1樓：網友
中國！在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。在我國，由穀物糧食釀造的酒一直處於優勢地位， 而果酒所佔的份額很小，因此，釀酒的起源問題主要是**穀物釀酒的起源。
我國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀》關於紂王「以酒為池，懸肉為林」，「為長夜之飲」的記載，以及《詩經》中「十月獲稻、為此春酒」和「為此春酒，以介眉壽」的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。
據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以後經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器佔相當大的比重，說明當時飲酒的風氣確實很盛。
2樓：不曾明瞭
酒的考古物最早歷史可追溯到公元前10,000年前的新石器時代的美索不達米亞 。
大約在2023年前的新石器時代已經用糧食和水果釀酒，在古代埃及和兩河流域同時代也已經開始用水果和大麥釀造果酒和啤酒。
3樓：匿名使用者
中國，雙溝有猿猴釀酒，後有杜康造酒。
酒的起源是什麼呀？
4樓：yy小生活
關於酒的起源，據有關資料記載，最初應該是落地的野果自然發酵而成的。所以，很多人將酒的出現，看作是天公的造化，而非人類發明。
最初的酒是含糖物質在酵母菌的作用下自然形成的一種有機化合物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣裡、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當的水分和溫度等條件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。
酒的歷史源遠流長，可以追朔到上古時期，然後對於酒到底從何而來，卻未有明確定論。古人對酒的起源也多又好奇之心，不少文人對酒的起源多有猜測。
據傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負責管理糧食。有一天杜康是將高粱飯存放在竹筒之中，之後將竹筒放於樹洞之內，沒過多久樹洞之中散發出香味，他拿出竹筒嚐了一下竹筒內的飯汁感覺美味極了，這樣杜康利用發酵技術發明了酒，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為「酒神」。
5樓：生活愛知道
酒起源於伏羲氏、燧人氏、神農氏所謂「三皇」中最早的伏羲氏，即神話傳說中的遠古時代。最初的酒不是有意製造的，是無意中發現的，由糧食或果品自然發酵而成。具體來說就是把剩飯倒在桑樹林等陰暗潮溼的地方，澱粉就產生了糖化和酒化，客觀上道出了糧食果品鬱積，久蓄則變味成酒。
所以說不是人類發明了酒，而是人類的祖先發現並食用了自然界的「野酒」，後來逐漸有意識的主動釀製酒。
中國古代釀酒技術介紹。
中國是最早掌握釀酒技術的國家之一。中國古代在釀酒技術上的一項重要發明，就是用曲造酒。酒麴裡含有使澱粉糖化的絲狀菌（黴菌）及促成酒化的酵母菌。
利用酒麴造酒，使澱粉質原料的糖化和酒化兩個步驟結合起來，這對造酒技術是一個很大的推進。
中國先人從自發地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優限劣而製造酒麴，經歷了漫長的歲月。如今酒的發展也不是白酒，還有紅酒，啤酒，黃酒等。
酒起源於**？
6樓：續樹花朱橋
酒的起源可以追溯到史前時期。人類釀酒的歷史約始於距今4萬～5萬年前的舊石器時代「新人」階段。當時人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。
人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重複大自然的自釀過程。
真正稱得上有目的的人工釀酒生產活動，是在人類進入新石器時代、出現了農業之後開始的。這時，人類有了比較充裕的糧食，爾後又有了製作精細的陶製器皿，這才使得釀酒生產成為可能。根據對出土文物的考證，約在公元前6
000年，美索不達米亞地區就已出現雕刻著啤酒製作方法的粘土板。公元前4
000年，美索不達米亞地區已用大麥、小麥、蜂蜜等製作了16種啤酒。公元前3
000年，該地區已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5
000年－前2
300年，中國仰韶文化時期已出現耕作農具，即出現了農業，這為穀物釀酒提供了可能。《中國史稿》認為，仰韶文化時期是穀物釀酒的「萌芽」期。當時是用糵（發芽的穀粒）造酒。公元前2
800年－前2
300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當時已進入盛行期。中國早期釀造的酒多屬於黃酒。
酒的起源
洋酒最早起源哪個國家？
酒的起源是什麼呢？
酒最早是哪個國家發明的
7樓：楊子電影
中國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在中國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
我國早在2023年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，併為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和的無水乙醇。由於酒的盛行，犯罪率急劇上升。
喝酒讓人容易麻痺，不清醒從而進行失去理智的行為。
早初酒應當是果酒和米酒。自夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而後才出酒的，無論是 吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。
數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至於釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。
8樓：匿名使用者
中國。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到以上為無水乙醇。
酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2023年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，併為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和的無水乙醇。
酒的**?
9樓：冷香金上號5號
有一天，杜康想研製一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出製作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴髮童顏的老翁來到他面前，對他說：「你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水裡第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成。」說完老翁就不見了。
杜康醒來就按照老翁說的製作。他在第九天的酉時（5點～7點）到路邊尋找三人。不一會來了一個書生，文質彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶裡；書生走後，又來了一隊人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支援杜康，也割破手指滴了一滴血在桶裡；這時酉時已經快過了（就是馬上到七點了）可杜康還沒找到第三個人，他有些著急，轉念一想，只要是人不都可以嗎，於是他找到了村子裡的一個無親無故並且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶裡，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈腦。
有了這三滴血，杜康終於製作成了，可是他又犯愁了，起什麼名字呢？他一想，這飲品裡有三個人的血，又是酉時滴的，就寫作「酒」吧，怎麼念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。
這就是關於酒來歷的傳說。
10樓：紫月弄影
一、酒的**與歷史。
原始農業的發展，使人群開始有了「吃不盡的米糧」，然而，由於存貯條件有限，剩餘食物屢屢變質。這些變質食物有的酸敗腐壞，有的卻形成可食用的酒。這些酒，尚屬於自然發酵的酒。
隨著生產力的提高，少數民族先民們開始觀察食物成酒的過程，**其原因，並摸索以人為手段促成食物發酵的途徑，尋求人工發酵的方法，於是，萬山叢中的各種酒藥植物逐漸被識別與利用，使之成為天然酒麴。
酒麴植物的發現與利用，在酒業生產史上有著極其重要的意義，它是少數民族先民們由服從自然力到欲求自然力、由順從自然規律到掌握利用自然規律歷程的直觀反映，是先民們自我意識覺醒的表現之一。歌謠提出「做酒麴要用十六種草藥」。
我國古代少數民族中流傳著嚼米釀酒法。《魏書·勿吉傳》載：當時的「失韋」人能夠「嚼米醞酒，飲之能醉。
」《稗海紀遊》載，臺灣高山族，「其釀酒法，聚男女老幼共嚼米，納筒中，數日成酒，飲時入清泉和之。」「嚼米成曲」，是一種較為落後的酒麴製作方法。著名旅行家徐霞客漫遊雲南山水，沿茶馬古道，由今雲南楚雄的南華縣進入大理的祥雲縣境內，「下山過一村，北向二里，逾一坡，又二里，過一小海子，其北崗上有數家，曰酒藥村」。
酒藥村，其地今已不詳，但以酒麴為村名，可推測當時即開始了一定規模的酒麴商品化生產。
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