什麼才是好的普洱茶呢,健康普洱茶的基本特徵是什麼

1樓：≡舊男先森

要說普洱茶『好』這個面比較廣。大多數茶客辨別都只懂得從外形和包裝甚至廠家來判斷。其實要了解普洱茶這是乙個很長的過程。如果你是初瞭解普洱，可以給你幾個意見。

首先不要看包裝，開啟看裡面的茶底。不管生茶還是熟茶，你要看看撬開以後裡面有沒有茶末和粗梗（雖然在撬的過程中也會產生一些碎末，可是和那種堆底碎末還是不同的，這也要懂得分辨）。外形完整促梗較少的茶品質算是可以。

然後要看泡開後的茶底。熟茶較難分辨，你就看條形是否完整。要是那種糊糊的葉子和梗都分不清的，那完全不用考慮。生茶的話要是條索完整而且溼茶底柔韌性好的話，算是比較ok的、

然後看香氣。普洱茶一般都不糊加香，都是自然香，所以別老是說這茶怎麼沒香味什麼的。可是根據製作過程中的工藝提高他本來的想起也是有的。

自然香的話，大齡古樹一般香味會明顯些，而且香味比較穩定（也有部分地區的茶，即使是臺地茶香味也很好。可是細細品味還是會察覺和大齡古樹香氣的差別），即使喝到尾茶香味還是有，茶和水的味道也不會分開。

然後就是茶味了。可是茶味並不代表乙個茶的好壞。這個完全是看個人的口感。

比如有人喜歡和濃的，回甘好的；有人喜歡清甜的；有人喜歡酸的···這就是我喜歡辣你喜歡甜是乙個道理，不能說明什麼。

基本上從以上幾點來看你就能大概分辨說什麼是常規的普洱什麼是差的，要說好，這還真不是那麼快你就能分得出來的，得靠長時間的接觸研究，才能慢慢從實踐中得到結論。

最後我想說的是，如果你試喝乙個普洱茶（不管生熟），喝了兩三杯就評論這個茶的好壞，明顯你就是連普洱茶的最基本都不懂，這種情況的話商家絕對會拿乙個口感來得快的給你，而且明明沒有那麼好，也會根據你的心理而提價。可是茶和人一樣，要越往後你才能知道他的好壞。

我也是做茶的，希望能幫到你。

2樓：太陽常在

辨別方法1、從香氣辨別。

普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶 (依傳統說法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。

一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經將近四十年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、從湯色辨別。

幹倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有。

八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。

3、從葉底辨別。

幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。

普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。

但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程式中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。

好的普洱茶有什麼特點？

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1、好的普洱茶咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來的熱且濃的芳醇，稱為喉韻，有的是陳香、荷香，有的是樟香、棗香等。

2、好的普洱茶喝起來口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥。

3、好的普洱茶喝完後舌頰之香，茶湯滾過舌面留下甜香不退。

4、好的普洱茶鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香。

5、有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠濃重的茶湯，就如同家裡炒菜後做乙個湯，往鍋裡放一些澱粉，出來的湯就是粘稠的。具有優良的口感，如果口感差，喝茶有其它異味，那麼可能就是一款劣質的普洱熟茶。