1樓：秋日的私語
小女四歲，昨天從幼兒園回來神祕兮兮地跟我說：「我今天吃了雞湯蘿蔔面。」
「好吃嗎？」
「好吃！」一副滿足的小表情。
其實參加親子活動時我去過幼兒園，和小朋友一起吃了次飯，那菜看上去很豐盛，有雞腿、胡蘿蔔玉米肉丁、番茄雞蛋湯，可幼兒園的飯菜，在我們大人的口味來說，確實不怎麼樣，但孩子覺得很好吃，全都吃完了。
可想而知，幼兒園其他時間的飯菜大約也大抵和這次差不多，孩子每天回來都說幼兒園的飯菜好吃，比家裡的好吃，據老師反映，孩子在幼兒園吃飯又快又不挑食，每次都很快吃完了，而在家裡吃飯就差得多。
為什麼大人覺得不怎麼樣的幼兒園的飯菜，孩子卻吃得津津有味呢？大抵有以下幾個原因：
一、幼兒園的飯菜更適合兒童的口味。
幼兒園的飯菜是專業廚師制訂的菜譜，按照幼兒的特點製作出來的，更適合兒童的口味。大人平時各種大油大葷地吃多了，口味比較重，而小孩子由於沒吃過什麼東西，口味比較清淡，大人覺得味道不好的孩子卻覺得味道很好，自然吃得香。
二、幼兒園活動多，孩子消耗大，肚子餓得快。
幼兒園每天上午都會安排戶外活動，跑跑跳跳的，運動消耗量大，等到中午吃飯的時間，孩子們早餓了，不管是什麼飯菜，哪怕不太合孩子的胃口，也會狼吞虎嚥地吃起來。而在家裡，孩子有時候就在家裡看電視，戶外運動少，自然飯量不大。
三、幼兒園每天按時吃飯，沒有其他的東西可吃。
幼兒園為了統一管理，吃飯、喝水、上廁所的時間都是固定的，只有那幾個時間吃飯，兩餐之間也不允許吃零食。孩子們吃完飯後大量的跑跳，到了下次吃飯的時間，肚子早已空空如也，而在家裡的時候，經常會吃零食，吃飯的時間也不定點，有時兩餐時間隔得太近，孩子肚子還沒餓。
四、幼兒園吃飯的氛圍更好。
幼兒園很多孩子們在同一時間一起吃飯，氛圍更好，有的孩子不太想吃，看別的孩子吃得有味道，自己也會覺得好吃。一個吃飯的氛圍形成了，所有的孩子都會覺得好吃，而且吃得津津有味。而在家裡吃飯，只有那麼兩三個人，有時飯菜也不一定適合孩子的口味，所以在吃飯方面自然比不上在幼兒園。
親愛的家長，你家孩子的幼兒園飯菜如何？你家孩子在幼兒園是不是比在家裡吃飯更香呢？
2樓：書玉石
一、幼兒園的營養問題
幼兒園目前的營養問題是：有一些營養素不夠，需要立刻補充；有一些營養素已經充足，就不需要再補了。另外還有幾點問題：
（1）幼兒園兒童的畜肉類等動物性食物消耗過多；
（2）穀類食物除大米、小米之外的其它穀物和薯類的消耗量偏低；
（3）幼兒園兒童鈣、鐵、維生素a、維生素b2等微量元素普遍攝入不足；
（4）幼兒園兒童蔬菜的攝入量明顯降低，絕大多數幼兒園兒童沒有形成經常進食水果的習慣；
（5）每天油脂的消耗量明顯偏高；
（6）攝入的熱能大大超過身體每日代謝。
二、幼兒園的烹調目標
幼兒園的烹調目標是食物通過合理加工烹調、儘可能減少食物中各種營養素的損失，並提高其消化吸收率。並具有良好的色、香、味、形，使食物多樣化，促進食慾，滿足飽腹感。食物本身清潔無毒害，不受汙染，不含對機體有害物質，食之無害。
有合理的膳食制度，三餐定時定量，比例合適三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別佔一日總量的30%、40%、30%為宜。
三、幼兒園的烹調對策
不論什麼食物，其中所含的營養素的量，一般都是指烹調前的含量。把各種食物進行製作、烹調後，就要丟失掉一部分營養素，至於丟失多少與所選擇的烹調方法密切相關。不同的製作方法，會使食物在這個過程中發生不同的變化。
有的變化既能增加食物的色、香、味，又能變得好消化吸收；而有的變化卻不僅會使食物的營養素被大量地破壞掉，而且還有可能形成有害成分，因此，幼兒園師傅最好要學會科學烹調。幼兒園的烹調對策有四：
1.防止米中的維生素的損失
幼兒園師傅在做米飯前，都要把米進行淘洗。但有的幼兒園師傅總是擔心米不乾淨，或是生怕被細菌及毒素所汙染，因此，在淘米時左一遍右一遍地淘洗個沒完沒了。殊不知，這樣做可使米中的維生素大量丟失。
因為米只是經過一般地淘洗，也會使其中的vb1丟失一半左右，vb2和尼克酸丟失近四分之一。因此，米淘洗得次數越多，營養素就會損失得越大，特別是在水溫較高，或在水中浸泡時間過久時。
幼兒園的烹調對策是淘洗米時，應該根據米的清潔程度進行恰當地清洗。不要用流動的水沖洗，也不要用熱水燙洗，更不要用手用力搓洗。通常，米類以蒸或煮的烹調方法為最佳。
有些幼兒園師傅喜歡吃水撈飯，可是撈飯常常由於丟棄米湯使營養素損失得最大，而且，經常吃也會影響兒童的消化功能。一般來講，水撈飯損失的vb1，幾乎可達三分之二，vb2及尼克酸的損失，也分別達到一半和一半多。因此，儘量少給兒童吃水撈飯。
2.做麵食的最佳方法是蒸或烙
麵粉常常被幼兒園師傅們用蒸、煮、炸、烤等方法來製作成各種麵食。然而，不同的製作方法，會使營養素損失的程度有所不同。當把麵粉做成饅頭、麵包、包子、烙餅等食物時，其中的營養素丟失得最少；做成撈麵條時，大量的營養素可能會隨麵湯的丟棄而損失，通常，損失vb1和vb2可達到一半左右，損失的尼克酸可達四分之一；油炸製成的麵食就更慘了，如油條、小油餅等，由於油溫過高，幾乎使維生素被全部破壞掉。
幼兒園的烹調對策是製作麵食時，最好採用蒸或烙的方法，麵條儘量做成湯麵，也不要用油去炸麵食，尤其是玉米粉，因為其中的維生素本身較低，而且又不容易被幼兒的腸道吸收，不然，就會使營養素含量更少了。可把玉米粉做成玉米粥、小窩窩頭，或是用餅鐺貼玉米餅，然後，在裡面再放一些小蘇打。這樣，不僅可具有幼兒喜愛的顏色和香味，而且，吃了也容易消化。
3.不要用油炸的主要是蛋、肉、魚
雞蛋的烹調方法很多，如炸、炒、蒸、煮等，但它也會由於烹調方式的不同而損失不同的營養。一般來講，煮或炒時營養素損失得要少一些，炸著吃則使維生素損失得較多；魚或肉在紅燒清燉時，維生素會丟失得最多，然而，可使糖類及蛋白質發生水解反應，進而使水溶性維生素和礦物質溶解於湯裡；用急火爆炒肉食，其中的營養素丟失得最少。直接用油炸肉食類食物，可嚴重地破壞其中的維生素。
幼兒園的烹調對策是油炸魚或肉時，如果在它們的表面上掛糊，則就可避免食物與溫度很高的油接觸，由此使食物營養素受到保護，從而減少損失。給幼兒吃紅燒或清燉的肉及魚時，應該連湯帶汁一同吃，肉食要儘量炒著吃。
4.切忌把蔬菜切得塊太小
幼兒園師傅在製作時，如果將蔬菜切得塊過小或過碎，就會使一部分vc被空氣氧化，並且被破壞掉，因此，丟失掉大量的維生素c。另外，不要過度的浸泡蔬菜，因為這樣做，也會使vc及vb丟失。
幼兒園的烹調對策是最好不要把蔬菜先切後洗，也不要切得塊兒過小。煮菜時不要湯太稀薄，儘量濃一些，以便兒童把菜和湯一起吃進去；焯菜時要等到水沸了方可下入鍋，儘量使蔬菜保持原有的水分；做湯時要等到水開後再下菜，但不要煮得過久，在開水中稍燙一下即可，最好不要加作料。
幼兒園的烹調其他一些補充：
（1）炒將食物切成小件，連同調味料放入燒猛油的鐵鑊（鍋）中迅速翻攪致熟的手法。
（2）熗食物切好後，經沸水或熱油的「灼」或「泡」等處理後，再在燒鑊（鍋）中爆入幹辣椒和花椒油拌勻的烹調方法。
（3）炊即利用蒸、煮等將食物致熟的方法。
（4）煮最簡單的烹調方法之一；在鑊（鍋）中用適量的沸水或湯水以及調味料將食物致熟的烹調方法。
（5）煎燒熱鐵鑊（鍋），放入少許生油，然後將食物平灘緊貼在鑊中，利用慢火熱油使食物的表面呈金黃色及致熟的烹調方法。
（6）爆利用熱鑊（鍋）熱油，攢入適量調好的汁醬或湯水，使鑊中的小件食物快速致熟又賦入香氣的烹調方法。
3樓：關涵桃
週一食譜
早餐：雜醬麵
水果：梨子
午餐：土豆燜雞，清炒青菜，蘿蔔大骨湯
午點：青菜瘦肉粥
週二食譜
早餐：胡蘿蔔瘦肉粥，煮雞蛋
水果：蘋果
午餐：豆腐紅燒肉，上湯大白菜，淮山老鴨湯
午點：蔬菜瘦肉粉
週三食譜
早餐：三絲湯粉
水果：橙子
午餐：老南瓜燒肉，蒜蓉上海青，黃豆冬瓜肉末湯午點：燕麥牛奶，蒸玉米棒。
週四食譜
早餐：包子，豆漿
水果：蘋果
午餐：腐竹炒肉，熗炒油麥菜，紫菜蛋花湯
午點：三鮮伊麵
週五食譜
早餐：雜蔬瘦肉粥，鵪鶉蛋
水果：橙子
午餐：地瓜炒肉，蒜蓉菜心，魚頭豆腐湯
午點：銀耳紅棗糖水，蒸紅薯。
藝術-2018-12-23 19:17:18週一食譜
早餐：番茄雞蛋麵
水果：蘋果
午餐：蘿蔔燜肉，手撕包菜，茶樹菇老雞湯
午點：南瓜粥
2018-12-24 18:58:59
週二食譜
早餐：雜蔬瘦肉粥，鵪鶉蛋
水果：橘子
午餐：花菜炒肉，蒜蓉菜心，豬肺雪梨湯
午點：三鮮湯米粉
、穀類食物與動物性食品搭配時，以穀類為主，動物性食品為輔。
2、足量的各類食物所含碳水化合物不超過提供幼兒一日熱量的30%，而動物性食品所含蛋白質中必須氨基酸比較齊全，如此搭配才能滿足幼兒腦、體活動對熱能和生長髮育對蛋白質的需要。
3、粗細糧合理搭配，不僅有營養互補作用，更重要的是粗糧所含纖維素較粗糙，能刺激腸蠕動，減少慢性便祕，促進幼兒身體健康成長
4、按時令季節蔬菜為孩子合理打造當下營養餐。
4樓：匿名使用者
首先要保證營養均衡，軟爛，容易消化，要做的讓孩子們看著有食慾，孩子在幼兒園的飯菜，是咱們所有家長最擔心的問題，尤其是一些在家不好好吃飯的孩子更讓人擔心。
5樓：
元的飯菜怎麼做，我覺得幼兒園的話他的因為都是小寶寶嘛，然後小寶寶都是比較小的，這個時候的飯菜一定要軟，然後一定要嗯。煮熟煮透，然後菜的話一定要切小塊一點，因為如果他帶回來話寶寶他肯定就攪不動了。
6樓：大牛的牛媽媽
幼兒園的飯菜怎麼做？幼兒園的飯菜首先衛生很重要，其次要軟爛，尤其是燉魚的時候，儘量把魚刺挑乾淨，不要去做一些容易，讓孩子消化不良的東西
7樓：
幼兒園的飯菜一般是玉米啊，然後紅蘿蔔之類的，蛋炒飯之類的，孩子喜歡吃的。
幼兒園的午餐飯菜都有什麼菜，什麼飯
8樓：匿名使用者
西青炒香腸 西紅柿炒雞蛋 海米紫菜湯 主食：米飯、饅頭 香腸要純瘦肉型。青菜洗淨，切片，香腸切片，中火先炒西青快熟時放入香腸，出鍋時勾少許溼澱粉即可。
幼兒園小朋友手工做花圍裙怎麼做，幼兒園三八簡單的手工花怎樣做圖片
112333束脩 看 有步驟說明。是兩款，用不同材質做的，可以選你能收集到的材料來做。 用塑料瓶做花瓶 塑料花 筆筒 橫著放還可以做成車的模型 也可以把塑料瓶剪成各種形狀 在裡面放個小型燈 小型的薯片筒可以把它包裝一下，在上面用刀劃出一條縫，把從雜誌上漫畫中什麼的 人物插在上面。在薯片桶裡放塊重物。...
幼兒園裝修怎麼做
經濟的發展，人們生活水平的提高，國家放寬二胎政策，讓很多家庭迎來了第二個寶寶，因此，更多的家庭注重幼兒的教育，而幼兒園裝修也成了當下比較火的一件事情，很多人都在問幼兒園裝修到底應該怎麼做呢？阿拉奇設計認為幼兒園裝修應該從以下三點著手 1 裝修材料要健康環保。給孩子們一個健康的環境是一個非常重要的一個...
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幼兒園菜譜主要是針對幼兒健康，熟練多蔬菜，鮮肉小零食等。幼兒園菜譜做法幼兒園菜譜，那阿姨和園長都會列出來，網上搜一下也都有。相信大家肯定都知道什麼是幼兒園吧，幼兒園就是幼兒學習的一個場所，很多幼兒都需要在幼兒園吃飯，那麼我們在幼兒園應該如何來安排幼兒的飲食呢？我們知道飲食對於幼兒有著非常重要的作用，...