1樓：焦採杉
餐廳服務過程中，會遇到形形色色的客人。萬一遇到故意找茬的客人，餐廳服務員該如何處理呢？
客人在餐廳吃出蒼蠅、頭髮、鋼絲球等異物該如何處理？是選擇賠禮道歉還是瞭解事情詳細經過？如果處理之後顧客不滿意該怎樣進一步交涉？當這樣的情況來臨時，你該怎麼做？
1.立即反應
第一時間意識到客人投訴，並立即上前瞭解情況。
2.認真聆聽，瞭解事情經過。
必須認真聽取客人的敘述，使客人感到被重視。傾聽者要注視客人並不時點頭示意，為了使客人能消氣息怒，還可以用自己的語言重複客人的投訴或抱怨，以示對客人的尊重及對反映的問題的重視。聆聽的過程也是讓客人發洩的過程，當客人將不滿全說出後，怒氣也將消失大半。
3.表示關心，但不輕易承擔責任。
你需要讓客人明白，你非常關心他所享受的服務是否令他滿意，對他的遭遇表示歉意，但不要隨便承擔責任。
4.提出解決辦法
當你完全理解和明白客人為什麼投訴後，你就需要採取行動糾正錯誤，你一定要讓客人知道並同意你將採取的處理決定。如果客人不知道或不同意你的處理時，不要盲目採取行動，你可以禮貌地徵得客人的同意：「先生，我這樣處理，您看是否合適？
您看怎麼樣？」等。
5.快速採取行動
當客人同意你的處理方法後，你就要立即行動，一定不要拖延時間，耽誤時間只能進一步引起客人不滿，此時此刻，時間和效率是客人的最大需求。
6.跟進客人滿意度
要落實、監督、檢查處理措施的執**況。
投訴客人的最終滿意度，要取決於對他抱怨後的特殊關懷和關心的程度。許多對餐廳懷有感激的客人，往往是那些因投訴問題得到妥善處理而感到滿意的客人
2樓：匿名使用者
1、自己搞定，不管是請客還是什麼的，在自己能承擔的經濟範圍內搞定。2、暴力搞定，需要慎重，有些人是專門找茬敲詐勒索的，這是需要經驗和魄力的。3、做好平時的公關工作，找警察幫忙處理。
3樓：匿名使用者
先搞清楚搞的是什麼茬，在進行處理。
開飯店遇到吃飯找茬的顧客怎麼辦？讓他們欺負嗎？
4樓：可為不可為都為
一般來說都是和氣生財，做生意誰都不願意遇到故意找茬的顧客。但是如果真遇到了，也得靈活應對、因人而異，看他找茬的深層原因是什麼。有的人找茬為了優惠點甚至免單，老闆自己看情況給點優惠，就當打發要飯的了；有的人找茬是喝多了，就從沒太喝多的他的朋友下手勸說，動之以情曉之以禮，基本就可解決；還有的人找茬為了洩憤，嚴重的還打人，如果老闆在理，對這種人處理方式是直接報警，麻痺的，滾犢子！
5樓：匿名使用者
那是不現實的，法律社會，什麼都不要說，也別動手，打110最好的辦法，有後臺如果，那就不要和他廢話了，你懂，望採納！
6樓：禪俊
是我的話就先禮後兵
首先要看他找的茬是什麼，然後找出自已佔的理在那裡。好言好語說不下的話就只有打110了。找茬的人也不是豬，他心裡也知道自已理虧的，
只不過是欺軟怕硬而己。
7樓：我的巧克力豆豆
嚴重的話先報警再說 就得忍呀 忍是最好的品格！也是最寶貴的 勝過對方了！避免衝突是最好的解決方案呀！
8樓：匿名使用者
儘量協商，不成就報警，法治社會。
遇上這種情況，作為服務行業，肯定是要忍讓的，有時即使明知客人是錯的，老闆們也會妥協一下，這樣才能大事化小，如果跟客人對著幹，生意就沒法做，損失就更大。
有些事情，只要服務員嘴巴甜一點，說話前後都用上謝謝，遇到不能滿足客人要求的時候，要先說不好意思。真遇上喝醉酒**的，馬上報警。
9樓：成都實惠裝修隊
做生意遇到這些顧客確實不好，但是一旦遇到了，就要努力自己協商解決，如果他確實是找麻煩的話，那你也不要過於和他過不去，你可以選擇報警，或者找職能部門來處理這些麻煩事情。但願你生意順利，
10樓：午夜第一隻煙嗎
我們生意人就怕這個 找個人能夠壓住他協商 別的也沒有什麼辦法 如果你和他硬拼 也不是辦法 畢竟我們錢已經投資進去了祝你好運
11樓：
看具體咯、可以報警、但是說不清楚、如果是小事、就給2個小菜不要錢、
12樓：憶挽青笙盡
報警，不然以後會更得寸進尺
13樓：百度使用者
當然不能 先好言相勸 不行選擇報警
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