屑、甘蔗渣、棉籽殼等農副產品為主要原料適當新增一些麥皮、米糠、石膏等為輔助原料進行室內瓶栽和袋栽。室內代料栽培可以充分利用樹枝、短木或邊角木料經切碎磨粉後為原料，節省大量木材。
1、銀耳的栽培基質。銀耳可以使用段木來栽培，還可以使用棉籽殼加上一些小麥皮等來栽培。
2、銀耳的栽培環境。溫度：溫度對於銀耳的生長很重要。
銀耳的菌絲在16度-30度左右都能生長，但是最適合菌絲生長的溫度是23度-25度之間，如果低於20度菌絲會變的纖弱；溼度：銀耳每個生長階段需要的溼度都不一樣，因此，我們要適時的調整室內溼度。
3、銀耳的培養料。我們可以使用百分之78的木屑+百分之19的麥麩+百分之1的蔗糖+百分之1的過磷酸鈣+百分之1的石膏來做培養料。
3樓：your大頭兵
銀耳的主要栽培方式為袋料栽培與段木栽培。今天筆者向大家介紹一下段木栽培的銀耳種植技術。它具有美容養顏的效果，所以很受大家的歡迎，筆者就向大家仔細地介紹一下銀耳的段木栽培。
1、栽培場地選擇及耳堂搭建。
根據當地氣候條件、地形地勢及銀耳的生理特性，要求做到「三要三不要」，即要陽坡不要陰坡；要土坡不要石坡；要低坡不要高坡。耳堂搭建有五種形式：即坑道式耳棚、地上式耳棚、林下耳棚、室內栽培和牛棚改作耳棚坑道式耳棚具有防風保溼的效果，但需在前後按間距3m各挖一排通風洞，用於通風管理。
地上式耳棚透氣性好，展耳好，但有易幹問題，要加強水分管理。林下搭建耳棚，其好處：一是銀耳生產不與糧食爭地：
二是林下陰涼防風的小氣候，適宜於出耳育耳；三是林下銀耳栽培，栽培銀耳對育林可收到以短養長的效果。四是出耳期的噴水管理也有助於林木生長；五是林下栽培銀耳，菌林互為有利，銀耳排出的二氧化碳是林木的氣體肥料，林木排出的氧氣有利於出耳育耳。隨著農村住房條件的改善，一些閒置的房屋可改作耳堂，以降低生產成本。
開春回暖耕牛出棚後，將牛棚改作耳堂，多能收到高產、穩產、優質、高效的裁培效果。耳棚的遮陽，一般是在棚膜上加蓋草簾或稻草；林下搭棚是在棚膜上飄一層遮陽網，以免漏進直射陽光。
2、宜栽耳樹種的選擇及砍伐期
耳木即長有銀耳子實體的段木。豫南山區耳木林的樹種結構主要是麻櫟和栓皮櫟，就銀耳而論，當地耳農首選的是麻櫟。該樹種皮薄，截斷架晒失水快，接種後走菌快，出耳早；而栓皮櫟樹皮厚，不脫皮，在噴水管理中樹皮溼的時間長，更適宜於栽培黑木耳。
砍樹期的確定應掌握在入冬林木休眠之後，早春萌動之前，在此期間以早為佳。此時砍樹，因處於休眠期的林木形成層不活動，樹皮與木質部結合緊密，不易脫皮。
3、耳木的截段和架晒
耳樹砍倒後即剪去細枝，就地晾晒3~5d截斷，截長1m，截後運至接種場地架晒。耳樹截段後粗細分開「井」字形起堆架晒20~25d。在此期間翻堆兩次，以使段木失水均勻。
架晒至段木兩端有放射狀裂紋為度，此時段木含水量應在36%左右。段木過溼接種後走菌慢，會使銀耳菌吃木淺、耳子長不大、產量低。
4、耳木的接種及發菌管理
耳木架晒後進行接種及發菌培養管理。
接種期：銀耳菌及香灰菌均屬中溫型菌，菌絲生長適溫是25~28℃。在豫南氣候條件下，段木適宜接種期應掌握在3月中旬至4月上旬。
接種過早氣溫低，發菌慢，拖長了發菌期，管理費工；過遲，出耳期會趕上南陽風(季風)，受風害減產。
接種方法：用電鑽打穴接種，菌穴直徑16mm(以往為10~12mm)，株距4cm，行距12cm(過去為株距3cm，行距10cm)。銀耳有就穴出耳的生活習性，如此擴大菌穴，降低密度，使每穴銀耳菌絲含量增加，搶先佔居穴位發菌優勢，出耳早，耳子朵大。
就用種量而論，比過去略有加大，按小頭直徑8~12cm，長1m的段木計，每根用種量150~175g。選用立體接種法制出的栽培種，掰塊接種，將菌塊接入穴孔，按壓密接，平整，不得懸空。接種後不加穴蓋，裸露培養髮菌。
發菌管理：接種後「井」字形起架蓋膜，光、溫、水、氣協調管理。經驗表明，早春氣溫偏低，接種後在陽光下起堆發菌，給以20d左右的增溫培養效果好，發菌快，能抑制雜菌發生；在陰涼處發菌效果差。
從接種至出耳需50~60d，不可過早進棚催耳，否則菌絲吃木淺，蓄積養分不足，耳子長不大，質量差，低產。在發菌過程中，前期9~10d翻堆一次，中後期3~4d翻堆一次，特別到後期隨著氣溫回升和發菌量增大，更要加強翻堆散熱管理，嚴防高溫燒菌。就菌棒發菌動態而論，棒子兩端截面有香灰菌旺盛發生變黑，並有10%~20%的棒子見耳，此時就可進棚起架催耳，進人出耳管理期。
發菌期的水分管理，要掌握在接種40d才開始噴水，因為過早過多噴水，也會導致早出耳，耳長不大，低產問題。
5、出耳期管理
起架早期，棚溫控制在25~28℃，少量多次噴水，保持棒面、地面潮溼，以催耳發生。耳芽發生後，在育耳期加強通風管理，促使展耳好，不致形成圪墶耳。當地銀耳接種期多在3月中旬至4月上旬，出耳盛期趕在6月上中旬，南陽風到來之前。
若出耳期推遲，趕上南陽風，應停止噴水，待南陽風過後再繼續管理，催耳育耳。耳農經驗，每穴可出耳2~3潮，出耳到伏後9~10月。但在生產中，多數種戶僅收一潮，應加強管理，挖掘這一增產潛力。
6、採收及加工制幹
採收適期不以朵的大小為準，應以成熟度為準。適宜的成熟度為耳片充分，手捏整朵變得蓬鬆有彈性，有載液感。採收方法，手扒比刀割好些。
刀割留茬，下潮耳子要將耳茬頂起發生，不及手扒帶起耳基下潮耳子出耳順暢。採耳要趕在晴天。採收前停水1~2d，待耳片失水乾爽後採收。
採下的耳子要及時加工制幹，可晒乾或烘乾，但加工前不能用水洗，否則會使制幹率下降，該得1kg的只能得0.8kg。產品加工後，按朵的直徑大小分級**：
1級5~10cm，2級3~5cm，3級2.5~3cm。採收一潮耳後需停5~7d，間歇養菌後，再行下潮耳的催耳和育耳管理。
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