1樓：臉嘴不佔優勢
【拿鐵】：
latte的做法
熱的做法： 先將一份義大利香濃咖啡（其做法請參照義大利香濃咖啡的製作）倒入已經預熱好的杯子裡，然後把熱牛奶倒入杯中；其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2；最後把奶沫舀在液體上；加少許的巧克力粉，或肉桂粉（傳統做法）。
分層做法： 將熱牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大於此玻璃杯容量的1/2，把一份義大利香 濃咖啡輕輕倒入，就會分層。 其中比較重要的是：
牛奶不能太燙，太燙的牛奶會託不住咖啡；其次是咖啡一定要標準，如果咖啡量太多也不會分層。
將發好泡的牛奶倒入玻璃杯中，再加入espresso咖啡，一杯三層漂亮的latte就做成了。這款咖啡的要領是牛奶一定要新鮮，奶泡要溼潤才會有漂亮的三層區分——尤如雞尾酒一樣。如果 牛奶 品質不好或者對你自己的操作水準沒有把握，你可以改用不透明的mug杯（馬克杯）——這並不是一件丟人的事——美國著名的starbucks（星巴克）快餐咖啡廳就是這麼做的。
冷的做法：將透明的玻璃杯中裝滿冰，把大於玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，輕輕倒入一份的義大利香濃咖啡，最上面放奶沫，少許巧克力粉作裝飾。（用吸管，糖稀）
latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大於1/2的牛奶
【摩卡】:
此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會作為調酒用。 摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。
配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再新增一些肉桂棒。
1/3濃縮,1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫,最後再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味,但是被很多咖啡店衝的太甜,是嘗不出原味的
【卡布奇諾】：
這種咖啡，顏色好像義大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾（加奶油塊咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出複雜的風味。
配製方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯裡，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
2樓：匿名使用者
拿鐵,摩卡,卡布其諾的不同不是咖啡的種類,而是製作的方法,簡單說就是咖啡和奶的比例不同,不是所有的奶都打的出奶泡,一般咖啡店選用雀巢純牛奶,我個人比較喜歡摩卡,奶味稍重!
咖啡：摩卡、拿鐵、卡布基諾有什麼不同？各自的特點是什麼？
3樓：匿名使用者
摩卡，拿鐵，卡布基諾都是屬於意式咖啡，區別為：
一、咖啡液的區別：
這三者都是取30ml咖啡液，但是摩卡會在咖啡液的基礎上加10ml巧克力醬。
二、牛奶的區別：
摩卡的牛奶含量最多，拿鐵其次，卡布最少。
三、奶泡的區別：
摩卡沒有奶泡。
拿鐵咖啡奶泡和牛奶的比例為2：1。
卡布咖啡奶泡和牛奶的比例為1：1。所以卡布的奶泡最厚。
四：出品的區別：
摩卡會在面上擠上一層奶油。
拿鐵會用牛奶拉花。
卡布基諾會在上面灑肉桂粉。
這三者咖啡摩卡最甜，卡布奇諾最苦。
latte（拿鐵咖啡）、cappuccino（卡布奇諾）、mocha（摩卡咖啡）、macchiato（瑪琪雅朵）的區別
4樓：花楹說生活
1、原料不一
拿鐵咖啡：是由意式濃縮咖啡加牛奶製成的咖啡。
卡布奇諾：是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的咖啡。
摩卡咖啡：是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種咖啡。
瑪琪雅朵：是在咖啡上新增兩大匙綿密細軟的奶泡的咖啡。
2、成份不一
拿鐵咖啡：是三分之一的意式濃縮咖啡espresso加三分之二的蒸鮮奶。
卡布奇諾：是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
摩卡咖啡：是三分之一濃縮咖啡，三分之一牛奶。
瑪琪雅朵：是四分之一濃縮咖啡，四分之三牛奶。
3、奶泡不一
拿鐵咖啡：有奶泡。
卡布奇諾：有奶泡。
摩卡咖啡：沒有鮮奶泡沫。
瑪琪雅朵：有奶泡。
4、起源不一
拿鐵咖啡：起源於2023年維也納人柯奇斯基。
卡布奇諾：起源於20世紀初期，義大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機。
摩卡咖啡：起源於位於葉門的紅海海邊小鎮摩卡。
瑪琪雅朵：起源於義大利一個民族部落。
5、口感不一
拿鐵咖啡：柔滑香甜。
卡布奇諾：口味比拿鐵重，味濃。
摩卡咖啡：口味柔滑、甜。
瑪琪雅朵：口味上比卡布奇諾重，味濃。
5樓：鏡子中的靜子
拿鐵：咖啡+牛奶+奶泡（比例為：1：
3：0.5），卡布奇諾：
咖啡+牛奶+奶泡（比例為：1：1：
2），摩卡：咖啡+巧克力糖漿+牛奶+鮮奶油（比例為：1：
0.5：1：
0.8），瑪奇朵：咖啡+奶泡和糖漿+焦糖（比例為：
1:3:0.
5）。所有順序都是從下至上。
6樓：
簡單說吧：摩卡+一點巧克力醬=拿鐵
卡布基諾-肉桂粉=拿鐵
瑪琪雅朵-焦糖=拿鐵。
除此之外，他們的區別就只有牛奶；奶泡；咖啡的比例了！
這樣比較簡單理解了吧
摩卡、拿鐵、卡布奇諾3種咖啡的做法和區別???
7樓：早安宿霧
摩卡的做法：杯底放入一份espresso，加入巧克力醬少許，然後加入打好的熱奶泡，上面擠上一層鮮奶油，喝的時候攪勻就好了。
拿鐵的做法：倒入熱牛奶打底，6分滿即可，加入雙份expresso，最後加入用冷牛奶打的奶泡即可。
卡布奇諾的做法：先製作一杯expresso ，然後打奶沫 ，把牛奶倒出別的杯子 ，把奶沫混合牛奶倒入特濃咖啡 ，咖啡、牛奶各佔杯子的三分之一 ，剩餘空間全部是奶沫就完成了。
摩卡、拿鐵和卡布奇諾的區別：
1、從做法上講，三種咖啡的調配比例不同。
拿鐵、摩卡、卡布奇諾三種咖啡的製作上都有使用濃縮咖啡和牛奶。最大的區別就是比例不同。
拿鐵的製作：上一份意式濃縮咖啡混合三份熱牛奶，也就是濃縮咖啡與牛奶的比例為1：3，拿鐵上面會有少量的奶泡。
卡布奇諾的製作：卡布奇諾在製作上比拿鐵要求高很多，卡布奇諾製作要求奶泡牛奶濃縮咖啡的比例為1：1：1，所以打奶泡就是很重要的，練習把奶泡打好，製作一杯卡布奇諾就簡單很多了。
摩卡的製作：摩卡在材料上要比卡布奇諾和拿鐵複雜一點，有巧克力醬、牛奶、鮮奶油、濃縮咖啡。
2、從口感上講，三種主要口感區別也是比較明顯的。
拿鐵咖啡：奶味更重，主要是體現牛奶與咖啡的融合口感。
卡布奇諾：更看重奶泡的細膩口感，與咖啡交融後咖啡味、牛奶味以及黏蜜濃稠的奶泡復合口味，層次感較好。
摩卡咖啡：因為有了鮮奶油和巧克力的加入，層次感更突出，奶油質感和巧克力、咖啡的複合口感，提升整杯咖啡入口的豐富度， 無論是視覺上還是味覺上都與其他調配咖啡有明顯的區別。
擴充套件資料：
常見咖啡種類：
濃縮咖啡（espresso）：原文是義大利語，有「立即為你煮」的意思，是俗稱的義大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短几秒裡迅速通過咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味苦而濃香。
瑪奇朵（espresso macchiato）：macchiato原文為義大利語，代表「印記、烙印」的意思，發音為「瑪奇雅朵」，但我們習慣稱呼它瑪奇朵。
瑪奇朵是在濃咖啡上加上薄薄一層熱奶泡以保持咖啡溫度，細膩香甜的奶泡能緩衝濃縮咖啡帶來的苦澀衝擊，想喝咖啡但又無法捨棄甜味的你，可以選擇瑪奇朵。
美式咖啡（americano）：使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所製作出的黑咖啡，又或者是在義大利濃縮咖啡中加入大量的水製成。
口味比較淡，但因為萃取時間長，所以咖啡因含量高。
白咖啡（flat white）：馬來西亞土特產，約有100多年的歷史。
白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等咖啡豆及特級脫脂奶精原料，經特殊工藝加工後得到的咖啡，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，故得名為白咖啡。
康寶藍（espresso con panna）：義大利語中，con是攪拌，panna是生奶油，康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。有一種說法是，正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖，先將巧克力或太妃糖含在嘴裡，再喝咖啡，讓美味一起在口中綻放。
佈雷衛/半拿鐵（cafe breve）：很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許奶泡。
焦糖瑪奇朵（caramel macchiato）：即加了焦糖的瑪奇朵，是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，特點是在一杯飲品裡可以喝到三種不同的口味。
愛爾蘭咖啡（irish coffee）：一種既像酒又像咖啡的咖啡，是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成。
維也納咖啡（viennese coffee）：奧地利最著名的咖啡，在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯維也納咖啡就做好了。
8樓：蔗糖澱粉葡萄糖
1、從製作上講，三種咖啡的調配比例不同。
拿鐵、摩卡、卡布奇諾三種咖啡的製作上都有使用濃縮咖啡和牛奶。最大的區別就是比例的不同了。
（1） 拿鐵的製作上一份意式濃縮咖啡混合三份熱牛奶，也就是濃縮咖啡與牛奶的比例為1：3，拿鐵上面會有少量的奶泡。
（2） 卡布奇諾，卡布奇諾在製作上比拿鐵要求高很多，卡布奇諾製作要求奶泡牛奶濃縮咖啡的比例為1:1:1，所以打奶泡就是很重要的，練習把奶泡打好，製作一杯卡布奇諾就簡單很多了。
（3） 摩卡在材料上要比卡布奇諾和拿鐵複雜一點，有巧克力醬、牛奶、鮮奶油、濃縮咖啡。
2、從口感上講，三種主要口感區別比較明顯。
（1） 拿鐵咖啡的奶味更重，主要是體現牛奶與咖啡的融合口感。
（2） 卡布奇諾更重奶泡的細膩口感，與咖啡交融後咖啡味、牛奶味以及黏蜜濃稠的奶泡復合口味，層次感較好。
（3） 而摩卡咖啡因為有了鮮奶油和巧克力的加入，層次感更突出，奶油質感和巧克力、咖啡的複合口感，提升整杯咖啡入口的豐富度，無論是視覺上還是味覺上都與其他調配咖啡有明顯的區別。
3、從起源上講，三種飲品也各有千秋
（1）摩卡 原指產地為衣索比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強。現在一般指由巧克力的產地墨西哥人發明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調製成的飲品。這兩種東西是一對絕妙的組合，二者的香味混合後相得益彰，達到前所未有的美妙程度。
（2）卡布其諾咖啡是在一杯五分滿的偏濃義大利咖啡裡，倒入打過奶泡的熱鮮奶至八分滿，然後將奶泡倒入。最後還可以根據個人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。經過這一系列處理的咖啡，顏色看起來就象卡布其諾教會的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。
（3）拿鐵咖啡是義大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。
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