什麼是穎興黑牛？

1樓：穎v興

一、什麼是穎興黑牛？

穎興黑牛，是山東穎興特種肉牛羊養殖場投巨資，利用高科技手段培育出的優質雜交牛品系。其肉質鮮嫩爽滑，外觀美妙，入口即溶，體現出高檔的牛肉品質。不只口感好，它的營養價值也高，某些營養成分已超過了國際上著名的高檔肉牛品種，突出特點是脂肪中含有的飽和脂肪酸低、不飽和脂肪酸高、膽固醇含量也低。

二、穎興黑牛優點介紹。

1、穎興黑牛的肉質。

穎興黑牛的肉質細膩，肌纖維細嫰，入口即溶，香美可口，風味獨特，回味無窮，口感極佳，其高檔產品的適口性，可同世界最著名的日本和牛媲美。

2、穎興黑牛的營養價值。

穎興黑牛的營養價值很高，它的蛋白質含量為15%，生物價為62，其平均脂肪含量為25%，低於豬肉的30-40%，與羊肉相當。每百克穎興黑牛的膽固醇平均含量為150毫克，低於雞肉、魚類和蛋類。其飽和脂肪酸的含量低於不飽和脂肪酸，二者比約為5：

8，有的部位的單不飽和脂肪酸含量是飽和脂肪酸的倍。雪龍黑牛的礦物質鈣、鐵和鋅的含量，分別是和40毫克/公斤，為黃牛的和20倍，是豬肉、羊肉的二至數十倍。

3、穎興黑牛的蛋白質和礦物質。

穎興黑牛能提供人體必須的優質蛋白質和多種礦物質，其蛋白質不只含量高，且氨基酸組成在畜肉中最接近人。它具有的豐富的鈣、鐵、鋅，正是相當多的中國人膳食中缺少的微量元素。

4、穎興黑牛的膽固醇含量。

穎興黑牛的膽固醇含量低，僅為等重雞蛋的1/4，其飽和脂肪酸的含量比不飽和脂肪酸少，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例在畜肉中對人最為適宜。較低的膽固醇和飽和脂肪酸水平，以及較高的單不飽和脂肪酸水平，有利於消費者減少心臟病和動脈硬化等慢性病發生的風險。穎興黑牛。

5、穎興黑牛含牛磺酸。

穎興黑牛含有多種維生素，以及一般畜肉所不具有的牛磺酸。牛磺酸有增進智力和解除疲勞的作用。

三、黑牛的市場**。

目前穎興黑牛產品市場供不應求，牛肉最高批發**達800元/公斤，最低批發價達400元/公斤，每頭牛市場平均售價達萬元以上。山東穎興特種肉牛養殖場已建成「研發、育種、農戶繁育、集中育肥、飼料加工、有機肥加工、標準化屠宰、產品專賣經營」等一體化的產業體系。