1樓：
如果因為天氣炎熱而食慾不振的，可以吃些拌醋、蒜泥的涼拌菜。一些食物在經過儲存，運輸，洗切以及高溫烹製的過程，會丟失很多的營養素，所以如果每天能吃一到兩盤的涼拌菜，不失為一種健康的飲食習慣。
夏日，因為氣溫較高，微生物繁殖特別快，易發生消化道傳染病，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，蔬菜切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。涼拌菜調料最好選擇醋、姜、蒜，不僅能起到殺菌的作用，也有一定促進食慾的作用。另外，要求涼拌菜現做現吃，因為一般涼拌菜裡都會加入鹽，時間長了會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物，所以應儘快吃完。
2樓：白飯小多多
好啊，開胃又能補充維生素，單手要在當天吃完，不然會變質的。還有如果你胃不好就不要吃了，吃多了胃寒。
3樓：宇一王
新鮮衛生的冷盤夏天吃好。
夏季吃涼拌菜有什麼好處
4樓：明天醉夢
夏季提高免抄疫力宜吃涼拌菜夏季襲天熱，人體火氣也大，容易食慾不振，涼拌菜成了夏令時菜，特別是一些當季蔬菜，既可以避免人們未虛而補，又可以提高人體免疫力。營養學研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其食療功能。此外，蔬菜中還含有干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。
但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜 才能發揮其作用；比如涼拌海帶絲、蘿蔔絲、魚腥草等，特 別是涼拌蘆筍絲對人體特別有利。蘆筍抗病能 力很強，能抗腫瘤、疲勞、寒冷，還能調節免 疫功能。但要注意，並不是所有的蔬菜都可以 用來做涼拌菜.
含澱粉的蔬菜如土豆、芋頭、 山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂， 人體無法消化；一些豆類，如雲豆、毛豆等含 有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒。另 外，含草酸較多的蔬菜如菠菜等，在涼拌前一 定要用開水焯一下，以除去其中大部分的草酸 。
經常吃冷盤對身體好嗎！
5樓：蜂鳥飛燕
在夏季，涼拌菜是很受歡迎的一種美食，它的種類多樣，味道清甜爽口，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃涼拌菜。同時這樣還能最大程度的保留菜裡面的營養，而且涼拌菜比較爽口，能促進食慾。但是涼拌菜對身體健康也會存在一定的隱患。
一、農藥殘留
由於涼拌菜沒有經過高溫的烹煮，可能會有一些致病菌或農藥殘留，食用之後對身體健康是有危害的。
二、食物中毒
很多食物是不適合做涼拌菜的，像土豆、芋頭、山藥等，是需要熟吃的，一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒。
三、細菌感染
涼拌菜是夏天最受歡迎的菜餚，很多人喜歡一下子就做很多涼拌菜，吃不完的就放置儲存，但因氣溫較高，微生物繁殖較快，如果涼拌菜放置過久的話，容易被細菌侵入，食用後容易出現身體不適。
四、影響腸胃功能
經常吃涼拌菜，腸胃吃的都是涼的食物，可能會傷害腸胃，導致腸胃功能受損，出現腸胃消化吸收能力下降，引起腸胃不適。
而且因為涼拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用過量也會導致身體出現問題的。像吃涼拌海帶過多，會出現甲狀腺腫大；吃涼拌菠菜過量，會導致人體缺乏鋅和鈣。
那麼吃涼拌菜要注意什麼呢？
1、涼拌菜要現做現吃，拌好的菜餚要一次吃完，吃不完的涼拌菜即使儲存在冰箱也容易變質，受到細菌感染。
2、做涼拌菜的時候要挑選新鮮的蔬菜，並且要清洗乾淨，清洗乾淨之後，用煮沸的水燙幾分鐘再製作。
3、涼拌菜中最好是能加點蔥、姜、蒜，既能調味，還能起到殺菌消毒的作用。
4、做冷拌肉菜時，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分開。不能用切生肉和切其他未經燙洗過的刀來切涼拌菜。
6樓：匿名使用者
不好現在都是打藥打的
7樓：薛冰問剛
可涼拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是針對農殘超標的蔬菜，涼拌、生拌的食用方式也屬高危。因為蔬菜在生長過程中很容易被土壤中的細菌、病毒和寄生蟲卵所汙染;夏季相對病蟲害活躍，蔬菜農藥殘留超標概率也較大。
該如何規避這些風險呢?首先，生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。無條件的情況下，應選擇一些正規的有農藥殘留檢測的集貿市場，不要購買馬路游擊隊**的來歷不明的蔬菜，切勿購買有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。
其次，做菜前，要先用水將蔬菜表面汙物沖洗乾淨，然後用清水浸泡，且浸泡時間不少於10分鐘，也可以用鹼水或溫水浸泡。
只要做到上面這些，相信就可以大膽舒服吃冷盤了。炎熱的夏季，快來吃爽口的冷盤吧，記得，一定要清洗乾淨殘留的藥物哦
夏天吃冷盤有什麼好處
8樓：匿名使用者
夏季提高免疫力宜吃涼拌菜夏季天熱，人體火氣也大，容易食慾不振，涼拌菜成了夏令時菜，特別是一些當季蔬菜，既可以避免人們未虛而補，又可以提高人體免疫力。營養學研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其食療功能。此外，蔬菜中還含有干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。
但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜 才能發揮其作用；比如涼拌海帶絲、蘿蔔絲、魚腥草等，特 別是涼拌蘆筍絲對人體特別有利。蘆筍抗病能 力很強，能抗腫瘤、疲勞、寒冷，還能調節免 疫功能。但要注意，並不是所有的蔬菜都可以 用來做涼拌菜.
含澱粉的蔬菜如土豆、芋頭、 山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂， 人體無法消化；一些豆類，如雲豆、毛豆等含 有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒。另 外，含草酸較多的蔬菜如菠菜等，在涼拌前一 定要用開水焯一下，以除去其中大部分的草酸 。
經常吃冷飯冷菜會怎麼樣?
9樓：樂助服務
1、胃部是非常脆弱的，一般生病的人都會選用小米粥來呵護胃部，其實喝點紅糖水也是很有保護胃功能的作用，一般情況下冷飯冷菜都是屬於寒涼性的食物，如果長時間吃這些食物會導致可能引起慢性胃炎，這種情況千萬不能無視。
2、其次就是從營養學專家那裡可以得到一些結論，冰冷的食物一般大多數都是剩下的食物，防盜冰箱或者常溫的情況下，產生細菌滋生，破壞身體的免疫系統，對於身體來說危害極大，都不會建議大家直接去食用冰冷的食物，最好在吃之前熱一下。
3、第三點就是吃的冰冷的食物不利於胃部的銷售消化，影響到我們腸胃的蠕動，冷的食物可能會大量的產生胃酸，這樣長久下去會出現胃部疼痛等情況，會影響到心情，消化功能也會減退變慢，一般還是建議不要吃冷的食物。
注意事項：
平時日常生活中就要提醒大家，冷的食物蔬菜對生活影響很大，所以鑑於對身體負責，還是要避免吃冰冷的食物，這也是對我們的健康負責。
10樓：晚晚
小時候大人們會說長冷飯痣，呵呵
11樓：小愁
胃痛 最好是熱一下 熱食暖胃 冷食傷胃
夏天吃涼拌菜好不好？
12樓：
如果因為天氣炎熱而食慾不振的，可以吃些拌醋、蒜泥的涼拌菜。一些食物在經過儲存，運輸，洗切以及高溫烹製的過程，會丟失很多的營養素，所以如果每天能吃一到兩盤的涼拌菜，不失為一種健康的飲食習慣。
夏日，因為氣溫較高，微生物繁殖特別快，易發生消化道傳染病，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，蔬菜切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。涼拌菜調料最好選擇醋、姜、蒜，不僅能起到殺菌的作用，也有一定促進食慾的作用。另外，要求涼拌菜現做現吃，因為一般涼拌菜裡都會加入鹽，時間長了會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物，所以應儘快吃完。
13樓：匿名使用者
這個自然是好，但每種冷盤的做法不同，所以如果要吃的開心，吃的放心的話，先上網找找製作的方法，興趣來了的時候可以一試身手．
14樓：
好啊，不過要洗乾淨了。做的工具要乾淨。當天做當天吃。
夏天適合吃什麼冷盤好
15樓：地方歇後語
食材用料
皮蛋2個相剋食物
嫩豆腐100克
香油半湯勺
白糖半茶匙相剋食物
鹽少許生抽1湯勺
香醋半湯勺相剋食物
胡椒粉少許
辣椒油半湯勺
小米椒3個
蒜4瓣相剋食物
蔥1根相剋食物
皮蛋拌豆腐的做法
1.開水裡加少許鹽，放入嫩豆腐泡5至10分鐘。
2.小米椒、蒜、蔥洗淨，皮蛋。
3.小米椒切結、蒜切粒、切蔥花，皮蛋切塊。(不好意思皮蛋這回切的醜了點哈)。
4.嫩豆腐撈出控幹水，切小塊。
5.如圖放入嫩豆腐，擺上皮蛋。
6.取一淨碗，加入蒜粒、小米椒結、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調勻。
7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上蔥花。
吃味精好不好？
16樓：小周子
攝取味精過量而出現了嗜睡、焦躁等現象。
1、當味精攝入過多時，會使人體回中各種神經功答能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。
2、另外，味精攝入過多，還會妨礙兒童骨骼發育；食用味精超過機體代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
夏天老吃涼飯冷盤有什麼壞處?
17樓：匿名使用者
對腸胃不好
容易引起腹瀉等疾病
18樓：
會使胃腸功能減弱，一個以消化不良和食慾不振。
19樓：笑笑
對腸胃不好，久了又可能會形成慢性腸炎。
適合早餐吃的涼拌菜有哪些，早餐吃涼拌菜好不好？
幸運的楓陽 涼拌海帶絲，拍黃瓜，涼拌蘿蔔絲，涼拌木耳，涼拌海蜇皮，老虎菜。太多了 西府大老王 第37天早餐 共減重8.6斤，早餐簡單好吃的兩道涼拌菜 早餐吃涼拌菜好不好？ 夏天沒什麼不好.天涼吃冷盤傷胃 不好，對身體不好 中午和晚上吃不要緊 早晨溫度低 需要吃一些熱能量的東西 最好不要吃涼的 傷胃 ...
查問吃大頭菜多好嗎 想問問經常吃好不好
洛寶媽愛叨叨 大頭菜，學名圓白菜，多吃對身體是有好處的，望採納 1 圓白菜含有豐富的維生素 圓白菜中含有豐富的維生素c 維生素e 胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。2 圓白菜富含葉酸 圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因...
木耳萊小孩能吃嗎，小孩子吃木耳菜好不好
小孩可以吃木耳菜而且很有營養，儘量把食材剁碎一些，這樣更容易吸收消化。下面來看看一種木耳菜的做法。清炒木耳菜 食材 木耳菜400克 蒜適量 油適量 鹽1勺 蠔油1勺。做法 1 將買來的木耳菜擇一下，去掉老葉和殘葉，然後用刀將木耳菜的頭部切掉備用。2 準備容器，倒入適量的水，加入鹽攪拌均勻，然後將清洗...