1樓：313傾國傾城
【中文名】：五常法。
【目的】：騰出空間，空間活用。
常整理structurise，將工作場所的任何物品區分為本週有必要與沒有必要的，除了有必要的留下來，其它的都清除掉。
目的： 騰出空間，空間活用。塑造清爽的工作場所。不必要的物品應斷然的加以處置，這是五常法的第一步。
2、常整頓。
常整頓systematise，把留下來的必要用的物品依規定位置擺放，並放置整齊，加以標示。
目的：工作場所一目瞭然 消除找尋物品的時間。
整齊的工作環境 消除過多的積壓物品。
注意：這是提升效率的基礎。
3、常清掃。
常清掃standardise，將工作場所內看得見與看不見的地方清掃乾淨，保持工作場所幹淨、亮麗的環境。
目的：穩定品質，減少工業傷害。
4、常清潔。
常清潔sanitise，維持上面3s的成果。
5、常自律。
常自律self-discipline，每位成員養成良好的習慣，並遵守規則故事。培養主動積極的精神。
目的：培養好習慣 營造團隊精神。
2樓：匿名使用者
常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律。
五常法是什麼
3樓：匿名使用者
五常法即常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律。
五常法指的是哪五項
五常法是指哪五常？請求答案
4樓：霽雨若初
1、常整理：
將工作場所的任何物品區分為本週有必要與沒有必要的，除了有必要的留下來，其它的都清除掉。目的：騰出空間，空間活用。
塑造清爽的工作場所。不必要的物品應斷然的加以處置，這是五常法的第一步。
2、常整頓：
把留下來的必要用的物品依規定位置擺放，並放置整齊，加以標示。目的：工作場所一目瞭然 消除找尋物品的時間。整齊的工作環境 消除過多的積壓物品。這是提升效率的基礎。
3、常清掃：
將工作場所內看得見與看不見的地方清掃乾淨，保持工作場所幹淨、亮麗的環境。目的：穩定品質，減少工業傷害。
4、常清潔：
維持上面3s的成果。
5、常自律：
每位成員養成良好的習慣，並遵守規則故事。培養主動積極的精神。目的：培養好習慣 營造團隊精神。
拓展資料
「五常法」是香港何廣明教授借鑑日本「5s'』管理法精神，結合香港實際建立的現代餐飲優質管理方法，它不僅對餐飲業，而且對各行各行也具有普適性。「五常法」的要義是：「工作常組織，天天常整頓，環境常清潔，事物常規範，人人常自律。」
5樓：五沒戶
常整理，常整頓，常清潔，常清掃，常提高。
6樓：走跳g港
中美英法俄，聯合國安理會常理。
廚房五常法管理是哪五常？六常又是什麼？
7樓：團長是
「五常法管理」是bai
指：常du組織、常。
zhi整頓、常清潔、常規範和常自律。
廚房是餐飲企業的生產部門，其經營好壞直接關係到菜餚質量和餐飲成本。下面介紹了該管理學的基本定義，裡面的人員科學配置，各個職務的職責分工，以及廚房的專業設計跟要求，還有對廚房內部的消防，跟衛生做出了要求。
8樓：我是誰
一、五常法管理抄：常組織、常襲。
整頓、常清潔bai、常規範du和常自律。
1、常組織：判斷zhi物品的重要dao性及使用量，例如組織來貨及分類，存放在貨架上，把無用的東西棄掉。
2、常整頓：決定物品的擺放地方和存量，例如工具臺上的工具，必須整齊排列，務求在三十秒內可找到想要的東西。
3、常清潔：由上層至下級，經常保持廠內清潔、明亮，強調個人衛生責任。
4、常規範：增加各項貨品的『透明度』及貼上合適標記，利用創意及『視覺管理法』。
5、常自律：用完的工具和物品，必須放回固定的位置。
1、常分類：將所有東西分為兩類，一類是不再用的，一類是還要用的。
2、常整理：將不再用的東西清理掉，把還要用的物品數量降至最低安全用量，擺放得井然有序，貼上任何人一看就能明白的標籤。
5、常規範：要將員工的一切行為規範起來。
6、常教育：通過批評教育，使全體員工養成「六常」習慣。
9樓：為江山放棄了愛
「五常法管理」是指：常組織、常整頓、常清潔、常規範和常自律。
10樓：匿名使用者
廚房五常法就是常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律；六常是在五常基礎上多了常教育。
下面作具體說明：
一、廚房五常法管理分為：
1、常分類：
就是把酒店管理的所有物品分成兩類：一類是不再用了的，另一類是還要用的。
2、常整理：
就是把不用的物品清理掉，把還要用的物品數量降到最低安全用量，然後擺放井然有序，貼上任何人一看就能明白的標籤。
3、常清潔：
就是整理完了就要給物品、設施做清潔工作。
4、常維護：
意思是對前面「三常」的成果進行常維護。維護「三常」的最好辦法就是做到不用分類的分類；不用整理的整理；不用清潔的清潔。
5、常規範：
就是要把員工的一切行為規範起來。
二、廚房六常法管理就是在五常管理法的基礎上多了一個常教育：就是通過批評教育使全體員工養成「六常」習慣。
拓展資料：
廚房管理的重點：
1．人是最具決定性作用的生產要素。廚房的人員配備必須根據廚房的業務需要因崗選人、競爭上崗，並注意人才的優勢互補。
2．廚房的設計和佈局直接影響工作效率和投資，因此必須符合一定的要求。
3．廚房的設計內容主要包括確定廚房的位置、面積和高度、牆面、天花、地面、門窗、通風、排水、能源等內部環境的設計。
4．廚房的佈局應考慮投資、功能、裝置、能源和國家法律法令等因素，還必須考慮廚房的照明、溫度和噪聲等。
5．廚房的生產管理內容主要由做好開餐前的組織準備、控制出品質量及抓好成本核算等工作。
6．廚房應建立並健全裝置的操作規程，將所有裝置按專業化分工定崗使用，加強裝置的維護與保養，確保其正常執行。
7．衛生是廚房生產的命脈，所有廚房工作人員都必須加以重視。廚房必須切實做好環境衛生、食品衛生、用具衛生、個人衛生和操作衛生等方面的管理工作。
8．廚房工作人員應牢固樹立安全意識，堅持安全生產，儘量避免因操作不慎而導致的刀傷、燙傷、摔傷等工傷事故，並做好消防安全管理工作。
11樓：南唐小主李煜
一、廚房管理五常法：
1、常組織 。
2、常整頓 。
3、常清潔 。
4、常規範。
5、常自律。
二、廚專房管理六常法屬：
1、常分類。
2、常整理。
3、常清潔。
4、常維護。
5、常規範。
6、常教育。
三、廚房管理作用：
1、節約員工時間成本，提高工作效率；平時，由於物品隨意擺放，員工需要花費大量時間尋找自己所需的東西上，工作效率低下，實施「六常」管理，由於物品分類存放，同時有標記、有存量，員工可以很快在井然有序的貨架上找到所需物品，大大節約了時間成本，提高工作效率。
2、降低庫存量，減少物品積壓現象；在日常工作中，經常出現這樣一種情況，有時為了找一樣東西要翻大半個倉庫，有的東西明在賬薄上有但就是找不到，等到不用的時候又出來了，以至於物品重複申購，且物品無最最低存量的限制，申購無限制；所以，造成物品的閒置，資金的積壓，很不利於財務管理。
3、提高管理層次。
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