1樓：輕鬆又認真的毛豆
6月黃蟹：一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，固城湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但固城湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品固城湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：
忙歸忙勿忘六月黃。說明固城湖六月黃蟹還是值得一嘗。
9月——10月：9月中旬至12月是固城湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
11月：真**嘗固城湖大閘蟹的季節，11月，固城湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚，但是固城湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖裡產出的蟹可比。
2樓：沁欣園大閘蟹
大閘蟹在每年的9月份會陸續上市！最好吃的季節是10月底！
3樓：蟹公館大閘蟹
每年陽澄湖大閘蟹開捕上市時間一般為每年的9月中下旬（一般是在9月20多號，中秋節前後）具體時間是由陽澄湖有關部門和陽澄湖大閘蟹行業協會相關技術人員根據當年大閘蟹的生長情況來確定。
9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月（一般是10月份）雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；農曆十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
真**嘗陽澄湖度大閘蟹的季節是11月份（此時蟹黃蟹膏都豐滿），陽澄湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚，但陽澄湖大閘蟹的口味上遠其他湖裡產出的蟹美味。
4樓：小南犬庫
六月黃和大閘蟹都比較好吃，大閘蟹味道更佳。
二者的區別。
所謂「六月黃」，即指「童子蟹」，這些剛剛經過第三次脫殼的雄性「童子蟹」，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點，六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰曆6月，也就是公曆月才上市。
大閘蟹一般陰曆九月上市，有九雌十雄的說法。大閘蟹公蟹3．5~4兩重的蟹最好，母蟹3兩重左右最好，個頭再大的蟹營養不會更多，口味也不會更好，所以買蟹不必盲目追求超大個的蟹。
大閘蟹什麼時候上市
5樓：簡單生活
大閘蟹上市時間是10-11月。
老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少；非但品質低，而且價錢貴。
"西北風颳，蟹腳癢"，當時當地的氣象物候經驗。現在，科學養殖技術大大進步，從"全國河蟹大賽"的獲獎情況來看，最好的產地，已經轉向長江中游和黃河下游的湖區。優質大閘蟹的上市時間也相應提前。
事實上，蘇南工業模式，對環境產生很大破壞。這兩年，太湖也受到汙染，大閘蟹大幅度減產。
刮西北風，吃大閘蟹，還有乙個原因：螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。現在，我們的大閘蟹全部儲存在冷藏庫中，起到的效果，也是完全一樣的。
所以，每年10-11月，大閘蟹最好吃。
現在大閘蟹什麼時候上市？
6樓：蟹狀元
常規時間應該為6月到11月，6月率先上市的小部分「六月黃」是未成年的小螃蟹。一般大閘蟹成熟批量時間在9月中下旬至12月底。農曆九月及十月時吃較好，有「九雌十雄」之說法。
母蟹：農兆李歷9月是母蟹的最佳食用時間，農曆9月下旬母大閘蟹的蟹黃開始飽滿，蟹黃是母蟹精華所在，蟹黃裡面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素。食用母蟹有補充蛋白質、促進身體新陳代謝的作用。
公蟹：農曆10月是公蟹的最佳食用圓雹時間。大閘蟹的公蟹比母蟹個頭要大一些，蟹膏飽滿，公蟹蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分，被譽為是「水中**」。
當然了，這個時間也並不是一成不變的，由於每年的天氣狀況有所不同，所以享用大閘蟹的時節也會稍有不同。
有需要購買大閘蟹的話，可以關注下蟹狀元，全國140+直營橘猜帆門店，大品牌有保障，還有20多種大閘蟹禮卡規格供消費者挑選。【點選諮詢大閘蟹禮卡/禮盒最新**】
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今年大閘蟹什麼時候上市
7樓：生活達人在此
螃蟹上市時間一般為6-11月，陽澄湖是最美味的大閘蟹，是眾所周知的。6月份剛上市的大閘蟹還小，個頭不大，但蟹黃確實豐滿。9月份雌性大閘蟹殼黃色突出，肉質鮮嫩，味道豐富。
10月份雄蟹醬粘稠油膩，肉質飽滿，味道鮮美。
大閘蟹挑選方法：
1、看鮮活：
不管你買的毛蟹有多肥，如果它是死蟹，它會帶來更多的細菌。在選擇時，你必須選擇新鮮的，尤其是那些活潑的。一般來說，新鮮的大閘蟹可以自己爬行。
2、看重量：
選擇時，你可以用手稱大閘蟹的重量。***的大閘蟹手很重。如果手感輕，質量一般不好，千萬不要買。
3、看肚臍：
肚臍也是購買大閘蟹的必要條件。當我們再次購買大閘蟹時，我們必須翻過來看看它們的肚臍。圓肚臍是雌性螃蟹。這種大閘蟹有很多蟹卵，三角形的是雄蟹。與它們相比，蟹卵相對較少。
4、看蟹殼：
***的大閘蟹的殼很亮。如果貝殼看起來不亮，那意味著大閘蟹不新鮮。您還可以觀察螃蟹蓋的邊緣是否透明。
抓起螃蟹後，你可以把注意力集中在光線上。如果它是透明的，就意味著裡面沒有肉。如果它不透明，就意味著它很美味。
5、看背部：
看看大閘蟹的背部是否又藍又硬，看看它是否飽，然後看看螃蟹的腿是否硬。
大閘蟹幾月上市
8樓：信必鑫服務平臺
1.一般來說，大閘蟹一般在6-11月份上市，但是大閘蟹的種類很多，所以它們的上市季節也有一些區別，比如：6月份的黃大閘蟹：
6月份的黃大閘蟹是指未成年的蟹。雖然每年長出來的大閘蟹都很大，但是黃大閘蟹的黃肥到6月份很快就會流出來。如其名，六月是黃色最好的季節。
可以說，六月品嚐黃色大閘蟹，已經成為夏日的一道風景。
2.陽澄湖大閘蟹：9月中旬到12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節。
農曆九月，母蟹殼滿黃，肉質鮮嫩。10月份的公蟹膏濃而膩，肉質濃郁鮮美。所以陽澄湖大閘蟹的最佳上市季節是9-10月。
3.鄱陽湖大閘蟹：鄱陽湖的大閘蟹比普通湖泊產的晚，但味道極其鮮美。一般最好的上市季節是10月和11月左右。
大閘蟹幾月份上市
9樓：曦曦
6月份到11月份之間是大閘蟹常規的上市時間。
因為大閘蟹的品種不同，其上市的季節也有所不同。六月黃大閘蟹我們都聽說過，在六月份上市，可算是在夏天吃過的美好的舌尖美味。但因為大閘蟹的品種不同，陽澄湖大閘蟹上市的比較好月份是9 月到10月，因為9月中旬到12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節。
潘陽湖大閘蟹一般的上市季節在10月份、11月份左右。潘陽湖大閘蟹產出的大閘蟹時間雖晚，但味道也是比較鮮美的。
6月黃蟹，9月雌蟹，10月雄蟹
通常六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏日的一道風景，俗語說：忙歸忙勿忘六月黃。闡明陽澄湖六月黃蟹仍是值得一嘗。
9月中旬至10月是陽澄湖大閘蟹的老練時節，其間9月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩。10月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。大閘蟹是屬於河蟹的一種，在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。
10樓：toffifee心理情感專家
大閘蟹的上市時間在每年的9-11月份，此時的大閘蟹品質最為優良，肉質最為細嫩。
大閘蟹是河蟹中的一種，學名為中華絨螯蟹，主要分佈在我國的長江下游的湖河中。
10月15前這一段時間為大閘蟹嚐鮮時間段，以雌性蟹為主，大閘蟹整體成熟度為55%至75℅。
10月15至11月15時間段為享黃、食肉時期，大閘蟹整體成熟度可達到70%至90℅，蟹黃已滿黃，口感上佳！
11月15之後，為閘蟹成熟大量上市時期，大閘蟹會呈現滿黃、滿膏等特點。
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹適量、香醋適量、生薑一塊。
做法：
大閘蟹經過長途運輸，我們可以拿水稍微給它刷一刷。蒸蟹，不需要放很多佐料。清水蒸大閘蟹，原汁原味最好吃。
大閘蟹刷洗完畢，上鍋蒸，鍋內放冷水，把螃蟹肚皮朝上，放到蒸籠上。之所以要肚皮朝上蒸，是為了不漏掉蟹黃和蟹膏。之所以要冷水上鍋蒸，是因為冷水變沸水有個加熱的過程，螃蟹，掙扎幅度小，可以保證大閘蟹蒸好後品相完整。
冷水上鍋蒸，把火開啟，水開之後，就是開始冒蒸汽之後，計時15分鐘，當我們看到大閘蟹變金黃時，就可以出鍋了。
製作蘸汁非常簡單，蟹醋，然後切點薑末放進去即可。一切準備就緒，我們就可以品嚐清蒸大閘蟹了。
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