1樓：妙技生活
紅豆在日常生活中是一種普遍使用到的食材，比如說我們經常煮八寶粥、薏米紅豆粥等，都需要用到紅豆。之所以紅豆的用途和做法如此廣泛，主要是紅豆有著豐富的營養價值。 紅豆中富含鉀和抗氧化物質，能夠很好的維護心肌功能，起到保護心臟的作用。
2樓：你不配情
紅豆英文名稱：adzuki bean＜食材檔案櫃＞主要功效：治水腫，去腳氣，補血。
產 期：12月下旬至翌年2月上旬。營 養：
氨基酸和維生素b、鐵質。食用部位：種子。
食用方式：烹煮。＜中醫記載食材療效＞紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」，在《神農本草經》和《本草綱目》中的正式名稱均為「赤小豆」，是一種藥食兩用的食材。
紅豆性甘、平，無毒，在傳統醫學上，主要應用於行水（例如治水腫）、利氣（例如去腳氣）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消腫的功效。所以，漢代《神農本草經》闡述其功能：「紅豆通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。
」因此，孫思邈《備急千金要方》中，才會有利用紅豆與鯉魚煮熟食用的藥膳，來改善孕婦懷孕後期所產生的水腫腳氣，正是基於鯉魚能滋補利水、紅豆則能利水、清熱解毒。在中醫學上，紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自於其所含皁角化合物的功效，除了可以利尿、預防便祕外，還具有解毒、催吐等作用。而皁角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮食紅豆時千萬別去皮。
而根據現代營養分析，紅豆的維生素b1含量豐富，除了能防止疲勞物質沈澱在肌肉裡、預防腳氣病外，也能使醣分更容易分解燃燒。所以，紅豆也具有預防肥胖的效果，《食性本草》就說：「久食瘦人。
」而後附的紅豆鯉魚湯，就是一道著名的**佳餚。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善，或是一般女性經期時不適症狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發揮調經通乳的功效。
但必須注意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。＜食材話題——紅豆營養好吃又不傷身的祕訣＞在現代的營養分析上，紅豆已被認為是營養成分極高的主食類食物。但是在人體消化過程中，紅豆的豆類纖維卻容易在腸道發生產氣現象，因此腸胃較弱的人，在食用紅豆後，常會有脹氣等不適感覺。
其實，一般人在食用紅豆時，都習慣加些糖來增加口感，不過，從中醫的觀點卻認為「甘令人滿」，因此脾胃氣虛的人服用甜食過量，的確是較容易有飽脹的不適。所以在煮紅豆時加少許鹽，使產生「軟堅消積」的作用，就有助於排除脹氣了。另外，有些人在煮紅豆時，為了去除澀味，會先將紅豆用水汆燙過一次後再煮，但燙紅豆的水卻含有溶解的皁角化合物成分，所以千萬別倒掉，可再與紅豆一起煮。
而紅豆也多會和燕麥或薏仁等穀物一起烹煮，這是因為紅豆所含的蛋白質是屬於不完全氨基酸，必須和穀物一起食用，對身體的健康也才更有幫助。＜diy健康養生方＞佐方 1 紅豆鯉魚湯材 料：鯉魚1條（約600公克）、紅豆75公克、紅棗19公克、陳皮1小塊。
調味料：鹽、胡椒粉、油各少許。作 法：
1.將紅豆、紅棗洗淨瀝乾，陳皮浸軟、刮瓢，紅棗去核備用。2.
鯉魚去鱗洗淨抹乾，灑上少許細鹽和胡椒粉，再用少許油將魚煎至稍微金黃即可起鍋，並用清水衝去油份。3.所有材料同時放入煲中，並倒入適量清水煲至水滾，再改用中小火煲至材料夠酥軟湯濃，最後加入適量的鹽調味即可。
功 效：改善孕婦腳氣水腫，對一般人有**功效。佐方 2 紅豆糙米飯材 料：
紅豆、糙米、黃豆、南杏各15公克，冷開水200c.c.。調味料：
紅糖1大匙。作 法：1.
將紅豆、糙米、黃豆、南杏洗淨，入小杯清水浸泡4小時，再用電鍋隔水蒸30分鐘、燜20分鐘。2.將所有材料加入紅糖攪拌均勻即可。
功 效：減輕孕婦的水腫和胎毒。＜巧手錦囊＞◎挑選要領選購時應選擇顆粒飽滿、大小比例一致、顏色較鮮豔、沒有被蟲蛀過者，品質才會比較好也比較新鮮。
◎清洗儲存紅豆必須放在乾燥不潮溼處，以免發黴。也可以放在冰箱中儲存，儲存期限約在20天左右。◎禁忌1.
紅豆在中醫的分類上是屬於「淡滲利溼」之劑，所以體質屬虛性者不宜多食。2.胃腸較弱的人也不宜多食，因為會容易脹氣。
紅豆是暖性的，綠豆是寒性的，所以冬天吃紅豆，夏天吃綠豆要好一些hhh
3樓：獨自在流淚
補鋅，缺鋅時，會出現味覺異常，影響食慾，造成消化功能不良，脫髮及**粗糙、上皮角化等。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官的發育。紅豆補鋅
4樓：雙皮奶小豬
祛溼，有一個方法，每天喝紅豆薏米煮的水可以去水腫**
5樓：茉莉說生活
紅豆營養價值高，能補血，促進新陳代謝，緩解疲勞，滋補身體。
紅豆的功效作用及紅豆對人體有哪些好處
6樓：
紅豆的功效：
紅豆富含鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液迴圈、使氣色紅潤等作用。此外，紅豆的纖維質含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動，在**期間，不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題，適度攝取紅豆有助於預防便祕。
紅豆對人體好處：
1、養心補血。古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃。脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。
紅豆，在中藥裡稱作為「赤小豆」，也有明顯的健脾胃功效。
擴充套件資料紅豆禁忌：
1、紅豆不宜與羊肉同食。
2、羊肝與紅豆相剋：同食會引起中毒。
3、紅豆與羊肚相剋：同食會引起中毒。
4、紅豆和米同食：食之發口瘡。
7樓：妙技生活
紅豆在日常生活中是一種普遍使用到的食材，比如說我們經常煮八寶粥、薏米紅豆粥等，都需要用到紅豆。之所以紅豆的用途和做法如此廣泛，主要是紅豆有著豐富的營養價值。 紅豆中富含鉀和抗氧化物質，能夠很好的維護心肌功能，起到保護心臟的作用。
8樓：阿柒文件
紅豆的功效與作用
中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆的營養價值
紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
1.紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美**的作用。
3.紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
9樓：環樓而立
1.紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素b族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。
另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。
2.紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。
3.紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部
分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。小紅豆也能養顏，不要以為美容只是和奢侈品相關，省錢又高效的美容方法到處都有，一定要仔細發現。紅豆在
《本草綱目》的正式名稱為「赤小豆」，紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水－去水腫、利氣－去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對於改善孕婦懷孕後
期產生的水腫腳氣，即有很大的幫助。
4.營養價值：
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排洩體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素b12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。
經常吃紅豆對身體有什麼好處？
10樓：行睿哲老媚
紅豆具有很好的補血、利尿、消腫、促進心臟功能等效果，而且含有豐富的纖維，常吃紅豆，可以讓女性面色紅潤，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用。紅豆煮湯、與大米一起做紅豆飯等都是不錯的選擇。
吃紅豆對身體有什麼好處？
11樓：陳國英從琬
夏天當然吃綠豆好一點，但得看你體質。因為有人吃不了綠豆，太寒涼，孕婦一定不要吃。
紅豆暖胃補血，熱性的，利水。
綠豆清熱降火，涼性的，也利水。
12樓：妙技生活
紅豆在日常生活中是一種普遍使用到的食材，比如說我們經常煮八寶粥、薏米紅豆粥等，都需要用到紅豆。之所以紅豆的用途和做法如此廣泛，主要是紅豆有著豐富的營養價值。 紅豆中富含鉀和抗氧化物質，能夠很好的維護心肌功能，起到保護心臟的作用。
紅豆和黑豆吃一起吃對身體有什麼好處
吃紅豆對身體有什麼好處
13樓：妙技生活
紅豆在日常生活中是一種普遍使用到的食材，比如說我們經常煮八寶粥、薏米紅豆粥等，都需要用到紅豆。之所以紅豆的用途和做法如此廣泛，主要是紅豆有著豐富的營養價值。 紅豆中富含鉀和抗氧化物質，能夠很好的維護心肌功能，起到保護心臟的作用。
14樓：黑音螢
紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%～23.
3%，澱粉48.2%～60.1%，食物纖維5.
6%～18.6%。除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可**小便不利、脾虛水腫、腳氣症等，李時珍稱紅豆為「心之谷」。
紅豆對身體有什麼好處
15樓：妙技生活
紅豆在日常生活中是一種普遍使用到的食材，比如說我們經常煮八寶粥、薏米紅豆粥等，都需要用到紅豆。之所以紅豆的用途和做法如此廣泛，主要是紅豆有著豐富的營養價值。 紅豆中富含鉀和抗氧化物質，能夠很好的維護心肌功能，起到保護心臟的作用。
經常吃山藥對身體有什麼好處，經常吃紅棗對身體有什麼好處？
一 健脾益胃 山藥中含有豐富的澱粉能被消化吸收，而且山藥中所含的這些澱粉酶能夠幫助調理脾胃，不管是脾虛還是胃陰虛都能調理，在臨床上山藥經常被中藥用來 脾胃虛弱，身體疲勞等症狀。二 預防心腦血管疾病 很多人應該都知道山藥中有一種特殊的粘液，這種粘液中所含的蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能防止脂肪在血管...
經常吃薄荷對身體有什麼好處，經常吃紅棗對身體有什麼好處？
夏天吃薄荷有很多好處，它可以清熱解火 健脾養胃 緩解感冒，具有很多藥用價值。而且薄荷本身很清涼，可以讓人感覺到涼爽。現在很多沐浴露 花露水 洗面奶裡，都有薄荷的元素，就是希望人們在夏天的時候，能夠清涼一些。它的作用主要是可食用 可藥用，對身體有很大的好處。1 食用薄荷的好處薄荷是一種可食用的植物，它...
吃茄子對身體有什麼好處，經常吃茄子對身體有什麼好處和壞處？
茄子有什麼營養價值？茄子多吃有好處嗎？茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常風的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。功效 紫茄子富含維生素p，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓 動脈硬化 咯血 紫癜 皮下出血 瘀血 及壞血病患者均有益。茄子纖維中...