1樓：夢中雨滿羅蘭玉
農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗，主要集中在我國中南部，如湖北、湖南等荊楚舊地，江南一帶也很常見。
相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤（今孝感），見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭不痛了，「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。
薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮百香可口、營養豐富。
民諺曰：「三月三，薺菜當靈丹。」「三月三，薺菜煮雞蛋。」
春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗，《詩經》就有「其甘如薺」的吟詠；辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的詩問句。
擴充套件資料
1、土家族
土家族的三月三是其「情人節」，也叫「女兒節」。節日當天，青年男女穿戴簇新，從四面八方雲集而來。欲選佳婿的女子服飾很有特色，上身左襟大褂衣袖短寬，滾有多道花邊，下著內長外短、衣分多層的百褶長裙，佯裝趕集，**土產，等待意中人的出現；而欲選佳偶的未婚男子，
則身背空簍，佯裝購物。如男子看上哪位女子，便會上前「購物」，如女子中意「購物」男子，便會將土產低價售之，以示願意以身相許，並隨之退出鬧市，擇靜處互通情愫。
2、土族
土族傳統節日雞蛋會。節日時間為每年農曆三月三日或三月初八日、三月十八日，因地而異。屆時，在寺廟裡舉行獻牲酬祭，請法師誦經跳酬神舞，以禳災祛禍，保五穀豐登，人畜兩旺。
與會群眾還隨身攜帶許多熟雞蛋，一是自食，二是相互敲擊作戲。
3、苗族
「三月三」苗族情歌節，是當地苗族同胞的傳統節日，活動期間，在外工作的村民和外嫁的女子及鄰近幾十個村寨的青年男女都會齊聚於此聯歡，因此「三月三」情歌節不僅是村民祭祖團圓和親朋好友敘舊延情的節日，更是村寨青年談情說愛的美好日子。
2樓：匿名使用者
三月三,地菜煮雞蛋，這是我們家鄉的民俗。據說吃了地菜煮的雞蛋，一年當中腰腿不疼、頭不疼。很多人知道「二月二龍抬頭」，而不瞭解「三月三吃雞蛋」的典故。
其實關於這個民俗，還有下面的故事可供考證。 第一個故事是每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。 第二個故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：
碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。
蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。 三月三，是個古老的節日，是從春秋戰國時期的「上已節」演變而來的。那時這個節沒有固定的日子，一般在三月上旬。
「已」是地支中的幹位。過去紀年紀月紀日用六十花甲，即以天干「甲乙丙丁戊己庚辛壬癸」十字與地支「子醜寅卯辰己午未申酉戍亥」十二字輪番搭配，以數學組合方式組成六十個組合形式來記日記年。「上己」就是三月中第一個出現「己」的日子，因此叫「上己」。
過去，在這一天，人們要到野外郊遊踏青。青年男女在這一天得到了徹底的解放，可以不受禮教約束，自由交往。 到秦時，「上己節」的活動被正式定在三月初三這一天。
這天，人們在郊外水濱盪鞦韆，放風箏，觀風景，青年男女對歌抒懷，各行其樂。到唐代，這種風氣還一直流傳著，甚至連皇家戒備森嚴的宮廷也敞開了大門，讓嬪妃宮女到郊外歡度一日。詩聖杜甫描寫玄宗寵妃楊玉環及其姐妹到長安城外郊遊時就寫到：
「三月三日天氣新，長安水邊多麗人。」 三月三這個節日發展到後來，在人們的生活中漸漸淡下去了，即使某些仍保留著這一風俗的地方，內容也發生了較大的變化，逐漸成了一個休息、遊樂和集市**活動的節日。但在我們家鄉，沒有旅遊、休息的說法，吃個「煮雞蛋」就算是過三月三了。
民俗中稱，三月三，吃地菜花煮雞蛋能治頭暈。雖然「三月三吃地菜花煮雞蛋」是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證，不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素a也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。
三月三，地菜煮雞蛋的來歷，還有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。
老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。
以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。 三月三，除了吃雞蛋外，還有個「放風箏」的習俗.「草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉青煙。
兒童放學歸來早，忙趁東風放紙鳶」。清代詩人高鼎的這首詩描寫的就是春天人們放風箏的情形。人們在放風箏時，時而牽線奔跑，時而仰首遠望，不但有春天的喜悅和情趣，而且還能強身健體。
民間還有說將風箏送上天空，將線剪斷，任其飄逝，將把一年的病痛和煩惱一同帶走。 又是一年三月三
風箏飛滿天
牽著我的思念和夢幻
走回到童年
記得那年三月三
一夜難閤眼
望著牆角糊好的風箏
不覺亮了天
叫醒村裡的小夥伴
一同到村邊
懷抱畫著小鳥的風箏
人人笑開眼
抓把泥土試試風
放開長長的線
風箏帶著天真的笑聲
和白雲去做伴
中國農曆三月三那些地方有吃雞蛋的習俗？為什麼要吃雞蛋？
3樓：豆村長de草
農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
土族傳統節日雞蛋會。節日時間為每年農曆三月三日或三月初八日、三月十八日，因地而異。屆時，在寺廟裡舉行獻牲酬祭，請法師誦經跳酬神舞，以禳災祛禍，保五穀豐登，人畜兩旺。
與會群眾還隨身攜帶許多熟雞蛋，一是自食，二是相互敲擊作戲。
三月三，地菜煮雞蛋的來歷有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。
老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。
以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。
小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。
4樓：禮物鋪網
中國農曆三月三在江南一帶有吃雞蛋的習俗。
三月三吃地菜煮雞蛋的習俗來歷：
三月三，地米菜煮雞蛋的來歷，在這裡有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。
老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。
以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
三月三，地米菜煮雞蛋，這裡我們家喻戶曉的一個民間風俗。每到這一天，人們就從田野裡採來一把地米菜，洗淨後放入鍋內，加適量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料，同雞蛋一起煎煮，將雞蛋煮熟後撈起食之，這既是美味食品，又可以健身治病。 地米菜，一名薺菜，又名地花子。
《本草綱目》載：佛家常以薺菜作挑燈杖，據說夏日可驅除蚊蟲，故薺菜又名護生草。
地米菜，屬十字花科。
一、二年生草本。基出葉叢生，羽狀**或不**，葉被毛茸。春天開花，總狀花序，花小，白色。
短角果，內含多數種子。性喜溫和，耐寒力強。野生於田野。
嫩株作蔬菜；帶花果的全草入藥，性涼，味甘淡，功能涼血、止血，主治**、尿血、崩漏、痢疾等症。地米菜是一種美味佳餚。早在春秋戰國時代，我們的祖先就把地米菜作為美味佳餚了。
《詩經·穀風》載：「誰謂茶苦，其甘如薺。」在我們這裡流傳著一首歌謠，也是讚美地米菜是一種美味佳餚的。
歌謠是：「地米菜，蒸蒸菜，一陣香氣飄門外，好吃婆娘聞到了，急急忙忙拿碗來，吃了一碗又一碗，厚著臉皮還要帶。」將雞蛋連同地米菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋連同地米菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋味更加鮮美，人人愛食，這可能是這個風俗在民間盛行的一個原因。
還有一個原因，就是地米菜有較好的藥用價值，能健身治病。藥理分析資料表明：地米菜營養豐富，500克地米菜含蛋白質21.
2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纖維5.6克，鈣1.
68克，磷0.2999克，以及維生素b1、b2、b6、c等，它還含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、穀氨酸等十餘種人體所需的氨基酸。春天食地米菜有健身作用。
據醫學家認為：地米菜具有利尿、散熱、收縮血管及止血作用，且能輕度擴張冠張動脈、降壓和收縮子宮，是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎及有經過多的良藥。
5樓：匿名使用者
三月三，地菜煮雞蛋」，是江南一帶的俗話。傳說農曆三月初三這一天，是王母娘娘的生日。這天一大早，好心的王母娘娘，為了天下人少受疾病的磨難，命觀音娘娘普降聖水。
於是最有靈氣的地菜，便充當了這一愛心的使者。
地菜，是一種綠色的植物，小小巧巧的葉片多貼地而生，學名叫薺菜。幼苗時期很不起眼，不仔細看很難找到她。也許是為了方便人們採挖吧，地菜一般長在堤岸和菜地裡。
地菜是隨了春風春雨來的。春風過處，你會看到嫩嫩的地菜齊刷刷的鑽出地面；春雨滋潤後，你會發現一大片綠油油的地菜挺起了腰桿，葉片兒託著一粒粒珍珠般的小雨滴，讓你感到生機盎然，耳目一新。
農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裡隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能**多種疾病，民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。
在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
所以就吃了地米菜煮的雞蛋不會頭痛的說法
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