1樓：匿名使用者
少吃醃製食品，多吃新鮮食品
有關安全知識的問答題
2樓：匿名使用者
關於食品安全知識的問題
第八和第九為多選題.其餘為單選題
1.牛奶是營養食品，可有些人喝牛奶後，會出現腸鳴、腹痛甚至腹瀉等現象，這主要是由於他們體內缺乏 。
a 蛋白酶
b 纖維素 酶
c 乳糖 酶
d 澱粉酶
2.七八分熟的涮羊肉不宜吃，因為比較容易得 。
a 旋毛蟲病
b 蛔蟲病
c 絛蟲病
d 肝吸蟲病
3.亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業用鹽。酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些 ，可減少亞硝酸鹽的危害。
a 綠色食品
b 新鮮蔬菜
c 富含維生素c的水果
d 各種雜糧
4.對於使用有機磷農藥的果蔬，可以使用 方法去除農藥殘留。
a 高溫殺菌
b 沸水浸泡
c 鹼水浸泡
d 淘米水浸泡
18.全球報道最多、各國公認的食源性疾病的首要病原菌是 。
a 副溶血性弧菌
b 金黃色葡萄球菌
c 志賀氏菌
d 沙門氏菌
5.食品加工企業在生產過程中，生熟食品的流通通道要分開，如果不能分開應該 。
a 由高汙染區向低汙染區流通
b 由低汙染區向高汙染區流通
c 不流通
d 隨意流通
6.針對當前產品質量和食品安全方面存在的問題，中國**決定，從2023年8月23日起在全國範圍內開展為期 個月的產品質量和食品安全專項整治。這是一場維護人民群眾生命健康和切身利益，維護中國產品信譽和國家形象的特殊戰役。
a 4b 5c 6d 87.以下哪種食品可以食用 。
a 發黴的茶葉
b 發芽的土豆
c 變綠的豆芽
d 變紅的湯圓
8.北京市為了保證奧運食品安全，構建了食品安全監管的三大體系，包括 。
a 首都食品安全控制體系
b 組織網路體系
c 食品安全責任體系
d 食品安全檢測體系
9.為預防中毒，不要大量食用 。
a 炒過的栗子
b 炒過的苦杏仁
c 各種生的果核仁
d 生木薯
10蜂蜜中有部分結晶析出時說明蜂蜜已經開始變質。
a 對b 錯11.紅心鴨蛋是受消費者歡迎的產品，為使鴨蛋心變紅，可以在鴨飼料中加入蘇丹紅。
a 對b 錯答案1.c 乳糖酶
2.a 七八分熟的涮羊肉不宜吃，因為比較容易得（旋毛蟲病 ）
3.c 亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些（富含維生素c的水果）
4.c 對於使用有機磷農藥的果蔬，可以使用（鹼水中浸泡 ）方法去除農藥殘留
18.d 全球報道最多、各國公認的食源性疾病的首要病原菌是（ 沙門氏菌）
5.b 食品加工企業在生產過程中，生熟食品的流通通道要分開，如果不能分開應該（由低汙染區向高汙染區流通 ）
6.a 針對當前產品質量和食品安全方面存在的問題，中國**決定，從2023年8月23日起在全國範圍開展為期（ 4 ）個月的產品質量和食品安全專項整治，這是一場維護人民群眾生命健康和切身利益、維護中國產品信譽和國家形象的特殊戰役
7.c 以下哪種食品可以食用（變綠的豆芽）
8.bcd 北京市為了保證奧運食品安全，構建了食品安全監管的三大體系，包括（ 食品安全檢測體系，組織網路體系，食品安全責任體系，）
9.cd 為預防中毒不要大量食用（各種生的果核仁，生木薯）
10.b 蜂蜜中有部分結晶析出時說明蜂蜜已經開始變質（錯 ）
11.b 紅心鴨蛋為受消費者歡迎的產品，為使鴨蛋心變紅，可以在鴨飼料中加入蘇丹紅（錯）
3樓：匿名使用者
**來臨時應該怎麼辦
誰有3.15知識問答
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