油條精的使用方法

時間 2023-01-14 04:50:02

1樓:那愷欒含巧

那是你按得太實了!

油條精。:以食品新增劑磷酸二氫鈣為主要成分的酸式疏鬆劑。以。

食品新增劑碳酸氫鈉。

為主要成分的鹼式疏鬆劑。

用量:夏季用量:

本品:食鹽:麵粉=1::50

冬季用量:本品:食言:麵粉=1::40即本品50克一次性加入公斤麵粉中製作油條。

用法:將酸式劑25克、鹼式劑25克包裝同時拆開攪拌混勻,製成無鋁油條精,再與公斤麵粉混勻,一次性加入約1.

5升溫水揉成極軟和的麵糰,冬季放置2小時左右,夏季放置1小時左右,按油條。

工藝。製作,油炸即成。

注意:酸式疏鬆劑和鹼式疏鬆劑若結塊,請壓碎後混合均勻再使用,不影響疏鬆效果。特別注意,製成後的無鋁油條精不得在調和麵粉前置於水中,並且必須一次性使用,放置即失效。

2樓:生活小達人珍璽

您好,您的問題我已經看到了,正在整理答案,請稍等一會兒哦~

您好,油條精的使用方法有兩種1、將礬、油條精、鹽按比例兌好,用棉被蓋好,醒20至30分鐘,再揣搗一次,再疊面,如此3至4次,使麵糰產生氣體,形成孔洞,達到柔順。即可炸制油條。原料:

普通粉5000克,礬、鹽比例相同,礬(冬季125克,夏季170克)、鹼(冬季60克,春季70克,夏季85克),溫水(冬季3000克,夏季2750克)。2、將礬、鹼、鹽按比例兌好,碾碎放入盆內,加入溫水攪拌溶化, 成乳狀液,並生成大量的泡沫,且有響聲,再加入麵粉攪拌成雪花狀,揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰,用溫布或棉被蓋好,醒20至30分鐘,再揣搗一次,再疊面,如此3至4次,使麵糰產生氣體,形成孔洞,達到柔順。案板上抹油,取麵糰1/5放在案板上,拖拉成長條,用小麵杖擀成1釐米厚、10釐米寬的長條,再用刀剁成1.

5釐米寬的長條,將兩條摞在一起,用竹筷順長從中間壓實、壓緊,雙手輕捏兩頭,拉成長30釐米左右的長條,放入八成熱的油鍋中,邊炸邊翻動,使坯條鼓起來,豐滿膨脹酥脆,呈金黃色即成。

洗潔精的使用方法,洗潔精的使用方法有哪些?

如何正確使用洗潔精。洗潔精對食物油脂有較好的去除能力,但對 有一定損傷,故每次接觸時間一般不宜超過40分鐘 可以戴上塑膠手套再洗滌 用完後以清水沖洗乾淨,並塗上護膚脂,以防 老化。表面有破損,不宜使用洗潔精。用洗潔精洗餐具 食物要儘可能用清水衝淨。一般不油膩的餐具,不必用洗潔精 水果 蔬菜一般少用洗...

DD霜的使用方法,活力霜使用方法

第一步 使用量只要一粒珍珠大小即可。適量一般就是一粒珍珠的大小。用指尖取適量,用雙手手掌焐熱一下也可以。第二步 分別點在額頭 兩頰 鼻頭和下巴五個部位。一粒珍珠大小的用量點在額頭 兩頰 鼻頭和下巴五個部位,就不容易結塊了。第三步 由內而外輕柔地以拍打的方式暈開。用指腹從面部 往外側輕輕地拍打暈開。第...

英語did的使用方法,英語逗號的使用方法

歧運 一 did的原型是do,它是do的過去式,因此did的用法跟do一致 二 具體用法 1 構成一般疑問句,例如 do you want to pass the cet?你想通過大學英語測試嗎?2 do not 構成否定句,例如 i do not want to be criticized.我不想...