1樓：
乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合失水而成的。本身就是一種雙糖的一種，不能再細分種類了
2樓：
乳糖只存在於哺乳動物的乳汁中，人乳、牛乳、羊乳、駱駝乳等。從分子結構上來說，乳糖是一種雙糖，因此而得名。其味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人乳中含5%到7%。
市場上見到的乳製品（是以牛、羊、駱駝等動物乳為原料加工後所得產品的總稱）中都含有乳糖，例如：巴氏奶、超高溫奶、酸奶、幹（乳）酪、奶粉、冰淇淋， 煉乳、黃油、乳酸菌飲料、乳飲料及人造黃油等多種產品。
含乳糖的東西有哪些？
3樓：匿名使用者
乳糖只存在於哺乳動物的乳汁中，人乳、牛乳、羊乳、駱駝乳等。別的就要看廠家加不加了，比如奶粉中可能含有乳糖，但不是所有廠家都加的。
4樓：匿名使用者
西瓜,牛奶,西紅柿,果醬和奶製品,
乳糖都有什麼作用？
5樓：粟君湯玄
乳糖（lactose）是哺乳動物乳腺分泌的一種雙糖，是乳中最主要的一種碳水化合物。乳糖是嬰幼兒及動物幼子哺乳期的營養的主要**。除了乳糖以外，乳中還含有其它的糖類，如一些低聚糖類等。
乳糖是半乳糖經β-1，4糖苷鍵與葡萄糖結合的還原性二糖，稱為4-o-β-
d吡喃半乳糖-d-吡喃葡萄糖，還原基在葡萄糖單位上。乳糖有兩種異構體，即α-乳糖和β-乳糖。
乳糖的作用：①
發酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
②為人類提供營養、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經發育有重要影響。乳糖有利於鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐症。
③對乳製品組織狀態有重要影響。煉乳生產，乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
④對乳製品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵後風味形成。
乳糖有什麼作用？
6樓：匿名使用者
乳糖（lactose）是哺乳動物乳腺分泌的一種雙糖，是乳中最主要的一種碳水化合物。乳糖是嬰幼兒及動物幼子哺乳期的營養的主要**。除了乳糖以外，乳中還含有其它的糖類，如一些低聚糖類等。
乳糖是半乳糖經β-1，4糖苷鍵與葡萄糖結合的還原性二糖，稱為4-o-β- d吡喃半乳糖-d-吡喃葡萄糖，還原基在葡萄糖單位上。乳糖有兩種異構體，即α-乳糖和β-乳糖。
乳糖的作用：① 發酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
② 為人類提供營養、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經發育有重要影響。乳糖有利於鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐症。
③ 對乳製品組織狀態有重要影響。煉乳生產，乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
④ 對乳製品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵後風味形成。
含乳糖的食物，水果有哪些
7樓：文化永生
在自然界中乳糖僅存在於哺乳動物的乳中。除供給人體能源外，乳糖還具有與其它糖類所不同的生理意義。乳糖在人體胃中不被消化吸收，可直達腸道。
在人體腸道內乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，以被吸收。
半乳糖是構成腦及神經組織的糖脂質的一種成分，對嬰兒的智力發育十分重要，它能促進腦苷和黏多糖類的生成。乳糖能促進人體腸道內某些乳酸菌的生成，能抑制腐敗菌的生長，有助於腸的蠕動作用。由於乳酸的生成有利於鈣以及其它物質的吸收，能防止佝僂病的發生，嬰兒食品中常強化乳糖。
8樓：匿名使用者
乳糖是指牛奶裡的糖分，沒聽說蔬菜水果裡也有，那是果糖吧，不影響的。
你不喝牛奶就是了，或者少量多次喝，或者喝羊奶也可以，聽說羊奶更好，可以替代牛奶的。
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