1樓：死左籠雞
1 蘑菇
2 洋蔥
3 大蔥
4 大蒜 蒜心
5 韭菜 青韭 韭黃 韭菜花
6 莧菜
7 芹菜
8 蘆筍
9 黑木耳
10 冬瓜
11 芥菜 芥菜頭
12 青菜（菜心）
13普通白菜 小白菜
14生菜 捲心生菜
15 花椰菜 椰花菜
16百花菜
17 油麥菜
18 黃芽白,紹菜,
19 長辣椒 尖辣椒,海椒,胡椒
20 甜椒 圓椒 青椒,大椒子, 燈籠海椒21 豆芽菜
22 茼蒿,塘蒿
23 芋頭 毛芋,芋艿
24 芫荽 香菜,胡荽
25 白瓜
26 南瓜 番瓜
27葫蘆瓜
28 黃瓜
29 毛瓜
30 茄瓜
31 胡蘿蔔 紅蘿蔔,黃蘿蔔
32 山藥 大薯,白苕,腳板苕
33 扁豆 鵲豆,沿籬白豆,蛾眉豆
34 荸薺 馬蹄
35 粟米 玉米
36 毛豆 毛豆角,嫩黃豆,青毛豆
37 黃花菜 金針菜
38 猴頭蘑
39 香菇
40 百合
41絲瓜
42 番茄 西紅柿
43 苦瓜 涼瓜
44 藕 蓮藕
45沙葛
46 地瓜
47豆角
48 豌豆 青豆,小寒豆,荷蘭豆
49平菇
50 葛根,粉葛
51 馬鈴薯 土豆,
52 菠菜
53銀耳 白木耳
54 姜 生薑,老薑 姜芽 嫩姜,子姜
55 豆苗
2樓：匿名使用者
土豆，大白菜，
西紅柿柿子椒
辣椒，，
小白菜蓋菜，
黃豆芽綠豆芽
胡蘿蔔白蘿蔔韭菜藕
油菜油菜心
雞毛菜紅菜薹
絲瓜南瓜
苦瓜扁豆
秋扁蛇豆
豇豆萵巨
油麥菜芋兒
荔浦芋山藥牛蒡筍
佛手瓜西葫蘆
空心菜雪裡葒
大頭菜香菜
彩椒番杏
紫背天葵
3樓：唐潔美
西紅柿、捲心菜 、四季豆 、甘藍菜 、西葫蘆 、黃花菜 、油麥菜 、雪裡蕻 、紅菜薹 、紫角葉 、夜開花 、金針菇 、苣蕒菜
、金針菇 、 黃牙菜 、杭白菜 、嫩葫蘆 、荷蘭豆 、歐防風 、嫩黃瓜 、雞毛菜，紅蘿蔔&白蘿蔔&翠蘿蔔、柿子椒、豆腐菜、萵筍、冬瓜、南瓜、茄子、豌豆、青豆、空心菜、上海青、油菜、綠菜薹、蒜薹、生菜、青椒、紅椒、苦瓜、蘑菇 、洋蔥 、茭頭 、大蔥 、大蒜 、韭菜 、莧菜 、 芹菜 、大白菜、小白菜 、 花椰菜 、西蘭花、薺菜 、香椿 、 芋頭 、香菜 、 扁豆 、毛豆
黃花菜 、 絲瓜 、 番茄 、冬寒菜 、藕 、毛竹筍、 平菇 、 馬鈴薯
菠菜 、 蛇瓜 、口蘑、蠶豆 、 豇豆 、草菇 、韭菜花、海帶、黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗、豌豆尖
中國人最愛吃什麼菜
4樓：
西紅柿、捲心菜 、四季豆 、甘藍菜 、西葫蘆 、黃花菜 、油麥菜 、雪裡蕻 、紅菜薹 、紫角葉 、夜開花 、金針菇 、苣蕒菜
、金針菇 、 黃牙菜 、杭白菜 、嫩葫蘆 、荷蘭豆 、歐防風 、嫩黃瓜 、雞毛菜，紅蘿蔔&白蘿蔔&翠蘿蔔、柿子椒、豆腐菜、萵筍、冬瓜、南瓜、茄子、豌豆、青豆、空心菜、上海青、油菜、綠菜薹、蒜薹、生菜、青椒、紅椒、苦瓜、蘑菇 、洋蔥 、茭頭 、大蔥 、大蒜 、韭菜 、莧菜 、 芹菜 、大白菜、小白菜 、 花椰菜 、西蘭花、薺菜 、香椿 、 芋頭 、香菜 、 扁豆 、毛豆
黃花菜 、 絲瓜 、 番茄 、冬寒菜 、藕 、毛竹筍、 平菇 、 馬鈴薯
菠菜 、 蛇瓜 、口蘑、蠶豆 、 豇豆 、草菇 、韭菜花、海帶、黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗、豌豆尖
植物，中國人餐桌上的常見蔬菜有哪些，學名叫啥
5樓：登記啊角
什麼是蔬菜
蔬菜是農業生產中不可缺少的組成部分。在所食的蔬菜中，有根(如蘿蔔、胡蘿蔔、豆薯、葛等)；莖(如馬鈴薯、芋、萵苣、榨菜)；葉(如小白菜、大白菜、韭菜、甘藍)；花(如花椰菜、金針菜)；果即種子(如黃瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌類的子實體等。
因此，我們可以定義蔬菜為：凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的
一、二年生及多年生的草本植物、少數木本植物、菌類、藻類、蕨類等，統稱為蔬菜。有人把調味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。
蔬菜植物的範圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。
但是，這些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨類、調味品類，主要來自少數地區特產。主要的蔬菜還是
一、二年生草本植物。
有的糧食作物、油料作物、飼料作物也可作為蔬菜。如新鮮的大豆種子在長江流域是一重重要的蔬菜。馬鈴薯、玉米在北方和南方山區作糧食作物，在南方平原地區也作為蔬菜。
許多種類，如胡蘿蔔、南瓜、蕪菁、甘薯葉梗等既可作飼料，也可作蔬菜。
2.蔬菜的分類
據不完全統計，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四五十種。
分類的方法很多，如按植物學特性分類、食用部分分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。
農業生物學分類是以蔬菜的農業生物學特性作為依據的分類方法。這種分類比較適合於生產上的要求。可分為以下幾類：
1）根菜類
指以膨大的肉質直根為食用部分的蔬菜。包括蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長期中喜溫和冷涼的氣候。
在生長的第一年形成肉質根，貯藏大量的養分，到第二年抽薹開花結實。一般在低溫下通過春化階段，長日照下通過光照階段。要求輕鬆深厚的土壤。
用種子繁殖。
2）白菜類
以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘藍類（結球甘藍、球莖甘藍、花椰菜、抱子甘藍、青花菜）、芥菜類（榨菜、雪裡蕻、結球芥菜）。生長期間需溼潤和涼爽氣候及充足的水肥條件。
溫度過高、氣候乾燥則生長不良。除採收菜薹及花球外，一般第一年形成葉叢或葉球，第二年抽薹開花結實。栽培上要避免先期抽薹。
均用種子繁殖，直播或育苗移栽。
3）綠葉蔬菜
以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。其中多數屬於二年生，如萵苣、芹菜、菠菜。
也有一年生的，如莧菜、蕹菜。共同特點是生長期短，適於密植和間套作，要求極其充足的水分和氮肥。根據對溫度的要求不同，又可將它們分為二類：
菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱，生長適溫15℃～20℃，能耐短期霜凍，其中以菠菜耐寒力最強。莧菜、蕹菜、落葵等，喜溫暖不耐寒，生長適溫為25℃左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。
4）蔥蒜類
以鱗莖（葉鞘基部膨大）、假莖（葉鞘）、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。根系不發達，吸水吸肥能力差，要求肥沃溼潤的土壤，一般耐寒。
長光下形成鱗莖，低溫通過春化。可用種子繁殖（洋蔥、大蔥、韭菜），也可無性繁殖（大蒜、分蔥、韭菜）。以秋季及春季為主要栽培季節。
5）茄果類
指以果實為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。對日照長短要求不嚴格，但開花期要求充足的光照。
種子繁殖，一般在冬前或早春利用擴地育苗，待氣候溫暖後定植於大田。
6）瓜類
指以果實為食用部分的葫蘆科蔬菜。包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖蔓性，雌雄同株而異花，依開花結果習性，有以主蔓結果為主的西葫蘆、早黃瓜。
有以側蔓結果早、結果多的甜瓜、瓠瓜。還有主側蔓幾乎能同時結果的冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜。瓜類要求較高的溫度及充足的陽光。
西瓜、甜瓜、南瓜根系發達，耐旱性強。其它瓜類根系較弱，要求溼潤的土壤。生產上，利用摘心、整蔓等措施來調節營養生長與生殖生長的關係。
種子繁殖，直播或育苗移栽。春種夏收，有的採收可延長到秋季，還可夏種秋收。
7）豆類
以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外，其它都不耐霜凍，須在溫暖季節栽培。
豆類根瘤具有生物固氮作用，對氮肥的需求量沒有葉菜類及根菜類多。種子繁殖，也可育苗移栽。
8）薯芋類
以地下塊莖或塊根供食用，包括茄科的馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山、豆科的豆薯等。這些蔬菜富含澱粉，耐貯藏，要求疏鬆肥沃的土壤。除馬鈴薯生長期短不耐高溫外，其它生長期都較長，且耐熱不耐凍。
均用營養體繁殖。
9）水生蔬菜類
需生長在沼澤地區的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸薺、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生長期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。除菱角、芡實以外、其它一般無性繁殖。
10）多年生蔬菜類
指一次種植後，可採收多年的蔬菜。如金針菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。此類蔬菜根系發達、抗旱力強，對土壤要求不嚴格，一般採用無性繁殖，也可用種子繁殖。
11）食用菌類
指能食用、無毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等。它們不含葉綠素，不能製造有機物質供自身生長。必須從其它生物或遺體、排洩物中吸取現存的養分。
培養食用菌需要溫暖、溼潤肥沃的培養基。常用的培養基有牲畜糞尿、棉子殼、植物秸稈等。
為什麼中國人這麼愛吃蔬菜
6樓：配角解釋
中國人喜歡吃蔬菜需要原因嗎?
7樓：匿名使用者
去過一些國家，我發現中華飲食與他國飲食的真正不同是我們對蔬菜的熱愛，普通人餐桌上的蔬菜品種豐富量又足。
外國人並非不吃蔬菜，但一是菜的種類少，二是具體到每份餐食裡的量也少。經常就是幾片葉子點綴一下。地中海飲食裡那一大碗蔬菜沙拉已經是極限了。話說我還真認識一些從不吃蔬菜的外國人。
與中華文化近似的東亞國家也沒中國人這麼瘋狂吃菜。這個十一去了趟日本，發現以清淡健康著稱的日本飲食，一份**裡也就幾根青菜。想專門吃青菜的話只好去中華料理，也只有菜花、西藍花、秋葵等幾種可選。
數字也支援這一點：根據聯合國糧農組織的統計，2023年，全球蔬菜產量10.44億噸，而中國就佔了5.
4億噸，超過50%。排第二名的印度產量只有1億噸（別忘了印度的大量人口是素食者），排第三名的美國只有0.36億噸（source:
vegetable）
另一篇報道也表示中國在2023年的蔬菜產量達到了5.74億噸。而且這些菜幾乎都是中國人自己吃掉的，出口只有640萬噸（source: 中國穩居世界蔬菜和水果生產頭把交椅）
如果佔世界20%人口的中國人，吃掉了50%的蔬菜，而世界其他80%的人口吃掉剩下的50%，那麼中國人均蔬菜消費量就是世界其他國民平均的4倍。實際倍數比這還要高一些。
所以比起世界其他國家，中國人就是特別愛吃菜。為了適應這種飲食結構，中國要拿出3.5億畝土地來種蔬菜。（如果我們吃的跟日本人一樣，也許可以釋放2億畝土地出來）
希望可以幫到你！
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