廚房刀具用什麼牌子好，想購買一套廚房刀具，什麼牌子好呢？

1樓：土巴兔裝修

廚房烹飪的時候要對各種食物進行料理，這就少不了刀具。有了刀具的才能夠將骨頭弄開，肉塊切碎，各類蔬菜都切到它合適烹飪的規格。廚用刀具好不好用，也決定著料理食物的時間和效率，對於主婦的心情也會有直接的影響。

為了找到一把好用、能長期使用的廚用刀具，大部分人都會找專業的廚用刀具品牌。那麼廚用刀具哪個牌子好?目前刀具品牌不少。

廚用刀具牌子

1、陽江十八子集團****，品牌：十八子(始創於2023年，中國馳名商標，廣東省名牌，國家重點高新技術企業，刀具行業領導品牌)

2、山特維克(中國)投資****，品牌：山特維克sandvik((始創於2023年瑞典，切削刀具世界領導品牌，大型跨國公司，十大刀具品牌)

3、上海雙立人亨克斯****，品牌：雙立人zwilling(始於2023年德國，歷史上最古老的商標之一，美甲刀具用品行業的領先地位，大型跨國公司)

4、山高刀具(上海)****，品牌：山高seco(瑞典著名品牌，著名產品有銑削與車削的刀具和刀片產品系列，工業刀具世界品牌)

5、京瓷(天津)商貿****，品牌：京瓷kyocera(始創於2023年日本，世界500強的企業，大型的跨國生產企業，刀具品牌行業影響力品牌)

6、天津天菱超硬工具****，品牌：三菱mitsubishi(始於2023年日本，世界著名品牌，綜合性材料生產商，日本三菱綜合材料株式會社旗下品牌)

7、株洲鑽石切削刀具股份****，品牌：株硬(於2023年，中國名牌，我國最大和最先進的高效能切削刀具的生產基地之一，湖南省名牌產品)

8、廣東銀鷹實業集團****，品牌：銀鷹(始創於2023年，廣東省名牌產品，廣東省著名商標，高新技術企業，十大廚房刀具品牌)

9、肯納金屬(中國)****，品牌：肯納kennametal(始創於2023年美國，世界著名的硬質合金刀具品牌，大型跨國公司，十大刀具品牌)

10、廣東永光刀剪集團****，品牌：永光wiko(始創於2023年，中國馳名商標，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，十大刀具品牌)

廚用刀具哪個牌子好?相比於國外的廚用刀具，國內的廚用刀具更加實惠，但質量、設計、服務方面還比不上國外知名的刀具品牌，要是你打算買購買品牌的廚用刀具，建議你選擇德國的廚用刀具品牌。廚用刀具使用中是有可能會傷到手，使用的時候要特別的小心。

還要廚用刀具要維持長期光亮、銳利的狀態，就必須要定期的保養、清洗、維護。

2樓：匿名使用者

要說什麼牌子好還真沒有一個具體的說法，但是你可以根據我下面的介紹來選擇評比下：

1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀採用的如「鄧家刀」五代傳承，是鍛打刀的引領者，鍛打刀的特點就是鋒利、持久、好用，缺點是外觀不夠新穎時尚，為實用型。

2、衝胚工藝：這個是把鋼材直接用機器冷軋成型，然後開刃製造成刀，因為機器成型所以外觀比較好設計，產量大，但其缺點是用鈍後不好磨，磨不快成廢品機率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的。

3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4cr13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。

內容分析：根據上面這些菜刀的知識我個人意見實在要給他們拍個名次應該為以下：

鍛打傳統內菜刀：鄧家刀、王麻子、鬍子王、重慶龍水其他鍛打菜刀，

機器量產衝壓為主的：十八子作、雙立人、張小泉、永光、銀鷹

希望對你有個參考價值，忘採納，謝謝！

3樓：華博高科

用複合鋼製造廚房刀最好。好的廚刀一般要求刀鋒要夠硬（一般刀具硬度在hrc 50-60左右），夠薄，但又能承受力量而不斷裂，否則就會崩口、卷口。為了達到經久耐用的目的，一般製造工藝方法是：

（1）採用整體高效能合金材料，如高速鋼等；

（2）採用複合鋼；

（3）刃口鑲焊硬質合金材料，如硬質合金、陶瓷、高速鋼等。

4樓：廚房刀具廠商

我們就是專業刀具廠商，國內比較知名的不鏽鋼刀具品牌主要有十八子小天子巧媳婦這些，十八子的斬切刀做得最好，小天子的切片刀很好用；老式菜刀的話湖南雙方曾國藩聾啞刀具廠生產的炮彈鋼手工鍛打菜刀非常出名，很醜很好用，還有四川樂山李登多是好刀。

5樓：匿名使用者

不知道你說的是幹什麼用的刀具，每個刀具品牌都有自己的特長，那個品牌刀具好，還要看那個品牌具體產品適合你，適合你的就是最好的。像十八子作，雙立人zwilling，張小泉，愛仕達asd，蘇泊爾supor等牌子的刀具就不錯哦，你可以去看看，十大品牌網買購上排名靠前的品牌，質量和口碑都很好，希望幫到你。

6樓：匿名使用者

選擇刀具要注意以下幾點：一、刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。

二、使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。三、使用安全。

刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。這點不用多說，起碼的要求。法國賽巴迪刀具這很不錯哦，在市場上有很高的知名度哦，買的人也很多的

7樓：肝

廚房刀具選擇攻略

一、刀具材料的基本要求

對於廚房的刀具來說其高硬度是首要條件，刀具是從工價上去除材料的，所以刀具的材料就應該比工件的材料的硬度。其次是刀具的高強度和強韌性的特點，刀具的材料在削割的時候有很大的切削力和衝擊力，所以刀具必須具備較高的強度及強韌性。最重要的就是刀具材料應具備耐磨性和耐熱性，因為刀具在使用時是對其他事物的切割，必須具備比其他事物更具耐磨性的特點，耐熱性就是對其變形的因素得到了很好的體現。

二、看刀刃測鋒利度

刀刃的鋒利度是對刀具是一個對刀具使用是否長久的主要因素，鋒利度是由刀口的鋒利程度和鋒利的永續性來決定的。一般的鋼材刀具鋒利度可分為粗利和滑利，粗利泛指用砂輪開口後在顯微鏡下能看到小齒狀;滑利指刃口採用天然粉石磨削開口，刃口特別順滑，雖然兩種鋒利形式的不同，並不能夠確定哪一個更好，刀口的鋒利程度是取決於刀口的幾何角度來決定的，所以刀口的幾何角度決定了刀具是否鋒利的重要因素。

三、陶瓷刀解析

除了上述中的鋼材質地的刀具，還有陶瓷刀具，陶瓷刀具是使用精密的陶瓷高壓研製而成的，採用高科技的奈米技術製造而成，具有耐磨、**孔、不會留有汙垢、還不會生鏽等許多優點，他具有許多鋼材質地的刀具無法比擬的優勢，所以現在的歐美已將陶瓷刀具運用在手術上了，可見這樣的材質用在刀具上是多麼的契合。但是陶瓷的材質不能夠用砍、剁等處理食物，因為陶瓷的硬度不是很高，所以最好選擇陶瓷以外的刀具來處理較硬的食物。

8樓：威兒無邊

刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、麵包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不鏽鋼、高碳不鏽鋼刀等。現在許多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。

①砍刀：用於砍骨。

②片刀：用於食物的切片，但不宜切割凍肉。

③蔬菜刀：用於切削蔬菜瓜果。

④刨皮刀：用於刨削蔬菜瓜果的表皮。

⑤火腿刀：用於切割火腿等肉食。

⑥番茄刀：用於切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。

⑦西瓜刀：用於切割果皮較厚、果實較大的瓜果。

⑧麵包刀：用於切割有較硬表皮的鬆軟食物。

⑨多用刀：特別適合切割魚片等，並有各種用途。

選擇選擇刀具要注意以下幾點。

①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗鏽的效果。

②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。

③使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。

④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。

希望對你有幫助

想購買一套廚房刀具，什麼牌子好呢？

9樓：土巴兔裝修