1樓：匿名使用者
你說的我理解的是掛壁現象。
有兩種可能，一種奶粉的確是劣質，比如不正規渠道的購買，不靠譜的網購，**等，你看一下自己奶粉是從**來的，心裡就應該有點數了。
另一種卻是奶粉好的表現。
掛壁現象就是奶粉衝調之後奶瓶壁上有一層粉質小顆粒。這種小顆粒就是奶粉裡面的成分未完全溶解於水分造成的。
因為奶粉中的蛋白質和脂肪等成分是不溶於或微溶於水的，奶液屬於懸混液，若奶粉中未新增助溶劑成分，這就屬於正常現象。
德國進口奶粉更講究天然配方，奶粉中很少新增助溶劑，所以奶粉溶解速度會相對差一些，我看到的德國的貝唯他奶粉官方微博是這樣論證的。
什麼是助溶劑？
助溶性物質與加入的第三種物質在溶劑中形成可溶性分子間的絡合物、締合物或複鹽等，以增加該種物質在溶劑中的溶解度。這第三種物質就稱為助溶劑。
常用的助溶劑主要分為兩大類：一類是某些有機酸及其鈉鹽，如：苯甲酸鈉，水楊酸鈉，對氨基苯甲酸等;另一類是醯胺類化合物，如：
尿素，菸醯胺、乙醯胺等。常見的助溶劑苯甲酸鈉的溶解度在20℃就是53克，極易溶於水。
但是，助溶機理較複雜，許多機理至今尚不清楚，對人們健康影響尚待研究，關於助溶劑的選擇尚無明確的規律可循，因此對於助溶劑，德國和歐盟的有機食品指南標準明確規定有機食品中禁止新增。
而德國人對食品安全，尤其是嬰兒食品安全是嚴格且苛刻的，絕不會在奶粉中新增這種有爭議的成分。
奶粉溶解越快越好嗎
奶粉速溶確實可以省事，但只是奶粉的一項外在感官指標，並不代表奶粉有更好的營養成分，尤其是配方奶粉。
因為配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等諸多原料混合而成的，而實際上這些原料的質地、多寡、配比才是決定奶粉質量的關鍵因素。因此，奶粉質量的好壞是不能單純以溶解快慢判定的。
***的奶粉主要是營養成分全面，不含有害物質，配比符合寶寶生長髮育的各項指標，牛奶新鮮度好，奶粉生產工藝好以及衛生指標合格等。
2樓：
奶粉掛壁以及杯底有不溶性的白點等現象;而一些奶粉的速溶性很好,
3樓：烏拉那拉的春天
奶粉的速溶性快慢並不能成為決定奶粉好壞的重要因素，衝調方式和水溫也很重要，國際媽咪選的德版愛他美，同樣用40°c溫水沖泡，也會有溶解快慢的差異的
4樓：匿名使用者
親 奶粉的好壞首先要看
5樓：優古母
奶粉是powdered milk；速溶奶粉是instant milk；嚴格的說，速溶奶粉不能稱之為奶粉，就像純牛奶不能稱之為鮮奶。
奶粉（powdered milk）一般是低溫噴霧工藝，營養保留更完整，行業僅有少數公司能造出來。（國內不確定有）
速溶奶粉（instant milk）一般採用高溫噴霧工藝，或者新增軟磷脂之類的東西，市面上的「奶粉」大都是速溶奶粉。
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