1樓：愛農者
韭菜別名豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜等，它的葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，在中醫裡，有人把韭菜稱為「洗腸草」。那麼韭菜怎麼過冬呢？
一、韭菜怎麼過冬
入冬前將最後一茬韭菜收割完後，用適量的土將韭菜的根部埋好，隨後再用一些稻草或牛糞，覆蓋在土層上，具有很好的保溫效果。來年春天韭菜就會重新發芽。
二、如何種植韭菜
1.溫度
韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。
2.光照
韭菜需要中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。
3.水分
韭菜適宜的空氣相對溼度60-70%，土壤溼度為田間最大持水量的80-90%
4.土壤營養
韭菜對土壤質地適應性強，適宜ph為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。土壤養分補充，可以追施點沃葉微生物菌劑。
2樓：小洛答疑
第一年種植的韭菜，要過冬的話就可以把它們全部割了之後，然後用草鋪上。
韭菜如何過冬
3樓：贛南臍橙
露天種植的韭菜在冬天的時候，管理時有以下幾點需要注意：
1、澆封凍水
一般來說，大概在12月份的時候澆封凍水，這樣韭菜過冬之後來年生長會更好，這一次澆水是不能少的。但是，時間一定要控制好，如果澆的太早，很快就蒸發掉了，就起不到作用，要是太晚，直接在土裡面結凍，就會引起韭菜死亡。
2、適當培土
在冬天的時候，可以給韭菜培土，這樣能保護韭菜的根部不受凍，還能疏鬆土壤，有利於根部的生長，最重要的一點是它能保護土壤的溫度。冬天太冷，到了來年春天其實也很冷，培土是一個非常重要的工作。
3、蓋草
在寒潮來到的時候，可以適當地在韭菜上面蓋一些草，普通的稻草、秸稈就可以了，這樣可以很好地抵禦寒風。不過不要蓋得太多，以免影響到光照。等到寒潮過去之後，可以把這些草拿掉，要是有條件可以蓋地膜，效果會更加的好，這樣就可以讓韭菜更好的過冬。
4樓：侃民生看社會
韭菜怎樣安全地過冬？
韭菜在農村裡很多人家都會種植，這種「懶人菜」不但很好種植，方便管理，而且還是多年生的蔬菜。只要種一次，可以連續採收很多年。
韭菜是一種喜冷涼氣候，並且耐低溫的植物，其適宜生長的最佳溫度是在12-23℃，當溫度低於8℃時就容易遭受凍害了。所以，讓韭菜如何安全過冬也是很重要的。韭菜的莖葉不耐寒，其地下的根莖是很耐凍的，只要做好越冬措施，到了第二年依然還是可以正常生長，並且連續採收的。
那問題來了，韭菜如何越冬呢？
在農夫的家鄉這邊，韭菜一般都是稻草來覆蓋。一般到了立冬以後，氣溫就比較低了，這個時候韭菜也就要開始進入越冬期了。在越冬之前，一般都會先把最後一茬韭菜割掉，然後再把周圍的土壤覆蓋在韭菜的根部。
這樣做不僅能防凍，而且還能起到疏鬆土壤 、改善土壤通透結構等作用。當這些搞定了之後，再把稻草均勻的覆蓋在韭菜的根部上，儘量覆蓋厚一些。
在以前，由於很多人家裡都養了牛，也會用牛糞來覆蓋。這種方法也確實很管用，並且比稻草還有用哦！
不過，近些年，因為種田的少了，養牛的也少了，所以也就沒有了稻草、牛糞了，因此用地膜覆蓋的比較多了。前面的方法都一樣，只是在覆蓋的時候是選擇用地膜來覆蓋，這樣做保溫效果其實更好。一些有經驗的老農民，還會在韭菜種植的北側堆放一堆雜草，或者是高粱杆，這樣也是為了防止北風直吹，效果也很不錯哦。
各位，不妨試一試。
5樓：騎著蝸牛當房車
要想讓韭菜安全過冬，我們就得了解韭菜的生長習性。韭菜是一種喜冷涼氣候，並且耐低溫的植物，其適宜生長的最佳溫度是在12-23℃，當溫度低於8℃時就容易遭受凍害了。而且，韭菜的莖葉不耐寒，其地下的根莖是很耐凍的，只要做好越冬措施，到了第二年依然還是可以正常生長，並且連續採收的。
那問題來了，韭菜如何越冬呢？
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在小編的家鄉這邊，老農民都是通過稻草覆蓋的方法來讓韭菜過冬。一般到了立冬以後，氣溫就比較低了，這個時候韭菜也就要開始進入越冬期了。在越冬之前，一般都會先把最後一茬韭菜割掉，然後再把周圍的土壤覆蓋在韭菜的根部。
這樣做不僅能防凍，而且還能起到疏鬆土壤 、改善土壤通透結構等作用。當這些搞定了之後，再把稻草均勻的覆蓋在韭菜的根部上，儘量覆蓋厚一些。在以前，由於很多人家裡都養了牛，有些老農民也會選擇用牛糞來覆蓋。
相比於稻草而言，牛糞覆蓋的方法比稻草還有用哦！
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不過，近些年，因為種田的少了，養牛的也少了，所以也就沒有了稻草、牛糞了，因此用地膜覆蓋的比較多了。前面的方法都一樣，只是在覆蓋的時候是選擇用地膜來覆蓋，這樣做保溫效果其實更好。一些有經驗的老農民，還會在韭菜種植的北側堆放一堆雜草，或者是高粱杆，這樣也是為了防止北風直吹，效果也很不錯哦。
以上就是老農民讓韭菜過冬的土方法，如果你也在為你家的韭菜如何過冬而發愁，各位不妨試一試這些土方法，都是古人經驗的總結，應該很管用！在您的家鄉，韭菜都是如何過冬的呢？
6樓：微言悚聽
冬季韭菜應該怎樣過冬呢？
韭菜的生長習性。韭菜屬於多年生宿根蔬菜，適應性極強，抗寒耐熱，在我國各地區都有種植，南方地區可以四季種植。韭菜喜溫涼氣候，種子發芽溫度十二攝氏度，生長溫度十五到二十五度;韭菜耐陰，光照應該適宜，太弱光合作用不好，太強韭菜品質差;它對土壤溼度要求高，需要保持在百分之八十到九十。
韭菜如何安全過冬。控氮法，這是大多數蔬菜常用的方法，就是在韭菜休眠期減少使用氮肥，氮肥過多，植物抗寒能力變差，追肥較早，促使韭菜苗老健。在低溫季節到來之前，可以試著追施一次磷肥，可以提高韭菜抵禦寒冷氣溫的能力。
澆糞和培土法。韭菜過冬時，可以施用豬糞或牛糞等暖性農家肥，或者在霜凍前每畝潑施糞水四百到五百斤，使土壤避免結凍。培土法就是用細土養護根系，可以使得土壤疏鬆，提高土地的溫度，這個方法可以直接保護韭菜根部。
覆蓋法或撒灰法。覆蓋法就是在霜凍之前用麥稈，稻草等覆蓋在菜畦或者蔬菜上，覆蓋時要注意密度，不可全部把蔬菜蓋住，這會嚴重影響韭菜進行光合作用。撒灰就是在低溫到來之前在蔬菜上撒訊息草木灰，同樣可以提高溫度。
總之，韭菜做好過冬的方法，就是盡力提高周圍或者土壤的溫度，避免韭菜根系被凍壞，可以採用施肥或者覆蓋一層秸稈的方法來提高低溫。當然，還可以進行煙燻來提高環境溫度，保護韭菜不受凍傷
7樓：一葉小船
一、如何過冬
1、澆封凍水：只要及時澆灌封凍水才可保證更好的越冬。澆灌的時候要把握好，過早或者過晚都不行。
過早就水分會被吸收掉，起不到防凍作用。過晚澆容易產生凍害，不僅不能防凍，還會加重凍害。要在每年的12月上旬開始澆，澆透澆足。
2、培土施肥：冬天韭菜雖然已經進到休眠階段了，但還是要適當施肥才行。每畝地要施加1500公斤的人尿糞肥，還要進行培土。
培土能保護它的根系不受凍，通常整個冬季要培土三次，堆積在根系附近就行。此外，還可用乾草覆蓋，這樣也可起到防凍作用。
二、如何種植長得好
想要韭菜長得更好，種植前要先浸泡種子，若是有乾癟的要挑出去，這樣能提高它的出芽率。且要催芽處理，先放在水裡泡兩天，等開口後再種植。種植最好選在春季進行， 按10釐米的行距，2釐米的株距進行，不可太密，否則也會影響生長。
等長到10釐米的長度時就可採收食用。另外，注意每次採收後要適當施肥，促使更好的萌發。
8樓：
用草墊覆蓋一下自然過冬
盆栽韭菜怎樣過冬
9樓：廉憶楓
盆栽韭菜在養殖時要放在有光照的窗臺或陽臺上，儘可能的讓它多晒太陽，尤其是冬季。平時澆水三四天澆透一次就行，注意水質，自來水要先晾晒兩天再用。它喜肥，要勤施肥，肥種選複合肥就行。
注意每次收割後要用塑料膜蓋上花盆，等傷口癒合後再澆水，施肥。此外，收割期限要保證在28天以上，不能太勤。
韭菜有輕微的耐寒性，盆栽管理的放在室內就行，注意溫度不能低於8度。平時澆水不用太勤，冬季生長慢，見幹再澆就行，注意水分儘量和土壤接近些，避免損傷根系。此外，冬天一定要放在光照處，多晒太陽更利於過冬。
10樓：du知道君
韭菜地下根莖是非常耐寒的，即使在北方的室外也不會被凍死，但地上部分會枯死。
如果房間有地暖的話，室內溫度能維持在15-25度，則韭菜能正常的生長，這樣，只需按照平常栽培養護方式進行養護管理即可。
冬天一般建議少施或不施肥，減少澆水量，以免植物爛根。
怎樣預防越冬韭菜根被凍死
11樓：鈺
預防越冬韭菜根被凍死的措施：
選擇適宜品種，不同韭菜品種的抗寒性差別很大，一個品種的低溫休眠程度越深，對嚴冬低溫的適應能力越強。因此，冬季寒冷地區進行露地韭菜生產，最好選用一些休眠型品種。
在韭菜播種季節應適時播種，及時供給肥水，保證當年苗壯。
一般陸地韭菜播後第一年以培根越冬為主，不宜強割食用。
秋後最後一次收割應儘量搶早，並應淺割，割後適時追肥澆水，以促進植株在越冬前很好貯積養分，翌年春天早萌發，獲高產。
韭菜的功效:
1.防治便祕，因為韭菜中含有豐富的食用纖維素，高纖維食物可以促進腸胃蠕動，難以被徹底消化，增加便量，從而清潔腸道，促進糞便排出，所以常吃韭菜可以防治便祕。
2.抗癌，據最新科學研究表明，韭菜子和韭黃是惡性腫瘤的「職業殺手」，因為人體攝入韭菜中所含的豐富的纖維素，可以預防腸道癌的發生；而韭菜中所含的胡蘿蔔素，又是預防多種上皮細腦癌變的良方妙藥。
3.預防心腦血管病，韭菜中所含有的揮發性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜對擴張血管、穩定血壓、預防動脈硬化和冠心病大有幫助。
4.活血化瘀，韭菜適用於跌打損傷、腸炎腹瀉以及各種出血等症。出現跌打損傷時，如果將鮮韭菜搗爛敷於患處，會起到一定的效果。
5.防衰老，韭菜中含有一定量的硫化物，具有軟化血管、硫通微迴圈、增強免疫力等功效，故常食韭菜可抗衰老。
6.韭菜的營養價值，韭菜中90%以上水分，豐富的維生素c，較多的鈣、鐵、磷、蛋白質，和少量脂肪以及其它維生素和礦物質，另外還含有揮發油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。
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