1樓：子輿心
紅米做飯水和正常水一樣。但須注意：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
擴充套件資料
紅米的食用價值
1、紅米內含的紅青黴素k，可以阻止生成膽固醇，具有降血壓、降血脂的作用。
2、紅米內含豐富的澱粉、植物性蛋白質，可以補充身體消耗的體力，維持身體正常體溫。
3、紅米中所含的營養元素非常的豐富，尤其是其中所含的鐵元素是非常豐富的，因此吃紅米具有補血、預防貧血的功效。
4、紅米內含豐富的磷，維生素a、b群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5、紅米所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6、實驗證明，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(hdl)，對防治as有重要意義。
2樓：有志於
記住一點，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法－－
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
3樓：顏家小暖
紅米比正常的大米要不容易熟，不管是煮粥還是蒸米飯，都是一樣的所以，如果要做飯的話，最好是在前一天晚上淘米之後用水浸泡一夜，第二天在進行蒸煮
紅米飯製作方法：
1、一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、之後轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米可以煮飯嗎
4樓：拾萬里之外
紅米可以煮飯，做法如下：
一、用料
紅米100g、大米200g、食鹽5克、調和油5克。
二、做法
1.淘洗乾淨，放進電飯煲，注入2倍的水（比我們平時煮飯的水要多些）2.滴入5克的油。
3.加1小勺鹽。
4.浸泡10分鐘。
5.按下電飯煲的煮飯檔。
6. 煮好後燜15分鐘即可。
5樓：為愛情投資
可以，可以與精白米一起煮，但比例可以少點，泡一會再煮會容易軟
6樓：maggie劉勤勤
可以，但是和她搭配的事物要注意
紅米怎麼煮？
7樓：匿名使用者
紅米產於江西井岡山一帶的高岡上，由於它是用山泉水灌溉，山泉水冬暖夏涼，加上山區日照時間短，氣溫、水溫相對較低，水稻的生長期較長，因此紅米的質量較好，營養價值也較高。
紅米的營養價值比白米要高得多，維他命、礦物質含量更高，而纖維以非水溶性為主。
但在舊社會，由於山區的稻穀加工條件差，基本上靠杵春米，加上紅米稻的稻皮堅韌，加工出來的大米都較粗糙，食用時很難嚥吞，所以被富人視為次等糧，只有貧苦農民食用。井岡山革命鬥爭時期紅軍吃的就是這種米。
用紅米做飯，要在煮前至少浸泡兩個小時，使水份滲透米粒，吃時就不會覺得那麼粗糙了。
做紅米飯時應把紅米白米混合同煮，紅米與白米的比例以1：3為宜，習慣後再增加紅米份量。紅米也可用來熬粥，對那些吃不慣紅米飯的人來說，紅米粥則較易接受。
8樓：匿名使用者
紅軍在井岡山堅持鬥爭時期主食的"紅米飯，南瓜湯"指的就是這種米。
先泡5個小時左右，做飯時，用大米拌上一些紅米下去煮，這樣即有雙重營養又好吃。
9樓：匿名使用者
首先要先泡一下，最好是頭天晚上泡第二天早上和大米一起下鍋煮，通常煮粥比較好。
早餐最好再搭配個雞蛋，這樣營養更全了，人們都說：「人每天必須保證攝入一至二個雞蛋，營養才更加均衡。」
怎麼做紅米飯
10樓：nm牛虻
做紅米飯只需提前備好紅米、大米，使用的工具和平時煮飯的一樣。
1、 舀出紅米將其淘洗乾淨，注意紅米的數量大約是大米的三分一。
2、在盤裡倒入水，沒過紅米1至3釐米即可，放水中浸泡2個小時左右。
3、浸泡好後，取紅米三倍量的大米淘洗乾淨，與紅米混合放入電飯煲。
4、接著加入水，按照常規煮飯模式將米煮熟即可。
5、電飯煲提示煮完後，不要立刻開啟，可以燜10分鐘，味道更好。
擴充套件資料
紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。食用紅米時要注意以下幾點：
1、紅米的選購：挑選紅米時，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳。
2、紅米的清洗：紅米裝於盆內，加適量清水，淘洗2-3次，去淨雜質即可。
3、烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
4、儲存：裝入有蓋的容器中貯存，置於陰涼、通風、乾燥處防潮防蟲蛀，可儲存較長時間。
5、禁忌：紅米飯應該趁熱食用，以免涼後有略硬的現象；腸胃功能不佳者，不宜多食。
11樓：今天拖更
主料：紅米
1、紅米淘洗乾淨，放入水中浸泡2個小時以上。
2、浸泡好，將大米淘洗乾淨與紅米混合放入電飯煲，加入水，按照常規煮飯模式將米煮熟即可。
食用價值
1、紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素k可阻止生成膽固醇。
2、紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3、紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4、紅米內含豐富的磷，維生素a、b群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5、紅米所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6、紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
12樓：檸檬
紅米飯的做法:
1、紅米比正常大米不易煮熟,無論是煮粥還是煮飯,所以,紅米最好在前天晩上淘洗後用水浸泡一夜,第二天再拿來煮就可以了,而且飯比粥好吃,一般紅米和水的比例是1:2.5。
2、煮的時候要大火煮,最好開啟鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水。
3、然後就轉小火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右,煮出來的紅米飯很香。
13樓：小小蔥素偶
記住一點，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法－－
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
14樓：夏沫汀芷
紅米飯的做法：
主料：紅米100g 大米200g
輔料：油適量、鹽適量
步驟1. 紅米。
2. 1:3比例哦，不然太糙，口感不好。
3. 淘洗乾淨，注入2倍的水（比平時煮飯的水要多些）。
4.滴入適量的油。
5. 1小勺鹽，以吃不出鹹味為好。
6.晃勻（浸泡10分鐘）。
7. 我用的是電壓力鍋，15分鐘的煮飯檔。
8.煮好後燜15分鐘。
9. 香滑、軟糯的紅米飯就好了。
小貼士：
米按 1:3比例煮，不然太糙。
15樓：威兒無邊
我教你一種最簡單的,也是最天然健康的.
番茄一個,去皮,切小塊,不防油,加少量水,在鍋裡燒,加半勺糖(湯勺),待番茄熬化,成粘稠狀,即可盛出備用.
蒜瓣,蔥花在鍋中炸香,倒入米飯,翻炒,稍加鹽(平時的1\2),最後放入自制的番茄醬,盛出即可.
其實做任何飯菜都是相同的,你可以隨自己口味加配料,比如:雞蛋,火腿,蔬菜丁,水果丁等等.
絕對天然,不用買番茄醬啊!
16樓：
隔天泡一個晚上就可以做了啊，就是晚上泡了白天煮，和煮飯一樣
17樓：以鴻飛
要先泡5個小時左右,然後按正常的方式就成了
紅米做飯要提前泡多久
18樓：繁華老師
紅米煮粥前需要泡的。
清洗2次後，用水浸泡30分鐘，浸泡後的水不要倒掉哦。
蓮子紅米粥：
一、材料：蓮子40克，紅米80克。
二、調料：紅糖10克。
三、蓮子紅米粥的做法：
1、紅米泡發洗乾淨；蓮子洗乾淨。
2、鍋置火上，倒入清水，放入紅米、蓮子煮至開花。
3、加入紅糖同煮至濃稠狀即可。
19樓：匿名使用者
提前泡一夜
記住一點，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法－－
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
紅米大米可以一起煮飯嗎
20樓：小王子精選**
可以的，可以做成紅米大米飯進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅米 150g、大米 50g、水 適量。
1、第一步大米和紅米清洗乾淨。
2、放入水中浸泡3小時。
3、然後將大米，紅米放入電飯煲。
4、放入適量的水，選擇煮飯模式將米煮熟。
5、煮熟後盛出，這樣紅米大米飯就做好了。
21樓：殷天傲都
1、加入紅豆
即所謂紅豆米飯。把帶皮紅豆需要提前浸泡(早上上班出門時冷水浸泡，晚上下班可用)，與大米混合在一起(大致比例1：4)，電飯煲常規煮飯即可。
如忘記浸泡紅豆，還可以速成：用高壓鍋(數分鐘)先把紅豆煮接近熟，再與大米混合在一起，電飯煲常規煮飯即可。
2、加入綠豆
綠豆與大米混合可以煮粥，也可以煮飯。先把綠豆放入電飯煲中煮開8~10分鐘，再加入大米(大致比例1：3)，常規煮飯即可。
3、加入飯豆(扁豆)
把扁豆提前浸泡數小時(充分膨脹)，再與大米混合在一起(大致比例1：4)，電飯煲常規煮飯即可。
4、加入黑米和糯米
把黑米、糯米(均為少量)與大米混合，電飯煲常規煮飯即可。這樣做出的米飯顏色較黑，可能不太漂亮，但口感不差。
5、加入小米
把優質小米淘洗後，與大米混合在一起(大致比例1：3)，電飯煲常規煮飯即可。這個做法最簡單，在我老家稱為「二米飯」。
6、豆漿米飯
即用自家打好的豆漿(不加糖)代替全部或部分水，加入大米中，然後電飯煲常規煮飯即可。這個做法是跟範志紅老師學來的，一直堅持經常，剛好解決了我兒子不愛喝豆漿的問題。有時候，我還會把豆渣(打豆漿剩下的渣)也加進來，與豆漿、大米一起煮飯。
7、上述組合的混合應用
在大米中加入黑米(或小米)、糯米、一種雜豆(紅豆、綠豆或扁豆等，常需要提前處理)，再用豆漿代替部分或全部水，做出來的是五穀雜糧大米飯。營養絕佳，口感亦不差。
告別白米飯，主食粗細搭配多樣化，在技術上沒什麼困難可言。口感方面，唯一的困難是放棄「陳規陋習」——米飯越白越好。
紅米好吃嗎，紅米是什麼米？和糯米一樣嗎？有大米好吃嗎？
紅米營養價值也較高，微有酸味，味淡，可作飯粥，可作湯羹，可加工成風味小吃。紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜。2.紅米飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1 2.5，煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水，3.以後就轉小...
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