1樓：霖遊記
牛肉想要嫩，必須要進行醃製鎖住水分，第一步把牛肉切片，放入料酒，蔥姜水，鹽，生抽，抓勻使肉吃個底味，再放入幹澱粉抓勻使澱粉裹在肉外面，最後再倒入少許清油，使油把肉質的水分鎖住。我們首先就是要選擇牛肉的筋少的部分，像牛上腦部位或者是牛後退部位，這兩個部位的牛肉做成牛肉乾是最好吃的，肉是非常的香，而且是不會塞牙的。在醃製的時候一定是要有時間保證。
我們老家的做法是新鮮的牛肉洗乾淨晾乾表面水分，然後全部抹上食用鹽，每個部位都要抹到，冬天就常溫儲存醃3至5天夏天就放冰箱，醃幾天要看牛肉的厚度，醃好後的牛肉用溫水洗趕緊將買回來的牛肉先放在清水中浸泡1個小時，去除血水，然後清洗乾淨，將牛肉切片裝入碗中，另外準備乙個小碗，放入半茶匙食用鹼，加半碗溫水化開，然後倒入切好的牛肉裡，再加入一點生粉和花生油。
用黃牛肉醃製而成的肉乾，牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料，其次是製作工藝和製作的時間炒好後挑出配料倒入剪好的辣椒幹慢火炒，炒出香味加入切好的牛肉條放鹽，老抽少許提色，蠔油，白沙糖少許一起炒入味即可。起鍋時撒些熟芝麻增添香味又好看，再給自己倒上一杯酒太享受。
一直燉到湯汁基本上幹了為止（差不多得60分鐘吧），撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉攪拌均勻，（喜歡吃辣味牛肉乾的親可以撒點辣椒粉哦！）。再改用火鍋檔300瓦的火，慢慢將牛肉烤乾。
2樓：杜春柏
春季育肥時一般一天喂兩次，晚上可以適當補充綠色飼料，讓牛可以自由食用。每天補飼精料，同時補飼25g人工鹽和25g尿素。
3樓：半分清甜
可以給牛吃一些有豆腐的水，這樣的水特別的營養，牛吃了以後，會覺得神清氣爽，還是有種飽腹感。
4樓：數位技術小輝
青草。因為春天的時候，青草比較多，而且還能讓牛肉的質量更好。
春季是吃牛肉的好時節，那麼吃牛肉對身體有何益處？
5樓：星了
吃了牛吵咐肉之後，能夠補緩慧充身體所需要的維生素，礦物質，蛋白質以及微量元素，能夠讓身體抵抗力變得更強，增強身體免公升哪純疫力，給身體提供最好的能量，減少春困的可能性。
6樓：路邊的風兒
吃牛肉能夠補充身體損失模悄搜的營養和能量，能夠補充膳食纖維。能夠讓身體變得更加運磨強壯，也旦歷能夠增加肌肉線條。也能夠補充體力。也能夠避免一些慢性疾病。
7樓：巨集盛
可以補充維生素，而且可以補充蛋白質。以及氨基酸。可以去滋補身體，可以補充維生素b6，可以增長肌肉。
8樓：放手的田園
吃牛肉能夠降低膽固醇，有效補鐵，骨質疏鬆，補中益氣，增強肌肉的力量，有效提高身體的免疫力。
餵養肉牛的越來越多，那麼肉牛在餵養時需要注意什麼？
9樓：後鮃翔
1.散放養：即將牛放入運動場或圈舍等指定空間內，不用繩索固定牛兒，讓其充分自由活動式飼養。
可以利用的土地全部利用了起來很少有荒地草場，牛放牧容易吃到莊稼或噴了農藥的草，所以這種情況下只能進行圈養。當前養牛放牧主要集中在南方山區、東北山區、內蒙及西部地區草原等。
散養牛無拘無束，牛又可以自由的活動，自由的奔跑，自由的採食，這樣牛也會長得快，而且牛的肉質也會鬆軟，牛肉也很好吃的！<>
圈養牛還要打掃圈舍，牛糞便處理。雖然有運動場，每天定讓牛運動一下，但運動場地較小，牛運動不開，大多數牛躺在運動場上。高粱、玉公尺收割後，會有二茬苗長出，苗中會含有大量氫氰酸，牛吃後也易發生中毒。
因此不能用這種二茬苗作為牛的飼草，也不能到長有這種二茬苗的地裡放牧。<>
圈養牛的育肥飼料有很多，比如麥稈、酒糟、玉公尺、青乾草等粗飼料都可以新增一定比例的精飼料來作為牛的育肥料。我們這裡有養殖戶在酒廠收購酒糟，用酒糟製作牛的育肥料。每一種養殖模式都有自身的優點和缺點。
先說說散養，散養可以讓肉牛自由食用山上的牧草，加上獲得足夠的運動量，可確保肉質的優秀。此外，足夠的運動量可以增強肉牛體質。
天得帶著牛出去吃草，得配個專人看牛。當然牛食百草，加上許多草都會有一定的清熱解毒的藥效，所以散養牛，不容易生病，比較健康，同時所在地區牧草資源還算豐富，適合放養的話就採用放養的模式來養殖，這樣的優點在於可以節約青飼料的成本，白天放牧，晚上補充精飼料。
10樓：落日山月
採用科學的飼養方法，使用幹撒式發酵床養殖，節能又環保，而且減少牛發病率，用好的發酵劑發酵飼料餵牛，飼料利用更高，效益更好。
11樓：三木林一三三四
肉牛餵養時候要注意按階段合理的給牛餵養飼料，而且飼料一定是有檢測合格的產品，這樣大家吃起來也會很放心，還有就是要嚴格控制肉牛的體重。
12樓：幸福小豬豬
第一可以多吃青草，第二，要及時讓牛喝水，第三，要讓牛多吃飼料，第四，保持環境的通風，第五，保持牛圈的乾淨。
春天是養肉的好季節，春季飼養肉牛要點有哪些？
13樓：得要呀
首先經產成年母牛不能購買，現在牛犢**這麼高，沒有人捨得賣大母牛，市場上的大母牛多是一些不能正常的母牛，而購買沒有產過牛犢的青年母牛則可以避免這一問題養牛是個辛苦活，就要從不怕髒，不怕累開始。首先就是每天只要有太陽，陽光就要把牛拉出去哂太陽，對牛全身進行擦拭。
新手養牛，首先要選好牛的品種。我所知道的牛就有肉牛、黃牛、奶牛、犛牛、水牛等等品種，犛牛屬於高原地區特有的品種，水牛則多在南方養殖，主要用來幹農活。第二，餵養方面，定時定量，我上午喂半桶公尺糠加一勺玉公尺粉和水兌喂，下午喂一桶公尺糠加一勺玉公尺粉，再喂一桶皇竹草(我的**裡有日長兩斤肉養牛配方)。
很多養殖戶對怎麼養殖其實是模稜兩可的，大多數投資幾萬元，養羊或者養豬，去年的養豬大戶虧的多少，咱們就不提了。養牛應儘量讓牛吃好吃飽青綠草料，同時補飼其它必需的營養飼養。此外，多種維生素、礦物質、微量元素等新增劑均可選擇使用。
怎樣養，每頭牛每個生長階段，所需營養都不盡相同，各飼料塔配要合理，才能促進牛的生長。還有疾病防控，儘量在養殖過程中不出現死亡，因為死一頭牛，要用好幾頭牛的利潤才補的上。 對粗飼料比如像玉公尺秸稈，小麥秸稈，紅苕蔓，花生秧，乾草等粗飼料進行粉碎及其後期的化學處理。
增加牛的口感性，進食量，飼料的利用率以達到育肥的效果。，大幅延長草料儲存時間，每頭育肥牛每年大約需要4噸草料，所以要按照計劃規模比例提前準備。除了草料，還要提前準備優質精飼料，放在陰涼乾燥的料房儲存。
14樓：笑離的
飼料搭配要合理，日糧精粗搭配，保持牛舍的環境的衛生，合理做好分群，加強戶外運動，運動可以增強牛的抗病能力。
15樓：行樂樂樂行
在養牛的過程當中，一定要選擇乙個交通比較便利而且水源比較充足的養殖場，還有就是要做好殺蟲的工作，而且一定要及時保護環境的環境衛生問題，還有就是要保證通風以及溫度。
16樓：行樂
在春天的時候飼養肉牛一定要注意選擇合適的牧草，還有就是要準備好乙個比較大一點的地方，而且一定要注意對環境衛生進行清理，這樣才能夠保證肉瘤生長的過程中不會出現一些感染疾病。
17樓：乙個
春天在飼養肉牛的時候應該注意給他們去打疫苗，而且春天的天氣還是比較寒冷的，所以應該對他們做好保暖的工作，而且也應該帶他們出去多吃一些新鮮的青草，不要一直都待在房子裡面。
18樓：創作者
餵養的順序：先飲水，後喂草，然後再加點精料，如麥麩、玉公尺等，要保證飼料的質量，還要供給牛充足的比較潔淨的水。
19樓：pan小
一、採用舍飼育肥。由於春季氣候變化無常，而舍飼育肥受氣候的影響比較小，環境相對比較穩定，尤其對哺乳母牛更為適宜。春季舍飼育肥時一般日喂兩次，在夜間可適當補喂青飼料，讓牛自由採食。
二、對牛合理分群。不同型別的牛所需的營養也不一樣，所以，應根據牛的年齡、體重的不同，分別供給相應的飼料。對牛按性別、年齡、體重予以分群，這樣可以統一飼養標準，統一飼餵量，統一齣欄，有利於管理，是規模養牛必須採取的措施。
三、供給充足清潔的飲水。給牛餵飽以後，要給其提供充足的飲水，飲水要清潔，最好是自來水或井水，不可讓牛飲用汙水、廢水或泥塘水。
20樓：教育知識之家
飼料搭配要合理，春季是肉牛發育生長最快速的時期，所以，在肉牛的飼養上，日糧精粗搭配要合理，粗飼料以青貯飼料、啤酒糟以及優質乾草為主，每日補充公斤的精飼料，適當補充礦物質和微生素飼料。飼料中加入礦物質飼料，可以防止營養單一，適宜肉牛快速和健康成長。飼料搭配合理，可儘量有效地將肉牛生產潛力發揮出來，最大限度保障可以常年均衡的**優質的飼料給肉牛，提高肉牛的生產效能和經濟效益。
餵養肉牛的越來越多，肉牛餵養要注意的重點是什麼？
21樓：敏敏旅行之路
飼圈養就選擇改良牛或良種牛。買牛時一定要特別注意，當地有牛最好在當地買牛，當地沒有牛的情況下再考慮去外地買牛，但不要輕信低價宣傳，一定要找乙個懂行且可靠的人幫忙買牛，以免上當受騙。好的肉牛，長勢快出肉率高，2年就可以出欄，利潤肯定高；而選不對肉牛品種，光吃不長，利潤會大大降低，甚至虧本。
目前，在國內比較好的肉牛品種有西門塔爾牛、夏洛萊牛以及利木贊牛，等，都是純種的肉牛。後來買了拖拉機，土種黃牛也就徹底完成了它的使命。現在我鄰居家養的西門塔爾肉牛，母牛週歲後就能配種，一頭週歲的牛犢能賣到萬以上，像這樣品種的肉牛才能賺到錢。
從去年**好以來，許多人都想投入到養牛業當中去，但是又擔心賠本兒，畢竟有句話說得好「家財萬貫，帶毛的不算。」為了避免這樣的損失，那養牛需要注意哪些問題呢？下面我們就來說一說。
牛舍前留20平公尺左右的飼養區，安裝固定飼槽和飲水器具，要有充足的合乎衛生要求的水源，取用方便，保證生產、生活及人畜飲水。舍外要有排水溝，舍內要鋪竹墊子或水泥地。圈舍保證冬暖夏涼，防雨防雪。
奶牛、肉牛、水牛，養殖方式都不一樣，建議您可以去購買養殖對應牛的書籍，購買的話，可以先去當地的圖書館，或者去大城市的圖書館訂購。專業的書籍有各種養殖問題的解決方法，還**牛的各種病症的方法。
病牛 牛發病後，不少養牛戶會給其接種相應疫苗希望能起到一定的**效果，殊不知疫苗並沒有任何的**效果，病牛接種後反而會加快其發病過程與加重症狀，因此病牛一律禁止接種任何疫苗。
22樓：祈願興
需要注意要做到科學斷奶、合理斷奶。因為如果斷奶過早犢牛體質弱且瘤胃發育不完全，將會出現抵抗力差、適應性差以及生長速度慢等問題。
23樓：太巧的寶寶梓璇
肉牛餵養要注意的幾個重點 .飼餵氨化草：用經過氨化技術處理的草餵牛，能提高營養轉化率，增強適口性，降低生產成本。
氨化草的製作：按100公斤草、3公斤尿素和40公斤水的比例，在氨化室進行密封處理。氨化好的秸稈要在天晴時轉移到露天場地，不斷翻動放氨，等無氨味後堆積在室內備用。
飼餵氨化草要有7~10天過渡期，牛的正常採食量一般佔其體重的2%，以吃好不浪費為原則，日喂3次。在有青草的季節白天放牧，冬春季節混喂青貯草。
牛吃什麼下奶，母牛吃什麼可以催奶
你好，牛下奶的食物有很多，大豆1比1磨粉，搞成麵湯。一次喂個3 4斤，一天喂兩次，混著牛草。喂10天半個月的。這邊養牛的老農戶家裡是這麼做的，和他交流過程中，他說 他養牛幾十年，母牛都是這麼養的，從來沒有出現母牛不下奶的情況 母牛黃豆催奶方法，這個簡單，把黃豆煮爛喂牛，我家也主要是用這種方法，先把黃...
適合牛吃的牧草有哪些，牛喜歡吃什麼牧草
適合牛吃的牧草是墨西哥玉米草，含蛋白質很多 斯清焮 養牛一般以青貯玉米 飼用高粱及其雜交種 蘇丹草 墨西哥玉米等禾本科牧草為主,其比例可以達到日糧的70 80 豆科牧草可佔日糧的20 30 飼養方式夏秋季節以鮮草為主,冬季枯草期以乾草 青貯 草顆粒和草塊為主。肉牛日糧中牧草的比例不能低於35 在育肥...
發酵後的豆渣做飼料喂牛可以代替多少飼料
好旺農em菌 豆渣是消費豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大。中國是豆腐消費的發源地，具有長久的豆腐消費歷史，豆腐的消費 銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大，隨著科學的開展，人類文化素質的進步，人們已從營養學的角度開端重新認識豆腐渣。經研討證明，大豆中較大一區域性營養成分殘留在豆渣中，...