1樓：山村好貨
辣白菜，很多人也叫它「韓式泡菜」，酸酸辣辣又爽口，通常和米飯一起食用，許多人都把它當做開胃菜！不想吃飯的時候來點辣白菜開開胃，立馬就變的有胃口了。其實辣白菜的吃法多樣，可以直接當鹹菜吃，也可以變著花樣做成炒菜、炒飯或是湯。
今天我們就來一起學習下這些開胃又下飯的辣白菜做法吧，吃貨們可不能錯過哦～
辣白菜火鍋
韓式辣白菜半棵油豆腐1碗午餐肉1盒杏鮑菇2根扇貝丸1碗清水1鍋
1. 材料準備好：韓式辣白菜、油豆腐、杏鮑菇、午餐肉、扇貝丸；材料不限於這些，可隨口味來調整。
2. 油豆腐撕開一個小口，利於吸湯入味。
3. 杏鮑菇斜切厚片。
4. 午餐肉切厚片。
5. 辣白菜半棵，葉片間佈滿了甜辣湯。
6. 用剪刀將葉子剪大塊；如果將辣白菜放在案板上切塊，會有一部分甜辣汁蘸在案板上而造成損耗和清潔上的困難。
7. 辣白菜塊和湯汁同入涼水鍋中，水量可根據食材量和食用量來調整。
8. 大火加熱。
9. 將不易入味的扇貝丸和油豆腐入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開後轉中火燜煮5分鐘。
10. 再將杏鮑菇片和午餐肉片入鍋中，蓋上蓋子，中火燜煮10分鐘。
11. 煮得越久，菜料越軟爛入味，放上面條同煮，就是部隊火鍋了。
12. 辣白菜火鍋，暖胃暖身真滋潤！
小竅門：
1、辣白菜用剪刀剪，不會蘸染太多的器具和案板，湯汁也損耗得少，剪成大塊既耐煮，吃起來也過癮；辣白菜可隨口味決定加熱的時間，煮的時間短，口脆；煮的時間長，軟爛卻依然成型。
2、材料可隨口味來調整。
3、湯汁中含有一部分鹽，整體口味是甜辣的，微微的酸味不易察覺，是發酵過程中產生的酸味，含豐富的乳酸菌，但經過高溫加熱後，乳酸菌消失殆盡，口味卻很獨特；所以湯汁中無需再新增額外的調料了。
2樓：人能科技探索
辣白菜是一年四季最開胃的風味小菜。在辣白菜中加入蘋果和梨，蘋果的酸甜味道會讓辣椒的味道更柔和，梨會讓白菜的味道更清香。
3樓：超級可愛的柿子
放蘋果和梨，可以讓辣白菜的口感更好，吃起來會有點清甜的口感，比較好吃。
4樓：可樂
因為放蘋果梨的話，吃起來不會覺得那麼膩，還可以使得醬料口感更加好吃了，而且還非常有營養
5樓：古特雷斯水瓶
因為在醬料裡放點蘋果梨，味道會更加美味，很多人都喜歡吃這種味道。
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