1樓：匿名使用者
柿子具有清熱、潤肺、止渴、鎮咳、祛痰的功效，是高血壓、慢性支氣管炎和動脈硬化患者的保健水果之一。製作成柿餅，仍然具有比較好的保健功效。中醫認為，柿餅有滋補、止血、解酒毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸等功效。
但柿餅粗纖維含量高，不容易消化，即便是健康人群也不適宜多吃，腸胃不好者更是少吃為妙。體弱多病、產後、病後、外感風寒和貧血患者也不適宜吃。另外，柿餅含糖量非常高，糖尿病患者要禁食。
和柿子一樣，柿餅最好不要和海鮮同食。
愛吃柿餅對身體好不好
2樓：匿名使用者
柿子的食療保健作用。
1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效；
2、降氣止咳：柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的**效果；
3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；
4、適合於甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；
3樓：清風美食記
不管是什麼東西，過量了就不好了！
柿子吃了對胃有什麼壞處？
4樓：皮蛋粯子粥
因為柿子含有較多的果膠、鞣酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。空腹吃柿子，大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊，形成「柿石」。容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。
柿子在飯後吃就不易形成「柿石」。
忌食人群。慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子；體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子；熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子後不宜再吃酸性食物。
膽結石患者忌食或少食。
5樓：養生營養課堂
吃柿子好處多，可柿子吃錯了會胃脹氣、得胃病？告訴你到底怎麼吃。
6樓：匿名使用者
先吃其它水果，再吃柿子容易形成結石。
7樓：匿名使用者
經常空腹吃容易形成柿石。
怎麼樣判斷柿餅不能吃
8樓：30秒不
1、看錶層：判斷柿餅好壞最關鍵的一點就是看柿餅表層的柿霜，柿霜是決定柿餅口感最為關鍵的一方面。現在有些商家為了營造出好柿餅的假象，會用人工的方式給柿餅上霜。
所以大家在購買的時候要仔細地觀察，如果柿霜容易脫落，則證明是人工上霜，這種柿餅是劣質的。自然上霜的柿霜不易脫落，而且顏色自然。
2、試味道：在商家允許的情況下，可以稍微試一下味道，如果味道清甜可口，帶有柿子的香味，這種柿餅就是好的柿餅。
柿子的皮能吃嗎？是不是對胃不好
9樓：田禾陽光雨露
不能吃。很難消化的。
10樓：容令梅仁振
柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
吃了柿餅不舒服還吃藥了還是不好
11樓：網友
吃藥一般可以吃柿子。
不放心的話，不要同時吃。
柿子因含有相對豐富鞣酸，所以不能和含有蛋白質，鈣等礦物質的食物同時食用，鞣酸易和蛋白質凝固，不利於吸收，和礦物質結合，容易引起結石。所以和這類食物分開吃 好一點。比如，柿子和牛奶，柿子和紫菜。
還有也不可和能引起胃產生大量胃酸的食物同時食用，這樣加強胃酸大量分泌，容易引起反酸水等不適症狀。
怎麼樣制柿餅？ 30
12樓：jz藍胖胖小童鞋
柿餅由鮮柿子加工而成，是一種香味醇厚，不澀口的營養食品。
一、選料：選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。最好挑選無核或少核品種的柿子。
從外**，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳。柿子要適時採收進行加工，如過早採收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿餅質量差。如採收太遲，柿子軟熟，不易加工。
二、刨皮：可用鐵刨子將選好的鮮柿子的外表硬皮刨淨，保留接近柿子萼盤和果梗的梗皮。
三、曬炕：將刨淨外皮的柿果，逐果整齊地攤放在曬墊上(曬墊可用竹子編織)用太陽曬。曬墊應放在離地面1 米高的架子上。
柿果攤曬時萼盤朝下，夜晚露天晾。白天若天氣不好，可用塑料薄膜架空遮蓋，但薄膜不能直接蓋在柿子上。遭雨淋的柿子，要及時用乾布擦乾。
若長期陰雨，可在晚上用文火烘乾。一般柿子白天吹風和夜露2天后，到第3至4天，外果肉稍軟時，即可開始捏餅。 以後邊捏邊曬，繼續翻曬10至12天，曬至半乾時，即可停曬。
四、捏餅：用手捏柿餅成形有講究，具體做法是：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮，影響外觀。
隔2至3天，攤放的柿果面逐漸乾燥，並呈現皺紋時，繼續捏第二遍，這一遍是影響品質好壞的關鍵。捏時用力要比第一遍大些，要將果肉的硬塊全部捏軟。再隔2至3天，果面出現粗大皺紋時，捏第三遍，這次要將果面捏扁，果肉捏軟，並及時捏扁整形。
宜選擇晴天或有風的早晨進行，因為夜間受露的果肉水分外移，果面返潮具有韌性，不易捏破。
五、露霜：把加工壓扁的半成品裝在木箱內，木箱四周與上下鋪乾淨的白紙。等到霜降節前後，將柿餅取出攤放在涼爽的地方，此時注意不能讓陽光曝曬。
一般上午攤晾，午後把它收回箱內。如遇雨天，以木炭或無煙煤為燃料，文火烘烤。經這樣反覆幾次處理，能使柿餅糖分外溢，其表面出現白霜即成。
柿餅上霜的好壞，取決於柿餅的含水量。最後一次整形時的柿餅以外硬內軟為好，水分過多易外滲，使表面發粘，不能出霜。水分過少，也難以出霜。
品質好的柿餅肉色黃紅，並呈透明膠粘狀，餅形扁圓，完整，起銅鑼邊，表層有白色霜。味甘甜，不澀口，幹度約95%，無黴變和無蟲蛀。
六、貯藏：製成的柿餅剔除次品，每10個一紮，用潔白的幹稻草或棕葉絲扎捆成「十字架」形，即可作為產品**。如果分批**，要妥善貯藏，嚴防黴爛變質。
方法是：在蘿筐內墊上消毒乾燥的稻草，裝入捆紮好的柿餅，上面覆蓋經消毒的稻草，置於穀倉裡保溫貯藏。也可放在乾燥通風處。
13樓：霜葉後院自留地
第一步——選擇成熟的但還處於沒有變軟的有一定硬度 ，果型大，沒有病蟲害，外表光滑沒有外傷的（利於削皮），沒有果核火鍋和很少的，果肉甜的柿子品種。
第二步削皮——把柿子插在一個能旋轉的簡單器械上，這樣就能比較容易快速的去掉柿子外皮。
第三步晾曬——把削皮的柿子攤在離開地面一些距離的器具上，帶網眼的竹製品，或透氣的席子上，置於陽光強烈通風好的空地。經常翻動。
曬成的柿餅，簡單整形。裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆蓋，經4～5天，柿餅回軟，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾，便有柿霜生成。做好的柿餅需要在乾燥通風低溫處儲存。
14樓：集古軒
霜降前後柿子成熟。用鏇柿子車削皮，爆曬、捂汗、吹風、出霜、使之軟化、糖化、製成柿餅。柿餅因處理柿蒂的辦法不同分為毛貨、淨貨兩種。
柿蒂外沿剝光者為貨，不剝者為毛貨。柿餅分水餅、灰餅兩種。水餅扁圓，個大、質軟、糖多、味甜、性弱、肉色棕紅透亮，來年天熱易「回霜」。
灰餅橢圓，個小、質硬、肉色深褐，甜度稍次於水餅，但耐久貯，適於遠銷，又是炕餅的上好原料。
柿餅食用，甜味持久。夾以核桃仁或花生米，咀嚼起來甜中透香，別有風味。用撕碎的柿餅或軟棗衝開水飲用可醒酒，可代茶。用豌豆和柿餅製成豌豆餡，冷涼切塊，以竹扦插食之，涼甜香軟。
15樓：匿名使用者
將剛摘下的柿餅放到罈子裡存一個月，就行了。
16樓：避雷櫃
[主料]
柿子1000g
[輔料]削皮刀1把。
步驟1.準備好買來的柿子。
2.清洗乾淨後，用刀削去外皮。
3.削皮的時候，要把柿子的蒂保留。
4.象這樣，把所有的柿子都削完皮。
5.放到有陽光的地方，曬一週。曬的時候，兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁。隔兩天再捏一次。
6.曬了一週後，可以吃了。
柿餅和無花果乾這類屬於不易消化食物麼？堅果是不是腸胃不好不能吃的？
17樓：青夢連
柿餅和無花果乾確實不易消化，應避免吃太多。對於腸胃不好的人，可將堅果磨粉或製成醬食用。堅果含有大量的脂肪和膳食纖維，有「滑腸」作用，腹瀉患者、消化道急**染和脂肪消化不良的人應避免食用。
炸炒的堅果食用後會引起口腔和咽喉的乾燥，因此口腔炎和咽喉炎患者最好食用生堅果或煮制的堅果。
18樓：
柿餅： 是用柿子去溼加工（或曬乾）製作而成的一種乾果。肉質乾爽，味清甜且存放久不變質。
柿餅中含有大量鞣酸，空腹吃易患胃柿石症，因而柿餅適宜飯後吃。
柿餅水分少，可常年儲存。最好放在冰箱冷凍室儲存，吃時取出即可食用。柿餅放在飯上蒸熟食用，可治寒瀉、水瀉。
柿餅1~2個，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數日，治反胃嘔吐。所以食用時只要注意方法是易消化的食物。
無花果： 含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高達20%。同時還含有蛋白質、各種維生素（如維生素a、c、d等） 無花果中還含有30多種脂類物質，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。
無花果乾富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素k等多種有益人體的物質，還含有多種抗氧化劑、黃酮和多酚。無花果有潤腸通便的效果。
性味：味甘，性平。能補脾益胃，潤肺利咽，潤腸通便。
用法：生食，煎湯，或燉食。
無花果並不屬於不易消化食物，如果消化系統不好可以煎湯或燉食。
堅果： 閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如板栗等的果實。
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
所以說堅果指的是它的果皮堅硬，而內含的1粒果實一般都是較易消化的，如因腸胃不好可以熟食就行了，只是要注意適量。
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