1樓：我要堅挺
我覺得廣東人比較喜歡吃大蒜的那個蒜味還有辣味。
2樓：明暗交雜一笑生花
愛吃蒜並不代表是北方人。也有北方人不愛吃大蒜的。
3樓：拱靜曼
我認為廣東人本身是比較喜歡吃辣的，這與南北方無關。
4樓：禍起蕭牆後宮
之所以會有這種情況，適合他們的地理因素有著很大的聯絡。
5樓：阿維子
與廣州和潮汕的米線店擺滿海鮮和豬的桌子相比，湛江和茂名的米線店顯得簡單而樸實:幾碗潔白細膩的粉絲堆積成山，一桶桶醬和一盆生蒜，純米和蒜香直入鼻腔，簡單而直接，就像粵西小城市的民風一樣。
這裡最傳統的麵食沒有任何肉餡或雞蛋。麵粉外殼從烤箱中取出後，冷卻並切成條狀。它與花生油、韭菜油、生大蒜和豆油混合食用。
大米是當地古老的大米，油是磨碎的花生油，精粉和精油已經打敗了市場上90%的米卷。
類似地，一種叫做「簸箕面」的米糊點心用醬油、麵醬、辣椒醬和芝麻調味，然後加入一勺蒜末品嚐。簸箕面是一種清淡的年糕。它被切成菱形塊後，被大規模地一片一片地蘸上調味汁。
吃完後，它充滿了揮之不去的蒜味，忠實地恢復了湛江人和茂名人小時候的美好回憶。在廣東菜中，大蒜也有鹹魚翻身的時候。白蒜瓣落入熱油中，變成金黃色的酥皮，這與鰻魚肉的酥和辣的味道相去甚遠，鰻魚肉像鰻魚一樣又厚又肥，又甜又香，大蒜嚐起來更像土豆泥，並與肥西蘭花鰻魚、豬肉和蠔油混合在一起。
6樓：bf_皆的所願
說到愛吃大蒜的城市，每個人都會想到山東和北京。但事實上，廣東人也愛吃大蒜。在燒烤攤上，茄子、牡蠣和金針菇中的哪一種沒有塗上蒜泥和蒜油呢？
即使是炒蔬菜也少不了幾片大蒜。廣東人作為南方人為啥也這麼愛吃大蒜呢？主要還是跟他們習慣吃的食材味道搭配有關。
廣東人吃蒜會根據食材的大小、味道輕重將蒜片、蒜蓉或整個大蒜加在菜餚中，給菜餚帶來令人垂涎的大蒜味道，同時也避免搶走主菜的風頭。
有些廣東人喜歡把大蒜弄熟，分為金銀蒜、油炸蒜和蒜酥。這些分別用來烹飪各種海鮮、蔬菜和麵粉。許多人認為老廣不吃生蒜，這是一個誤解。
事實上，在廣東西部，當地人有「吃粉不吃蒜，味道不少一半」的說法。與廣州和潮汕的米線店擺滿海鮮和豬的桌子相比，湛江和茂名的米線店顯得簡單而樸實:幾碗潔白細膩的粉絲堆積成山，一桶桶醬和一盆生蒜，淳樸的蒜香直入鼻腔，簡單而直接，就像粵西小城市的民風一樣。
白切雞是廣東比較有代表性的一道菜。很多講究的廣州酒樓總是提供7到8盤蘸碟來吃白切雞。在湛江，雞肉只配有一盤辛辣而豐富的生料頭。
將香菜、沙姜、蔥。生蒜弄碎，將雞肉浸泡香油豉汁中，然後用筷子將雞肉和生料頭一下放在口中咀嚼，黃油香和脆嫩的腿肉使味蕾更加明亮，剩下的油脂被辛辣的料汁洗滌，吃起來更爽口，清新。
所以，廣東人愛吃蒜是和他們喜歡的飲食味道及口感分不開的。
為何北方人超級愛吃「蒜」，而南方人碰都不碰？
7樓：鄒到服務
小編是個北方人，蒜可謂是平日裡的必備佐菜，炒菜要用蒜、吃餃子要吃蒜，生吃熟吃都喜歡吃，只要是進食基本都離不開蒜。蒜可謂是東北人飲食的標配，但是南方的小夥伴們對蒜卻是避之不及，為什麼北方人和南方人對蒜的態度如此之大呢？這其中有什麼原因嗎？
接下來就跟著小編一起去看看吧。
1、飲食習慣各取所需。北方人喜歡吃蒜其實與其從古至今的飲食習慣有關，因為北方比較寒冷易患風寒，而大蒜有著抗炎殺菌的功效，所以北方人的日常飲食中吃蒜也是為了養生和健康，久而久之也就有了吃蒜的習慣，這就像南方人也有自己流傳下來的飲食習慣一樣，比如南方人喜歡吃魚腥草，南方溼熱而魚腥草有清熱解毒的功效，所以南方人吃魚腥草用來清熱毒，久而久之也就有了吃魚腥草的習慣。
2、重口味調料是北方人的最愛。大家都知道北方人口重，食物的調料也調配的很濃，而大蒜雖然聞起來沖鼻，但是打成蒜泥再搭配其它調料，做出來的醬料卻非常可口，很多燒烤料、火鍋料中都會看見大蒜的身影。而南方小夥伴的飲食口味向來較輕，要麼偏辣、要麼偏甜，所以對蒜的使用也就相對較少。
3、飲食搭配相得益彰。北方小夥伴愛吃麵食，而南方小夥伴則更喜歡米飯，那麼在搭配菜色的時候，也自然會有「絕配」的食物與其配之。比如大蒜就是如此，大蒜搭配餃子、包子、饅頭等主食，和麵粉的香氣渾然一體相得益彰，口味自然是最好，而搭配米飯則稍顯寡味，所以按照飲食搭配來說，大蒜也自然更適合北方人的飲食搭配。
8樓：匿名使用者
北方的飲食習慣造成，不管是吃餃子吃麵條配上一瓣蒜能讓食物更鮮美。南方人飲食習慣造就了他們不愛吃這些東西，但是吃蒜的好處就在於可以預防幽門螺桿菌，這就是為什麼北方得右門螺桿菌的人群少，南方人得的多。
9樓：ch陳先生
北方人主要的食物便是麵條之類的食物，往往他們一碗麵裡面可以什麼都不加，甚至可以是清水煮麵，但卻唯獨少不了一樣東西，那就是大蒜。因為他們覺得大蒜生吃的味道特別好，有種沁人心脾的感覺，吃完整個人都覺得很清爽。這樣一口大蒜一口面交替著來吃，他們就覺得很好吃了。
而南方人的胃口比較細膩，所以不太適合蒜這種食材。
10樓：蠟筆小曦
因為北方天氣寒冷，吃大蒜能夠抗菌消炎，並且北方的天氣適合種植大蒜，在北方的農村，基本上每家都會種大蒜，而南方不會。
北方人吃蒜有口氣嗎？ 一直很好奇(非地域黑)，映像中北方人大多喜愛吃大蒜，吃了蒜，口氣很大的吧。那
11樓：來自老君觀弱柳扶風的紫葉李
南方人吃牛蛙，有寄生蟲嘛?一直好奇，非地域黑，映像中南方人大多愛吃牛蛙，吃了牛蛙，全是寄生蟲吧?不噁心嘛?加一句，樓主純沒腦子的。
12樓：安然
哈，樓樓不用擔心吧，大蒜有抗癌的功效呢，但是這只是家庭用餐，沒人會隨身攜帶大蒜呢，就算是吃了蒜在出門的時候也會刷牙漱口呢，
13樓：匿名使用者
都是在家裡才吃的，我是挺注重這個問題的，氣味是大一些。所以出去 上班的時候是不吃的。大蒜有抗癌的功效，也能殺菌，是有益健康的
14樓：匿名使用者
你問到了這個問題啊？被我碰到了，我去山東龍口市人特別是鄉下人哎呀！那個蒜味太重了，我坐公交車把窗戶開啟頭伸到窗外，我想啊！
他們個個都吃蒜頭都習慣了所以他們不覺得有味道，年輕人還好一點有的男孩子也是一樣，女孩子也有一點點
15樓：彪哥
並不是隨時吃蒜的，就像你喜歡臭豆腐就渾身有臭味一樣。
16樓：天真遇上吳邪
是啊 我們吃過大蒜都不刷牙
17樓：動態主機
沒見過把大蒜當必需品的
18樓：寒夜孤星靜
吃完嚼倆粒花生米就可以
19樓：宵禁
口香糖- -我覺得有所謂
20樓：手機使用者
親你以為我們沒牙膏嗎？
21樓：
你丫神經病嗎？吃蒜又不是每天三頓都吃
22樓：在天御
你以為別人天天吃？頓頓吃？
23樓：房宛白
要不你親自試試看不就知道了嗎？
為什麼北方人喜歡吃大蒜 南方人喜歡喝咖啡 為啥北方人比南方人結實
24樓：匿名使用者
北方人的身體素質大多要優於南方人，也許是北方的土質種出來的莊稼也養人吧！反正我認為北方米、面、菜的味道都好於南方的（前提是要用同樣的佐料做）。
25樓：匿名使用者
因為北方人吃大蒜，南方人喜歡喝咖啡，是這樣嗎？
北方人為何愛吃大蔥大蒜？是氣候地理還是其他原因？
26樓：遊含雪
喜歡生蒜的味道，我就比較喜歡吃生蒜，但是不喜歡熟蒜。北方人其實不是愛吃生蒜，而是需要一個習慣，一個感覺配合吃麵。以前我也不吃的，但是吃過一次之後，突然覺得真的很好啊，慢慢的喜歡上了。
27樓：以心
我是半個南方人，今天中午吃的韭菜餡的餃子，就著大蒜吃的，真的很好吃。就是嘴巴里的後勁很厲害。北方人不僅可以吃生蒜，還可以吃生蔥，這僅僅只是地域的習慣而已。
就是四川人湖南人愛吃辣一樣。沒有什麼行不行，就看你自己喜歡不喜歡了。
28樓：雷千天
呵呵，作為一個在北京打工10年的東北人我來說說，平常生活中不自覺總會覺得缺少點什麼，但是當吃到大蔥蘸醬和大蒜，就有一種非常滿足的感覺，這種感覺是沒辦法形容的，所以每隔一段時間就會吃一次，哈哈，東北缺少蔬菜是事實，運輸發達了，這裡面有一個問題，蔬菜運過來是很貴的，不是所有人都捨得吃的，很多人都是在這種環境下長大的，所以不知覺的有了這種習慣，當然有人能說到更深層次的，比如說地域、文化、人口遷移等等原因。
29樓：名
在我理解是上一輩的飲食習慣，延續下來的。從小就這麼吃，我爸我爺爺都這樣。不過從飯食上看，不管是我們常吃的麵條火燒餃子包子這類麵食往往沒有主食和菜的區別，所以嚼生蒜的時候會覺得味覺上不那麼單調。
另外肉餡和生蒜同吃味道會好很多。本人老家是山東，在家吃麵食無蒜不歡，可在廣州幾乎沒再吃過。因為米飯粽子腸粉配生蒜不好吃。
30樓：花開80701縷島
每頓飯上，我爸媽必拿一碗醬，或甜麵醬 或豆瓣醬。然後再從廚房扯一支大蔥和大蒜，有時蔥蒜告急，就拿洋蔥，生菜，野菜代替。我以前也不吃還有幾次勸我吃吃試試。
當蔥蒜的辛辣被甜麵醬的甜味裹住，咦 還有點點好吃的。但有的蒜的辣味還是遮不住，實在是太辣了。覺得生吃蔥蒜已經早就是上代山東人的必要飲食文化。
31樓：尹朶月
確切的說應該是「生吃」大蔥大蒜，南方人只是把這兩樣東西作為調味品，我們東北吃大蔥時是要蘸醬的，不只是大蔥，還生吃其他各種青菜，黃瓜，蘿蔔，都可以拿來蘸醬吃，我覺得是因為北方菜多數為魯菜，而魯菜用醬比較多，所以習慣這樣吃。至於大蒜，可能是北方習慣吃餃子和大肉，這兩樣就著蒜比較好吃吧，還有因為天氣冷，人們發現吃大蒜可以大大降低感冒發生率，於是就成了習慣。
為什麼北方人這麼喜歡吃大蒜，吃大蒜有啥好處麼？
北方人為什麼這麼喜歡吃蒜？
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