1樓：小程談民生
在我國過年吃餃子已經有很長的歷史了，因為餃子的形狀很像古代的銀錢元寶，所以在農曆新年吃餃子有招財進寶的意思，代表著新的一年的生活會越來越好，財運多多，有著非常好的寓意。
1、過年吃餃子寓意著喜慶團圓、吉祥如意以及招財進寶。2、餃子與「交子」諧音，指的是舊年與新年交替的時刻，春節吃「更歲餃子」有大吉大利的寓意；除此之外，餃子形狀似元寶，因此也有「招財進寶」的寓意3、餃子有餡，便於人們把各種吉利的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。4、餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音。
提問。好的，謝謝。
人們對北方過年吃餃子的看法有哪些？
2樓：花粥同學格格巫
北方人過年必吃餃子，過去的普通人家只能在大年。
三。十、春節的時候才會吃餃子，而如今的除夕年夜飯，餃子似乎成為了餐桌上大魚大肉的陪襯，不過，雖是陪襯，但必須要有。在古代，人們按天干地支計算時間，半夜過亥時就是子時。除夕的子時就是新一年最開始的時間。
古人認為這個時候吃了餃子，就「開張大吉，萬事如意」，一年到頭都有口福。
餃子的來歷起源於漢朝：在漢朝的時候，冬天天氣太冷，很多人的耳朵都被凍破了。名醫張仲景就想了好辦法，將驅寒的藥材和羊肉等東西包在麵皮裡邊，用水煮熟分給窮人們吃。
因為其形似耳朵，又治耳朵凍傷，所以人們就將其稱為「嬌耳」。後來人們就模仿起張仲景的方法去包餃子，並逐漸將其名字從「嬌耳」改成了「交耳」。再念著念著，為了通順，改為了後來的餃子。
餃子」這個名字的正式確定是根據近代文學家徐珂編的《清稗類鈔》中說：「以水煮之而有湯叫做水餃。」在此之前，餃子在我國古代有多種叫法：
元代稱為「時羅角兒」，明末稱為「粉角」，清朝餃子稱為「扁食」、「煮餑餑」，清代濟南等地人們稱水餃為「水包子」等等。
餃子的「餃」和「交」諧音，「合」和「交」又有相聚之意，所以餃子便象徵著團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；另外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有「招財進寶」的吉祥含義。而包餃子也是乙個群體的製作活動，一家大小齊上陣：和麵、擀皮、拌餡、包、煮，邊勞動邊聊天說笑，一家人其樂融融。
3樓：網友
北方在大年的時候選擇吃餃子，也是寓意新年團團圓圓一家人，其樂融融，祈禱來年風調雨順。其實不得不說的是北方確實有吃餃子的傳統，而且新年大家都在一起吃餃子，遇著一家人團團圓圓，其樂融融，而且共同祈禱來年能夠風調雨順，寓意著來。
有古人認為餃子的形狀類似於元寶，象徵著金錢所以寓意著來年百財進門，幸福安康。
4樓：郎禧
人們的風俗習慣不同而已，三里不同風，五里不同俗，南方人有南方的吃法。而北方人把年夜裡的餃子看得很重示，因為這一年的餃子包得是滿滿的幸福，是財源滾滾包起來丶是年年有餘的餃子，所以北方人很在意過年的餃子。素餡丶肉餡丶三鮮餡是北方人的刻意吃法。
人們對餃子的看法？
5樓：懷淑網路知識庫
俗話說"好吃不過餃子，舒服不如躺著"。不是我太饞，而是的確好久都沒有吃到真正可口的餃子了。公司食堂的餃子雖然是現煮的，但是皮超級厚，餃子一點兒味道都沒有，我總感覺象面片兒。
6樓：泛音生活情感指路人
餃子是非常好吃的。特別是北方人包的餃子是更有特色的。相對南方人做的餃子要差一點。
7樓：一葉小船
在以麵食為主的北方，餃子的形狀有點象元寶。而且餃子在三十兒晚上吃，有交子的意思。所以過年吃餃子就流傳下來了。
8樓：一一說星座
我覺得中國人普遍都是非常喜歡吃餃子的，我也特別喜歡吃餃子，餃子是多好吃的一件食物呀。
9樓：九韻寧
在北方人們普遍喜歡吃餃子，尤其是在過春節的時候，同時餃子有非常多的種類，每一種餃子的餡料不同也代表了不同的味道。
10樓：哈哈一笑
要知道的話，我覺得就是，餃子是那個團圓的象徵，所以說吃餃子的話嚮往著一家團圓。
11樓：逍遙姣姣
對於這種人們飯桌上經常有的食品對於他的看法可能和節氣有關。
吃餃子吃出的道理
12樓：生活小常識
喜歡包餃子的我，更喜歡吃餃子，因為，我覺得包餃子好比人生一樣，吃餃子好比生活一樣，親力親為，用心用意，才能做的好，吃的美味，更合口……
今日，不僅僅是吃餃子一頓簡單的晚飯，還是一次更深層次的人生道理的折射。
從最開始的準備工作，到一步一步備好的食材和麵團，都需要靜心，用心，精心做到不緊不慢，不慌不忙，井然有序地進行。
去超市買好綠頭蘿蔔，蒜苗，家裡有買好的肉，到家，就吆喝著如猛冊和麵渣巨集包餃子的事。
姑娘和兒子想學著和麵，這時我已經和好一些麵糰，為了滿足孩子們好奇心，隨口答應了，又讓姑娘自己往碗裡挖出一些面，教姑娘如何和麵，姑娘做的有模有樣的。
很快把散的面和成小麵糰，然後，讓孩子們把兩個大小不一樣的麵糰揉在一起，又教怎麼揉好麵糰，一大一小的背影，一大一小的小手手，使出渾身力氣，左揉揉，右揉揉的，兒子一旁還時不時撒點麵粉，讓姐姐來回揉，到自己揉的時候，還不忘回頭看看我，問問我，媽媽，是不是這樣的？
乙個小小的揉麵，和麵，像是孩子們最初的人生軌跡一樣，是什麼樣的？必須自己親力親為，親手去創造不一樣的人生方向。
到了餃子餡這個環節，更是像極了人生豐富多彩的經歷一樣，用什麼樣的食材，混合搭配，就要看個人的口味，個人的喜好，總之，適合自己的口味才是最好吃的餃子餡。
當到了吃餃子時知譽，也是最開心，最享受美食的好時光時，可不能太著急，剛出鍋的餃子容易燙嘴，適宜餃子溫度會吃的更美味，再加一些蒜汁，辣椒，愛吃醋和味極鮮的，再多放一點，色香味俱佳。
簡單瑣碎的生活如同吃餃子一般，不能太著急，也不能太滿條斯文，磨磨唧唧，要循序漸進，有條不紊地去生活，更要發現生活中的美，去感受生活之美。
看似簡單的一次吃餃子，還把自己給吃明白了，真是不簡單，其實，我是個簡單的人，更想簡單的生活，小生活透視著大道理，簡單活著，簡單過著，簡單幸福，如此而已……
餃子是我們國家的傳統美食人人都愛吃的會包這句話對還是錯？
13樓：無雅詩
這句話可以修改為，餃子是我們國 家的傳統美食，人都愛吃，人人都會包。既然說到包餃子了，我們來看一道做法。
生菜餡餃子。
餡料：雞蛋、黑木耳、生菜、香菇、小蔥、胡蘿蔔。
輔料：生抽、蠔油、食用油、香油、鹽。
做法步驟：胡蘿蔔洗淨剁碎；生菜剁碎放適量鹽醃漬一會，擠幹水分，木耳泡軟切碎、雞蛋炒熟切碎；
放入散旅滑小蔥、鎮知蠔油、鹽，生抽，油，香油，拌均勻即可；麵粉加入溫水和成柔軟的麵糰，靜置醒發30分鐘左右；
醒好的麵糰搓成長條，切成大小一致的小劑子，切好的小劑子搓圓按扁，擀成薄皮；取乙個小劑子包入餡兒，捏緊。開水下鍋，中間加3次冷水進去，煮到餃子浮起即可。
怎麼煮餃子才不容易破皮和粘鍋？
煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮」。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
煮餃子首先我們要燒開水，水開之後加上少許食鹽，這些都是可以防止餃子粘鍋破皮的小技巧，水燒開之後再下入餃子。下入餃子用勺子順著乙個方向攪動幾下，防止粘鍋。先敞著鍋蓋煮皮，等到水再次燒開之後加入適量的涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，這樣加3次涼水，將餃子煮熟就可以出鍋了。
所以煮餃子，應該先煮皮，再煮餡。先敞著鍋蓋煮好皮，再蓋上鍋蓋把餡煮熟，這樣才不會衝臘出現破皮和粘鍋的現象。
吃餃子有哪些說法？
14樓：小科技大不同
餃子，又名水餃，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了，餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。
餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好悶核仿的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」
在包餃子時，人們常常將金如意，糖，花螞纖生，棗和栗子等包進餡裡，吃到如意，吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。
15樓：君君來了
1、發財轉運：
餃子的模樣長得像元寶，吃餃子代表著招財旺財的寓意。除此之外，餃子的諧音是交子，在宋朝的時候交子就是我們熟知的銀票，同樣代表著財富。所以吃餃子在民俗中，往往是發財轉運的寓意和象徵，是一種非常吉祥的食物，每當春節的時候南北方都要吃餃子。
2、團圓美滿：
餃子在古代還具有著團圓美滿的寓意和象徵，因為每當團圓節的時候，人們都要吃餃子，象徵著一家人在一起。除此之外，一家人在一起包餃子也是乙個團圓美滿、家庭和諧的表現。故而春廳亂段節吃餃子扮譽、冬至吃餃子、元宵節吃餃子等等都是一件非常吉利的事情。
3、平安如意：
吃餃子往往也有著祈福的含義，在過去的時候人們很難吃到好吃的東西，只有一年中的春節所吃的餃子才是美味，所以每當吃餃子的時候人們都會賦予餃子獨特的含義，代表著祈福平安如意，希望下陪春一年能夠風調雨順、豐收發財、平安遂順、萬事如意，而餃子也就有了平安如意的寓意和象徵。
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