1樓：匿名使用者
基本上不加任何調味品的咖啡叫"黑咖啡".在馬來西亞就有分黑/白兩種咖啡。黑咖啡是：
植物油+白糖炒至膠狀（暗紅色）然後才把烤好的咖啡豆加入拌炒香，經過風扇吹涼，再用機器絞成粉粒狀就能夠包裝推出市場了。一般只加糖的黑咖啡我們叫做"咖啡烏"熱情推薦您：到馬來西亞一定要喝杯咖啡烏冰！
2樓：匿名使用者
超市裡就有賣的。
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。
黑咖啡強調咖啡本身的香味，香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、收成、儲藏條件，消費國的烘焙技術等，都是決定咖啡豆香味的條件。苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦味成分，其後由烘焙造成的糖分、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出咖啡最具象徵性的苦味。
黑咖啡也有酸味，適當的熱作用產生適度的酸味，可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表裡一體關係，所以清爽的上等黑咖啡口感一定帶有甜味。
咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據品種、產地和等級的不同而不同，**也隨之發生變化。目前我們較為熟悉的有藍山、義大利、曼特寧、巴西、炭燒等種類，大多都是經過烘焙的熟豆。由於產地不同，咖啡豆的特點也不同，有的顏色偏深，烘焙程度偏高，味道更濃；有的色澤較淺，味道稍淡。
內行人選咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每顆豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質品。此外，如果烘焙的豆子出油，則表示已經變質，不但香醇度降低，而且會出現澀味和酸味。
做黑咖啡有三種方法，所以有三類不同的咖啡壺：傳統濾泡式、虹吸式、電動式。傳統濾泡式是最原始、工具最簡單的做法，但是卻最能煮出咖啡的原味。
在製作過程中，須精準把握水溫、水流大小和軌跡。均勻的水流和圓形的軌跡能讓咖啡味道自然，所以水壺的選擇和雙手倒水時的控制非常重要，水流接觸到咖啡時，應儘量保持圓形，由外而內、由內而外周而復始，使咖啡與水流充分接觸。同時，92攝氏度的水溫能使咖啡的香醇甘酸苦均勻而強烈，過高的水溫會燙傷咖啡，讓味道變酸、變澀；偏低則難以沖泡出咖啡的香濃
3樓：匿名使用者
黑咖啡就是清咖啡，糖和牛奶都不加！超市有賣
4樓：匿名使用者
其實所謂的黑咖啡就是純正的咖啡，什麼都不加那種，咖啡有很多品種，比如摩卡咖啡，南山咖啡，你可以買咖啡豆回來自己現磨，也可以買磨好的咖啡粉回去自己煮，在來了的時候，喝一杯自己煮的又香又濃的黑咖啡，非常的提神解乏！！！
黑咖啡怎麼泡?
5樓：匿名使用者
如果不是速溶咖啡，是不能用水衝的，因為它會有渣，就糟蹋了那個咖啡了。只能用煮的，但是，一般煮咖啡就得買專業點的用具才行，去超市看看有沒有咖啡壺，就是兩層的那種，下面放水，上面放粉，水開了就直接衝出來，當然味道不會很純正的。如果是速溶的話，就好辦多了，隨你怎麼弄了唄！
6樓：匿名使用者
熱量挺高而且不健康.這兩樣都少喝.要是**就別喝了~
超市裡能買到的黑咖啡牌子？
7樓：匿名使用者
咖啡一般都有酸味，尤其是哥倫比亞咖啡，酸味也是一種特殊的味道，猶如少女般的羞澀，哥倫比亞咖啡就是這個特點。或咖啡少一些，多加奶精就不酸了
8樓：
不行 ！ 目前在中國大陸只有特許，才可以經營國外品牌。
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9樓：唵哞呢叭嘛吽
你是要買黑咖啡還是要速溶咖啡？
10樓：益堂允玉韻
雀巢咖啡，29.8元100克，有的超市賣35元
我自己都在喝現在
11樓：秋涵佴煊
麥斯威爾也有的賣哦~
12樓：扈為飛靈波
雀巢咖啡，29.8元100克，有的超市賣35元
13樓：釋宇受慧麗
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。然而，我們對黑咖啡總是瞭解得太少，若即若離的距離讓黑色的它備添神祕。
其實，黑咖啡就在身邊，愛上它，你就一定會找到它。
黑咖啡強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等，都是決定咖啡豆香味的條件。
苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦味成份，其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出咖啡最具象徵性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當的熱作用產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表裡一體關係，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。
超市有賣的黑咖啡有什麼牌子
14樓：匿名使用者
雀巢咖啡，29.8元100克，有的超市賣35元
我自己都在喝現在
15樓：匿名使用者
雀巢咖啡，29.8元100克，有的超市賣35元
16樓：匿名使用者
麥斯威爾也有的賣哦~
要怎麼才能買到好的黑咖啡啊？大家可以推薦下嗎？
17樓：cystal吳
現在網上有很多啊，我是感覺都可以試試啦，畢竟每個牌子的咖啡都是有微小的差別的，就像我買的黑鹿咖啡的黑咖啡，喝起來就很舒適，苦度剛剛好，也不會說很酸，基本上感覺不到酸
18樓：景阮律師
不加糖的咖啡品種很多，有印加的也有非洲的，你到**上看看。
什麼是黑咖啡？
19樓：
黑咖啡只是一種做法，買到的咖啡豆就只是咖啡豆，直接把咖啡豆定義為黑咖啡你跳過了太多東西啦。
你要經過研磨，調整水溫，濾泡萃取以後，得出的純的萃取液，才叫黑咖啡。
黑咖啡加了奶就變成白咖啡啦！
商店裡用咖啡機加壓萃取的叫「意式濃縮濃縮咖啡」，是拿鐵和卡布奇諾的基礎。
最關鍵的是，咖啡豆不能「一般」買，咖啡豆要分「阿拉比卡」和「羅布斯塔」。
「阿拉比卡」滋味豐富，含有「地域之味」，有花香、果香、巧克力香、橘香等等千香萬味。
」羅布斯塔」口味太雜，咖啡因很高，會有苦澀、黴臭的味道，產量很大是速溶咖啡的**。
黑咖啡是品鑑「單品咖啡」最好的方法（即阿拉比卡），容易喝出一種咖啡豆蘊含的層層香氣和奇妙變化，加了奶就糟蹋了。
咖啡豆不能隨便買，買到別人挑剩下的雜豆（咖啡豆處理過程中會被各種商家挑選）或者買到「羅布斯塔」，味道就特別糟糕！喝了對身體也不好。
20樓：貢越納喇易文
對！就是不加糖不加奶！但是對**沒什麼效果，我建議你喝蘇打水（全球最好的**飲料）或紅茶
21樓：狂澹端真
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。
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