1樓：淡忘
專家們建議，夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，避免吃黏膩難以消化的食物，勿過飽過飢；重視健脾養胃，促進消化吸收功能。具體說夏季飲食，貴在「三清」。 選食宜清淡：
營養學家認為，炎熱夏季，常遇暑溼之候，膚腠開洩，津液流失，人的脾胃功能較差。因此飲食上，適宜吃些性味寒涼、清淡少油、易消化，尤其是帶苦味的食物，少吃肥膩厚味及辛辣上火之物。食療學稱之為清補，因為清淡的食物可起到清熱、敗火、斂汗、補液的作用，亦能增進食慾，補充其營養，從清熱和營養的角度講清淡的食物大體分三類：
一是富含蛋白質的魚、瘦肉、蛋、奶及豆類食品，每天的供給量需達到100克左右。 二是清淡粥類，清代養生學家黃雲鶴指出：夏日食粥，「一省費、二潤津、三味全、四利膈、五易消化。
」一般而言，夏季吃綠豆粥、赤豆粥、茶葉粥、百合粥、蓮子薏米粥最為適宜。以粥為主，幹稀搭配。 三是富含各種維生素的新鮮蔬菜、水果。
炎熱環境下汗液排出水溶性維生素增多(尤其是維生素c)，極易造**體維生素含量不足。新鮮蔬菜和夏熟水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、草莓、桃子、李子等，含維生素c極為豐富，食之有益。 飲品宜清涼 驕陽似火的盛夏，人們揮汗如雨，口渴心煩之際，喝上一杯清涼飲料，的確沁人心脾，絕妙難言。
不僅可補充人體丟失的水分、鹽分，還可增加必需的營養。綠茶中所含茶酚，其抗癌作用在所有飲料中是第一的，綠茶中還含有氟，能防齲齒，防牙菌斑。二是苡仁綠豆湯，綠豆味甘，性涼，富含蛋白質、磷脂、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸等。
再是酸梅(青烏梅)湯，對暑熱煩渴，虛熱口渴，久瀉不止，痢疾便血有一定**作用。 值得一提的是，許多人將清淡飲食與冷飲混淆在一起。其實，這是兩個不同的概念。
氣候炎熱時冷飲備受青睞，適當食用能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。生冷食物是寒性食物，寒與溼互結，就會使脾胃受損，導致洩瀉、腹痛之症發生。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降。
引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食慾，甚至引起胃腸功能紊亂。因此要因時因人而異，過量飲冷甚至把身體「冰鎮」起來，便有害無益了。
飲食講清潔 夏季的飲食調養，要特別講究飲食的清潔衛生。 具體措施：一是不要喝生水。
生水中有各種易引發胃腸疾病的細菌。二是要注意生吃瓜果時消毒。三是食品原料要新鮮，注意鮮肉、海鮮、蔬菜、蛋、水果等食品的保鮮，更不可食用腐爛變質的食物。
四是膳食最好現做現吃，儘量避免吃剩飯剩菜。研究表明，綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，剩菜放置過久，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。在加熱過程中，不僅不能除掉其亞硝酸鹽，還會使菜中剩餘的硝酸鹽在高溫下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
五是夏季最好適當吃些大蒜、醋等。大蒜和醋不僅有很強的殺菌作用，還有利於生津開胃、幫助消化。 合理膳食 營養均衡 所謂合理膳食即平衡膳食，是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，與機體的需要保持平衡。
要做到平衡膳食應遵循以下原則： 食物品種多樣化 每日膳食五大類食物應俱全。即穀類，豆類及其製品， 肉、蛋、禽、魚等動物性食物類，蔬菜水果類，油、糖類等熱能性食品。
這五大類食物提供人體所需的六大營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水。 膳食搭配要合理 ◆ 蛋白質、脂肪、碳水化合物是最主要的營養素，在代謝中相互關係也最密切。 在蛋白質**充足的前提下，機體就以碳水化合物和脂肪作為熱量來消耗；如果蛋白質**不足，膳食中碳水化合物攝入量過多時，熱量比例會增高，破壞三者平衡，出現體重增加，加重消化系統和腎臟負擔，減少攝入其它營養素的機會。
當膳食中脂肪熱量提供過高時，將引起肥胖、高血脂和心臟病。 ◆ 三餐熱量比： 要注意一日三餐熱量的合理分配，早餐佔30%，午餐佔40%，晚餐佔30%。
兒童一日熱量應分配在三餐一點，即早餐佔25%-30%，午餐佔30%-40%，午點佔10%左右，晚餐佔25%-30%。 ◆ 優質蛋白比： 為保證孩子生長髮育的需要，每日蛋白質的攝入中要有一定比例的優質蛋白，最好佔總蛋白的50%以上。
此外還應注意必需氨基酸的比例，如果有一二種氨基酸含量低，將限制其它氨基酸的利用。對於兒童來說，牛磺酸也是必需的。無限極營養樂針對成長髮育所需，科學配比氨基酸比例，富含豐富的優質蛋白質，非常適合孩子作為日常膳食補充。
食物之間要調配得當、烹調合理 注意動物性食物與植物性食物搭配、粗糧與細糧搭配； 幹稀食物搭配、甜鹹食物等搭配。同時要注意合理烹調、加工，儘量減少營養素的損失，以達到膳食平衡。那麼怎樣才能做到合理的加工和烹調呢？
比如淘米時不要用流水沖洗或用熱水燙洗，更不要用力搓洗，次數不超過3次。洗蔬菜或水果時，最好用流動水沖洗，不可在水中泡，先洗後切，食用前切，切後不要暴露時間過長，應立即食入或烹調，以減少水溶性維生素的損失。凡可帶皮食用的瓜果儘量不去皮，以免營養素損失。
炒肉或蔬菜時，應採用急火快炒的方法，炒菜時儘量少加水，可減少水溶性維生素和無機鹽的損失。可用澱粉勾芡，使湯菜粘在一起， 同時澱粉還可以保護維生素c。儘量少用炸的烹調方式， 油炸可使食物中的維生素損失嚴重，但若在所炸食物的表面掛上糊，避免食物直接與油接觸，可起到保護作用，減少營養素的損失。
總之，營養對每個人都十分重要，而膳食平衡，是滿足孩子成長需要，保障兒童身心健康的重要支柱。
2樓：美星丶
夏天的飲食宜清熱利溼，少油、易油化的食物；溫食為宜。早晚喝點粥，達到生津止渴，清涼解暑的效果。適當食用苦味食物，實在是受不了天氣的悶熱可以喝喝冷飲，但切忌過食。
同時要注意補充鹽分和維生素。要特別注意膳食合理、營養平衡；要保證足夠的蛋白質吸收，保證新鮮蔬菜和水果的**。 1.
冬瓜 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩；冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。 2.苦瓜 苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、解勞清心、益氣壯陽之功效；苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
3.黃瓜 黃瓜具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
4.西瓜 西瓜可清熱解暑，除煩止渴。而且在西瓜中含有大量的水分，如果急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。
西瓜是補充水分的好**，不過有消化系統疾病或者糖尿病的患者應當慎食。 5.絲瓜 絲瓜具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效；而且絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩。
6.綠豆 綠豆具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，主治暑熱煩渴、溼熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮等疾病。增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。
3樓：骸
每到炎熱季節，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不舒等症狀，有的發生胃腸道疾患。因此，炎熱季節必須講究飲食調節，採取相應的對策。 我國傳統養生學認為：
夏季，在五行中屬火，人們會感到酷熱、煩躁、多汗、津液流失，營養損耗多，加之食慾下降，易造成體虧人乏。因此夏季飲食要格外注意一些小細節，讓掌門人402328007帶領我們瞭解夏季飲食注意事項，健康度過夏天！ 增加苦味食物 加一些苦味食物。
苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。 補充鹽分和維生素 營養學家建議：
高溫季節最好每人每天補充維生素b1、b2各2毫克，維生素c50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。 勿忘補鉀 暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。
熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。 講究飲食衛生 膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗淨消毒。
在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食慾。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。 暑天宜清補 熱天以清補、健脾、祛暑化溼為原則。
應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑藥粥」，有一定的驅暑生津功效。
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