1樓：幸運的365劉
餐廳沒有顧客怎麼賺錢，怎麼交房租，只能倒閉！
2樓：豪蝦傳蔣毅
今年很多餐廳倒閉的原因，主要分兩種嘛，一是外因，一是內因！
我之前做小龍蝦的時候就被「小龍蝦有寄生蟲」這種報道還慘了，之後被闢謠了，生意也要了好一段時間還回血。
還有就是疫情這種大狀況下，肯定會有影響的，很多都扛不住了！
還沒學會走，就想跑了
我當時做小龍蝦的時候是零幾年左右，沒幾個做小龍蝦的，所以算是敲對了門。但是有的也跟我一樣敲對了門，但是很多都有點飄。就想開分店，或者是換大店，浮起來之後就很難沉澱了，而且很容易出事兒
2.人員管理不好
之前有一個朋友跟我說了個事兒，我印象十分深刻。就是他們店阿姨，洗盤子忙不過來，就直接把盤子扔到垃圾桶裡，還是好的盤子！這塊就是人員管理的問題了。
不知員工的管理，還有一些菜源和後廚啊，都是同樣的道理！
3.合夥人沒找好
很多朋友開餐飲店，對於合夥人這一塊都特別簡單，一個是玩得好，一個就是投資錢。但是如果沒有管理、技術、宣傳這些能力，不管是其中哪一種都可以。那長久以來就容易出現矛盾的！
很多跟兄弟一起做生意，最後鬧得朋友都沒得做的，很多！
4.跟風、選品不好、加盟
開奶茶店很容易遇到這種問題，跟風！因為現在網紅店太多了，總感覺女生都有一個奶茶店的夢
這種網紅店最賺錢的就是總店了！還有一個就是網紅店一定要裝修好看，別人才會打卡，所以裝修這塊就沒少花錢
不過這種風頭來得快去得也快！前一個月是這個，後一個月可能就換了一個。這也是現在網路營銷做得好呀！所以做餐飲的朋友，大家的網路營銷也要搞起來了！
其實想把餐廳經營好，不外乎就是三點：
1. 菜品乾淨衛生味道好！
2. 經營管理做得好，前廳後廚，店鋪人員都得管好！
3. 宣傳到位，不浮誇哈，但是也得讓別人知道你的店！
大概就是這些了吧，具體了大家可以問我，也希望你們能少走一些彎路。說個比例，餐飲行業，目前為止，只有5/1的人能夠經營賺錢！
為什麼越來越多的小飯館倒閉了？
3樓：愛看**的昕
首先，許多小餐館老闆現在花在房租上的錢多。只要它稍微適合開小餐館的商鋪，租金就極其昂貴，往往佔經營成本的一半以上甚至更多。此外，開一家小餐館來吸引客人，特殊的裝修也是必不可少的，裝修費用應該在營業費用中分攤，這也是一筆很大的開支。
由於高昂的租金和裝修費用，許多小酒店經營者「早起摸黑」了一年。年底結賬後，他們都為房東工作，有些甚至不夠。
其次，小餐館的勞動力成本很高。目前，普通的小餐館僱用一名服務員，店主的妻子負責收銀員，老闆在後面洗碗，但僱用人員的成本也在上升。在一級和二級城市，3000名普通服務員絕對不能招人。
這樣，開餐館的勞動力成本急劇上升，最終租金和勞動力被扣除。經營者真的沒剩下多少了，還不如外出去打工算了。
第三，原材料**不斷**，但經營者不敢漲菜價，因為害怕失去大量顧客。特別是，一些以豬肉為主要成分的小餐館，由於豬肉**飆升、利潤下降和擔心顧客流失，只能暫時停止銷售排骨和肘子。如果你遇到一個顧客，想吃這種菜，你只能說「賣完了」在過去的幾年裡，小酒店的原材料**都有不同程度的**，而同行的**卻很少**，他們不敢大幅調整**，要麼導致客戶流失，要麼導致利潤率的壓縮，從而阻礙了他們的經營。
第四，許多人現在開始自己創業，目標是小餐館、超市和水果店。他們經常覺得風險很小，很容易成功。但是每個人都去小餐館，這導致了這些行業的嚴重同質化和競爭。
現在一條街上有將近十家小餐館和幾家小超市。每個人都在同一個行業工作。不僅競爭越來越激烈，利潤空間也會受到擠壓。
如果不可能的話，客戶不可避免地會被轉移和關閉。
第五，由於中國糟糕的經濟環境，現在高階消費者越來越少。許多大型餐飲企業已經低頭開始開拓中低端市場。有些人甚至開始了商業**。
因為大型餐飲企業的就餐環境、服務條件、食品質量和創新能力是那些小餐館無法比擬的。而且，大餐館和著名的連鎖餐館，食物**不高，味道比小餐館好，那麼誰願意去小餐館吃飯呢？因此，這家小餐館以生意清淡告終，不得不關門大吉。
4樓：來自阿育王寺明豔端莊的樟樹
因為他們喜歡敬惡自保，意思就是偽虎作昌，倒閉是必然的。
5樓：匿名使用者
估計是小飯館自己的味道不好所以沒有人來吃
6樓：晚七戀
不懂得經營之道。以前小飯館都不是專業人員開的。
7樓：卿力行
因為市場不好，現在人們吃飯都講究排場，要衛生好又氣派的飯店
8樓：穎寶的貓
這個是因為現在小飯館都不掙錢了，所以就快倒閉了。
餐飲業明明是最賺錢行業，為何現在越來越多小飯館倒閉了？
9樓：
要問哪個行業最賺錢，我相信你也會回答同樣的問題：餐飲業。因此，你可以看到每年都有無數的企業家投資於此。
它一直是企業家的首選。隨著社會發展的不斷創新，公眾對餐飲的需求只會增加或不會減少。這就是為什麼餐飲業是一個經久不衰的行業。
餐飲業也是最賺錢的行業，利潤豐厚。過去，當我們走在街上時，我們會看到各種各樣的餐館等等。一夜之間，越來越多的餐館都關門了。
創業越來越難，門檻也越來越高。作為傳統產業之一，為什麼現在很多餐館都關門了？
小餐館關門是正常的。這與租金、**和勞動力有關。一般來說，現在小餐館不容易經營。關閉的主要原因如下。
一：投資成本高。首先，房租高。
適合開餐館的商品大多在商務區、學習區附近等，因此租金特別貴，往往佔到營業成本的一半以上，甚至更多。為了吸引人們來吃飯，他們必須裝飾得有特色。裝修費用也要分攤到經營成本上，這也是一筆不小的開支。
二是勞動力成本高。隨著經濟的增長，中國的勞動力成本也越來越高。一家小餐館還需要照顧好幾名員工和廚師，這也是一筆不小的開支。
在一二線城市，普通的服務人員是3000人，以確保沒有人可以招聘。
原材料也在**。隨著菜價的**，經營者不敢漲價，怕失去大量顧客，特別是一些以豬肉為主要原料的小餐館。由於豬肉**飛漲，他們只能暫時不賣排骨、肘子等菜。
當他們遇到顧客時，只能說他們賣完了。
因此，開餐館的費用急劇上升。最後，房租、人工和材料的費用都被颳走了。留給操作員的錢不多了。最好出去工作。
2。強大的競爭力。餐飲業是創業的首選。
因此，許多人創業的目標是專注於小餐館。一條街上有近十家小餐館。因此，同行的競爭力特別大，利潤空間也會受到擠壓。
如果他們做不好，顧客就會被分開。他們將被關閉是不可避免的。
三是外賣興起的影響。現在越來越多的年輕人選擇在網上訂購外賣，直接下訂單，外賣就會送回家。我們可以看到，街上有相當多的工作人員穿著美團外賣的衣服，這對年輕人來說特別方便。
對許多企業家來說，他們認為開一家小餐館很容易。然而，由於房租高、人工成本高、原材料****，小餐館難以生存。小餐館要想發展壯大，必須走差異化的競爭路線，要有自己的特色，否則成功的機會很小。
10樓：
最大的原因可能是因為現在小飯館他們的安全以及衛生方面是不合格的。
11樓：qmzhna呀呀
因為一些小飯館人們會覺得他不會乾淨，所以不去那兒吃飯。
12樓：風蜂蜜柚子茶
因為小飯館很多呀，如果你沒有什麼特色，肯定很多人都不會來。
13樓：麻辣雞塊不要辣
因為現在的小飯館越來越多，競爭壓力也就越來越大。
為什麼越來越多的小飯館倒閉了？
14樓：匿名使用者
有以下幾點原因：
第一，現在很多開小飯館的，最大的投入是房租。只要稍微適合開小飯館的商鋪，租金是特別昂貴的，往往要佔經營成本的一半以上，甚至更多。此外，開小飯館要想吸引客人，特色裝修也必不可少，裝修的費用也要分攤到經營成本中去，這也是很大的一筆開銷。
由於房租+裝修成本居高不下，很多小飯店的經營者「起早摸黑」忙了一年，年底一算賬，都給房東打工了，有的甚至還不夠。
第二，小飯館的人工成本高。現在一般的小飯館都是僱個服務員，老闆娘收銀，老闆在後面炒菜，但是僱人的成本也是水漲船高。在一二線城市，普通服務員三千以肯定招不到人。
這樣開飯館的人力成本就急劇上升了，最終是刨去房租和人工，經營者真的所剩不多，還不如外出去打工算了。
第三，原材料**不斷**。但是經營者卻不敢漲菜價，生怕客戶大量流失。特別是一些以豬肉為主料的小飯館，由於豬肉**的飛漲，利潤降低，又怕顧客流失，只能暫時不賣排骨、肘子這類菜了。
遇到顧客要吃這類菜餚，只能是一句話，「賣完了」。這些年來，小飯店的原材料**出現不同程度的**，而同行很少漲價，自己也不敢大調價，要麼導致客**失，或利潤空間被擠壓，經營不下去。
第四，現在很多人出來創業。都把目標盯在了小飯館、小超市、小水果店等，往往覺得風險小，且容易成功。但是大家都去做小飯館，這就造成這些行業同質化競爭嚴重，現在一條大街上，都開著近十家小飯館，好幾家小超市。
大家都在做同一個行業，不僅競爭愈來愈激烈，而且利潤空間也會被擠壓，弄不好就有顧客被分流，倒閉是必然的。
第五，由於國內經濟大環境不好。現在高檔消費的人少了，很多大型的餐飲企業都放下身段，開始挖掘中低端市場，有的甚至做起了商務**。因為大型的餐飲企業的就餐環境、服務條件、菜品質量、創新能力，都是那些小飯館不可比擬的。
而且，大飯店和知名連鎖餐飲店，飯菜的定價都不高，味道做得又比小飯館好，那誰還願意去小飯館吃飯呢？所以，小飯館最後是生意清淡，只能選擇關門歇業。
很多人本以為，做小餐館創業是一條捷徑，於是大家紛紛進入這個行業掘金。但現在看來，由於房租貴、人工成本高、原材料**漲，已經壓得小飯館喘不過氣來。再加上，同業競爭激烈，以及大型餐飲企業放下身段，也在做中低端市場，於是小餐館的生存就越來越難了，所以，小餐館要想發展壯大，必須要走差異化競爭路線，走出自己特色的一條路子，否則要想成功的概率會越來越低。
15樓：愛看**的昕
首先，許多小餐館老闆現在花在房租上的錢多。只要它稍微適合開小餐館的商鋪，租金就極其昂貴，往往佔經營成本的一半以上甚至更多。此外，開一家小餐館來吸引客人，特殊的裝修也是必不可少的，裝修費用應該在營業費用中分攤，這也是一筆很大的開支。
由於高昂的租金和裝修費用，許多小酒店經營者「早起摸黑」了一年。年底結賬後，他們都為房東工作，有些甚至不夠。
其次，小餐館的勞動力成本很高。目前，普通的小餐館僱用一名服務員，店主的妻子負責收銀員，老闆在後面洗碗，但僱用人員的成本也在上升。在一級和二級城市，3000名普通服務員絕對不能招人。
這樣，開餐館的勞動力成本急劇上升，最終租金和勞動力被扣除。經營者真的沒剩下多少了，還不如外出去打工算了。
第三，原材料**不斷**，但經營者不敢漲菜價，因為害怕失去大量顧客。特別是，一些以豬肉為主要成分的小餐館，由於豬肉**飆升、利潤下降和擔心顧客流失，只能暫時停止銷售排骨和肘子。如果你遇到一個顧客，想吃這種菜，你只能說「賣完了」在過去的幾年裡，小酒店的原材料**都有不同程度的**，而同行的**卻很少**，他們不敢大幅調整**，要麼導致客戶流失，要麼導致利潤率的壓縮，從而阻礙了他們的經營。
第四，許多人現在開始自己創業，目標是小餐館、超市和水果店。他們經常覺得風險很小，很容易成功。但是每個人都去小餐館，這導致了這些行業的嚴重同質化和競爭。
現在一條街上有將近十家小餐館和幾家小超市。每個人都在同一個行業工作。不僅競爭越來越激烈，利潤空間也會受到擠壓。
如果不可能的話，客戶不可避免地會被轉移和關閉。
第五，由於中國糟糕的經濟環境，現在高階消費者越來越少。許多大型餐飲企業已經低頭開始開拓中低端市場。有些人甚至開始了商業**。
因為大型餐飲企業的就餐環境、服務條件、食品質量和創新能力是那些小餐館無法比擬的。而且，大餐館和著名的連鎖餐館，食物**不高，味道比小餐館好，那麼誰願意去小餐館吃飯呢？因此，這家小餐館以生意清淡告終，不得不關門大吉。
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