不同的紫砂壺泡不同的茶有什麼講究

時間 2022-01-01 19:48:02

1樓:三號床鋪的四哥

在製作紫砂壺的過程中,泥料是最主要的因素,是決定一把紫砂壺品味的重要標尺。

製作紫砂壺的泥料,種類有很多種,主要分為三大類:紫泥、紅泥、綠泥,這三大類中又分

為很多小類。

紫泥分為紫泥、清水泥、底槽清三種

1)紫泥:【建議沖泡】烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、普洱茶各種系列等。

2)清水泥:【建議沖泡】普洱茶各種系列、烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、鐵觀音、花茶、紅茶、 綠茶、龍井、碧螺春。

3)底槽清:【建議沖泡】普洱茶各種系列,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,花茶,碧螺春,紅茶,綠茶等。

3、紅泥又分為紅泥、朱泥、紅皮龍三種

1)紅泥:沖泡建議】烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各種系列

2)朱泥:【沖泡建議】鐵觀音,臺灣高山茶,普洱生茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井等

3)紅皮龍:【沖泡建議】鐵觀音,臺灣高山茶,普洱茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,綠茶,紅茶

4、綠泥又分為段泥(原礦段泥,芝麻段,**段)、綠泥(墨綠泥,本山綠)

1)段泥:【建議沖泡】普洱茶系列,鐵觀音及半發酵類茶,重發酵茶類(黑茶類),烏龍茶生茶(輕焙火系列),綠茶,龍井,紅茶等

2)綠泥:【沖泡建議】烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列,紅茶,綠茶等

2樓:小柒壺說紫砂

不同的紫砂壺適合泡不同的茶葉,那麼到底有沒有必要一壺侍一茶?

不同的紫砂壺泡不同的茶有什麼講究?

3樓:佳逸茶具

廣義上說紫砂壺泡什麼樣的茶都是可以的,最為合適當然就是普洱茶、黑茶、紅茶嘍,下面就各類茶與紫砂壺的搭配。

紫砂壺泡什麼茶最為合適呢?這個問題主要考慮的是:茶的特性與紫砂壺泥料特點的搭配。

且不說茶與紫砂的那各種小分類,就大類別來說茶就可以分紅茶、白茶、黃茶、黑茶、綠茶、烏龍茶再加上一個普洱茶,紫砂壺的泥料也有紅泥、紫泥、綠泥、段泥之分。

按「一茶一壺」的這個說法,可能要備上好多把紫砂壺,嗯...粗略的算算,得5把紫砂壺起步吧。其實每款茶與紫砂壺都有他們之間互通的地方,掌握了相通的地方就不必如此的苦惱。

那,到底什麼樣的壺和茶最為搭配呢?接下來可以聽小逸慢慢道來......

- 綠 茶 -

總是有人問紫砂壺可以沖泡綠茶嗎?可以的!

只是需要一定的技巧:①合適的壺型和泥料;②適當的水溫,80℃左右就好;③每泡8-10秒即可,出盡水後開蓋降溫。

那麼什麼樣的壺型和泥料才是適合綠茶的呢?綠茶的主要製作方法是炒青、烘青、晒青、蒸青,不用發酵,如『碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露』等。葉芽嫩,在泡茶的時候格外注意不能悶到,口蓋需要大一些,壺身不宜高,出水快的壺。

綠茶搭配『段泥、底槽青、綠泥』為佳,顏色淺淡,透氣性極佳,且對養壺有利,不易形成黑色的茶垢。

- 黃 茶 -

黃茶屬於輕發酵茶,芽葉細嫩,顯豪,香味鮮醇,如『蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖』等。

黃茶搭配『紫泥、清水泥、降坡泥』的紫砂壺為佳,不奪茶香,無熟湯氣,又適悶泡,紫泥的適茶性廣、發茶性亦佳。

- 白 茶 -

白茶最首要的特色是毫色雪白,素有「綠妝素裹」之美感,芽頭肥胖,湯色黃亮,味道鮮醇,葉底嫩勻,有『白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉』等。

白茶搭配『朱泥、紅泥、綠泥、紫泥』的紫砂壺為佳,壺型可以選擇口蓋較大,壺腹較窄,壺身較高的。

綠茶、黃茶、白茶這3大類,一般都是用蓋碗或者玻璃杯來沖泡,不會選擇紫砂壺來沖泡。但是,你偏愛紫砂壺也不是不可以的,儘量選擇壺壁較薄,口蓋寬一些壺,比如水平壺。

- 烏龍茶(青茶) -

烏龍茶是半發酵茶,又叫功夫茶,如『鐵觀音、大紅袍、武夷巖茶』等,是高香氣的茶葉。泡法上會和其他的茶類有點不一樣,對茶器有一定的約束,相對的要求也會更嚴。壺型可以選用小口蓋,出水快的壺。

烏龍茶比較適合搭配『朱泥、降坡泥、紅泥、紫泥』泡飲,其中朱泥是最適合的搭配。朱泥目數較高,密度大,逼香快,揚香高,通過高溫燒結的扁圓、小品,益茶性,聚熱揚香,是烏龍茶最佳伴侶。

- 紅 茶 -

紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發酵茶,香味悠長,性甘,湯色紅濃。如『祁門紅茶、滇紅』等。

泡紅茶,以『紫泥、朱泥、降坡泥、青灰泥』為佳,既有其香,又能更好的泡出其原味口感,層次分明。

- 黑 茶 -

黑茶是後發酵茶,是我國特有的茶類,以製成緊壓茶為主。如『安化黑茶、四川邊茶、六堡散茶』等,在一定時間內,有越陳越香的特點。

泡這類茶,以『紫泥、底槽青』等紫砂壺為佳,發茶好而突出其醇厚之味。

- 普 洱 茶 -

普洱茶比較特殊,生茶屬於輕度發酵,熟茶屬於重度發酵,不同的發酵配別的紫砂壺也就不一樣。生茶用的紫砂和黃茶、白茶類似,而熟茶與黑茶比較類似。

最好的選擇是『紫泥』的紫砂壺,紫泥所含顆粒較大,結構疏鬆,雙氣孔結構能夠吸收茶的澀味。其感覺較為沉穩大氣,顏色又比較樸實自然,與普洱茶更為搭配。

- 花 茶 -

花茶就是用各種鮮花拼配各大茶類製成的,在品飲的時候也需要注意選壺的重要性,可以泡出最醇香的花茶味道。

花茶可搭配『底槽青、清水泥、綠泥、降坡泥』這一類的壺,壺的口蓋選擇比較大的。

總的來說,就紫砂的密度而言,密度高的壺,泡起茶來,香味比較清揚,密度低的壺,泡起茶來,香味比較低沉。輕度發酵和不發酵類的茶:湯色清爽,風格比較清揚,容易悶熟而苦澀,那就用密度較高的壺來泡,如瓷壺、朱泥紫砂壺。

重度發酵類的茶:湯色深沉,風格比較低沉,口感會比較重,那就用密度較低的壺來泡,如粗陶壺、紫泥紫砂壺。

紫砂壺和茶是絕配的,紫砂壺成全了茶之香醇,令茶味更加濃郁;茶成全了壺之盈澤,令壺身愈發瑩潤。以壺品茶,以茶養壺;紫砂壺與茶,堪稱天作之合。

好茶,豈止於茶

茶好器不對,是暴殄天物

茶遇好器,妙不可言

做好茶具,讓喝茶更快樂

4樓:小柒壺說紫砂

不同的紫砂壺適合泡不同的茶葉,那麼到底有沒有必要一壺侍一茶?

不同泥的紫砂壺分別適合泡什麼茶?

5樓:五美分的價值

在製作紫砂壺的過程中,泥料是最主要的因素,是決定一把紫砂壺品味的重要標尺。製作紫砂壺的泥料,種類有很多種,主要分為三大類:紫泥、紅泥、綠泥,這三大類中又分為很多小類。

以下列舉出不同種類泥料的紫砂壺分別適合泡的茶的種類:

1、紫泥建議沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、普洱茶各種系列等

2、清水泥建議沖泡普洱茶各種系列、烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、鐵觀音、花茶、紅茶、綠茶、龍井、碧螺春。

3、底槽清適合沖泡普洱茶各種系列,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,花茶,碧螺春,紅茶,綠茶等。

4、紅皮龍適合沖泡鐵觀音,臺灣高山茶,普洱茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,綠茶,紅茶等。

5、紅泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各種系列。

6、朱泥適合沖泡鐵觀音,臺灣高山茶,普洱生茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井等。

7、老紅泥適合沖泡鐵觀音,臺灣高山茶,普洱茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,綠茶,紅茶等。

8、段泥適合沖泡普洱茶系列,鐵觀音及半發酵類茶,重發酵茶類(黑茶類),烏龍茶生茶(輕焙火系列),綠茶,龍井,紅茶等。

9、綠泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列,紅茶,綠茶等。

10、黑泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列、綠茶等。

11、降坡泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列) 特好、 鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 特好、普洱茶各種系列。

12、天青泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)、普洱茶各種系列。

13、黑土星適合沖泡綠茶、紅茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。

6樓:月亮跳唉

不同泥的紫砂壺對茶的要求不同,市面上的紫砂壺主要有以下幾種:

紫泥溫良親和的特性使得紫泥適合任何茶葉,200cc以下容量的可以選擇泡烏龍茶,如小仿古、小文旦、漢扁等。

綠泥因散熱快、透氣性好的優點適合泡鐵觀音、綠茶系列還有普洱生茶。如石瓢、仿古、睡蓮壺等。

紅泥:質密度大,質堅細膩。適合鐵觀音,烏龍茶這種清茶,對其香味保留度高。

朱泥一般目數較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,能保留茶的原始韻味。如烏龍茶、鐵觀音、西施、文旦、小仿古、小石瓢、四方抽角等。

還有一些其他泥料,如降坡泥、石黃等。透氣性極好,泡出的茶口感純正。如鐵觀音、巖茶和熟普等。

我國主要的紫砂陶藝產地在**?

目前我國的紫砂陶藝主要產地在陶都宜興,另外長興等地的紫砂壺在造型和材質上也都屬於宜興大類的。

7樓:漢字不懂文法

1、紫泥:紫泥的可塑性強,泥胚韌性高,適宜塑造各類壺型。紫泥包括底槽清、紫脂泥、老紫泥。

紫泥溫良親和的特性使得紫泥適合任何茶葉,200cc以下容量的可以選擇泡烏龍茶,如小仿古、小文旦、漢扁等。

2、綠泥:胎質輕疏,透氣性和吸水性都很好。綠泥包括:

本山綠泥、段泥、白麻子泥和紅麻子泥。所謂團泥就是綠泥和紫泥混雜共生在一起的泥料,製成後便是段泥。其實對丁蜀人來說,團泥和段泥的發音相似,本無區別,實為一體。

因此我們在這裡統一稱謂為段泥。綠泥因散熱快、透氣性好的優點適合泡鐵觀音、綠茶系列還有普洱生茶。如石瓢、仿古、睡蓮壺等。

3.紅泥:質密度大,質堅細膩。

紅泥俗稱朱泥、硃砂泥、石黃泥。其實紅泥類包括朱泥、紅泥、石黃等等,這些泥料的內在結構不同,但燒成顏色屬於紅色,所以統稱為紅泥類。由於這些泥料的產地和內在結構不同,均有其特殊稱呼。

如趙莊小紅泥:位於嫩泥礦層底部,質堅如石,甚稀。呈土黃色,緻密塊狀、磚紅夾帶淺黃白色及淺黃綠色塊狀,粉砂岩土結構。

燒結後呈硃紅色,表面質地沙粒明顯,燒結溫度在1080攝氏度左右,收縮率為10%左右。

伏東紅泥:其礦層較厚,質堅如石,呈土黃褐色,其間細小云母沙粒分佈,礦巖結構。燒結後呈土紅偏硃紅色,表面細膩,片狀結構明顯。

燒結溫度在1050攝氏度左右,收縮率為14.2%左右。

4. 朱泥一般目數較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,經高溫燒結的扁圓朱泥壺,益茶性,聚熱揚香,是烏龍茶伴侶。如泡鐵觀音,壺應在230cc以下,壺型宜矮不宜高,如西施、文旦、小仿古、小石瓢、四方抽角等,能表現茶香特質,平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。

泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺,因為高筒壺倒茶時易形成殘留,就會釋放處茶單寧,造成茶苦澀。

5.還有一些其他泥料,如降坡泥、石黃等。

降坡泥:降坡泥是指在宜興丁蜀鎮在修建陶都路時發現的穿越黃龍山和青龍山之間發掘到的紫砂陶土,因為主要是在降低該路段的陡坡工程中發現的,大家習慣稱之為降坡泥,是紫泥、紅泥和本山綠泥的共生礦,透氣性極好,適合泡鐵觀音,也適合巖茶和熟普,泡出的口感較純正。如鐵觀音

不同的紫砂壺泡不同的茶有什麼講究

敖白蓮 一般來說,紫砂壺是不挑茶葉的,任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡製,但是壺的特性與茶的特性相配更佳。比如朱泥一般目數較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,益茶性,聚熱揚香,是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音,表現茶香特質,平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。廣東沿海喜嗜 功夫茶 宜用容...

請問,能不能用同紫砂壺泡幾種不同的綠茶

紫砂的特性是砂孔透氣留香,好的紫砂壺泡一種茶時間長了,衝入開水也能聞到這種茶的香氣。所以一個壺最好只泡一種茶。而綠茶由於其特點,最佳泡養方式是用高身的透明玻璃杯沖泡。欣賞茶葉嫩芽的茶型,觀其在杯中的上下浮沉,別有一番風味。綠茶代表作為龍井。你喝的碧螺春 龍井 毛尖都屬於綠茶範圍。茶葉本身美麗的欣賞價...

紫砂壺用什麼材質的茶盤好,紫砂壺選擇什麼茶盤?

仰以彤浦婉 紫砂茶盤好,紫砂的泥色有多種,除去主要的朱泥 紫砂泥外,尚有白泥 烏泥 黃泥 松花泥等各種色澤,紫砂器不掛釉,而是充分利用泥本色,燒成後色澤溫潤,古雅可愛,紫砂器面還具有亞光效果,既可減弱光能的反射,又能清晰地表現器物形態 裝飾與自身天然色澤的生動效果。紫砂陶質地古樸純厚,不媚不俗,與文...