1樓：貝靈萱勾爾
米飯煮熟只是形態發生了改變，是物理變化。但是，也會有很少的化學變化，像有極小的一部分澱粉在煮熟的過成中，也被糖化了，就是化學變化。嚴格地講，米飯煮熟既有物理變化又有化學變化。
2樓：單于和靜況望
將飯煮熟發生既有物理變化還有化學變化。
米的成分比較複雜,含有澱粉、蛋白質、纖維素等,在煮的過程中,這些物質內部結構發生了變化,例如蛋白質發生了變性,其中有新物質生成.
同時水分子進入其中,米飯的狀態發生了改變,這應該算是物理變化.
所以嚴格說是一個既有化學變化又有物理變化的過程.
米飯煮熟是物理變化還是化學變化
3樓：
既有物理變化也有化學變化。
米飯煮熟的過程是物理變化。
米飯煮熟前後的成分澱粉、蛋白質、纖維素等發生了改變，所以是化學變化。
化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子並伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。
化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。
按照原子碰撞理論，分子間發生化學變化是通過碰撞完成的，要完成碰撞發生反應的分子需滿足兩個條件：具有足夠的能量；正確的取向。因為反應需克服一定的分子能壘，所以須具有較高的能量來克服分子能壘。
兩個相碰撞的分子須有正確的取向才能發生舊鍵斷裂。
物理變化，指物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。
還有物質與電磁場的相互作用，光與物質的相互作用，以及微觀粒子（電子、原子核、基本粒子等）間的相互作用與轉化，都是物理變化。
4樓：寒地水稻
米飯煮熟只是形態發生了改變，是物理變化。但是，也會有很少的化學變化，像有極小的一部分澱粉在煮熟的過成中，也被糖化了，就是化學變化。嚴格地講，米飯煮熟既有物理變化又有化學變化。
5樓：匿名使用者
物理變化
物理變化就是米飯受熱，是由於物理變化中的熱脹冷縮導致的
在生活中有很多這樣的例子。比如包子饅頭之類的。
6樓：白衛偉
既有物理變化也有化學變化
7樓：好雨知時
很多事都不是靠一個或兩個變化說的清的.讓煮熟的東西變回原來是不大可能的,水熟了就永遠是熟水,沒有氧氣,不能養魚.
8樓：匿名使用者
這是一個複雜的變化，不能單純的說是物理或者化學變化；化學老師述說的是錯誤的，物質的內部結構發生改變，前提是物質是化合物，而米飯是混合物，因此這種說法是站不住腳的；米飯在沸煮的過程中，它的有些成分發生了化學變化，例如蛋白質在高溫下變性、澱粉被輕微水解成為葡萄糖等等；也摻雜了一些物理變化，例如體積膨脹、聞到飯香（分子熱運動）等等
9樓：
不要亂猜嘛！！！
要看它是什麼物質！
米飯是由米加水燒成的：米粒在沒有燒前是含澱粉較多的有機物質，必然會產生有機化學反應----澱粉加水受熱變成糖類（包括蕉糖和炭）和水！
但它亦產生物理反應：從實體的米粒由水和熱的作用，膨脹，體積變大。
當然有機物一經化學變化後就難以還原為之前物質了！否則死人燒成骨灰後就還可以還原成原來的死人了！
但無機物就不同了！
10樓：匿名使用者
很難說清啊，我記得中學有講的
11樓：匿名使用者
這個很有爭議嘛
個人認為是化學變化和物理變化 都有
大米中有含有豐富的澱粉和蛋白質
煮飯這個過程中，少部分水和澱粉形成膠體（物理）， 蛋白質在高溫的情況下發生變性（化學）。
再順便糾正下2樓
蛋白質的變性是化學變化（好吧 雞蛋煮熟）
雖然還是蛋白質，但是結構和基團都發生了改變，才會形成固體狀物。而因為高熱而發生的蛋白質變性基本上是不可逆的。
就像正己烷和異己烷 你能說他是一種物質麼》？
12樓：匿名使用者
所有化學反應基本都會伴隨有物理變化，所以只要有化學反應，就說是化學反應，已經預設有物理變化了，答題就說是化學變化就行了
13樓：秋風
將飯煮熟發生既有物理變化還有化學變化。
米的成分比較複雜,含有澱粉、蛋白質、纖維素等,在煮的過程中,這些物質內部結構發生了變化,例如蛋白質發生了變性,其中有新物質生成.
同時水分子進入其中,米飯的狀態發生了改變,這應該算是物理變化.
所以嚴格說是一個既有化學變化又有物理變化的過程.
14樓：化學工貿
當然是化學變化，米的主要成份是澱粉，煮熟實際上是澱粉在加熱的條件下部份水解的過程。
15樓：匿名使用者
是物理變化，只不過是物質中的結構發生了改變，並沒有新的物質產生。熟的蛋白質也是蛋白質。
把食物煮熟是化學變化還是物理變化
16樓：筆中從沫
食物煮熟是個複雜的過程，其中參雜著化學變化和物理變化。
詳細解釋如下論述
首先化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子並伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。
化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。按照原子碰撞理論，分子間發生化學變化是通過碰撞完成的，要完成碰撞發生反應的分子需滿足兩個條件：
（1）具有足夠的能量；（2）正確的取向。
因為反應需克服一定的分子能壘，所以須具有較高的能量來克服分子能壘。兩個相碰撞的分子須有正確的取向才能發生舊鍵斷裂。
然後物理變化，指物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。
還有物質與電磁場的相互作用，光與物質的相互作用，以及微觀粒子（電子、原子核、基本粒子等）間的相互作用與轉化，都是物理變化。
最後懂得這兩個意思之後。我們結合下食物煮熟的過程的一系列變化。比如，煮一道菜，首先先放油，我們假設油是豬油，所以放下前它是固態，放到熱疼的鍋裡，就變成了液態。
所以這個環節中就是物理變化；煮好菜的時候，我們要放鹽，現在的鹽都是碘鹽，碘鹽中的碘酸鉀易遇高溫分解，那麼這個環節就發生了化學變化。
17樓：科幻老怪
是物理變化，不是化學變化。因為食物是氫碳化合物組成的分子鏈，而分子鏈和分子不僅定義截然不同的，並且化學變化的定義也是針對分子說事，不是針對分子鏈說事。這樣，由於食物煮熟只是分子鏈發生變化，而產生分子鏈的分子只是分佈的物理性質發生變化。
即食物煮熟變的是分子鏈，而變的不是分子。所以食物煮熟是物理變化。
18樓：臣本布衣
把食物煮熟是複雜的物理化學變化
19樓：匿名使用者
把食物煮熟是化學變化。
20樓：遼東沙如雪
主要是化學變化。化學變化都伴隨著物理變化。
請問生米煮成熟飯是屬於物理變化還是化學變化？
21樓：888好好學習
屬於化學變化，在第一章中我們學習的時候還有一句話，化學變化伴隨著物理變化
22樓：匿名使用者
主要是化學變化，在此過程中有新物質生成。
23樓：奉央
物理變化 化學變化 兩者皆有
24樓：5899我
受到水溫過高的影響，應該算是物理反應吧。
鈍化是物理變化還是化學變化
25樓：我是一個麻瓜啊
化學變化。
鈍化的機理可用薄膜理論來解釋，即認為鈍化是由於金屬與氧化性物質作用，作用時在金屬表面生成 一種非常薄的、緻密的、覆蓋效能良好的、牢固地吸附在金屬表面上的鈍化膜。
這層膜成獨立相存在，通常是氧化金屬的化合物。它起著把金屬與腐蝕介質完全隔開的作用，防止金屬與腐蝕介質接觸，從而使金屬基本停止溶解形成鈍態達到防腐蝕的作用。
所以鈍化實質上就是將金屬的表面氧化，形成一層緻密的氧化膜來保護金屬內部不被氧化。既然鈍化是氧化反應，那麼它肯定是化學變化了。
鈍化現象是金屬相和溶液相所引起的，還是由介面現象所引起的。有人曾研究過機械性刮磨對處在鈍化狀態的金屬的影響。實驗表明，測量時不斷刮磨金屬表面，則金屬的電勢劇烈向負方向移動，也就是修整金屬表面可引起處在鈍態金屬的活化。
即證明鈍化現象是一種介面現象。
它是在一定條件下，金屬與介質相互接觸的介面上發生變化的。電化學鈍化是陽極極化時，金屬的電位發生變化而在電極表面上形成金屬氧化物或鹽類。這些物質緊密地覆蓋在金屬表面上成為鈍化膜而導致金屬鈍化。
化學鈍化則是像濃hno3等氧化劑直接對金屬的作用而在表面形成氧化膜，或加入易鈍化的金屬如cr、ni等而引起的。化學鈍化時，加入的氧化劑濃度還不應小於某一臨界值，不然不但不會導致鈍態，反將引起金屬更快的溶解。
26樓：艾康生物
鈍化的機理可用薄膜理論來解釋，即認為鈍化是由於金屬與氧化性物質作用，作用時在金屬表面生成 一種非常薄的、緻密的、覆蓋效能良好的、牢固地吸附在金屬表面上的鈍化膜。這層膜成獨立相存在，通常是氧化金屬的化合物。它起著把金屬與腐蝕介質完全隔開的作用，防止金屬與腐蝕介質接觸，從而使金屬基本停止溶解形成鈍態達到防腐蝕的作用。
所以鈍化實質上就是將金屬的表面氧化，形成一層緻密的氧化膜來保護金屬內部不被氧化。既然鈍化是氧化反應，那麼它肯定是化學變化了。
大米飯煮熟是物理變化還是化學變化
27樓：匿名使用者
是物理變化，因為化學變化必須是物質本身的組成發生了變化！就像是水結冰一樣，始終都是由水分子構成的（物理變化）！又例如食物發黴，它本身的構成物質已經是發生了改變，這樣才是化學變化！
28樓：匿名使用者
都有，物理變化是形狀之類的發生變化，而化學變化則是米里面的成分改變，生成了化學物質 糖類等等。。
29樓：匿名使用者
這是一個複雜的變化，不能單純的說是物理或者化學變化；化學變化前提是物質是化合物，而米飯是混合物；米飯在沸煮的過程中，它的有些成分發生了化學變化，例如蛋白質在高溫下變性、澱粉被輕微水解成為葡萄糖等等；也摻雜了一些物理變化，例如體積膨脹等等
30樓：匿名使用者
化學，物質已經變化了
31樓：匿名使用者
物理，物品熱膨脹原理
這個變化是物理變化還是化學變化
化學變化。要區分物理化學變化就要知道變化後是否對物體的性質有改變？若是性質變就是化學變化。但只是簡單的形狀 大小等變化就是物理變化。這裡是化學變化。在一定條件下石墨可以變金剛石哦。不過這個生產成本很高，所以才不會有誰去生產的。我們那以前有個廠確實是生產過，但是會不划算的。這的提供高溫高壓，不是一般的...
發酵，蒸餾屬於物理變化還是化學變化
發酵是化學變化，因為生成新的物質。蒸餾是物理變化，沒有生成新的物質。產生了新物質的變化是化學變化。如鐵的生鏽 節日的焰火 酸鹼中和，鎂條的燃燒等等。巨集觀上可以看到各種化學變化都產生了新物質，這是化學變化的特徵。物理變化的實質是保持物質化學性質的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運動發生了變化，沒...
核變化到底是物理變化還是化學變化
河傳楊穎 核反應既不屬於化學變化也不屬於物理變化，分析如下 1 不屬於化學變化 在核反應的過程中，會產生不同於入射彈核和靶核的新的原子核。因此，核反應是生成各種不穩定原子核的根本途徑。化學反應是原子的重新組合，在反應前後元素種類和原子個數是保持不變的。而核反應中的原子變成了其他的原子了，故不是化學變...