1樓：體壇剖析者
脂肪和蛋白質。牛奶在加熱後，其中的脂肪會上浮於表面，其中夾雜有少量的蛋白質。
2樓：在翡翠谷抖腿的開心果
在牛奶加熱的時候，會形成一層薄膜，這個就是人們常說的奶皮，它的主要成分就是脂肪和蛋白質，也是牛奶當中最有營養的物質，對身體也是非常好的
3樓：迷戀霜
牛奶的主要成分是蛋白質，原理是在加熱過程中，加熱器底部與牛奶直接接觸，由於受熱不均勻引起的的區域性受熱過度導致這部分牛奶中的蛋白質變性，形成固體，所以才會漂浮一層薄膜。
4樓：
水份總是在表面蒸發.
為什麼牛奶加熱後會有一層塑料膜一樣的東西？
5樓：情不已感嘆
那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質。牛奶中含有牛生長髮育的所有必需的營養成分，蛋白質就是其中非常重要的一種營養成分。蛋白質一旦受熱就會凝固。
煮熟的雞蛋之所以會凝固，就是因為雞蛋裡的蛋白質凝固了
6樓：
你好！正宗牛奶不會出現這樣東西。
7樓：
那就是傳說中的奶皮啊，牛奶的精華所在啊！
為什麼不能用電水壺熱牛奶？電水壺可以熱牛奶嗎
為什麼不能用電水壺熱牛奶？電熱水壺能熱牛奶嗎。如果牛奶還含有外包裝，那麼就容易出現 的情況，而且牛奶的沸點相對來講還是比較低的，如果超過了牛奶的沸點，牛奶就會溢位來，真的發生這種情況，可能會損壞電熱水壺內部的配件，所以我個人不太推薦使用。不要用熱水壺直接加熱牛奶，不然容易溢鍋。高溫加熱牛奶會損失營養...
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五丈澗主人 老玉的包漿本來就是油潤的，感覺裡面要滲油出來的一樣。漢代高古玉圓形上面刻有如意紋值錢嗎 高古玉多為帝王皇家達官貴人用玉，從用料 製作工藝 文化氣息上有著厚重深奧的內涵。除了欣賞古人的琢玉技藝 品味高古玉中神韻飛揚的歷史文化內涵以外，把玩一塊高古玉，就像品讀著年代久遠的歷史的傳奇，手中古玉...