1樓：面朝大海路途
新買的砧板要用鹽水清洗一遍,再可使用..但在今後用時記得都要清洗抹乾..掛起來..
但砧板是不可直接晒太陽的..掛起來就不會出現發黴了..但記得要每次用完清洗抹乾,再掛起即可..
砧板的保養要注意下面幾點：
1、新砧板使用前需用鹽滷浸泡數日，使砧板保持溼潤不燥，不裂，結實耐用。
2、砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。
3、砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用
4、同時注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而龜裂。在存放時，為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝晒，也不宜長時間放在通風處，風乾後應拿回室內。
平時使用砧板時也要注意保持砧板衛生：
1、生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食汙染。最好備兩塊菜板。
2、保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。
不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。洗過後豎起晾乾。
3、菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板汙物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。菜板一般為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
砧板清潔方法
另外，我們要注意砧板的清潔。清潔方法有以下四種：
撒鹽消毒法：使用砧板後，用刀將菜板的殘渣刮乾淨，然後每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防黴，而且又可以防止菜板出現裂痕。
洗燙消毒法：用硬刷和清水把表面清洗乾淨，然後用開水沖洗一遍。要注意的是，不要先用開水沖洗，因為可能砧板上還殘留肉渣，遇熱會凝固，更不易清洗。洗後將砧板豎起掛在陰涼處。
姜蔥消毒法：菜板用久了，會有以為，這時可以用生薑或生蔥將其擦一遍，再用開水沖洗，用刷子刷乾淨，這樣異味就會消失。
醋消毒法：切過海鮮或者魚的菜板，會殘留腥味，這時只要撒上醋，晾乾後用清水清洗乾淨，腥味就會消除。
2樓：兗礦興隆礦
切菜的菜板洗乾淨可以爆晒太陽！
新買的菜板先要怎樣處理過才可以用呢？
3樓：欣欣自
一、菜板買回家後先清洗，清洗時用開水，因為菜板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止菜板乾燥開裂。
二、將洗好的菜板涼幹後，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在菜板中間鑽個孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了。
三、防潮和熱脹冷縮處理好後，還要給菜板塗一層油。要將食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓菜板和油充分接觸。然後涼幹，讓油被砧板吸收，最後用清水洗淨。
4樓：単聲噵鎝瞹眛
1、保養：新購竹菜板開包後正常清洗即可使用。圓竹菜板為了延長使用壽命。
2、務必保持板面溼潤，並兩面輪換使用，如板面有鬆動可根據情況用溫水浸泡1—10分鐘。
3、切勿浸泡時間過長或用水煮。菜板用完最好掛起晾在通風處。
4、菜板分類：為避免交叉感染，竹菜板可一面切生食，一面切熟食。
5、每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。
6、要想防止菜板開裂，買回新菜板後，應立即塗上油。做法是：在菜板上下兩面及周邊塗上油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。
7、菜板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，菜板就不易出現裂痕。
5樓：悟空小技能
新買的菜板別先著急用，用它處理一下，不發黴不開裂，快回家試試菜板開裂發黑怎麼辦？教你一個好方法，用10年都沒問題，方法真棒
6樓：匿名使用者
新買的菜板，建議不要直接使用，教你做一步，用5年也不發黴開裂！相信我們每個普通家庭裡面都會有一塊菜板，而它的使用頻率也非常的高。但是因為菜板通常是木質的，而且長期處在比較潮溼的環境中，所以它不僅容易長黴，而且還可能開裂。
所以很多人都比較煩惱這個問題，其實菜板剛買回來之後我們可以用上一些小技巧來把它處理一下，菜板就不會那麼容易發黴和開裂了，下面我們就來學習一下吧。
第一步：新的菜板買回來之後，不要衝一衝就開始使用了。首先準備一個大一點的盆子，然後將菜板放在盆子裡面，接著再燒上一壺開水，然後用開水來淋一下菜板。
兩邊都要淋，這樣才可以充分的消毒。
第二步：在菜板上面撒上一些食用鹼，它可以起到清洗菜板的作用，然後再用一塊海綿在上面擦拭，這樣可以將它清洗得更加乾淨，而且還可以去除一下上面的小刺，讓它變得光滑起來，不容易傷到手。
第三步：再用乾的帕子將上面的水給擦乾，然後把菜板平躺在桌面上，在上面刷上一層食用油。不僅兩面要刷到，而且它的四角也要注意刷。
都刷好了之後，我們再在菜板上面裹上一層保鮮膜，讓菜板浸一下油，等待大概幾個小時之後，我們再把保鮮膜撕去，再正常使用菜板。
這樣就可以給菜板起到一層保護的作用，油的滲透力是比較強的，經過浸油之後，它就會滲透到菜板的裡面，能夠長期的起到保護的作用，所以就不會那麼容易開裂或者是發黴了。
7樓：匿名使用者
泰興整木老
銀杏砧板
自己家做飯時切過生肉的菜板不能再切菜嗎？
8樓：寧子
為什麼大家提倡的是切菜的和切肉的分開 就是由於有的肉類裡會有寄生蟲的 例如豬肉裡會有豬肉絛蟲 混用的話會感染的 所以最好分開 用菜板衛生
9樓：匿名使用者
1、切菜的和切肉必須分開 ，是由於有的肉類裡會有寄生蟲專的。 例如豬肉裡
屬會有豬肉絛蟲， 混用的話會感染的， 所以最好分開， 用菜板衛生。
2、應該至少準備兩把刀，兩個菜板，這樣可以生熟分開，葷素分開。如果沒有的話，最好還是先切肉，後切菜。很多蔬菜加熱的時間比較短，甚至可以直接生食，如果染上肉類中的細菌，會無法徹底殺滅。
10樓：默默
最好不要，雖說是自己在家做的，不過還是小心點為好，畢竟肉是外面買來的。
兩種案板要分開。
11樓：相約
當然能。你炒菜不是用肉炒嗎！呵呵！生、熟食、分開切就好了。
12樓：匿名使用者
如果不放心可以用水沖洗一次。。
13樓：匿名使用者
最好是洗洗在用這樣衛生
14樓：萊弗康
砧板為什麼要分類
bai使用？分du類使用砧板，比zhi如生熟食分開dao，可以避免比如版生肉上的不安全因素與熟食權交叉汙染，因為熟食一般是不進行再加熱處理的，食品安全沒有辦法保證。而且同一塊砧板，用來切多種食物，在食物切換之間，清洗也很難做到徹底，也會有交叉汙染的存在。
所以，分類使用砧板是保證食品安全的一個有力措施。健康易打理的話，推選矽膠材質的砧板。這個新材質的砧板不僅僅是材質健康，而且容易清洗收納，打理，顏值也高，也為廚房添色彩。
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