1樓：爵爺的網路
海蜇馬蹄湯
所屬菜系 粵菜
基本特點 海蜇能降血壓，治哮喘；馬蹄肉白味甜，清涼降火。
基本材料 馬 蹄 3兩 、幼 鹽 1茶匙 、海蜇皮 3兩
（1）將海蜇皮洗淨，用鹽水浸一夜。
（2）海蜇切絲，連同馬蹄一起放入煲內，用4碗水煮約半小 時,加鹽即成。
蘿蔔甘蔗馬蹄湯
材料：馬蹄500克、甘蔗750克、胡蘿蔔500克、調味料、冰糖適量
作法1 將甘蔗切成10釐米（1釐米＝0.01米）一段，再從中間切成4塊（對切再對切）。
2 將馬蹄洗淨，直接拍碎。
3 將胡蘿蔔洗淨、去皮，切成現狀。
4 接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時，最後加入適量的冰糖調味即可。
功能：活絡氣血、清熱降火、治便祕、纖體。
馬蹄白果蛋花湯
所屬菜系 湘菜
基本特點 馬蹄能清熱解毒，除胸中實熱、清熱利尿、降血壓、配白果、蛋花、冰糖、更加有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。
做法:馬蹄去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時湯成。
說明 :此湯以馬蹄為主，性塞。凡有實熱、暑溼者均合此湯，相反虛寒者忌。馬蹄生食過多使人生蟲，小作多食臍下結實脹痛。
馬蹄要怎麼煮湯？跟什麼一起煮才好？
2樓：匿名使用者
給您推薦兩個比較適合馬蹄入饌的菜譜
一、甘蔗馬蹄排骨湯原料：排骨；配料：紅棗，馬蹄，甘蔗，姜，鹽；做法： 1、排骨洗淨，紅棗，馬蹄，甘蔗適量；
2、先把排骨過一下熱水，洗淨放進瓦鍋裡；
3、甘蔗，馬蹄削皮，紅棗洗一下，也放進瓦鍋裡，加水，放入幾片薑片，蓋上蓋子，大火燒開轉小火慢熬；
4、熬一個半到兩個小時，放入鹽，一點味精，調好味；ps：排骨飛水可以將排骨內的雜質祛除，使得湯更清亮乾淨並且沒有異味。
二、馬蹄燉羊肉主料： 羊肉(肥瘦) 500克
輔料： 荸薺 30克 香菇（鮮） 50克 棗（幹） 35克
調料： 姜 5克 各適量
做法：1. 羊肉放在大熱水中泡過，去其血水，放清水中沖洗；
2. 馬蹄（荸薺）去洗淨；
3. 紅棗去核；
4. 冬菇浸軟去蒂；
5. 將各料放入燉盅內，加入冷開水約一杯半，蓋上盅蓋，隔水燉三小時左右，調味即成。
馬蹄燉雞湯的功效
3樓：半杯紅酒
1荸薺雞湯怎麼做好吃
主料土雞1只、荸薺200克、花生100克。
輔料鹽適量、生薑適量、醋適量、料酒適量。
做法1.土雞一隻收拾乾淨。
2.花生浸泡，荸薺洗淨，生薑拍碎。
3.荸薺去皮用鹽水浸泡一下。
4.將收拾乾淨的雞放入電壓力鍋內膽，加入水。
5.放入薑片。
6.放入浸泡好的花生。
7.放入荸薺。
8.加入一點白醋和料酒。
9.電壓力鍋通電，選擇靚湯程式，結束後洩壓開蓋，加入適量鹽調味即可。
2荸薺燉雞湯的功效
這道湯清淡可口，爽脆潤滑，營養豐富，有清熱潤肺，利氣的作用，非常適合在乾燥的秋季食用。
荸薺花生和雞一起清燉，荸薺微微的甜味和雞肉的鮮味，清淡滋補。有潤肺化痰，生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用，滋補的同時也可以潤燥，還可以促進大腸蠕動，減少便祕的發生。
3荸薺怎麼煮水怎麼煮好
1、荸薺的表皮泥土比較多，可以將它放入清水中先浸泡一段時間，隨後用刷子刷一刷，再將它放入鹽水中浸泡，再用清水清洗一番就可以了。
2、等荸薺清洗好了之後，將荸薺放入鍋中，還要加入適量的清水。
3、用大火煮開，等水沸騰了，就可以將火候轉小，慢慢的燉著。
4、等荸薺煮熟了，最後當鍋中的水差不多快沒了，這個時候晃晃鍋，讓荸薺很好的將汁液吸收了，等水分沒了，這樣煮出來的荸薺就會特別的甜。
5、等荸薺的溫度降下來之後，就用涼白開沖洗下。
6、這時再將它放入陽光下晾晒一會兒，吃的時候，直接削皮就可以了。
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