1樓：北京理工大學出版社
洋蔥，又稱圓蔥、紅蔥、玉蔥、胡蔥、洋蔥頭等。有紅皮、白皮、黃皮三個品種，它既食也藥，歐美國家將它視為「菜中皇后」，認為它是一種保健抗衰老佳蔬，又因其具有濃郁撲鼻的香氣，使配料烹飪菜餚的風味獨特而深受人們的喜愛。中醫認為，洋蔥性平味甘辛，入肺、胃經，具有殺蟲除溼、清熱化淤、提神健體、去脂**、降壓降糖等功用，適用於腹中疼痛、宿食不消、高血脂症、動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓病、糖尿病等。
現代醫學營養學研究認為：洋蔥營養豐富，它含蛋白質、糖和少量的脂肪，它含維生素（b1、b2、c）及胡蘿蔔素和尼克酸，它含礦物元素鉀、鈉、鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅，洋蔥還含揮發油等氣味物質如硫醇、二甲二硫化合物、二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物、硫氨基酸、蒜氨酸、檸檬酸、蘋果酸、洋蔥精油、前列腺素a、甲磺丁脲等。醫學藥理學及臨床研究證明：
健康男性口服60克油炒洋蔥，能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽固醇（tc）升高；洋蔥精油，可降低高血脂症者的膽固醇，有益於改善動脈硬化；臨床證明，洋蔥及其製劑的防治血脂增高作用，優於降血脂藥安妥明。所以，洋蔥及其製劑，是高血脂症、動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓病的佳蔬良藥。洋蔥的去脂降膽固醇作用，除與洋蔥幾乎不含脂肪及含胡蘿蔔素、維生素c有關外，主要與其所含的含硫物質和二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物、硫氨基酸及蒜氨酸、洋蔥精油、前列腺素a密切相關。
洋蔥的降壓作用，與其所含的前列腺素a和富含礦物元素鉀、鈣、鋅等有關，其中k因子（鉀／鈉比值）大於33，故洋蔥為優質高鉀降壓食品。洋蔥的降糖作用，與其所含的甲磺丁脲物質有關。
2樓：千金芳
常吃洋蔥木耳可降血脂？真正降血脂的方式是這4種
3樓：戚越鬆知睿
洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素a的蔬菜。正是這種前列腺素有舒張血管，降低血壓和血液黏稠度，防止冠心病的作用。此外，洋蔥所含的二烯丙基二硫化合物和含硫氨基酸等物質，具有明顯的降血脂作用。
洋蔥和什麼不能一起吃洋蔥的食用禁忌
1 皮皮蝦 洋蔥和皮皮蝦一起吃會形成草酸鈣產生結石。2 小龍蝦 洋蔥和小龍蝦一起吃會形成草酸鈣產生結石。3 河蝦 洋蔥和河蝦一起吃會形成草酸鈣產生結石。4 蜂蜜 蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，並刺激胃腸道，導致腹脹 腹瀉。5 蝦...
吃什麼可以降尿酸，吃什麼食物可以降低尿酸
長期尿酸過高，會引起高尿酸血癥，或者誘發痛風。建議多吃黃瓜 梨子 茄子 捲心菜 西紅柿 黃瓜 茄子 捲心菜 西紅 梨等。有些朋友當發現自己檢查出尿酸偏高時就開始擔心，心裡一直惦記著，生怕自己會生病 腦子裡一直在問尿酸高咋辦呢？其實，當發現自己尿酸偏高時不要過於擔心，在接受醫生 的同時可以常喝茲楓草茶...
什麼食物可以降低高血壓，什麼食物可以降低膽固醇？
1木耳，別名黑木耳 光木耳，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。食用方法 用清水將黑木耳浸泡一夜後，再過來蒸1 2小時，再加入適量冰糖，每天服一碗。2荸薺又名馬蹄 水慄 芍 鳧茈 烏芋 菩薺 地梨，是莎草科荸薺屬一種。荸薺加上海蜇頭可以 高血壓，食用方法 取荸...