1樓：超時間解饞坊
雞蛋可以說是我們生活不可缺少的一種食材，也是人身體主要的蛋白質的**，每個人每天都要攝入兩個雞蛋，這樣就能保證一天的蛋白質攝入，所以說雞蛋是我們生活最普通卻也是最不能缺少的。
當然雞蛋中除了蛋白質很豐富，其它的營養元素也是很多的，就比如說氨基酸還有多種人體所需的微量元素，可以補充能量，增強體質，提高免疫力尤其是處在生長發育期的孩子應該每天保證兩個雞蛋。雞蛋雖然好但是不能多吃，一次吃太多的雞蛋，不利於腸胃的消化，還會給腎臟帶來負擔，所以說每個人每天吃兩個雞蛋最為適宜。
雞蛋的用途很廣泛，不僅可以煮熟了直接吃，還可以炒著吃、蒸著吃、蛋花湯、或者是做糕點甜品都離不開它。但是雞蛋這麼普通的食材也有造假的，就因為雞蛋的額需求量比較大，所以一些不良商販就造假雞蛋售賣，曾經央視的新聞就有**過，人造雞蛋和真的雞蛋是難辨別的，都能達到以假亂真的地步了。
人造雞蛋有損身體健康，那麼我們又該如何辨別真假雞蛋呢？記住4個小方法辨別，再也不怕買到假雞蛋了，大家一定要**收藏，讓更多人受益。
第一：看外表
首先買雞蛋的時候要看一下雞蛋的外表，正常的雞蛋是紋路粗糙，分佈不均勻，有一些小氣孔，而且表面還會有一些髒東西，如果是假雞蛋那麼表面就是很光滑的，話說越漂亮的東西就不見得是好的，就是這樣，假雞蛋的表面光滑，紋理均勻。
第二：搖晃雞蛋
買雞蛋的時候輕輕搖晃一下雞蛋，如果聽見比較清脆的聲音就是真雞蛋，如果是聲音比較悶那可能就是假雞蛋了，這種雞蛋大家一定不要買。
第三：聞一聞
一般買雞蛋的時候大家都會聞到一股腥味，很難聞，但是這樣的雞蛋才是正常的真雞蛋，如果說一點味道都沒有的話那就應該是假雞蛋，因為雞蛋能造假，這種氣味不能造假。
第四：開啟雞蛋辨別
雞蛋買回來之後開啟乙個雞蛋，如果是雞蛋黃散掉了，蛋黃和蛋清很快就融合在一起的話，這樣的雞蛋就是假雞蛋，正常的雞蛋，蛋清和蛋黃是分開的。
2樓：丫丫
首先，可以聞雞蛋的味道，真的雞蛋一般有股腥味。其次，還可以從顏色上來看，真的雞蛋一般都是呈啞光的顏色的，假的雞蛋一般都比較光滑。最後，看外觀，真的雞蛋一般大小排列不同的紋路或者是有 氣孔。
3樓：三獅丶傑隊
挑選雞蛋外殼光滑，沒有沙點沒有黑點的雞蛋，沒有異味，有輕微生石灰氣味，晃動雞蛋時沒有聲音的雞蛋。
4樓：口碑電影電視劇集
經常的雞蛋外表粗糙凹凸不平，還會有小氣孔，表面光滑的就是假雞蛋。放雞蛋，如果聲音比較清脆的那就是真雞蛋，聲音發悶的就是假雞蛋，真的雞蛋有一股腥味，假的雞蛋是沒有味道的，可以開啟雞蛋看一看，如果蛋白蛋黃分明的話那就是真雞蛋，如果蛋清和蛋黃很快就融合在一起，那就是假的。
5樓：閒不住的閒女
一般超市裡是沒有假雞蛋的。如果怕挑到假雞蛋，可以使用以下方法。1。
搖晃雞蛋，蛋液是否均勻，2.看雞蛋的編碼是否正規渠道來的，3.看上面是否帶有雞糞，有雞糞的一定是真雞蛋。
怎樣挑選超市雞蛋好吃 挑選超市雞蛋的方法
6樓：向陽
1、首先咱們在買雞蛋的時候，可以拿起來用手晃動一下。因為這樣可以辨別雞蛋的存放時間，如果雞蛋放得比較久的話，晃的時候，雞蛋會有一點點水晃動的聲音，越是放得就的雞蛋，裡面的聲音就越大。
2、另外乙個方法，就是用手去觸控雞蛋殼表面。因為手摸雞蛋殼表面，可以看出來雞蛋是否健康。如果雞蛋的表面有很多沙點，那就說明這種雞蛋，它的蛋殼也比較薄，這樣的雞蛋很容易進入細菌。
買雞蛋的時候，最好是不要選擇這樣的雞蛋，因為這種雞蛋不太衛生， 吃了容易影響身體健康哦，最好是選擇殼厚一點的雞蛋。
3、還有一種方法，就是準備一小杯清水，然後把雞蛋放進去。如果雞蛋容易沉下去，那就說明是新鮮的雞蛋，裡面進入的氣體比較少，而且雞蛋新鮮，蛋白蛋黃都比較緊密，沒有出現時間太長導致變得鬆散的情況。如果是漂浮在水面上，那就有可能是放得比較久的雞蛋了。
因為兩種雞蛋因為時間的原因，雞蛋裡的氣室不一樣，雞蛋裡面的密度不一樣，所以會出現乙個沉底，乙個漂浮起來的情況。
挑選雞蛋有妙招，學會哪些方法，再也不怕買到不新鮮的雞蛋了嗎？
7樓：畫畫大師洛霖
即然要想多買一點雞蛋，大家雞蛋的挑選工作中就一定要做的好，今天就來給大家分享一下雞蛋的挑選方式，學好三個方式，大家再也不用擔心買到不新鮮的雞蛋了。
第一：看外皮。
大家去市場中選購雞蛋的時候往往會看見二種雞蛋，一種是表面凸凹不平，感覺好像有一層霜狀粉末狀，用手撫摸下去有一層粉末狀的；另一種與它截然不同，表面看上去就十分光潔，覺得看起來就可返光一樣。大家挑選雞蛋時可千萬別被那些反過來光線的雞蛋給迷惑了，我們要挑選表面沒有那麼光、有霜乳狀物的雞蛋，這種才算是新鮮的雞蛋。
第二：對陽光照射。
堅信很多人都聽過將雞蛋衝著太陽光。
光的方向能看出來是雙黃蛋。
或是單黃蛋這樣的說法，此方法同樣適用於大家挑選新鮮的雞蛋。方法是什麼把它對著有光的地方看，裡邊混濁一片表明不可以拿了，假如裡邊的雞蛋黃。
非常清晰，表明大家能買，雞蛋十分新鮮。
第三：搖一搖。
這自然不能就像我們搖果粒橙。
似使勁搖了，我們應該將雞蛋放進耳朵裡面旁邊，輕晃雞蛋聽聲音。假如我們聽不到聲音，手裡都沒有「晃悠」的感覺了，表明雞蛋是新鮮的；假如我們聽到有水流聲或者手裡有震動覺得，表明雞蛋已不新鮮了。實際上很多人都看到了新鮮的雞蛋裡邊的汽泡是特別小的，雞蛋越不新鮮，裡邊的汽泡越多，這樣大家就可以簡易辨別出自身挑選的雞蛋是新鮮還是不要新鮮了。
以上就是關於今日給大家分享的挑選雞蛋的三種方法了，此外很多人挑選雞蛋時還有一些疑惑，今日也一併解答一下。
雞蛋紅皮的還是皮白好？很多人在購買雞蛋時覺得紅皮的雞蛋更營養成分一些，但是今天要想告訴大家的是紅皮雞蛋和皮白雞蛋在營養價值上沒有多大差別，因此大家不必有那麼多顧忌了啦。
雞蛋乙個大的還是個小好？很多人挑大個兒雞蛋就是為了買雙黃蛋，這種雞蛋更好吃一些；也有一些人專業挑小個的買，感覺老母雞第一窩雞蛋都是小個的。可是個人感覺挑第一窩蛋沒必要了，這類雞蛋基本上就是不到我們自己的農貿市場。的。
8樓：牛芒看天下
第一：看錶皮。
第二：對光照。
第三：搖一搖。
學會這些方法，再也不怕買到不新鮮的雞蛋。
9樓：aaa不吃香菜
如果想要買到新鮮的雞蛋，可以去那種**量大的菜市場或者是大型超市，因為**量大的話貨就走的快，買的人就多，自然就很少會有陳貨在那裡了。看雞蛋是否新鮮還可以把雞蛋在耳邊搖一搖，要是沒有晃動感，音實，沒有那種空洞的聲音，那麼這個蛋就是好的了。
10樓：暴發戶的塔羅星座
第一點，搖晃雞蛋。我們在購買雞蛋時用拇指、食指按住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整。
去超市買雞蛋，怎麼挑啊
11樓：手機使用者
這個呀，我可是研究過的。
如果你是買一般的雞蛋，那就無所謂了，都是飼料喂出來的，都是一樣沒有雞蛋味，都是一樣的腥，都是一樣的蛋清稀薄。
教你幾招挑柴雞蛋的辦法：
1、無腥味著為柴雞蛋，腥味濃重的都是普通蛋。
2、柴雞蛋大小不一，一致大小的為普通蛋。
3、柴雞蛋白光滑，細膩，粗糙拉手的為普通蛋。
4、柴雞蛋皮白，但不是白皮的都是柴雞蛋。
5、柴雞蛋的蛋清有明顯的兩層，普通蛋沒有分層。
6、柴雞蛋蛋清濃稠，普通蛋蛋清很稀。
7、柴雞蛋煮出來，發黃，有點暗黑。普通蛋發白，用麗紅素的發紅，豔紅，不是深黃。
8、柴雞蛋香，普通蛋無味，這個不用解釋吧。
超市裡賣的笨雞蛋是真的嗎？如何鑑別
12樓：網友
專家：從科學的角度來講，散養的雞和籠養的雞下的蛋從蛋白質含量、氨基酸的含量、卵磷脂這些成分沒有太大差別，如果是乙個規範的嚴格按要求生產的，不是濫加濫用（新增劑）集約化雞場生產的雞蛋，那應該說沒有太大差別。
因為草雞也就是家養的笨雞，飼養時間長，吃的不是「助長」的飼料。
其他的雞下的蛋，很多是喂飼料了，可以催肥，讓雞長得快！
如今生活水平越來越高，每天吃一兩個雞蛋實在算不了什麼。然而，隨著雞蛋的生產量越來越大，消費者對雞蛋的要求也越來越高。農貿市場中有人賣散養雞生的「土雞蛋」，大超市中有貼著小標籤的品牌雞蛋。
許多消費者都在問：土雞蛋和雞場的雞蛋有什麼不同？普通雞蛋和品牌雞蛋有什麼不同？
在市場上，普通雞蛋賣到2元一斤時，土雞蛋卻賣到4元。消費者認為，土雞蛋味道香、蛋黃顏色漂亮。這是為什麼呢？ 原來，差別全在飼料上面。
雞場所養蛋雞吃的都是科學配方的飼料，其中營養十分全面，但是卻不可能像自然中的飼料那樣「口味」豐富。人們都知道，食物影響著動物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人體味不同，吃牛羊肉的人與吃魚的人體味也不同。雞蛋也是同樣的道理：
自由取食的散養雞可以吃到青草、小蟲、穀粒和草籽等天然的「風味食品」，蛋中產生的風味物質自然比較豐富。雞場飼養的雞一年四季吃一種混合飼料，自然風味單調。
再說蛋黃的顏色。散養雞經常吃青草和菜葉，而綠葉中富含類胡蘿蔔素，它們積累在蛋黃中，把蛋黃的顏色染成漂亮的橙紅色。吃飼料的雞沒有吃青草的機會，所以蛋黃只有核黃素髮出的淺黃色。
不過，也不能單憑蛋黃顏色來判斷飼養方法，因為目前國內外已經開發出一些「加麗素」類的飼料新增劑，把它們新增到飼料當中，蛋黃的顏色就會變得非常美麗。當然，這類新增劑是安全無害的。
營養學研究發現，散養雞與喂飼料的雞所下的蛋相比，其中蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等成分沒有明顯差異。由於雞飼料中新增了充足的維生素，所產蛋中b族維生素和維生素a的含量往往高於散養雞所產蛋。但是，其脂肪含量、維生素e含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量是有明顯差異的，散養雞產的蛋高於飼料雞產的蛋。
因此可以說，它們的營養價值各有千秋，很難說孰優孰劣。
13樓：網友
中國磚家的話你也信，自己家養的雞下的蛋和蛋雞下的蛋一吃就吃出來不一樣，看來你沒吃過。
如何分辨假雞蛋？在選購時需要注意什麼？
14樓：十二二兒
首先可以從蛋殼顏色深淺來分辨真假雞蛋，顏色深的是加雞蛋，反之則是深雞蛋；選購時應該多加留意，還可以採用掂量雞蛋重量來分辨。
15樓：小李同學
我們真正鑑別可以用雞蛋，讓它凝固之後用點火燒一燒，真雞蛋的話，它會產生蛋白質燒焦特有的臭味，而假雞蛋它是不含蛋白質的，不含蛋白質燒出來是沒有那種臭味的，這是鑑別有蛋白，或者沒有蛋白質的，最好的辦法，其他的方法，從外觀從形態上面，都不是那麼特別容易區分，因為假雞蛋現在做的技術越來越高，它可能假雞蛋的黃更容易散開，但是有時候和真雞蛋相比較，有時候真雞蛋你放一段時間，那麼黃也很容易散開，那麼很難從這個來完全區別開來。想真正區別來開，是把雞蛋凝固之後，我們可以用火燒起來，看是不是產生一種，蛋白質特有的一種臭味，假雞蛋它裡面很多的成分，它是目前屬可用食品的，但是問題造假的時候，它會儘可能地降低成本，那麼降低成本它的成分，雖然平時做食品新增劑量用的，但是現在食品新增作為了主料，那麼這個地方長期食用，可能會超出它應有的劑量範圍。
超市買到假煙怎麼辦，買到假煙怎麼辦？
魚要糧 可以要求三倍賠償，如果三倍不足500的，為500元。根據 消費者權益保 第五十五條，經營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的三倍 增加賠償的金額不足五百元的，為五百元。法律另有規定的，依照其規定。擴...
在超市裡買到變質的東西，應該怎麼賠償
您好。您好。提問。你好。請問我在座上客買的雞腿上黴了，小孩吃到肚子裡，應該怎麼處理，要求商家怎麼處理。在超市買了發黴的食物可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金 增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。中華人民共和國食品安全法 第一百四十八條規定 消費者因不符合食品安全標準的食品受...
北京去哪能買到真的蜂蜜，據說超市裡面基本全是假的
現在哪還能買到真東西都有加糖的挑品牌好的口碑好的含量稍微高點顏色1 真蜂蜜 真蜂蜜顏色淺。取少量蜂蜜放入一細長的無色透明玻璃管中，在散射光下觀察為白色，上下色澤均勻一致，透明度高。2 假蜂蜜 在散射光下觀察，其顏色深重且暗，透明度差。濃度 粘度真蜂蜜 濃度高 粘度大。用筷子頭觸及蜂蜜液麵，感到彈性良...