1樓：翰林學庫
炒肉菜快熟了再放鹽
正確放調料順序——炒肉菜
第一步 第二步 第三步 第四步 第五步
糖 酒 醋 鹽 醬油
炒肉菜時，醋一定要在糖和酒之後加，否則糖不易溶解，酒的香味也很難揮發出來。
鹽要在肉八成熟的時候加，否則會讓肉質變老。
醬油要最後加，以免其中豐富的氨基酸被高溫破壞。
比如芹菜炒肉絲，先將鍋燒熱，放入油，燒至五六成熱時，放入肉絲煸炒至發白，點少許醋，倒入芹菜翻炒，快熟時加入鹽，再放點醬油即可出鍋。
推薦調料
糖、酒、醋
炒肉菜時，推薦先用糖和少量料酒醃製，去除腥味，能讓肉吃起來更嫩。
糖可以提鮮，但一定要在鹽之前放，否則鹽的脫水作用會讓肉變老，甜味不能滲進原料，造成外甜裡鹹。
醋有去除異味的作用，還可以增加香氣。炒腰花的時候加些醋，能減輕腥臊味；烹調羊肉時加醋，有助去除羶味。
忌放味精
肉類中本來就含有穀氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——穀氨酸鈉。
炒肉菜再加入味精，反而會破壞自然的鮮味。
2樓：匿名使用者
最簡單的白切肉哦
肉洗乾淨，鍋里加水，有八角和蔥可以放點，燒開將肉放入開水鍋內，煮15-20分鐘左右，然後撈出放入涼水冰一下將煮好的肉切薄片，碼入盤中
取煮肉的湯少許，放入油鹽醬醋，調味汁
可以開吃了，白肉蘸汁、非常美味
3樓：sky天天海淘
先把肉洗乾淨，再切好，放上醬油和鹽醃製一下 爆炒，美味小炒肉就可以吃啦！
4樓：匿名使用者
首先把肉切成薄片用鹽或醬油淹一下.用平底鍋放少許油加熱後把淹好的肉擺上.待肉縮小後翻一下肉熟為止.
放到盤裡加一點調料.孜然粉或少許醋.拌好就可食用了.
既新鮮又可口.肉香味很濃。不放你做一下很快啊！
5樓：匿名使用者
最簡單的作法:把肉切成片，放入油鹽醬醋適量，加入少量澱粉，攪拌均勻，然後鍋裡倒入適量油，油燒開倒入攪拌好的肉片，炒l分鐘起鍋入盤，特點肉嫩鮮香，不信可試。
6樓：匿名使用者
很簡單 把肉就用白水 煮熟後 在弄起來 切成片 涼拌就可以了啊 原汁原味 口感鮮美！
7樓：匿名使用者
我建議做紅燒肉，雖然你這調料比紅燒肉的調料還少，但是也差不多了。肉切塊，在沸水中過一下水，去掉血汙，肉塊瀝水備用。鍋中放適量植物油，放肉塊把油炒出來，把油倒些出去，這是為了不油膩。
加姜蔥料酒醬油略炒，不要告訴我你這都沒有，炒上色之後加肉3倍的水，加鹽.八角.香葉.
肉六分之一的冰糖（白糖？），大火燒沸，再小火把肉燒熟，有蘿蔔或者土豆麼？切塊放些下去，燒至肉軟糯，再放些醬油和雞精，大火將汁水收幹，起鍋即可，香噴噴的紅燒肉成了。
手機打字，望採納
8樓：單身男人闖天涯
像下面說的那個涼白肉就不錯，要是你覺得麻煩了就炒著吃，煲湯也行炒著吃就把肉切絲 放點水在裡面用筷子拌，幹了之後再放點。這樣迴圈個兩三次
切點蔥花 薑絲 這些總有吧？ 最好再來點青椒什麼的 沒有就算了記號 做菜的話 絲配絲 段配段 都要切成一樣的 不然就醜了把你的醬 加油 放鍋裡 在** 慢慢炒香 然後薑絲 炒香 在家肉 熟了之後 嚐嚐鹽味夠不夠 加一點糖在裡面 加一點醬油調一點色別加多了 最後起鍋的時候放蔥花 就ok了
9樓：匿名使用者
肉切成大片，放上調料，蔥姜。然後上鍋蒸。大火二十分鐘搞定。
10樓：匿名使用者
還可以做京醬肉絲。水煮肉片。
我想賣水果，蔬菜，肉類，還有家用的柴米油鹽醬醋，能起到給顧客看了一目瞭然的名字？
11樓：四維六骸之餘鐵
果蔬肉，醬醋茶，柴米油鹽盡知家
12樓：打得好，我認輸
「瓜果蔬菜材米油鹽一點通！」應該行
親戚搬家可以送柴米油鹽醬醋茶嗎，朋友搬家，我可以送柴米油鹽醬醋茶嗎？可以的話什麼時候送到新家合適
爵爺的網路 過去社會生活不好時親戚搬家可以送，現在搬家講究場面請酒席送財禮。現在搬家送柴米油鹽醬醋的少了。 天文風 可以的，吃到胃裡更舒心 更貼心。 摩羯騎豬看落日 搬家送什麼好,搬家燎鍋底送什麼好,老闆搬家送什麼禮物好 朋友搬家，我可以送柴米油鹽醬醋茶嗎？可以的話什麼時候送到新家合適 嗯，朋友搬家...
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只有番茄醬怎麼做義大利麵，只有番茄醬怎麼做意麵
原料 西紅柿醬 洋蔥半個花生油10克 鹽 糖 雞精或味精 義大利麵 火腿 青椒。做法 1開大火，放入西紅柿醬翻炒。2出湯後加入鹽 少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。3鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免...