1樓：kyoya斯
在消化道內將食物中的澱粉、蛋白質、脂肪分解成可以吸收的營養物質的過程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化學性消化；牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動，可以將食物和消化液充分混合，這是物理性消化；通過各種消化酶的作用，使食物中的各種營養成分分解為可以吸收的營養物質的過程叫做化學性消化．例如澱粉在各種消化酶的作用下被分解為葡萄糖、蛋白質被分解為氨基酸、脂肪被分解為甘油和脂肪酸．
故答案為：消化
容易消化的食物和不容易消化的食物都有哪些？
2樓：雪音淼
1.易消化的食物有：水果、青菜、豆腐、綠豆粥、鮮奶、各類蛋、魚等等。
2.容易消化的食物：清淡的、不油膩的。纖維素少的，軟一點的。具體地說，黃豆就不易消化，
但豆腐很容易消化。油炸食物不易消化，但水煮則好消化。冷飲也傷胃，可那引起消化不良。
喝酸奶比喝牛奶易消化。
（1）蔬菜：含有較多的維生素和礦物質，鐵含量也很高，具有利五臟、通血脈、潤腸的作用等。
（2）番薯：促進腸蠕動作用，防止便祕。
（3）香蕉：含鈉量低，且不含膽固醇，具有養陰潤肺、清熱生津、潤腸通便的作用。
（4）核桃：能減少腸道對膽固醇的吸收。
（5）松子：被譽為「長生果」。有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。
因松子中含有大量脂肪，有潤腸作用，老人便祕常食松子有效。
不易消化的食物
一、油炸食物
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，
而這兩種物質堆積在胃裡就會造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，
這種物質很難消化。
二、刺激性食物
三、巧克力
大量食用巧克力不但會帶來多餘的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，
都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。
四、酸性飲料
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。
五、蔥、大蒜、韭菜
洋蔥、大蒜、韭菜裡面充滿了多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，
但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。
擴充套件資料:
穀物：1.5—3小時
流質或半流質的穀物食品(如粥)消化時間較短，經過發酵且沒有新增油脂的食物
(如饅頭、不含油脂的麵包)，也比較容易消化。它們在體內的消化率最高，可達到98%。
因此，對於胃腸較弱的人，粥、饅頭等是不錯的選擇。
但如果在其中加入了油脂，變成炸饅頭片、炒飯等，就不好消化了。
蔬菜：45分鐘—2小時
瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子)，之後是葉類蔬菜
(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花)，消化時間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。
因此，根莖類蔬菜是可以拿來當主食的。消化不太好的人，要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜，
如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。
水果：30分鐘—1小時
瓜類水果(如西瓜)所需要的消化時間最短，而香蕉所耗費的時間最長。
兩餐中覺得餓，想吃個水果抵擋一陣，香蕉就是很好的選擇。
西瓜會迅速提供能量，升高血糖，尤其不適合糖尿病人。
3樓：朝暮談說
養胃當然是少食多餐
食物是否好消化主要看其碳水化合物的合成方式，糖原越少越容易消化。
舉個例子：葡萄糖之所以能直接輸液而不經過腸胃吸收，是因為它的碳水化合物合成方式只有一個糖原，稱為單糖，可以直接被人體利用。（食物經過消化也是要變成單糖才能被吸收）
牛羊吃草存活而人類不可以，是因為草（包括各種蔬菜）所含碳水化合物的合成方式是多糖，大概三十個左右，人體完全無法消化，也稱作纖維素，只能幫腸胃做做運動（防止便祕），當然蔬菜所含的其他營養也是人體所需的，如礦物質，維生素等。
一般我們吃的主食小麥，大米，碳水的組成大概是5-6個糖原，粗糧，如紅薯，土豆，玉米等，碳水的組成大概是十二個左右，糖原數量越少越好消化。當然膳食均衡是很重要的。
一般甜味水果所含碳水是單糖或雙糖，吸收很快。（所以不要把蔬菜跟水果混為一談）
肉類食品不含碳水，含有大量的蛋白質與脂肪。
拓展資料
水與碳水化合物是最重要的營養素，你可以不吃蔬菜，不吃肉，但不能不吃糧食。
它的作用是能量供給，人的各種運動，包括活著，都必須有碳水化合物支撐。
如圖表示食物通過人體消化道時，澱粉 脂肪和蛋白質化學性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列
1 澱粉 蛋白質 2 食道 3 腸液 胰液 膽汁 4 膽汁 5 d 6 一部分水 無機鹽 維生素 下面表示食物通過人體消化道時，澱粉 脂肪和蛋白質化學性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列 如圖表示食物通過人體消化道時，澱粉 蛋白質和脂肪被化學性消化的程度，字母代表組成消化道順序排列的各 血...
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