1樓：
楊梅泡酒要清洗，但是一定不能有生水，這樣酒容易壞。
楊梅要選擇新鮮的、完好的，並且是完全成熟的，不然泡好的酒會有酸澀味。楊梅要經過清洗，因為楊梅表面會有很多髒東西，灰塵、蟲卵、蜘蛛網等等。清洗過後，楊梅一定要晾乾表面的水分，把楊梅放在籃子上，一顆顆擺放好，放在通風處自然晾乾，知道表面摸起來沒有水分即可。
楊梅泡酒技巧
1、酒要選擇純糧食的白酒，一定不要用勾兌酒，或者其他一些劣質酒。酒精度在30-60度之間，這樣範圍內，白酒經過浸泡，稀釋過後，酒精度數不高，喝起來不上頭，而且度數又不會太低，易儲存。
2、糖要用冰糖，特別是**糖，一定別用白砂糖或者白棉糖之類的，因為糖用得不對，酒泡好會變酸。
3、一斤的楊梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一點點，然後新增150克-200克的冰糖，這個比例浸泡的楊梅酒口感好。
4、泡酒的容器必須是玻璃或者陶瓷，玻璃最合適，因為可以觀察楊梅的變化，別用金屬和塑料材質的容器，容易被腐蝕，對身體有危害。
5、容器一定要保持乾淨，不能有生水和油汙，容器提前用開水清洗，然後擦乾水分，否則酒會壞。
6、一定要密封好，玻璃罐的蓋子加一層保鮮膜，這樣密封性更好。再放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，這樣經過3個月的浸泡就可以開封飲用了。
2樓：匿名使用者
楊梅泡酒是需要清洗的，特別是那種大的楊梅，果園內摘的，灰塵會少很多，另外泡酒所用的白酒需注意，現在食用酒精酒氾濫，**最近老報道現在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強容易把塑料腐蝕到酒裡,度數在55°到60°之間為宜，一個是真正的純糧食酒,谷養康純糧食酒，京東有，至於配方，泡酒之家有，希望對你有所幫助，以上內容摘自網路
3樓：匿名使用者
這個還是要清洗一下，不然太不衛生了
4樓：wa點點滴滴
清水裡面加少許鹽巴，把楊梅放入泡半小時左右，可以殺菌
泡楊梅酒楊梅要洗一下嗎
5樓：阿諾
楊梅要先清洗一下，晾乾水分以後再用。
楊梅酒配製比例和具體的步驟：
1、楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g2、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
3、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
4、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、三個月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用。
5、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
6樓：匿名使用者
楊梅要洗一下
楊梅酒配製比例和具體的步驟比例：酒：楊梅：
冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖ps：
比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可步驟：用冷開水清洗楊梅，然後放置一段時間晾乾楊梅，幫楊梅放入瓶內，加入冰糖和白酒，密封存放：大概放上三個月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時間越久，效果越佳。
7樓：虠紘扌蛣袧剌
我個人喜好是清洗，其實直接泡也沒關係，一般你用42度的清香型白酒去泡比較好，出來整個口感和食療效果比較好，谷養康泡果酒專用酒，京東買，口感好還不貴，關鍵喝了自己能感覺到那個效果，氣色精神會好是真的。
8樓：寵愛在一身
自制楊梅酒：楊梅要清洗晾乾後使用，做法簡單，趕緊學學吧。
泡楊梅酒楊梅要洗嗎？？？
9樓：阿諾
楊梅要先清洗一下，晾乾水分以後再用。
楊梅酒配製比例和具體的步驟：
1、楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g2、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
3、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
4、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、三個月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用。
5、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
10樓：黃昏的夕陽
材料楊梅6兩，白酒1斤（38度），冰糖5兩做法選成熟楊梅，摘除果梗枝葉，不用清洗
取玻璃瓶或者酒罈子皆可，清洗乾淨備用
楊梅放入容器中，加入冰糖，再倒入白酒，以沒過冰糖為宜蓋緊蓋子，放於陰涼處貯藏10天后即可。
11樓：冠絢劉振國
楊梅泡酒、其實只需要把楊梅晒的快乾的時候、放到酒里長時間泡著(切忌要密封)
沒有瀝乾不會有影響。。
12樓：洛秀花況儀
楊梅要洗一下
楊梅酒配製比例和具體的步驟比例：酒：楊梅：
冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖ps：
比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可步驟：用冷開水清洗楊梅，然後放置一段時間晾乾楊梅，幫楊梅放入瓶內，加入冰糖和白酒，密封存放：大概放上三個月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時間越久，效果越佳。
13樓：星英毅郭劍
食材主料
楊梅350g
白酒500ml
輔料冰糖
100g
步驟1.將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨2.稱取100克冰糖備用
3.選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒
4.將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾
5.把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中
6.按一層楊梅一層冰糖的順序碼放
7.在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分8.接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處
9.每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了
14樓：表汀蘭呼橋
泡楊梅酒那個楊梅肯定要清洗的。。。
因為楊梅是極易生蟲的，它表是凹凸的縫隙是躲藏蟲類的地方，一般不注意是看不見的。
清洗的辦法可以倒入剛好覆蓋住全部楊梅的水，然後將鹽倒入水中一起浸泡楊梅，用足夠濃度的鹽水可以起到趕走小蟲子。
泡楊梅酒那個楊梅要清洗嗎
15樓：順倚靴螞氛陝
最好肯定是要清洗一下
，你可以直接用白酒去泡一下。泡楊梅酒一定要加一點冰糖，因為楊梅本來屬於酸性果，加點冰糖的話口感會更好，不會特別甜的。再就是白酒你要用糧食酒來泡，不知道你有沒有聽過谷養康零新增糧食酒，我個人覺得這個牌子的糧食酒比較真一點，京東上有
16樓：歪貨假打
泡楊梅酒那個楊梅肯定要清洗的。。。
因為楊梅是極易生蟲的，它表是凹凸的縫隙是躲藏蟲類的地方，一般不注意是看不見的。
清洗的辦法可以倒入剛好覆蓋住全部楊梅的水，然後將鹽倒入水中一起浸泡楊梅，用足夠濃度的鹽水可以起到趕走小蟲子。
17樓：遊lin居士
要過水，出去灰塵，瀝乾水
18樓：好人在東北
不洗乾淨，泡酒 你不覺得埋汰嗎
泡楊梅酒，所用的楊梅在泡製之前要不要洗一下？如果洗，那改用什麼清洗？
19樓：匿名使用者
清水裡面加少許鹽巴，把楊梅放入泡半小時左右，可以殺菌。
20樓：匿名使用者
用純淨水或鹽水（可以去菌）。
怎麼用楊梅泡酒
洗乾淨，放2鍋頭裡 1.將鮮楊梅 如無鮮楊梅，也可用楊梅罐頭代替 揀去雜物，用水輕輕洗淨 防止弄破果實，損失果汁 放入潔淨鍋加糖醃漬，待醃出水後，置小火上煮，隨煮隨攪 時間不宜太長，否則色澤變暗 煮湯3 5分鐘離火，裝入清潔消過毒的玻璃瓶內，封好，晾涼，入冰箱冰鎮。2.食時，取出楊梅5 6個，放入玻...
楊梅泡酒多久取出楊梅，楊梅酒泡多久楊梅取出
飛鷹 20天左右。一般來說，楊梅的浸泡時間不能太長，想讓楊梅酒的存放時間長一點，建議在泡酒20天左右的樣子，將楊梅取出來，再將楊梅酒密封儲存，這樣就可以放得久了，還能使楊梅酒口感越香醇，當然楊梅不拿出來也可以，只是最後這些楊梅就不宜再吃了，已經沒有味道了。 香豬豬啦啦啦 楊梅泡酒15天左右可以取出楊...
幹楊梅可以泡酒嗎，小楊梅泡酒 好嗎
可以,幹楊梅含有揮發性油和鞣質酸。楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用於津少口渴 食積腹脹 吐瀉 腹痛 痢疾之人。本草綱目 曰 楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。有人以為楊梅味酸，吃了會胃痛，其實它屬於鹼性食物，有助於平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化...