1樓：傾城傾心
人類出現在地球上之前，就已經有野生葡萄了。據說中亞地區是葡萄的原產地。
雖然我們現在為了幫助葡萄發酵，會加進酵母，不過即使只將葡萄搗碎放著，葡萄的糖份也會發酵，自然形成葡萄酒。在太古時代，葡萄從樹上掉落因本身的重量撞擊地面而破碎，自然產生髮酵，這大概就是葡萄酒的起源。
因此，我們可以明確的說，人類加工釀製葡萄酒之前，就已經有葡萄酒了。人類不經意喝一口自然形成於壺底的汁液，覺得風味絕佳，暢快無比，於是就想辦法自已製造。
至於人類到底從何時開始製造葡萄酒？一般推測在西元前八千到六千年左右，中亞地區就有人釀造葡萄酒。
西元前二千五百年左右，古埃及壁書描繪釀造葡萄酒的情景是早期有關葡萄酒的歷史記綠。另外，西元前二千年左右，東方的最早文學作品中，也有關紅酒、白酒的釀造記載。
西元前一千七百年左右的漢摩拉比法典中，也有關於葡萄酒的規定，葡萄酒可以說是當時日常生活的必需品之一。
2樓：匿名使用者
果酒 人類出現在地球上之前，就已經有野生葡萄了。據說中亞地區是葡萄的原產地。
雖然我們現在為了幫助葡萄發酵，會加進酵母，不過即使只將葡萄搗碎放著，葡萄的糖份也會發酵，自然形成葡萄酒。在太古時代，葡萄從樹上掉落因本身的重量撞擊地面而破碎，自然產生髮酵，這大概就是葡萄酒的起源。
因此，我們可以明確的說，人類加工釀製葡萄酒之前，就已經有葡萄酒了。人類不經意喝一口自然形成於壺底的汁液，覺得風味絕佳，暢快無比，於是就想辦法自已製造。
至於人類到底從何時開始製造葡萄酒？一般推測在西元前八千到六千年左右，中亞地區就有人釀造葡萄酒。
西元前二千五百年左右，古埃及壁書描繪釀造葡萄酒的情景是早期有關葡萄酒的歷史記綠。另外，西元前二千年左右，東方的最早文學作品中，也有關紅酒、白酒的釀造記載。
西元前一千七百年左右的漢摩拉比法典中，也有關於葡萄酒的規定，葡萄酒可以說是當時日常生活的必需品之一。
舊約聖經中，也有關於葡萄酒的記載。
參考資料
中國古代最早發明的酒是什麼酒?最早的酒是怎麼做的?
3樓：匿名使用者
米酒。中國人開始種植米穀（還沒有葡萄）所以最早喝的是米酒。
葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實,為落葉藤本植物,是世界最古老的植物之一。葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。
考古學家們根據出土文物證實：人類最早喝的酒，不是啤酒，而是兩種不同的酒：葡萄酒和米酒。
而且，人類還沒有進入文明時代的歲月裡，離開現在大約一萬年前，早在新石器時代晚期，尚在矇昧中剛開始農耕不久的「野蠻人」就開始喝酒。
米酒的製作方法：
1．先用水將糯米（或大米）泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯：
在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）。
2．拌酒麴：
用勺將糯米弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒麴最後用），然後用勺將糯米翻動，目的是將酒麴儘量混均勻。
3．儲存：
用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂的圓錐型，中間壓出一凹陷窩，將最後一點酒麴撒在裡面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒麴，有利於均勻發酵），但水不宜多。
4．發酵：
將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發酵。
5．中間可以檢查，看有無發熱，發熱就是好現象。1天后就可以嚐嚐。完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，（時間可以根據個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發酵24-48小時，將容器蓋開啟（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋後，放入冰箱（為的是終止發酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發酵）。
4樓：黎約天罰
中國古代最早的酒，有著這樣幾種說法：
說法1：酒本是從剩飯發酵中偶然發現的，不存在奇妙方法。
說法2：最早的酒是米酒：
先有醪後有酒，醪是米飯發酵，即今天的醪糟、酒釀，過濾後，成米酒。
米酒的製作方法：古人造酒，是以麴釀黍(黃米、麥或高粱)。即先把麴餅掰碎，一斗麴用五斗水浸泡三日，令它如魚眼沸騰，再下黍。
麴為母，屬陰，投入的黍是陽，陽遇陰而動，陰以沸騰激陽，與生育的道理其實一樣。由此，母的質量才特別重要。
中國古代的酒有哪些雅稱和別名，古代形容酒的別稱有哪些
老墨說史 酒的別稱有 杜康 歡伯 杯中物 金波 秬鬯 白墮 凍醪 壺觴 壺中物 酌 酤 醑 醍醐 黃封 清酌 昔酒 縹酒 青州從事 平原督郵 麴生 麴秀才 麴道士 曲居士 麴櫱 春 茅柴 香蟻 浮蟻 綠蟻 碧蟻 天祿 椒漿 忘憂物 掃愁帚 釣詩鉤 狂藥 酒兵 般若湯 清聖 濁賢 酒的雅稱有 瓊露 瑤...
中國古代六大酒局是都是什麼
酒局之第六 北宋杯酒釋兵權 杯酒釋兵權是一個著名的酒局，也是歷史上一個重要事件。話說宋代第一個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變後黃袍加身，容登大寶，從昔日重臣搖身一變成為今天的皇帝。自打坐上龍椅之後，趙匡胤卻一直惴惴不安。他非常擔心歷史會重演這一幕，以後若是手握重兵的部下也效仿他當年的做為，自己的江山也就易主...
全世界最貴的酒，是什麼酒，世界上最貴的酒是什麼酒
法國勃艮第的羅曼尼.康帝紅酒，隨便一個年份就接近10萬，且沒有零售。1856年的路易十三，1856年只生產500瓶，現在世界僅有12瓶，英國皇室收藏7瓶。阿拉伯王室有1瓶。其餘4瓶被在歐洲3富豪收藏。每瓶現拍賣起價960萬歐元。世界上最貴的酒是什麼酒 由於釀造一瓶好的紅酒對氣候 年份 土壤 溼度等條...