怎麼煮湯圓?要加油鹽醬醋嗎,湯圓怎麼煮?需要放點什麼配料嗎?

時間 2021-10-14 21:42:34

1樓:智商超群

煮湯圓不需要加油、鹽、醬、醋,水開後直接加入湯圓就行。

湯圓,是中國漢族的代表小吃之一,歷史十分悠久。湯圓起源於宋朝,當時明州(現寧波市)興起吃一種新奇的食品,即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料,首先把黑芝麻磨製成粉末狀,然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。

因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。元宵象徵閤家團圓,吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。湯圓的種類繁多,根據中國各地的飲食文化不同製作方法和用料都不盡相同。

大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

關於元宵節吃元宵的最早記載見於宋代。當時稱元宵為「浮圓子」、「圓子」和「糖元」。從《平園續稿》、《歲時廣記》、《大明一統賦》等史料的記載看,元宵作為歡度元宵節的應時食品是從宋朝開始的。

因元宵節必食「圓子」,所以人們使用元宵命名之。

元宵在宋朝很珍貴,姜白石有詩「貴客鉤簾看御街,市中珍品一時來,簾前花架無行路,不得金錢不肯回。」詩中的「珍品」即指元宵。

袁世凱在做了大**之後心猶未甘,還想當皇帝,因美夢不能成真,終日煩惱。一日他的姨太太說要吃元宵,話剛一出口,就被袁世凱打了一個耳光,因「元宵」與「袁消」諧音,從此袁世就給手下的人下了個命令,以後不許再說「元宵」,而只能說「湯圓」。後來有人就此事寫了一首打油詩:

「詩吟圓子溯前朝,蒸化煮時水上漂。洪憲當年傳禁令,沿街不許喊元宵。

又有元宵節起源於漢朝之說,民間流傳著因周勃、陳平去除了呂室的勢力,而日子剛好為正月十五日,漢文帝為紀念此日,往後每年到民間與民同樂,並並把此日訂為元宵節,至漢武帝時、司馬遷在太初曆中把元宵節列為民間節日之一。盛於隋宋,有「宋時湯圓隋時燈」的說法。溫州鰲江流域到冬至有吃蛋湯矢的習慣。

學名冬至丸,俗稱蛋湯矢,或金團。

2樓:柴睿

看你喜歡吃什麼型別的湯圓,有甜湯圓和油辣味的湯圓。

如果是餡是甜的,就煮甜湯圓,如果沒有餡,想吃甜的就煮甜的想吃油辣味的就煮油辣味的。自己喜歡怎麼吃就怎麼煮。

湯圓,是中國元宵節的傳統美食,因地域的差異,叫法與製法不盡相同。北方叫做元宵,是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖,用類似滾雪球的方式,使糯米粉逐漸包裹在糖餡外製作而成。南方叫作湯圓,則是用上好的精緻糯米粉和成麵糰,再揉捏入餡料的方法制作而成。

3樓:小小小白

看個人喜好。

將鍋內的清水燒得沸騰,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,不粘鍋底。

湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,若還用旺火,湯圓就容易破裂。同時,受熱不均勻,也易導致外熟內硬不好吃。

湯圓浮起後,需加入適量冷水,以使鍋內的湯圓熱中受冷,皮層凝結,粉質嚴實;煮開兩三次後,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬。

湯圓煮過兩鍋後,湯變稠,應換水再煮。否則就會熟得慢,易夾生。另外,煮鹹湯圓時最好放幾片姜,能讓湯圓的香味更多地發散出來。

湯圓品種多,吃法也多。最常見的就是有餡的湯圓,北方多是大個的,南方則有大有小。一般南方人都會直接把湯圓當一頓飯來吃,北方有些地區的人們則喜歡把湯圓作為佐餐的零食。

所以曾有北方人驚異南方人一次竟要吃一碗湯圓,亦有南方人看到北方人只吃一兩個而感到不解。

南方還有一種無餡的實心小湯圓,通常和酒釀(醪糟)同煮,並打入蛋花,稱為酒釀圓子。甚至,還有一些鹹味湯圓,內中包肉餡,吃起來別有一番風味。

元宵節吃湯圓的習俗,最早記載見於宋代。當時明州(今浙江省寧波市)產生了一種新奇的食品,即用糯米、黑芝麻、白砂糖等為原料,把黑芝麻磨製成粉末狀,然後加入白砂糖等調料,做成餡,外面用糯米粉包成圓形,煮熟後,吃起來軟糯香甜,饒有風趣。

當時稱湯圓為「浮圓子」「圓子」,及至今天的江浙滬一帶,人們依舊管湯圓叫圓子。由於湯圓是圓的,喜歡吉祥事物的中國人就賦予其團圓的意義,這麼一來,在一年中第一個月圓之夜吃湯圓,就得到大眾熱切的沿襲。

4樓:匿名使用者

答案是:煮湯圓不用加油鹽醬醋。

一、煮冷凍湯圓

鍋中加適量水,冷水下鍋,湯圓緩慢受熱,煮到湯圓浮起即可出鍋。

二、自制湯圓

鍋中加適量水,大水燒開以後,把包好的湯圓,放在鍋中,煮五分鐘,湯圓飄起來,基本就熟了。

湯圓好吃關鍵在於煮上,有些人喜歡用清水煮開直接飲用,這樣方法簡單,原汁原味,吃多了會膩,也可米酒桂花湯圓就不會感覺膩,口感清新,酒香四溢,營養豐富。

過元宵節湯圓是必不可少的,湯圓是中國傳統的小吃,始於宋朝,當時因為煮湯圓的時候又沉又浮,所以最早又叫「浮圓子」,後來又叫「湯糰」或「湯圓」,這些名字都與「團圓」字音相近,取團圓之意,象徵全家人團團圓圓、和睦幸福,以此懷念離別的親人,寄託對未來生活的美好願望。

5樓:樂珈藍玉

放點糖就行,湯圓就這樣的

湯圓怎麼煮?需要放點什麼配料嗎?

6樓:匿名使用者

電熱杯、電磁爐 、電飯煲都可以來煮湯圓,你可以同時開動手邊所有的煮器同時開煮,唯一需要注意的是要保持攪拌,防止粘底,一旦湯圓水開始沸騰湯圓們開始翻滾,不再保持堅挺的圓形而開始塌癟,即刻關火,否則會煮成一鍋糯米湯圓餡糊糊。

如果是大的甜湯圓可以加桂花糖或者黑芝麻增加口感。也可以和紅糖一起煮味道更佳。

要是那種小小的圓子,可以和米酒加在一起煮,味道更是美味。

南方還特有的肉湯圓和鹹湯圓,基本煮法和混沌差不多,也可以加入少許香菜和蔥花。

7樓:戀人的蜜語吹過

先將鍋內的清水燒沸,

接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內,用勺子拌一下,以免粘鍋,圓子上浮時,加冷水,反覆兩次,等湯圓都浮上來了,就可以出鍋了。

如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料,那湯料可以豐富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中,把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。

甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓,湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代,後者可有補身祛寒的功效。

煮元宵:

1、先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜。

2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去,輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的,煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。

3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化,如果湯圓上有冰層,建議先適當化一下,否則煮出來的湯圓口感不好。

4、最好用不鏽鋼鍋具,先接適當的水放在火上加熱,等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下,然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌,不要推到湯圓,因為可能會把湯圓推破。

8樓:蜂蜜土豆條

一般不需要加調料,看個人喜好。

一定要在水開了後才能放湯圓,然後用猛火煮開改小火直到煮熟為止,湯圓一般都是甜的會比較好吃些 ,煮甜的話你就放一點點豬油和生薑,糖就可以根據計的口味來放了。

據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。

因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰,而在廣東被稱為湯丸。

湯圓是正月十五家家戶戶都愛吃的一種甜點,寓意著團團圓圓的意思。

湯圓是漢族傳統小吃的代表之一,煮熟帶湯吃,同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。

9樓:默默她狠傷

煮湯圓步驟:

1、先將鍋內的清水燒沸,接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內,用勺子拌一下,以免粘鍋,圓子上浮時,加冷水,反覆兩次,等湯圓都浮上來了,就可以出鍋了。

2、如果放在鍋裡不撈上來,太久就要糊。

3、如果想讓湯圓更好吃,不妨將湯水和湯圓分開煮,

如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料,那湯料可以豐富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中,把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。

一般不需要放油鹽。吃湯圓注意事項:湯圓餡的種類繁多,甜的鹹的應有盡有,無論甜、鹹餡,湯圓都含大量油脂及糖份,所以熱量很高。

市面上銷售的絕大多數湯圓,每100克(合大概4顆)含有1200千焦左右的熱量,1顆湯圓就含有大概300千焦的熱量,因此,糖尿病及高脂血症、高血壓等慢性病患者都不宜多吃,以免造成體重增加和身體負荷加重。

10樓:匿名使用者

將湯圓放入沸水中,用

中火煮至飄浮狀態,並保持3分鐘左右後撈出即可以食用了。

煮之前要明確一個問題:是湯圓還是元宵?區別在於:湯圓是包出來的,質軟;元宵是滾出來的,質硬。

如果是元宵,則需要大火煮,多點水(點水指中途加水),反覆直至全部漂浮在水面上後即可,不放心可以嘗一下~

如果是湯圓,水開後下湯圓(用勺在鍋裡轉幾下,防止粘鍋),第一次開鍋後,改用中小火,點水,反覆直至全部漂浮水面。

湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟~~

11樓:匿名使用者

關鍵問題,不錯水燒開後,放入湯圓,然後再燒開,加一點冷水,問題是,1.一定要用大火燒(最旺的火),因湯圓主要是米粉做的當湯圓放入鍋中,這時水溫下降,如不能馬快升高水溫,湯圓上的米粉會稀釋到湯水中,形成糊塗蛋;2.是當煮湯圓的水再次燒開後應晃動鍋,並用勺頭順鍋邊推動鍋內湯圓,當湯圓浮起,再加少量冷水煮開.

12樓:匿名使用者

不需要 加水燒開直接放入 開鍋後元宵飄起就可食用

13樓:匿名使用者

就放到沸水煮,煮開了就用中火煮3分鐘就可!

14樓:撒哈辣

可放少許鹽。油不需要放。。

煮湯圓應該怎麼煮?要放什麼配料?要放鹽不?

15樓:瑾瑜

做法:1、將鍋倒入500毫升涼水,蓋上鍋蓋,大火燒2分鐘。

2、燒至水呈溫熱狀,大概40度左右,加入3克鹽,順時針攪拌均勻。

3、然後放入買來的速凍湯圓,這個時候放入湯圓時間最佳,因為速凍湯圓溫度很低,一定要使其和水溫度持平,這樣才能容易使其熟透。

4、然後蓋上鍋蓋,大火煮3分鐘,將其煮開,開啟鍋蓋,順時針攪拌一下,因為水裡放鹽了,湯圓不容易沾在一起。

5、最後,等水在開的時候,倒入適量的涼水,再將其燒開煮4分鐘即可。

配料:可以不用放。

需要放鹽,可以防止湯圓沾在一起。

據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱湯圓。

湯圓起源於中國宋朝。當時明州(現為浙江省寧波市)興起吃一種新奇的食品,即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料,首先把黑芝麻磨製成粉末狀,然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來把「浮元子」改稱湯圓。

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