1樓：
苦味瓜蔬常產自山嶴野澤甚至家前屋後，四時有序，八節常青，一般不會讓人產生"苦尋不遇"的心結。苦瓜便是這類食品的代表。苦瓜疙疙瘩瘩，外表醜陋，卻碧翠透明，味道雖苦，可從不把苦味傳給其他食物，被美食家譽為"君子菜"。
另外，民間還俗稱其為"蔬果之王"，並譽之為"苦味之冠"。作為盛暑厭食時的開味妙品，苦瓜同中國人的脾胃一拍即合，屬於真心擁護，視為知己。 苦瓜又叫癩葡萄、錦荔枝、涼瓜、紅羊等，在全世界共有40餘個品種。
由於果實表面長有奇特的瘤皺，果實內含有苦瓜甙，具有一種特殊的苦味而得名。
苗期管理時遇到了高溫，白天溫度在30度，晚上溫度在24度，另外就是用的坐果靈和萘乙酸濃度太高了。針對這種情況，一是在苦瓜花芽分化期時白天溫度控制在25度左右，晚上溫度控制在15--18度，增加晝夜溫差；二是正確使用坐果靈等化學激素，儘量單品單用，使用濃度根據天氣進行增減；三是重新選擇離根部較近的側蔓作為結瓜主蔓，把原來的主蔓剪掉。
瓜嫩黃油亮，涼拌、熟炒，其味皆美。有人常吃半甕留半甕，留下的半甕，拿荷葉紮好封口，以後再拿出來加薑末細蔥蒸熟，入口更香。近一兩年我還驚奇地看到，一些老北京的居民也將其和茄子、黃瓜等一道，加工成泡菜、漬菜，或脫水加工成瓜幹，以長期貯藏應對冬春的蔬菜淡季。
2樓：
因為它們的品種是不一樣的，所以沒有那個小疙瘩的。
3樓：吹氣球小男孩
我倒是沒有見過沒有小疙瘩的可能是沒有那麼多的生長素存在
4樓：
我倒是沒有見過沒有小疙瘩的，自己種植的肯定比不上大自然自己生長的。
5樓：幽逗豆
可能是沒有那麼多的生長素存在吧，而且自己也不是專業的
6樓：我就是夜輕染
因為這個就是他自然的規律啊，自己種植的肯定比不上大自然自己生長的。
7樓：
給他們的品種是非常的特殊的，才會這樣呢。
8樓：萌萌不知道
民間還俗稱其為"蔬果之王"，並譽之為"苦味之冠"。作為盛暑厭食時的開味妙品，苦瓜同中國人的脾胃一拍即合，屬於真心擁護，視為知己。
9樓：匿名使用者
我倒是沒有見過沒有小疙瘩的，我家自己種的就有
10樓：瓶蓋缺塞兒
這是因為現在的基因技術太好了，有了很大的發展空間。
11樓：風蜂蜜柚子茶
可能是因為品種的原因吧，還有就是環境地理條件的原因。
苦瓜表面為啥不是平的
12樓：上海膚康診療所
苦瓜表面bai不是平的原因：
凹痕越du深，凸起zhi也厚的一般都不怎麼苦dao，真專正苦的都是很淺的那屬種。
它的苦味是由兩種物質引起的。一種是瓜類植物特有的瓜苦葉素，主要是以糖甙的形式存在於瓜中；另一種物質叫野黃瓜汁酶。如果這兩種物質同時存在，瓜就會出現苦味。
像西瓜和南瓜雖然含有苦味素，但它們沒有野黃瓜汁酶，所以它們一點苦味也沒有。苦瓜雖苦，但是它的苦味對我們身體有益
自己種的苦瓜，已經結果了，可是瓜瓤裡面長了好多蟲子，外面很好，這是為什麼，有什麼辦法可以治
13樓：又雙叒來咯
裡面長的蟲子一般都是一種叫果實蠅的蟲子。還有其他的名字叫蛀果蟲。這種蟲子的成蟲可以飛行危害苦瓜或是同類的瓜類。主要就是用尾針產卵在瓜裡，孵化以後直接危害苦瓜；
幼蟲主要就是吃苦瓜裡面的果肉。被危害的苦瓜，會發黃，逐漸腐爛發臭，有些傷害部位會發黃變硬，形成畸形果實，不腐爛的會流膠。受到嚴重危害的果實會落果。
主要預防的措施就是在沒結果之前就開始在田間噴灑農藥，使用90%的敵百蟲900倍溶液來噴霧消滅成蟲。或者是使用菊酯類藥劑來防治蟲子。然後苦瓜結瓜在坐瓜以後就可以套袋，防止成蟲靠近苦瓜產卵。
這樣可以保護苦瓜，但是要選透光率好的袋子，又不會被蟲子尾針刺穿的袋子。
14樓：匿名使用者
果蠅，仔細察看，在苦瓜表面會發現有已經癒合的，舊的蟲眼，要在幼果期防治，沒有抓準時機打藥，現在沒有辦法防治，只能扔掉。
一種像苦瓜的綠色植物，表面有疙瘩，很長
15樓：匿名使用者
癩葡萄來，江南一帶較常見，溫源州一帶稱為
bai"紅娘"，也叫金鈴子（也有du的地區稱為癩zhi瓜）。金黃dao色的外殼，上面鼓凸著若干大小不等的顆包，有些像苦瓜，和苦瓜同屬於葫蘆科苦瓜屬植物，但不是同一種作物。苦瓜味苦，是蔬菜，可涼拌或熟食；癩葡萄是水果，成熟時，瓤是紅的，味甜，含有豐富的維生素a和c。
由於二者葉子和果實外形一樣，所以不好區別。但苦瓜只要成果就可食用；而癩葡萄必須成熟才可食用。
16樓：匿名使用者
“君子菜”
抄 又叫錦荔枝、癩葡萄襲
（《救bai
荒本草》），紅姑du娘（《群芳譜》zhi），菩達（《廣東新語》）dao，涼瓜（《廣州植物誌》），癩瓜（《民間常用草藥彙編》），紅羊（《泉州本草》）。 呵呵，就是苦瓜吧果實為漿果，表面有很多瘤狀突起，果形有紡綞形，短圓錐形、長圓錐形等。皮色有綠色，綠白色和濃綠色，成熟時為桔黃色，露出血紅色的瓜瓤，瓤肉內包裹著種子
生吃苦瓜有什麼好處和壞處
17樓：小潔看世界
你知道吃苦瓜有哪些好處嗎？
18樓：lee羅亞輝
沒有。烹調前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調，有助去除澀味，味道口感會好很多。
苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
女性在月經期間最好不要過多食用苦瓜，尤其是寒性痛經的朋友，因為多吃可能使氣血受寒而凝滯，影響月經順暢。兒童腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響食慾。
擴充套件資料
挑選苦瓜方法
1、看顏色。新鮮的苦瓜一般呈翠綠色。如果顏色發黃，說明已經老了。
2、看外形。苦瓜要選擇身材勻稱、順直的，彎曲得太厲害或者身材怪異的不要選。
3、看花紋。市場上的苦瓜，一種花紋又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，這種苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花紋又小又細，而且分佈著大量小疙瘩的，味道苦，但含水量較少，口感面軟。
19樓：匿名使用者
苦瓜可以生吃但不是所有人都適合吃。
並非人人適合。苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。女性在月經期間最好不要過多食用苦瓜，尤其是寒性痛經的朋友，因為多吃可能使氣血受寒而凝滯，影響月經順暢。
兒童腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響食慾。
如果烹調可在之前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調，有助去除澀味，味道口感會好很多。
20樓：酒思琳何豫
好處：生吃苦瓜主要是特別**便祕，因為很多肥胖者有便祕的困擾。人家都說**的關鍵不是在於你吃了多少而是在於你排出了多少。
如果一天不大便就相當於你今天的**失敗了。所以如果你是一個便祕者而且你的腸胃沒有問題完全可以嘗試
壞處：印尼醫學家發現，苦瓜中含有一種有避孕作用的物質，大量食用可導致不孕或胎兒畸形。此外，鮮苦瓜汁中還含有較強的抗生育活性的植物蛋白，動物實驗證明，該蛋白有抗精子正常發育的作用，使受孕率降低
最後需要提醒您的是，苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少食或不食。此外，處在月經期時，也應暫時和苦瓜保持距離。
21樓：濂藉揩涔愮殑灝忕尓
生吃苦瓜有***。苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少食或不食。此外，處在月經期時，也應暫時和苦瓜保持距離。
三類人不宜吃苦瓜
1、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
2、孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。
3、學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
22樓：永遠的記憶
您好，很高興為你解答。
苦瓜生吃可以清熱解毒，生津止渴，清心明目，抗病毒，養肝補腎，苦瓜裡含有清脂素還有**的效果。
壞處就是老年人和患有糖尿病的人牙齒不好，需要煮熟煮爛了吃。再一個苦瓜性寒，脾胃不好的人要少吃。還有孕婦慎吃。
希望能幫到你！
23樓：何桂花雋子
生吃苦瓜可以讓你清熱解毒，可以美容，不過就是苦了點，對身體是沒有壞處的，建議你多吃點哦。
24樓：緣恩網路
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。
春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。
苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地中國。在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。
一、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
二、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素c能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長.
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理，主要是它們能啟用體內免疫系統的防禦功能，增強免疫細胞的活性，抑制細胞的增殖或將其殺死。日本科學家認為，苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能，能促進免疫細胞消滅癌細胞。
苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素。苦瓜中維生素c和維生素b1的含量高於一般蔬菜。國內外研究發現，苦瓜對於艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。
日本醫學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對**癌症也很有效。美國科學家發現，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質。
三、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
四、苦瓜有著很高的營養價值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.
2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.
7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿蔔素0.
08毫克，維生素b 0.7毫克，苦瓜的維生素c含量高達56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。
五、苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內外學者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關注。
哪些人不適合吃苦瓜
一、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
二、孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。
三、學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
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