1樓：娛樂大姑父
引言：隨著消費者的餐桌上食品種類日益豐知碧富，很多新型食品進入了大眾的視野當中。不少人愛上了吃冷肉，什麼是冷肉呢？吃人肉需要注意些什麼呢？下面跟隨來了解一下吧！
今天我們所說的冷肉就是冷鮮肉，有很多人搞不懂冷鮮肉和冷凍肉的區別。簡單來說，冷鮮肉就是經過排酸處理的肉，在屠宰後迅速冷卻到0至4度的環境中。而冷凍肉是經過宰殺之後，僅僅進行分塊處理，就放入到零下25度以下的環境中儲存的肉。
冷鮮肉始終處於低溫狀態下，經過了排酸處理以後，肉質柔軟，彈性十足，口感鮮美，汁液充足，非常容易消化。而我們在市場中常見的熱鮮肉，有很多不足，容易滋生微生物，相對於冷鮮肉來說，儲存時間更短。但是冷鮮肉對於環境的要求非常高，需要專業完整的冷鏈運輸支援，所以相對於熱鮮肉來說，冷鮮肉的搭氏舉**稍微有些高。
消費者應該知道，冷鮮肉也是具有保質期的。通常情況下，開啟包裝的冷鮮肉需要在2到3天之內吃完。另外，冷凍肉同樣也是越早吃完越好，最好在30天內吃完，冷凍的肉在解凍的過程中會有血水析出，造成營養的流失。
所以要注意，不管是冷鮮肉還是冷凍肉，都要儘早吃完，避免反覆冷凍解凍。
對於消費者來說，肉類選購要因人而異。如果當天需要烹飪，那麼，最好是選購適量的熱鮮肉，核尺當天購買，當天吃完。如果偏愛排酸後的冷鮮肉的口味，消費者可以選購冷鮮肉，購買時要去大型商場購買有質量保證的冷鮮肉。
如果是不經常去超市菜市場的人，就只能選擇冷凍肉啦，這種肉保質期較長，節省了購買的時間。
2樓：搞不來乙個名字
冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無汙鬧賀染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年，雞肉、鴨肉等禽肉性質沒有畜肉穩定，保質期可達1年，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，保質期悄芹為6個月。
雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌汙染，原料很難保證新鮮。另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動，溫度的變化會加快脂肪、蛋白質、維生素等營養素氧化分解，細菌也會緩慢生長，導致肉的營養價值降低、口感風味變差，還會產生加速人體衰老的氧化中間產物。
3樓：小阿星
需要注意的就是不要吃太多，一定要適量，否則的話會加重腸胃的負擔，很可能會導致腹瀉腹痛，還有就是一州陪定要搭配一些其鉛悄他的主食吃，同時也不要空腹吃。冊激蠢。
4樓：受覓丹
1、敬舉少吃醃臘燻烤肉，醃臘燻烤類熟食在製作過程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過程中能產生致癌物，宜少吃。2、凍肉在解凍時會有一些養分流失，影響肉品的營養與滋味，處理時可按照快速凍結，緩慢解凍的原則進行。3，一些人誤認為喝湯最能充分攝取肉中養分，實際上燉湯時仍有很大一部分營養物質不能從組織亮液碧細胞中埋鄭滲出，因而如果僅是喝湯而不吃肉是本末倒置。
5樓：情感vs感情
生冷進食。主要以海鮮、牛肉薄片等為食材，通過冰鎮的方式，達到逗兄跡保鮮、滅菌脫水等效果。禁忌喝啤酒，有痛風隱患。
搭配芥末、薑末，消毒和驅寒功能。畏寒、腸胃不好的人要少接觸山並。愛塵中吃生冷的食物，很容易造成脾虛。
還容易感覺到腹脹、腹痛，以及體重也會逐漸的增加。
6樓：劉心安兒
首先就是千萬不要吃剛剛從冰箱裡拿出來的肉，陵稿這樣的話就會導致腸胃出現問題，一次性不要吃太多，而且千萬不要選團唯擇冷熱交替的吃尺或孝東西。
7樓：每日話題心說
吃冷肉是一定要注意完全化凍，否則容易造成腸胃炎。
8樓：劉徐利平欣宸
不少人愛吃冷肉，但是吃冷肉需要注意的是，一定要煮熟，儘量不要吃冷肉，要多吃點新鮮的。
9樓：小啾愛看劇
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
10樓：神秘的大黃狗
吃冷纖含凍肉的注意事項！
1、千萬不要解凍之後又冷凍。
有的人在解凍一點冷凍肉後，又覺得解凍多了吃不完，再把肉放回冷凍室，這樣是扮薯非常錯誤的，反覆解凍冷凍是在加速肉的變質，細菌的繁殖變得更加瘋狂，在下一次吃的時候對身體非常不利！
2、最好自然冷藏化凍。
在解凍肉類時，最好提前拿出來，放在冷藏室內自然化凍，這樣肉類的味道和口廳豎者感損失最少。
11樓：網友
你好！我覺得首先吃了又要注意衛生健康，要把冷肉處理好了再吃，要吃出健康來。
12樓：網友
吃冷肉最好配大蒜，並且不能放的時間太長。
在吃冷飲食應該注意什麼
13樓：網友
暑熱天人們都喜愛吃冰棒、雪糕、冰汽水等冷飲，但吃冷飲也要注意衛生，否則對健康不利。在以下情況下不吃或少吃冷飲。
1）吃冷飲要適量，切豈暴飲暴食。因為大量低溫冷飲食品，可引起胃粘膜血管收縮，減少胃液分泌，導致食慾下降或消化不良。同時大量冷飲食品會稀釋胃液，降低胃酸的殺菌能力，一些腸道致病菌就容易通過胃進入腸道，使人得痢疾、傷寒、腸炎等疾病。
尤其是兒童的胃粘膜比較嫩，過多吃冷飲可損傷胃粘膜，更容易引起胃腸道疾病。
2)老年或體弱者儘可能少吃或不吃冷飲。因為他們的胃腸功能較差，吃冷飲容易出現胃腸道疾病，患冠心病的中老人如多吃冷飲，當低溫食物經過食道和進入胃內，可引起心臟前壁、下壁冠狀動脈收縮、缺血，而誘發心絞痛或心律不齊。
3）強體力勞動或劇熱運動後不宜大量吃冷飲。這時全身的血液迴圈加快，胃腸的血液相對較少，如大量吃冷飲會使胃粘膜血管收縮，容易發生胃腸功能紊亂，最好先喝些含鹽飲料並稍休息後再吃冷飲。
4）吃飯前後不要吃冷飲，否則會影響消化液和酶的分泌，使胃腸功能降低，並會誘發噁心、嘔吐、腹痛，腹瀉或消化不良。
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