1樓：年年好運
紅米營養價值也較高，微有酸味，味淡，可作飯粥，可作湯羹，可加工成風味小吃。
紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜。
2.紅米飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5，煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水，
3.以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
4.紅米粥，紅米100克、紅糖適量，將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
2樓：o沐可
它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法：
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
3樓：夢璃雨茉
記住一點，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法－－
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
4樓：一世常安
熬粥，加冰糖，還可以
紅米是什麼米？和糯米一樣嗎？有大米好吃嗎？
5樓：綠野藍天
紅米是一種有色稻米，外胚層是暗紅色的，這也是它營養豐富的原因。口感沒有糯米和大米那麼粘糯柔軟，但比大米更有保健功效。比如糖尿病人吃檽米大米會導致病情加重，而吃紅米卻可以促進健康。
6樓：瑪雅迷雲
如果形狀不規則，裡面也是紅的，那就是一種食品新增劑。還有一種和一般版米差不多，只是表面是權紅色的，裡面是白色。如果把那層紅色剝去，煮出的飯就很好吃，並不剝去的話，口感就很糙（我不知道這種米的學名是不是紅米，只是我們那兒是那麼叫的）。
不知道你說的是哪種
7樓：匿名使用者
紅米，紅曲是以秈米為原料
8樓：匿名使用者
紅米不能當糧食吃呀，是一種調料，主要用於菜品(葷菜為主)上色，要適量，否則菜餚會發苦。
9樓：陰天有陣雨或雷
紅米是什麼米？和糯
bai米一樣嗎？有大米du好吃嗎？紅zhi米是一種有色稻dao米，外胚層是暗紅專色的，這也屬是它營養豐富的原因。
口感沒有糯米和大米那麼粘糯柔軟，但比大米更有保健功效。比如糖尿病人吃檽米大米會導致病情加重，而吃紅米卻可以促進健康。如果形狀不規則，裡面也是紅的，那就是一種食品新增劑。
還有一種和一般米差不多，只是表面是紅色的，裡面是白色。如果把那層紅色剝去，煮出的飯就很好吃，並不剝去的話，口感就很糙（我不知道這種米的學名是不是紅米，只是我們那兒是那麼叫的）。不知道你說的是哪種。
10樓：陳
紅米分兩種，一種是屬於粗糧，偶而吃，不能當頓吃，另一種屬於一日三餐食用大米，這種米沒經過雜交或轉基，屬於一種老品種，由於產量低，現在全國很少有種，所以很難買到，在貴州山區還有農村自留種在種植。
紅米怎麼吃比較好
11樓：迪蒙智慧交通
紅米是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
紅米的營養價值
1、紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素k可阻止生成膽固醇。
2、紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3、紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4、紅米內含豐富的磷，維生素a、b群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5、紅米所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6、紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
紅米糕原料：紅米50克、蛋白3個，蛋黃2個、色拉油40克、白糖50克。
做法：1、紅米提前泡三個小時。
2、然後洗淨瀝乾。
3、放料理機研磨成粉
4、將紅米粉放碗中，加入色拉油和雞蛋。
5、拌勻成紅米糊。
6、蛋白分三次加入白糖打發至溼性發泡。
7、取三分之一的蛋白糊加入到紅米糊中，上下翻拌均勻。
8、再將翻拌好的糊倒回到蛋白糊中。
9、同樣上下翻拌成均勻的麵糊。
10、在蒸籠上鋪張紗布，將麵糊倒在上面抹平，水開中火蒸十分鐘左右即可。
12樓：愛笑桃桃
回答您好，親親，您的問題我已經看到啦，這道題由我來回答，打字需要時間，請耐心等待一下噢。
親親，您好。山峰紅米也就像我們平時的黑你或者大米噢。
正常大米的吃法，紅米都可以做噢。
親親可以選擇用紅米和普通大米相搭配，一起煮粥吃。
或者也可以選擇用紅米來做米糕。
以下是紅米做米糕的方法噢。
第一步，把紅米清洗乾淨後，浸泡一個晚上，泡的時間長，更容易打碎。
第二步，把浸泡好的紅米放入料理機中，打成米糊。如果沒有料理機，也可以使用石磨。
第三步，把打好的米糊倒入乾淨的容器中，磕入兩個雞蛋黃，蛋清留著備用。
第四步，加適量的白砂糖，攪拌均勻。
第五步，把蛋清中加少許的白砂糖，用打蛋器打成比較堅挺的泡沫。
第六步，打好的蛋清少量多次的加入到紅米糊中，用勺子朝著一個方向攪拌。
第七步，準備一個乾淨的容器，刷上一層油，把米糊倒入容器中，上鍋蒸，大火燒開，轉小火蒸15分鐘，關火燜5分鐘後即可倒出來。
如果親親家裡有孩子、老人可以試一試哦，非常有營養的噢。
如果您對我的回答滿意的話能否麻煩您給我一個贊？謝謝您的支援！ 更多20條
13樓：匿名使用者
紅軍在井岡山堅持鬥爭時期主食的"紅米飯，南瓜湯"指的就是這種米。
先泡5個小時左右，做飯時，用大米拌上一些紅米下去煮，這樣即有雙重營養又好吃。
14樓：正青春夢飛揚
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法－－
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
15樓：匿名使用者
，隨即分別。然我覺了能知之心，不見內者，為在根故。分明矚外，
紅米怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
材料紅米一杯、南瓜若干、雞肉丁1-2兩、小米椒若干、小蔥若干、料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽
做法1、紅米提前浸泡一夜
2、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽醃一下，南瓜切丁；
3、電飯鍋燒熱後不放油，直接翻炒雞丁，變色後放入南瓜一起翻炒一分鐘後盛出；
4、與泡好的紅米在小碗裡混合，電飯鍋水燒開後放入蒸籠蒸一小時以上，中途可放如切碎的小米椒；
5、蒸到紅米完全熟了即可食用。
小訣竅材料
黃豆1杯，紅米1/2杯，南瓜1塊
做法1.黃豆、紅米提前用清水浸泡過夜，南瓜去皮切小塊2.將浸泡後的黃豆和紅米洗淨，與南瓜一同放入豆漿機3.根據指示加入足量水
4.按下全豆豆漿檔，約十五分鐘即可煮熟
17樓：您的百事通
回答您好，很高興為您解答問題。紅米飯這樣做：1.
大米和紅米按照一比一的比例淘洗一遍。2.淘洗好的米放入電飯鍋中，加入沒過米一個指節的水，浸泡兩個小時。
紅米本身較硬，要浸泡後才會鬆軟，同時浸泡後煮出來的混合米飯，顏色更均勻。3.煮之前加入一小勺豬油，選擇電飯煲煮飯功能即可。
您好，如果對我的回答滿意的話，請給個贊哦～先謝謝您啦，祝您生活愉快！
18樓：3c數碼科技人員
材料：紅米80克，百合40克。紅糖適量。
做法：1、將百合洗淨，紅米淘洗淨，用水泡發1個小時。
2、將泡好的紅米與百合一同放入鍋中，注入適量的清水，用中火煮沸，改用小火熬煮30分鐘左右，最後加入紅糖調味即可食用。
功效：有暖脾胃的功效，可作為輔助**胃虛寒、胃寒痛的藥膳。
紅米排骨湯
材料：紅米100克，排骨500克，蔥段、薑片、醬油、料酒、冰糖、大料各適量。
做法：1、紅米洗淨，泡2小時後，用紗布包緊備用；排骨洗淨入沸水中焯燙，撈出備用。
2、鍋置火上，放油燒熱，用蔥段、薑片爆香，加入冰糖、醬油炒出糖色，再放排骨翻炒，下料酒、大料略炒。
3、加適量沸水，再將紅米包倒入鍋中，大火煮沸後改小火燜爛即可。
19樓：夢璃雨茉
記住一點，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法－－
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
紅米怎麼煮好吃
20樓：卜建設象丙
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥主料:
紅米100克、紅糖適量。
做法:先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
核桃仁(半碗)、紅米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3湯匙)、鹽(1/6湯匙)
1、盛半鍋清水，倒入大米和紅米淘洗兩遍。
2、放入核桃仁注入清水，水面到米的距離，以沒過食指的第一關節為準。
3、在鍋內加1/3湯匙油、1/6湯匙鹽，攪拌均勻後，蓋上高壓鍋的鍋蓋。
4、開大火煮10分鐘，聽到「噝噝」聲響起後，調至小火再煮10分鐘。
5、熄火靜至10分鐘，等鍋內的水蒸氣散發完後，即可盛飯了
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