炒熟的肉隔夜能吃嗎,炒熟的豬肉可以過夜嗎?

時間 2021-10-17 18:15:49

1樓:御若陽

不可以吃了。

室溫過夜的剩菜剩飯、湯、冷盤、滷味最好別吃,因為容易細菌超標,造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是,剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時,氣溫高時不能超2小時。

據說,胃癌發病率低,與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後假如放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。

擴充套件資料

“隔夜”並非亞硝酸鹽產生的關鍵,加熱也不會增加致癌物的含量。當然,蔬菜中的許多種維生素,在加熱的時候會被破壞,多次加熱的蔬菜也比較難吃。從“ 好吃”的角度來說,“隔夜菜”確實比較差;從營養的角度說,多次加熱也沒什麼好處。

健康吃法:通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,假如同時購買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。

假如預備多做一些菜第二天熱著吃的話,應儘量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。

2樓:每日健康薈

都說隔夜菜不能吃,那隔夜肉可以吃嗎?

3樓:妙招助手

隔夜肉還能吃嗎?我也是剛知道,早點告訴家人

4樓:刑皓不秋柳

炒熟的肉比生肉耐放,生肉兩三天會不新鮮,熟了的可以放好久

5樓:windy的風

可以吃,但食物營養已經大打折扣了。

科學上說隔夜菜,會產生亞硝酸鹽,進入胃之後,在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n—亞硝基化合物)的物質,它是誘發胃癌的危險因素之一。

偶爾吃吃是不會有大礙的,長期吃剩菜容易致癌。

炒熟的豬肉可以過夜嗎?

6樓:匿名使用者

炒熟的豬肉可以過夜,但必須注意儲存,防止變質,放在陰涼處或放在冰箱裡冷藏。

吃剩菜需注意:

1、可以吃,但食物營養已經大打折扣了。

2、科學上說隔夜菜,會產生亞硝酸鹽,進入胃之後,在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n—亞硝基化合物)的物質,它是誘發胃癌的危險因素之一。

3、偶爾吃吃是不會有大礙的,長期吃剩菜容易致癌。

炒熟的豬肉可以過夜嗎

7樓:匿名使用者

炒熟的豬肉可以過夜,但必須注意儲存,防止變質,放在陰涼處或放在冰箱裡冷藏。

吃剩菜需注意:

1、可以吃,但食物營養已經大打折扣了。

2、科學上說隔夜菜,會產生亞硝酸鹽,進入胃之後,在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n—亞硝基化合物)的物質,它是誘發胃癌的危險因素之一。

3、偶爾吃吃是不會有大礙的,長期吃剩菜容易致癌。

8樓:匿名使用者

天氣不熱的話可以,天氣熱的時候最好不要吃隔夜食物。

9樓:

那要看是在什麼天氣啊~

10樓:

冬天可以,夏天還是放冰箱吧

11樓:匿名使用者

可以,要注意炒的時候別放水。

12樓:匿名使用者

看你的消化能力 還有氣溫

放冰箱沒事的

為什麼都說隔夜菜不能吃隔夜肉可以吃?

13樓:哈士奇帶你飛

隔夜菜究竟能不能吃?

14樓:來自喵星的貓

隔夜菜不吃能的原因:

有些隔夜的綠葉蔬菜,非但營養價值已破壞,還會產生致病的亞硝酸鹽。炒熟後的菜裡有油、鹽,隔了一夜,菜裡的維生素都氧化了,使得亞硝酸含量大幅度增高,進入胃後變成亞硝酸鹽,硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質,但卻是健康的一大隱患。亞硝酸誘發胃癌的危險因素之一。

尤其是在天氣熱的時候,隔夜的飯菜受到細菌汙染,會大量繁殖,很容易引發胃腸炎、食物中。不宜食用。

隔夜肉可以吃的原因:

紅燒和燉煮的肉類是人們喜愛的食物,有些人是無肉不歡的,幾乎每天都要吃肉。但是燒肉往往烹飪的時間較長,很多人並沒有那麼多的時間。因此,往往會一次性多燒一些肉,吃不完就放到下一頓接著吃。

肉食中的蛋白質、礦物質等營養成分相對較多,而維生素相對較少。因此,即使加熱了很長時間,甚至加熱了多次,但其中的營養成分損失並不嚴重。因此,只要儲存得當,肉食放隔夜也是完全可以的。

15樓:匿名使用者

據科學測定,有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營養價值不高,還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多,而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度),則其亞硝酸鹽的增加較少。

不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下,亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。

如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話,應儘量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。

炒熟後的菜裡有油、鹽,隔了一夜,菜裡的維生素都氧化了,使得亞硝酸含量大幅度增高,進入胃後變成亞硝酸鹽,硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質,但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後,在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n—亞硝基化合物)的物質,它是誘發胃癌的危險因素之一。尤其是在天氣熱的時候,隔夜的飯菜受到細菌汙染,會大量繁殖,很容易引發胃腸炎,食物中毒。

炒熟的菜中,很多吃不完存放起來,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖,大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下,大部分都會產生有害物質,如硫化氫、胺、酚等,這些物質對人體有害。長期吃剩菜容易致癌,這已經是不爭的事實。

所以說隔夜菜不能吃,在做菜的時候,最好的辦法是量體裁衣,而不能損害健康!

至於隔夜肉嘛,得分季節來說,溫和的天氣時是不可以吃,但要是天冷的時候應該沒有什麼問題地.

16樓:go好難

因為偽科學說不能吃,所以不能吃唄,說多了也就是那“亞硝酸鹽”。其實就算你放在久,甚至放到發黴“亞硝酸鹽”也不會超標,只因為“亞硝酸鹽”對人有危害,所以那些捕風捉影的所以專家就出來亂bb了。但其實任何東西只有達到一定量才會對人體有危害,就像太陽一樣,紫外線是有危害的,但只要適量並無所謂。

但有些人就是要聽風就是雨,一說亞硝酸鹽會翻倍就怕得要死,殊不知翻100倍都不會超標,何況是一倍或幾倍。最大的偽科學就是”多次燒開的開水不能喝“,如果是這樣的話,那你飯也別吃了,湯也別喝了,因為飯和湯都是燒開過n的n次方的開水。

17樓:匿名使用者

到底隔了多久的菜叫做隔夜菜了?其實隔夜菜並不是真的要隔一夜才叫隔夜菜,隔了8小時以上的菜就是隔夜菜了,並不是所有的隔夜菜都不能吃

18樓:匿名使用者

每依據 說著句話的人是中等有錢人 我就不信 一個窮光蛋 不吃隔夜菜 只要毒不死 他絕對都會吃

19樓:匿名使用者

可能是肉貴點,其他的才便宜點吧!

炒熟的蘑菇過夜能吃嗎,磨菇炒熟了,隔夜能吃嗎?

炒熟的蘑菇過夜的話,第2天不僅不好吃,而且可能對人體不好。炒熟的蘑菇過夜了,我覺得還是不要吃了。吃了也是嗯很不好的。最好不要吃了,因為蘑菇煮一下比較軟,不要吃了 炒熟的蘑菇過夜最好不要吃,若食用隔夜炒熟的蘑菇,菜中大量的亞硝酸進入胃後則變成亞硝酸鹽,硝酸鹽不是直接致癌的物質,卻是健康的一大隱患。不可...

炒熟的洋蔥過夜能吃嗎,炒熟洋蔥能隔夜嗎

炒熟的洋蔥過夜能吃嗎?炒熟的洋蔥過夜,偶爾吃一次沒問題,但是最好不要吃太多。放冰箱沒有變質可以吃的。天氣熱的時候最好不要吃。只要沒餿味就可以吃。炒熟洋蔥能隔夜嗎 可以。隔夜炒洋蔥能不能吃,關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好,如果必須隔夜,一定要趁熱封裝,快速冷藏,以降低滋生細菌的風險。5 60...

炒熟的花菜隔夜還能吃嗎,花菜隔夜能吃嗎

炒熟的花菜隔夜當然可以吃,雖然有些菜擱置久了細菌會成倍地增加,但是並不是所有的隔夜菜都不能吃,偶爾吃也是可以的,不經常吃不會給人體產生危害。對於所有的綠色蔬菜來說,隔夜的炒菜最好不要吃,因為其中的鹽份容易形成亞硝酸鹽。這種成分長期使用對身體健康不利。回答親愛噠,正在為您緊急整理答案,打字較慢,約三分...