1樓：成都也有
新鐵鍋很容易生鏽，下面再介紹幾種除鏽的方法。在新鐵鍋內加幾勺鹽，上火將鹽炒黃，停火待鍋冷卻後，用鹽擦鍋，倒掉鹽。在鍋內放一塊肉皮或幾塊豬骨頭，加水煮半小時左右，將其倒掉，用清水刷鍋，鍋上的鏽就沒有了。
鐵鍋幾天不使用，就會出現鏽味，可茬鍋裡放些牛奶、土豆、番茄皮煮一會，然後倒掉殘渣，洗淨鐵鍋，鏽味即可塗去。另外也可在生鏽部位塗點醋，再用水刷洗，很快就可除掉鏽。如果鍋鏽得厲害，可用石蠟溶液除鏽，經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使不使用，也不易生鏽。
鐵鍋還容易出現鐵味，這時將少許山芋皮，放入鍋中煮一下，然後倒掉，用清水刷鍋，鐵味就消失了。
由於燒菜時間過長，往往有把菜燒焦的時侯，這時鍋底會留下一層焦垢。最簡單的清除方法，就是在鍋里加上水，燒開後放少許清潔劑，然後停火。放上一小時後再刷洗，焦垢很快就會被洗掉，再用清水沖洗乾淨。
家庭廚房中，幾乎每天都要炒菜
2樓：匿名使用者
隨便炒，只不過有可能黏鍋而已
3樓：匿名使用者
那一層皮是什麼呀？還沒見過了
4樓：violence糖花捲
我更好奇是怎麼個不小心弄掉的，如果鍋掉渣就不要用了
鍋的塗層掉了還能用嗎
5樓：匿名使用者
建議停止使用。
安全性降低
大部分的不粘鍋塗層都是用的特氟龍做原材料，當不粘鍋塗層脫落，鍋體受熱會釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因子，並且就算是在低溫下也容易釋放無色無味的有害氣體。
會開始粘鍋
購買不粘鍋的初衷是希望烹飪時做菜美觀、整潔，但是一旦不粘鍋塗層脫落，不沾效果會差很多，清洗也會變得麻煩。
不粘鍋塗層掉了怎麼辦
有機不粘塗層的效能雖然強大，但它們確實不那麼耐磨。隨著不粘炊具使用時間的延長，塗層多多少少都會受損，甚至出現剝落的情況。
當你正常使用的時候，無須擔心塗層剝落帶來健康風險。常溫下聚四氟乙烯的性質非常穩定，即使吃進了少量塗層微粒也不會影響身體健康。不過塗層一旦剝落，不粘的效果就會大打折扣，清潔起來也會變得麻煩，因此還是小心地使用這些不粘炊具吧。
不粘鍋的使用壽命比較短，一般家庭建議一年更換一次，如果超過一年或者是塗層脫落建議減少使用頻率。
請使用木質或合成材料的鍋鏟，不然分分鐘刮花塗層就杯具了。
怎麼防止不粘鍋塗層脫落
不能幹燒
不粘鍋不能不放油乾燒，一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能幹燒，不放油的話鍋裡面的溫度突然上升，塗層裡面的特氟龍會變得不穩定，甚至是發生分解。這就是高溫會對不粘鍋造成一定的影響，容易使塗層脫落的原理。
不要熱鍋冷洗
很多人習慣炒菜後洗鍋，這是個愛乾淨的好習慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因為不粘鍋有兩個部分，一是鍋身，二是塗層，熱後遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和塗層的分離。
建議：等到鍋身冷卻以後再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。
清潔工具不要太硬
不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具會損傷到塗層。
建議工具：清潔不粘鍋時儘量選擇軟布條進行清潔，比軟布條清潔力稍強的絲瓜瓤也是可以的。
不用時擦乾放置
平時不做飯也要注意炊具的乾淨整潔，不粘鍋的使用週期不長，所以為了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。
6樓：明日情感詹先森
回答您好，很高興為您解答疑問。鐵鍋掉塗層處理需要準備：清水、豬油、抹布。
首先取出鐵鍋，清水沖洗一下。
然後給鐵鍋加熱，把豬油與布混合浸溼。然後在加熱當中進行擦拭。
然後再用一塊乾淨的布，把剛剛的豬油進行擦拭，使用清水多衝幾遍。抹乾即可。
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7樓：發兔冷知識
不沾鍋塗層吃了有沒有毒塗層掉了還能用嗎
8樓：蜷蜷檢察團
能用，但是會粘鍋，用起來不方便，
滿意請採納哦，謝謝
9樓：媽咪的心事
「生活圈」不粘鍋的塗層掉了還能用嗎
10樓：僧修德
鍋的塗層掉了，只要它沒破還能用的
11樓：
炒菜鍋漆掉了，當然不能用了。
掉漆的炒菜鍋一定是帶特氟龍塗層的那種不粘鍋，特氟龍當初剛出的時候，風靡一時。因為不沾鍋而廣受追捧，大家用過一段時間後，發現最大的毛病就是塗層容易掉。
後來經過研究，特氟龍對人體有害含致癌物，所以很多人家都把這種帶塗層的鍋淘汰了。
如果你還在用，那麼建議淘汰掉，選擇其它的鍋具來使用，畢竟健康最重要。
12樓：我是曉珊呀
不粘鍋的塗層是用來防治粘連的作用，塗層帶掉了，就沒有不粘鍋的功效了，暫時還能使用，如果是鍋使用的時間也不短了建議換一口鍋，如果是新鍋的塗層掉了建議去商家調換
13樓：匿名使用者
你好，我不建議你用，因為他們的塗層本身是防鏽防粘鍋的，如果塗層脫落之後容易生鏽，一生鏽，你在去炒菜，把菜滲透到食物裡面，就影響身體健康，謝謝
不粘鍋塗層掉了，鍋還能用麼
14樓：科學闢謠
縮微不動腦筋版1、不粘鍋塗層是高分子聚合物，人體不消化、不吸收、不富集，直接排出。
2、聚合物在高溫下可分解釋放有害物質，但烹飪溫度並不會。
3、不粘鍋塗層磨損也不會有明顯健康風險，如介意，可更換新鍋。
每當夜幕降臨，世界上最大規模的廚藝比拼就開始了。
上億中國人同時鑽進各自的廚房裡埋頭苦幹，準備用豐盛的美食犒勞一天的辛勞。
鍋碗瓢盆是廚房協奏曲的主旋律，而一口好鍋就是這其中最重要的「樂器」。
隨著烹飪方式的演變，越來越多的家庭為煎炒烹炸準備了不同的鍋，其中不粘鍋常常是標配。
但用一段時間之後，你會發現不粘鍋底部漸漸出現劃痕或塗層剝落，電飯鍋、不粘鍋鏟等其他廚房用具也有類似問題。
這樣的器具還能用嗎？掉下來的塗層吃進去了有毒嗎？
【脫落塗層不足為慮】
首先，不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。
這些大分子耐酸、耐鹼、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收和富集，而是直接通過糞便排出。
其次，不粘器具塗層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。
【烹飪難以分解塗層】
對於高分子塗層，主要的可能風險來自材質殘留的或使用中釋放的小分子物質。
很多人擔心加熱會讓塗層分解釋放有害物質，比如某些全氟化合物。
綜合多項對不粘鍋聚合物塗層的研究表明，其在高溫下可能釋放微量全氟化合物，但烹飪過程中釋放的可能性並不大。
例如分別用鹽水和水煮沸2小時，或者用大豆油加熱到280度也並未發現典型的全氟化合物分解溶出。
總體而言，不粘塗層隨著使用次數的增加，釋放的全氟化合物會越來越少，帶有不粘塗層的器具只要避免高溫乾燒，安全性是有保障的。
【關鍵是食物和水】
目前科學界認為，人體內的全氟化合物主要來自食物和飲水，而其他**的僅佔約1-2％。
這是因為全氟化合物是一種非常常見的工業原料，比如你穿的防水衝鋒衣、鞋帽、箱包的塗層等。
目前全氟化合物在全球範圍內的環境中普遍存在，而動物能夠通過生物鏈富集它。
歐盟曾檢測了5萬多個食品樣本，其中的典型全氟化合物主要來自肉類和海產品。
根據挪威的研究，吃魚多的人血清中全氟化合物的含量約為普通人的2.6倍。
在中國，魚類、海產、肉類和肉製品也是全氟化合物的主要攝入途徑。
不過根據加拿大的評估資料，這些全氟化合物的健康風險暫時還不大。
北美人的全氟化合物攝入量大大高於中國，因此咱們可以稍稍安心。
【給你的建議】
首先，剛買來的不粘鍋或有塗層的器具不必做特別處理，可以用清水洗一下，使用過程中避免高溫乾燒即可。
其次，不粘塗層並不適合用利器刮擦，因此不粘鍋不要用金屬鍋鏟，清洗的時候要使用海綿或軟一點的抹布。
此外，不粘塗層的穩定性至少可以保持2年以上，即使有較多磨損，也並不會有特別的健康風險，你可以根據自己的喜（qián）好（bāo）選擇繼續使用或更換新鍋。
15樓：匿名使用者
不粘鍋塗層掉了，鍋還能用。不粘塗層的穩定性至少可以保持兩年以上，即使有較多磨損，也並不會有特別的健康風險，可以根據自己的喜好和錢包的胖瘦來選擇繼續使用或更換新鍋。
不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。這些大分子耐酸、耐鹼、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收，而是直接通過糞便排出。其次不粘器具塗層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。
擴充套件資料
不粘鍋的分類：
1、特氟龍不粘鍋。
特氟龍是teflon的音譯。teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標。隨後，杜邦公司又在teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品。
2、陶瓷塗層不粘鍋。
陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷效能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。
16樓：發兔冷知識
不沾鍋塗層吃了有沒有毒塗層掉了還能用嗎
17樓：一紙寡言
隨著人們生活條件的不斷提高，人們對於烹調廚具的挑選要求也越來越高，以前大部分家庭都在使用傳統的炒鍋，也就是大家常見的鐵鍋，而現在越來越多的人開始選用不粘鍋來烹調美味。那麼傳統炒鍋和不粘鍋都有哪些區別呢？請接著往下看。
傳統炒鍋和不粘鍋的區別不粘鍋相比傳統的鐵炒鍋，給人們在烹飪上帶來不少方便。鐵鍋雖然導熱快，但是受熱不均勻，在烹飪食材的過程中，很容易產生粘鍋以及容易把食材燒焦的現象，而且油煙還特別重，每次在家裡用鐵鍋做炒菜，感覺就和上戰場一樣，整個廚房都「硝煙瀰漫」。
忍著一屋子的油煙把大餐烹調好了，洗鍋又是一件麻煩事，粘在鍋裡的食材不用鋼絲球的情況下，清洗起來特別費勁，把鍋清洗乾淨還沒完，鐵鍋因為是鐵的，所以偷懶一點的朋友，清洗完鐵鍋不用火烘乾或者用紙巾擦乾鍋內水分的話，不出2個小時，鍋內壁就會生鏽，相當讓人頭痛。
第一步：我們在不粘鍋裡裝入半鍋水，然後擠入1滴洗潔精，用百潔布在水中攪拌，好讓洗潔精在水中稀釋氣泡，在擦洗的時候更方便省事。鍋中水氣泡後，用百潔布把鍋內壁都擦洗一遍，然後就可以倒掉清潔的髒水，然後開啟水龍頭用活水沖洗鍋具直到鍋中聞起來沒有洗潔精的聞到和異味即可，一般沖洗3次就已經沒有味道了，大家可以根據自己的情況來。
第二步：不粘鍋清洗乾淨後，我們用廚房用紙把過度外面的水分給擦乾，這樣可以防止鍋具外表面出現發黑的情況。
第三步：把鍋放到電磁爐上，然後在鍋中倒入到達內壁三分之二高度的水量，開大火燒沸鍋中水，煮個5分鐘，讓沸水給鍋消毒以及去除異味，然後把鍋中水倒掉。
第四步：等鍋具自然冷卻片刻，我們用廚房用紙把鍋中的水分給擦拭乾淨。
第五步：在鍋中滴入適量食用油，然後用刷子把食用油均勻地在鍋內壁上塗抹上一層薄薄的食用油。在鍋內壁上。
塗上一層薄薄的食用油，塗至2-3分鐘.塗油作為養鍋，養好後晾乾，晾乾後清水沖洗好後即可使用。
第六步：塗油好後，等待5分鐘，讓鍋內壁自然吸收油脂，以達到養鍋的目的。等鍋中油晾乾後再用清水沖洗好一次即可正常使用了。
如何正確使用不粘鍋：1、不粘鍋在使用時，正確的順序應該是先放冷油，然後再**，再放入食材烹調，最忌諱空鍋**乾燒，這樣容易造成不粘鍋鍋體變形以及鍋內不粘塗層掉落。
2、不粘鍋之所以叫不粘鍋，是因為鍋內壁塗有一層不粘塗層，所以不能使用金屬鏟、鋼絲球等金屬較硬廚具來烹飪或者清洗，否則鍋內不粘塗層就會遭到破壞。
3、不粘鍋具有導熱均勻的特點，所以在烹飪過程中，大家要改掉往常用鐵鍋時開大火爆炒的習慣，不粘鍋只需要調中小火烹飪即可烹調出美味佳餚。如果一定要用大火時，請務必保持鍋內的湯汁超過鍋容量的三分之一。
4、如果在烹飪一些特殊菜餚時，在鍋體內留有頑固的汙漬，可以在鍋中加入水，**燒熱鍋中水後，再加入洗潔精，然後用百潔布即可輕鬆清洗乾淨，切勿使用鋼絲球等較硬清洗工具。
5、不粘鍋使用完畢後，不要在鍋體還處於高溫的狀態下馬上倒入冷水來沖洗，要等不粘鍋自然冷卻後，再進行清洗。
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