1樓：小顏顏
西洋參雞湯：西洋參20-40克，母雞（烏雞為最佳）加入適量的山藥、枸杞子、紅棗燉成雞湯，西洋參最好是磨粉或者切片放入母雞中燉煮，喝湯並嚼食西洋參效果更佳。烏雞含有多種氨基酸和微量元素，蛋白質也非常豐富，搭配西洋參燉湯既養顏又滋陰清熱。
但脾胃溼熱、積滯及嚴重外感的人群不宜食用。
母雞和什麼一起煲湯有營養
2樓：5姐妹快樂
西洋參。
西洋參可補氣養陰，清熱生津。而根據春夏養陽、秋冬養陰的定律，西洋參是非常適合在秋季食用的。工作繁忙、經常熬夜的都市人立秋後尤其適合每天吃點西洋參，能達到滋陰生津又強身的目的。
3樓：學廚師去新東方
香菇燉老母雞的做法
1.老母雞斬成塊，幹香菇提前用清水泡發，洗淨瀝乾切成兩半或十字花刀，鐵棍山藥去皮切成段，用清水洗去表面的澱粉，瀝乾，生薑切片
2.鍋內放少許油，下入薑片炒香(如老母雞較肥，可不放油，將老母雞較肥的部分割下來先煉出油)
3.下入斬成塊的老母雞，翻炒至出油
4.倒入米酒，放入鹽、白糖，炒至香氣四溢
5.將香菇、山藥放入燉盅的底部
6.將步驟4炒好的雞塊與湯汁一起放入燉盅內，倒入適量的開水(水量約至燉盅內材料的3/4即可，無須將材料全部淹沒)
7.放入碾碎的胡椒碎
8.將燉盅的蓋子蓋好，放入電燉鍋內；外層放入適量的水，蓋蓋，隔水快燉一個半小時
9.最後放入蔥花，香噴噴的香菇燉老母雞就可以出鍋啦
4樓：開心就逗樂
老母雞這樣煲湯才補人，煲錯了浪費一隻雞，一看就會
5樓：殘缺女孩
和榴蓮肉囊煲湯很有營養
6樓：金色鋼風箏
當歸紅棗枸杞，我家經常這麼做。
7樓：流氓谷娃
老母雞湯本身就很營養，可以加香菇或枸杞，
8樓：匿名使用者
這個營養看你指的是什麼。
母雞由於生蛋的需要，體內積攢有足夠量的氨基酸和用來合成蛋白質的激素，這些氨基酸和激素對於那些缺乏這些物質的人來說，是非常必要的。從這個角度來說，母雞是有營養的。
但是母雞的氨基酸不完全是人類需要的，同時也不完全適合人類，所以它同其它食物相配，才能滿足人類的營養需求，這些東西通常是富含微量元素的食材，比如黨蔘、當歸等。
老母雞煲湯放什麼材料
9樓：小王子精選**
準備材料：母雞 一隻、枸杞 3克、蔥段 四段、薑片 四片、料酒 兩勺、精鹽 三大勺、胡椒粉 2克。
一、準備一隻母雞收拾乾淨，用清水洗淨，如下圖所示。
二、把雞肉剁成塊，內臟扔掉，其他的放盤裡等會焯水，如下圖所示。
三、鍋裡放水，再放入切好的雞塊，煮沸焯10分鐘左右，如下圖所示。
四、接著撈出焯好的雞肉，放旁邊留著備用，如下圖所示。
五、鍋內放入焯好的雞塊，放入水，水要蓋過雞塊，燒開後放入料酒、蔥段、薑片還有泡好的枸杞，再慢燉90分鐘。
六、燉好的雞湯盛入碗中放入適量的胡椒粉，這樣母雞湯就做好了。
10樓：生活小常識晴寶
回答您好！親。老母雞最好用燉（兩種燉法。）一、椰子煲雞湯 用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。做法：
1.椰子肉洗乾淨後切成小塊。
2.雞（殺）好去了內臟洗幹交，斬大件，瀝乾水。
3.果皮用熱水浸一陣，颳去瓤洗乾淨。
4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了 功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。
二、材料：玉米兩根，胡蘿蔔兩根，老母雞一隻 做法：玉米和胡蘿蔔都切成十公分左右一段一段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在一起，先用大火燒，燒開後放酒，然後再用大火燒20分鐘，再用小火燉兩個小時，最後放鹽就可以啦。
祝您生活愉快
更多6條
11樓：
老母雞煲湯放什麼食材，家人都愛的一道溫補湯，孩子喝提高免疫力
12樓：烤熟的鴨嘴
一般都是紅棗枸杞、黨蔘，那樣老少皆宜，要是加入當歸，寶寶就不適合喝了
雞骨頭湯怎麼做？
13樓：小王子精選**
準備材料：雞腿骨頭 6根、大蔥 1段、精鹽 1小勺、姜 1塊、醋 1湯匙、香菜 2根。
一、一共6根雞腿肉，放一旁備用，如下圖所示。
二、煮鍋中加1/3水，如下圖所示。
三、放入雞腿骨，如下圖所示。
四、加入蔥段和薑片，如下圖所示。
五、大火燒開，撇去浮沫，加一湯匙醋，加蓋，轉小火煮25分鐘。
六、加1小勺鹽，關火，如下圖所示。
七、碗中加入香菜末，如下圖所示。
八、將雞骨湯澆在香菜，這樣雞骨頭湯就做好了。
14樓：匿名使用者
定要選好雞，它是基礎。用4斤以上的老母雞，當然要土雞,砍雞為大塊後用鐵鍋炒到水乾。用鼎鍋--也就是高而鼓的砂鍋--將雞放入大火燒開，撇淨浮末。
準備宣威火腿或者金華火腿半斤，切為1cm厚的片、春筍1斤也切為薄片，豬的筒子骨頭2根一起放入雞湯裡，大火燒開再次撇去浮末。改用小火燉5個小時。到時間了揀去所有的固體東西。
用紗布--紗布可以用口罩拆了代替--將湯過濾2次，加黃酒一小酒杯，姜一小塊，絕對不能放鹽。再燒開10分鐘，改用中火。把準備好的瘦肉半斤切為小粒，放到湯裡邊放邊攪動（請慢慢的攪動）5分鐘後再次過濾，你的湯就好了。
這種湯一次用不完的，因為它太鮮了太美了，放它入冰箱，用多少取多少。
15樓：匿名使用者
高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。用雞骨頭可做毛湯.做法是:冷水煮滾，去沫，放入蔥姜料酒，小火慢煮幾小時，沒什麼特別要求。
排骨老母雞一起煮湯配什麼好
16樓：冰之_無限
香菇燉老母雞的做法
1.老母雞斬成塊，幹香菇提前用清水泡發，洗淨瀝乾切成兩半或十字花刀，鐵棍山藥去皮切成段，用清水洗去表面的澱粉，瀝乾，生薑切片
2.鍋內放少許油，下入薑片炒香(如老母雞較肥，可不放油，將老母雞較肥的部分割下來先煉出油)
3.下入斬成塊的老母雞，翻炒至出油
4.倒入米酒，放入鹽、白糖，炒至香氣四溢
5.將香菇、山藥放入燉盅的底部
6.將步驟4炒好的雞塊與湯汁一起放入燉盅內，倒入適量的開水(水量約至燉盅內材料的3/4即可，無須將材料全部淹沒)
7.放入碾碎的胡椒碎
8.將燉盅的蓋子蓋好，放入電燉鍋內；外層放入適量的水，蓋蓋，隔水快燉一個半小時
9.最後放入蔥花，香噴噴的香菇燉老母雞就可以出鍋啦
蓮藕排骨湯
特點：養顏抗老，活血潤膚；
材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老薑3片，水3500毫升。
調味料：鹽適量
做法：1、將章魚乾先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
功能：活血、促進新陳代謝
黃豆排骨湯可補腦
腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說，經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有“素食中的肉類”之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年祕錄》記載：
“服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。”排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。
黃豆排骨湯的做法也非常簡單，只需黃豆100克、豬排骨250克，將砂鍋中加清水適量，旺火煮沸，把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內，加適量蔥、姜，開鍋後轉為文火煲2小時左右，加入精鹽調味即可。
楊教授介紹說，黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息，多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。
苦瓜排骨湯
工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)
輔料：醃雪裡蕻(100克)
調料：大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)
類別：私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理
1. 將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊；
2. 排骨洗淨、切塊；滷菜洗淨；
3. 炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥姜；
4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖，翻炒幾下；
5. 隨即加入開水，待煮沸後；
6. 投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；
7. 出鍋前加入味精、淋上香油。
工藝提示
通苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。
菜品口感
鮮香肉爛，甘苦可口。
食譜營養
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的b族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
玉米排骨湯
原料：玉米、豬肉排
調味料：蔥、姜
製作方法：
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
煲湯時加了2小片當歸頭（切薄片），當歸為溫性強壯藥，有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中，略帶一點點當歸特殊的香味，
山藥排骨湯
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
製法：1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功 效：
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
技 巧：
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
狗狗吃了雞骨頭拉稀，急求助，狗狗可以吃雞骨頭嗎？
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雞骨頭湯怎麼燉？雞骨頭湯怎麼做？
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狗狗可以吃雞骨頭嗎？小狗為什麼不能吃雞骨頭呢
狗狗應該避免吃雞骨頭。因為禽類的骨頭很硬，而且細長，犬在吞食時弄不好就會卡在喉嚨或食道。尤其是一些小型犬，咽喉和食道較細，經常發生被雞鴨鵝骨刺穿或卡住而致命的事故。即便一些大型犬能將這些骨頭咬碎，骨頭碎片有很多稜刺，吞進胃中後犬無法消化，其稜刺還會刺傷犬的胃腸粘膜而引起創傷性胃腸炎。小狗為什麼不能吃...